2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Espárragos: propiedades útiles, recetas
El espárrago es una planta perenne con un rizoma fuerte que crece horizontalmente. La planta pertenece a la familia de las azucenas. En tallos erectos, ramificados que no superan el metro y medio, se ubican hojas pequeñas. De las axilas de estas hojas aparecen haces de ramitas filamentosas (cladodia), que realizan la función de hojas. Las flores, que son 2 piezas conectadas en las axilas de los pedicelos, son bisexuales. Los espárragos son frutos rojos, cuya forma es una bola.
El espárrago florece desde finales de la primavera hasta finales del verano. La maduración de la fruta se produce en los primeros días de otoño. El espárrago es una planta que se encuentra en toda Rusia, el Cáucaso y Kazajstán. Prefiere crecer en prados de llanura aluvial, entre arbustos, en los bordes de los bosques. Los espárragos se cultivan con fines medicinales y decorativos.
Composición y contenido calórico
- Grasas: 0,1 g
- Proteínas: 2,2 g
- Carbohidratos: 3,9 g
- Agua: 93,2 g
- Ceniza: 0,6 g
- Celulosa: 2,1 g
Vitaminas (por 100 g): |
cantidad |
% CDR |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 100-250 magnesio | 110% |
| Vitamina K | 41,6 μg | 35% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 52 μg | 13% |
| Luteína + zeaxantina | 710 μg | 11,8% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,14 magnesio | nueve% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 1,13 magnesio | ocho% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,14 magnesio | ocho% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 1,43 magnesio | 7% |
Minerales (en 100 g): |
cantidad |
% CDR |
| Silicio | 98 magnesio | 327% |
| Rubidio | 28,5 mcg | 28,5% |
| Boro | 19,1 μg | 28% |
|
Cobre |
190 mcg | diecinueve% |
| Azufre | 190 magnesio | diecinueve% |
| Cobalto | 1,7 mcg | 17% |
| Hierro | 2,14 magnesio | 12% |
| Fósforo | 52-97,2 mg | diez% |
| Yodo | 15 mcg | diez% |
Otras conexiones importantes:
- Fitoesteroles - 24 mg (43,6% de la IDR)
- Purinas - 10 mg (8,3% de la IDR)
Composición química completa ➤
Propiedades útiles de los espárragos
Los espárragos tienen un fuerte efecto diurético. La planta reduce la presión arterial, ralentiza la frecuencia cardíaca, mejora la función hepática y aumenta las contracciones cardíacas. Debido a su rica composición química, el espárrago tiene propiedades laxantes, analgésicas y calmantes. La planta se utiliza como un buen agente antiinflamatorio y purificador de sangre.
Los brotes de espárragos contienen una cantidad decente de asparagina, por lo que los espárragos mejoran la función renal. Con su ayuda, puede aliviar la fatiga. El espárrago ayuda a eliminar fosfatos, urea y cloruros del organismo.
Usos de los espárragos
Los espárragos estimulan el sistema inmunológico del cuerpo, alivia el vasoespasmo y alivia los dolores de cabeza. La planta rejuvenece el cuerpo y lo fortalece. La infusión de rizomas de espárragos se usa para el dolor articular, enfermedades de la piel, enfermedades renales e inflamación del tracto urinario y la vejiga. La planta se utiliza para neurosis, impotencia, aterosclerosis y taquicardia. Los espárragos aumentan el apetito, mejoran la digestión, ayudan con la tos ferina, la diabetes y el reumatismo.
Infusión de raíz de espárragos al toser. Para prepararlo, tomar 10-15 gramos de raíz de espárragos y molerlo hasta convertirlo en polvo, verter la materia prima con un vaso de agua hirviendo y dejar infundir durante media hora en un baño de agua. Después de colar, la infusión se toma tres veces al día en un vaso. Esta infusión tiene un efecto diurético y antipirético.
Caldo de espárragos. Tomando brotes de espárragos, se trituran hasta obtener un estado de polvo. Ahora tome 1 cucharada de este polvo y vierta un vaso de agua. Ponemos el producto al baño María durante 20 minutos, luego lo sacamos del baño María e insistimos durante unos 40 minutos. Tomamos una decocción preparada de 50 ml para el reumatismo o el dolor articular.
Decocción de espárragos para arritmias. Se prepara de la siguiente manera: tomar 1 cucharada de raíz de espárragos picada y verter un vaso de agua hirviendo, luego poner al fuego hasta que hierva y mantener por 2 minutos. Luego, agregue 2 cucharaditas de hierba de espárragos secos a la infusión caliente, retire la medicina del fuego y envuélvala en una toalla durante 2 horas. El caldo terminado se toma 2 cucharadas tres veces al día. Debe beber el caldo solo media hora antes de las comidas. El curso de tratamiento es de 1 mes.
Contraindicaciones para el uso de espárragos
No hay contraindicaciones para el uso de espárragos, pero no se olvide de la intolerancia individual, ya que tiene lugar.
El autor del artículo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta
Educación: Diplomado en "Medicina general" y "Terapia" recibido en la Universidad Pirogov (2005 y 2006). Formación avanzada en el Departamento de Fitoterapia de la Universidad de la Amistad de los Pueblos de Moscú (2008).
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Composición química completa de los espárragos por 100 g. Calorías 20 Kcal Grasas:0,1 gProteínas:2,2 gCarbohidratos:3,9 gAgua:93,2 gCeniza:0,6 gCelulosa:2,1 gVitaminas Nombrecantidad% CDRVitamina B1 (tiamina)0,14 magnesionueve%Vitamina B2 (riboflavina)0,14 magnesioocho%Vitamina B5 (ácido pantoténico)0,27 magnesiocinco%Vitamina B6 (piridoxina)0,09 magnesiocinco%Vitamina B9 (ácido fólico)52,0 μg13%
