Dieta Para La Hipertensión: ¿qué Comer Y Qué No? Limitaciones Y Recomendaciones

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Dieta para la hipertensión: ¿que se puede comer y que no?

Contenido:

• ¿Qué no se debe comer?
• Restricciones de dieta
• ¿Qué deberías comer?
• Recomendaciones generales

La hipertensión está plagada de muchos peligros y el descuido de esta enfermedad está plagado de graves problemas para la salud y la vida de las personas. Si a un paciente le diagnosticaron hipertensión, significa que a partir de ese día debe cambiar radicalmente su forma de vida habitual e incluso su forma de pensar. Al mismo tiempo, esto no significa que la calidad de vida de los pacientes hipertensos sea mucho peor que la de una persona sana. El cumplimiento de algunas reglas solo atestigua el respeto por el propio cuerpo y la capacidad de preservar el bienestar.

¿Qué no se debe comer?

Vale la pena señalar de antemano que muchos "alimentos tabú" no se recomiendan para ser consumidos incluso por personas con un sistema cardiovascular saludable. Por tanto, abandonarlos beneficiará a cualquier persona.

Productos, cuyo uso debe minimizarse, y es mejor rechazar por completo:

• La carne grasa es la principal fuente de colesterol. Puede olvidarse de las carnes rojas con alto contenido de grasa. Se excluyen de la dieta todos los productos derivados: embutidos, carne picada, bacon, entrañas, etc. Los caldos ricos también son inaceptables;
• Pasteles, galletas, dulces, cualquier producto horneado: la síntesis de azúcar y grasa. Como regla general, es difícil para una persona controlar la cantidad de dulces que consume, por lo que se deben preferir los carbohidratos saludables;
• Café, cacao, chocolate: la cafeína afecta negativamente el trabajo de los vasos sanguíneos, causando espasmos artificialmente;
• Nicotina. El tabaquismo y la hipertensión son conceptos incompatibles. Durante el día, el sistema vascular de un fumador sufre numerosas disfunciones y se vuelve incapaz de regular independientemente todos los procesos.

Restricciones de dieta

La regla principal es la moderación. Las porciones deben ser aproximadamente del mismo tamaño y no debe haber largos descansos entre comidas. Una persona hipertensa necesita al menos cuatro comidas fraccionadas al día. La última comida es la más ligera, a más tardar dos horas y media antes de acostarse.

Se recomienda limitar al máximo el consumo de los siguientes alimentos:

• Sal: el sodio afecta directamente el aumento de la presión arterial. Este elemento retiene el exceso de líquido en el cuerpo y, en consecuencia, aumenta el volumen de sangre circulante. Es necesario negarse a agregar sal a los alimentos durante la cocción, ya que puede obtener la norma diaria de cloruro de sodio (no más de 5 g) de productos naturales. Para que la comida no parezca insípida, vale la pena usar varias hierbas y especias;
• Grasas animales: menos de un tercio de toda la grasa consumida. La mantequilla, la crema agria y la crema deben reemplazarse con aceite vegetal (girasol, oliva, linaza). Se minimiza el consumo de queso y grasas en repostería;
• Huevas de pescado: contiene un alto nivel de lípidos difíciles de absorber, así como una gran cantidad de sal. Sin embargo, al mismo tiempo, el caviar de pescado contiene mucha grasa omega-3 saludable, que es necesaria para la hipertensión;
• Los azúcares digeribles son la principal causa del exceso de peso, el mejor amigo de la presión arterial alta. Solo en pequeñas cantidades se permiten gelatinas, compotas dulces, bebidas de frutas, mermeladas, mermeladas y miel. No debe comer en exceso productos naturales como las frutas secas, también tienen mucha azúcar;

Sin embargo, el azúcar es malo para más que esto, lea el artículo: ¡10 hechos sobre los peligros del azúcar!

• Legumbres y hongos: estos productos son difíciles de digerir para el cuerpo;
• El té verde negro y fuerte conduce a un tono vascular excesivo;
• El alcohol es una tremenda tensión para el corazón. La dosis máxima diaria es de 150 gramos, no más de dos veces por semana.

Comer estos alimentos debería ser la excepción y no la regla. Una persona hipertensa debe recordar que solo puede permitírselo como complemento a la ración principal, que consiste en los alimentos que le recomiendan. En caso de abuso de los productos anteriores, pasan de aceptables a prohibidos.

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¿Qué deberías comer?

Un médico especializado te ayudará a formar una dieta correctamente, teniendo en cuenta todas las características del organismo y el estadio de la enfermedad.

Hay una serie de pautas dietéticas universales para la hipertensión:

• Las guarniciones cocidas deben basarse en cereales, así como patatas y otras verduras. La pasta y el pan blanco deberían ser mucho menos comunes;
• Es aconsejable agregar verduras a los platos: eneldo, perejil, espinacas. El ajo y la cebolla son extremadamente beneficiosos. Estas plantas compensan la falta de sal y fortalecen los vasos sanguíneos;
• Se recomienda que beba al menos un vaso de decocción de rosa mosqueta sin azúcar por día. La bebida reducirá el nivel de exceso de azúcar en sangre;
• Se debe dar preferencia a los productos lácteos con un contenido mínimo de grasa. La cantidad de proteína y calcio en ellos no es menor que en los grasos;
• Es imperativo observar la ingesta diaria de potasio y magnesio. Para hacer esto, necesita conocer la lista de productos que contienen estos oligoelementos (ver más abajo);
• Es mejor cocinar sopas a base de verduras y cereales. El caldo de carne magra no debe ser más de una vez a la semana.

La base de la dieta es:

• Verduras, frutas y bayas frescas y congeladas;
• Granos (avena, mijo, trigo sarraceno, arroz);
• Frutos secos (nueces, almendras, cacahuetes, avellanas), semillas y salvado. ¡Pero estrictamente en cantidades limitadas!
• Pan de centeno;
• Mariscos (mejillones, camarones) y pescado (es mejor dar preferencia a las variedades bajas en grasa).

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Recomendaciones generales

La dieta diaria para la hipertensión debe contener la norma de oligoelementos orgánicos (especialmente magnesio), vitaminas P, C y una serie del grupo "B".

Los más importantes son el potasio, magnesio y calcio, cuya ingesta diaria es:

• Potasio - 3000-5000 mg;
• Magnesio - 400 mg;
• Calcio - 800-1200 mg

Tabla de productos que contienen los elementos requeridos:

Magnesio	Potasio	Calcio
Cilantro, salvia o albahaca (1 cucharada) - 690 mg; Chocolate negro (100 g) - 230 mg; Semilla de calabaza (30 g) - 150 mg Espinaca (200 g) - 157 mg; Frijoles, lentejas y soja (200 g) - 120 mg; Nueces (30 g) - 64 mg; Brócoli (1 cabeza) - 22 mg;	Remolacha (1 pieza) - 520 mg; Plátano (1 pieza) - 600 mg; Kiwi (1 pieza) - 250 mg; Leche 1.5% (200 gr) - 400 mg; Papas crudas (1 pieza) - 1000 mg; Pasas (200 gr) - 1090 mg; Ciruelas pasas (200 gr) - 820 mg; Pasta de tomate (200 gr) - 900 mg; Coles de Bruselas - 1 ud. - 504 mg; Kiwi - 1 pieza - 252 mg; Melón - 1 pieza - 461 mg; Leche descremada - 1 taza - 407 mg Melocotón - 1 pieza - 288 mg; Naranja - 1 ud. - 237 mg; Jugo de naranja - 1 taza - 496 mg	Leche 1.5% (200 gr) - 300 mg; Pescado rojo (100 g) - 180 mg; Espinaca (200 g) - 245 mg; Nabo (1 pieza) - 200 mg; Queso de tofu (1 pieza) - 130 mg; Puerros (100g) 92 mg

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En conclusión, conviene decir que una dieta bien diseñada para la hipertensión puede ser bastante variada para facilitar al máximo la transición a un estilo de vida correcto y proteger la salud del paciente.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).