Dieta Para La Osteoartritis De Las Articulaciones

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 21:44

Dieta para la osteoartritis de las articulaciones

El exceso de peso crea una tensión adicional en las articulaciones, por lo que los pacientes con osteoartritis deben deshacerse de él primero. La nutrición debe ser equilibrada, porque con los alimentos el cuerpo recibe las sustancias necesarias, incluidas las que se utilizan para restaurar el tejido del cartílago.

Los productos lácteos deben incluirse en la dieta. Sirven como fuente de calcio, que ayuda a fortalecer huesos y cartílagos. Esto es especialmente importante para las mujeres mayores de 50 años, ya que a menudo hay una falta de este elemento en su cuerpo.

Los productos lácteos como el queso bajo en grasa, el requesón y la leche se absorben bien y proporcionan al cuerpo proteína animal. Los productos deben ser frescos y de alta calidad. Incluso la carne puede contener aditivos nocivos que pueden afectar negativamente a las articulaciones.

Los conservantes se acumulan en el cuerpo y causan daño renal. Esto contribuye al desarrollo de diabetes mellitus, la aparición de exceso de peso y, como resultado, problemas articulares.

Los alimentos con proteínas son necesarios para el cuerpo, como los productos lácteos. Por lo tanto, debe comer carne magra y pescado con más frecuencia. Es mejor cocinarlos al vapor. La proteína vegetal se encuentra en las lentejas, el trigo sarraceno.

Los carbohidratos ayudan a asegurar el curso normal de los procesos metabólicos. Son de dos tipos: simples y complejos. Los primeros ingresan al cuerpo humano junto con productos horneados, dulces (contribuyen a la aparición de exceso de peso). Por tanto, los pacientes con osteoartritis deben dar preferencia a los carbohidratos complejos. Se pueden obtener a partir de avena, frutas y verduras frescas. Los carbohidratos complejos proporcionan energía al cuerpo durante mucho tiempo y se descomponen más lentamente.

Contenido:

• Aspic con osteartritis
• Requerimientos generales

Aspic con osteartritis

Los platos en gelatina y la carne en gelatina son muy útiles para los pacientes que padecen enfermedades articulares, incluida la osteoartritis. Contienen grandes cantidades de colágeno, lo que proporciona elasticidad a los tejidos. Naturalmente, están dotados de esta cualidad, pero con el tiempo pierden esta propiedad. Por esta razón, aparecen arrugas en la piel, los huesos se debilitan y se vuelven más frágiles y el tejido del cartílago se adelgaza. Los platos en gelatina ayudan a llenar la falta de colágeno en el cuerpo.

Es mejor cocinar la carne en gelatina de una cabeza de cerdo o muslo. Para hacerlo menos graso, se debe quitar la piel de la carne. La carne en gelatina real se prepara sin la adición de gelatina. La masa se congela por sí sola, sujeta a la tecnología de cocción. La carne, los huesos y el cartílago se digieren bien y luego se colocan en recipientes pequeños, en los que se vierte el caldo. Después de eso, la gelatina se coloca en el refrigerador. Después de unas horas, puedes comerlo. Se agregan al caldo ajo y especias como el jengibre.

Sin embargo, no olvide que una gran cantidad de carne en gelatina no solo no será beneficiosa, sino que también puede ser perjudicial para el cuerpo. Este plato es rico en calorías, por lo que debe consumirse con moderación. La carne en gelatina es una deliciosa prevención de enfermedades articulares.

Gelatina

Los pacientes con sobrepeso y osteoartritis deben dar preferencia a la gelatina. Es menos nutritivo y graso en comparación con la carne en gelatina, pero contiene las sustancias necesarias para la restauración del tejido del cartílago. La gelatina está hecha de frutas naturales y gelatina sin azúcar agregada. Se convertirá en una buena alternativa a los dulces y el chocolate, por lo que se recomienda no consumir de acuerdo con la dieta para la artrosis.

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Requerimientos generales

• La dieta debe incluir alimentos que contengan fibra. Aporta sensación de plenitud, sin favorecer el exceso de peso. Las frutas y verduras son ricas en fibra.
• Debe evitarse el azúcar, que se encuentra en grandes cantidades en los dulces, las galletas, la mayonesa y diversas salsas.
• También vale la pena renunciar al uso de yemas, pimienta negra, tomates.

Una nutrición adecuada es la clave para recuperarse de la osteoartritis, ya que los alimentos son una fuente de sustancias importantes para las articulaciones.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).