2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 21:44
Alergias alimentarias en niños y adultos
Contenido:
- Definición de enfermedad
- Síntomas de alergia alimentaria
- Causas de las alergias alimentarias.
- Diagnóstico de alergias alimentarias
- ¿Qué se puede comer y qué no?
- ¿Cómo tratar las alergias alimentarias en los niños?
- Dieta para alergias alimentarias en adultos
- Remedios populares para las alergias alimentarias.
Definición de enfermedad
Una alergia alimentaria es una reacción alérgica del cuerpo a ciertos alimentos o ingredientes. A menudo es causada por proteínas, en casos raros por grasas o carbohidratos. Un tipo de alimento puede contener varios componentes alergénicos, que el organismo percibe como peligrosos y, por tanto, provocan una reacción protectora específica. En los adultos, las alergias alimentarias son muy raras, más a menudo los niños padecen esta enfermedad.
Síntomas de alergia alimentaria
El síntoma más temprano de una reacción alérgica es una notable hinchazón de los labios y la boca inmediatamente después de comer. Sin embargo, a medida que avanza la comida, pueden aparecer náuseas, vómitos, dolores de estómago y diarrea intensa. Los síntomas de las alergias alimentarias también incluyen la aparición de una erupción brillante en la piel, enrojecimiento que pica mucho. En casos raros, aparece una secreción nasal específica y tos. Si la forma de la enfermedad es grave, entonces una reacción alérgica ya puede manifestarse cuando huele a comida alergénica o cuando la toca.
Cuando una alergia se manifiesta en varios órganos a la vez, puede provocar un shock anafiláctico. En este caso, la faringe se hincha, la picazón se intensifica, la piel se cubre de erupciones, el paciente suda, la presión cae bruscamente y la respiración es muy difícil. Con la progresión de la afección, puede haber un resultado letal, por esta razón, con tales reacciones del cuerpo, es muy importante brindar la asistencia médica necesaria a tiempo.
Causas de las alergias alimentarias
Se ha demostrado que las alergias alimentarias se transmiten de forma hereditaria a los hijos de los padres. Si al menos uno de los padres es alérgico a los alimentos, es probable que el niño lo demuestre. Y si ambos padres son alérgicos, entonces el riesgo de tales reacciones es varias veces mayor. Pero al mismo tiempo, los productos a los que el cuerpo del niño reacciona patológicamente pueden ser completamente diferentes. En principio, una reacción alérgica es posible a cualquier alimento, pero más a menudo se manifiesta en aquellos tipos de alimentos que se conocen como alérgenos.
En algunos casos, existe una alergia de tipo cruzado, es decir, si una persona es alérgica a los guisantes, puede ocurrir una reacción similar a otras legumbres. A menudo, el primer uso del producto no produce una reacción alérgica, e incluso con el uso repetido o prolongado del mismo, el cuerpo puede reconocer el alérgeno y reaccionar ante él con síntomas típicos.
Diagnóstico de alergias alimentarias
Para determinar la presencia de alergias alimentarias, se interroga al paciente en detalle, se examina y se realizan varias pruebas de laboratorio. Al mismo tiempo, examinan cuidadosamente todos los síntomas de la enfermedad, descubren el momento de aparición de dicha reacción por primera vez y revelan la conexión entre la aparición de erupciones cutáneas y la ingesta de ciertos tipos de alimentos. También es muy importante saber si los padres u otros parientes cercanos han tenido alguna vez una alergia.
El paciente se somete a pruebas especiales para varios alérgenos. Estas pruebas de alergia ayudan a identificar el producto al que la persona es alérgica. Con el mismo propósito, se aconseja al paciente que anote en un cuaderno todos los alimentos consumidos y la respuesta del organismo a ellos. También es eficaz prescribir una dieta de eliminación, cuando se incluye al paciente en la dieta de posibles alérgenos a su vez y se evalúa la respuesta a los mismos.
¿Qué se puede y qué no se puede comer para las alergias alimentarias?
Si una persona es alérgica a los alimentos, una dieta hipoalergénica es muy importante. Esto juega un papel importante, tanto en el diagnóstico como en el tratamiento directo. Los alergólogos dividen los alimentos en grupos según el grado de alergenicidad.
El caviar, todos los mariscos, los huevos de ave, la leche grasa de vaca, las carnes ahumadas, los alimentos picantes, las especias, los alimentos enlatados y en escabeche, algunas verduras, muchos tipos de bayas y frutas, así como sus compotas, los cítricos, las frutas secas, las nueces y la miel se consideran productos altamente alergénicos., setas, bebidas carbonatadas y alcohólicas, café.
Los productos de alergia media están representados por trigo, maíz, trigo sarraceno, algunos tipos de carne, algunas verduras, frutas, decocciones de hierbas. Bajo grado de alergenicidad en productos lácteos fermentados, cerdo desnatado, carne de pollo, algunos tipos de pescado, despojos, pan, hierbas, cereales, aceites de girasol y mantequilla, té débil, aguas minerales sin gas.
¿Cómo tratar las alergias alimentarias en los niños?
El principal método utilizado para tratar eficazmente las alergias alimentarias, especialmente en los bebés, es la dieta de eliminación. Implica una exclusión temporal de la dieta de determinados alimentos, cuya reacción alérgica está bien establecida. Como regla general, con la eliminación de productos peligrosos, la enfermedad desaparece después de un cierto período de tiempo. Para ayudarle a entender por qué empezar, observe los alimentos alérgicos más comunes en los niños.
El uso de medicamentos modernos es aconsejable solo durante una exacerbación. Si han pasado diez días y no hay cambios positivos en la condición del niño, entonces es necesario revisar la dieta. Es posible que los alérgenos no se hayan identificado completamente y el cuerpo continúe reaccionando a algo más, o que existan otras razones no reconocidas para esta condición.
Dieta para alergias alimentarias en adultos
La dieta, ante todo, implica evitar los alimentos altamente alergénicos y limitar los alimentos con actividad alergénica moderada. Este es el primer paso para adaptar su dieta individual.
En el futuro, se recomienda introducir productos gradualmente para identificar las reacciones individuales del cuerpo a ellos. Al comprar productos confeccionados en las tiendas, debe observar su composición, ya que pueden contener componentes con alta alergenicidad. Por cierto, algunas personas pueden ser alérgicas a los alimentos poco alergénicos. Por lo tanto, la dieta debe ser elaborada por un médico.
Con una dieta hipoalergénica, debe intentar que la dieta sea variada, pero incluya solo los alimentos permitidos. Es mejor consumir cada producto solo una vez cada pocos días. Puede ser que la alergia se manifieste no por la ingesta de un tipo específico de alimento, sino por la acumulación de determinadas sustancias contenidas en el organismo en el organismo.
Remedios populares para las alergias alimentarias
Las alergias alimentarias se pueden tratar con numerosos remedios caseros. Si la alergia se acompaña de una erupción de color rojo brillante y picazón severa en la piel, puede usar un baño curativo con una mezcla de ortiga, ajenjo, bardana, hojas de abedul, agujas de abeto y diente de león. Por cierto, la infusión de diente de león también ayuda con la ingestión si es alérgico a los alimentos.
Receta número 1. El tratamiento de la cáscara de huevo es muy eficaz. Para hacer esto, el huevo se hierve y se pela, la cáscara se seca. Luego, la cáscara se tritura, se mezcla con jugo de limón y se come. Una ingesta diaria de este remedio le permitirá lograr el alivio de la enfermedad después de unas pocas dosis, y si se toma en un par de meses, se produce una cura completa para las alergias.
Receta número 2. Un remedio bastante simple y eficaz es tomar salvado. El salvado debe empaparse en agua hirviendo y comerse con el estómago vacío por la mañana. Después de unos minutos, la rinitis alérgica se detiene. Este método también es útil porque elimina las sustancias nocivas del cuerpo y contribuye a la regulación de los intestinos.
Receta número 3. Además, un método sencillo que ayuda con las reacciones alérgicas de varios tipos es la ingesta de infusión de ortiga. Para prepararlo, la ortiga seca se vierte con agua hirviendo, se insiste durante un par de horas y se bebe medio vaso varias veces al día. Por lo general, tres semanas son suficientes para deshacerse por completo de las manifestaciones de la enfermedad. El tratamiento puede continuarse si es necesario.
El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista
Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).
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