2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 21:44
Acedera de caballo
Propiedades útiles y aplicación de la acedera de caballo
Características botánicas de la acedera de caballo
La acedera de caballo es una hierba perenne cuya altura puede alcanzar los 150 cm y pertenece a la familia del trigo sarraceno (Polygonaceae). La planta tiene un rizoma ramificado grueso, de múltiples cabezas y una raíz bastante grande que crece profundamente en el suelo. El tallo, por regla general, es único, erecto, está prácticamente desnudo en toda su longitud, a excepción de la parte superior ramificada.
Las hojas de la planta son grandes, alternas. Las hojas inferiores son pecioladas largas, en forma de corazón, las hojas superiores son pecioladas cortas, ovadas-lanceoladas. Las flores son pequeñas, verdosas, bisexuales, se recogen en inflorescencias de panículas delgadas, densas y largas. La acedera de caballo florece desde finales de la primavera (mayo) hasta julio. En casos raros, la floración secundaria se observa a fines del verano (agosto) y principios del otoño (septiembre).
La maduración completa de la fruta ocurre en junio-julio. La acedera es una nuez triangular de color marrón claro. La planta se propaga con la ayuda de semillas y división de rizomas (vegetativamente). Crece prácticamente en todo el territorio de los países de la CEI. Puede encontrarlo en prados abiertos, prados, a lo largo de ríos y lagos, acequias y acedera de caballo también crece en huertos. Se la conoce como mala hierba del prado.
Propiedades útiles de la acedera de caballo
La acedera de caballo es una hierba medicinal. Las raíces, los rizomas y la parte aérea de la planta (hojas con pecíolos, flores, frutos) se utilizan como materias primas medicinales. En las raíces de la acedera de caballo se encontraron derivados de la antraquinona (hasta un 4%), incluidos el ácido crisofánico y el crisofanol; taninos del grupo pirocatecol (hasta un 15%), flavonoides, vitamina K, ácidos orgánicos (oxálico, café), resinas, aceite esencial, hierro.
Los frutos de la acedera contienen taninos y derivados de la antraquinona, mientras que las hojas contienen flavonoides, rutina, hiperósido, caroteno y ácido ascórbico. Se encontró una gran cantidad de ácido ascórbico en las flores. Todas las partes de la acedera de caballo contienen oxalato de calcio. La composición de la planta permite hablar de sus propiedades antibacterianas, astringentes y hemostáticas.
Uso de acedera de caballo
La acedera de caballo en medicina (científica y popular) se usa como decocciones y polvos. Los curanderos tradicionales utilizan la raíz y los rizomas de la planta como agente laxante, astringente, antihelmíntico, hemostático, cicatrizante, bactericida y antiinflamatorio eficaz. Las hojas (frescas) son una cicatrización eficaz de heridas, antiescorbútica, absceso. Los frutos tienen un efecto bactericida, antiinflamatorio y astringente.
El uso interno de acedera de caballo en forma de polvo tiene un efecto fijador (con una pequeña dosis) y laxante (con un aumento en la dosis de polvo). Además, los polvos tienen un efecto positivo en el cuerpo con anemia, regula el tracto digestivo. Tal remedio se prescribe para el tratamiento de la vesícula biliar (barrido de bilis). En forma de infusiones y decocciones, la planta se recomienda para el tratamiento eficaz de la colitis, hemocolitis, enterocolitis.
La acedera de caballo tiene un efecto positivo en hemorroides crónicas, así como en fisuras anales, hemorroides, hemorragias uterinas y pulmonares. Las infusiones se prescriben como agente antiescorbútico, antiséptico y hemostático. En forma de polvo, la planta se recomienda para la anemia y también como un medio para mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. La acedera de caballo se usa no solo en la medicina nacional, sino también en la extranjera: en China, Alemania, Uzbekistán y otros países.
Recetas de acedera
Receta No. 1. Para preparar el caldo, tomar 1 cucharada de raíces picadas, verter 200 ml de agua hirviendo, poner al fuego y hervir por 15 minutos, luego dejar por 2 horas y colar el caldo resultante. Régimen de dosificación: 100 ml 3 veces al día. La herramienta se recomienda para mejorar la circulación sanguínea en los vasos del cerebro.
Receta No. 2. Para preparar el caldo, deberá tomar 1 cucharada de materias primas (rizomas con raíces), verter 0.2 litros de agua, prender fuego durante 15 minutos y luego dejar actuar durante 10 minutos. y apriete bien. Esquema de recepción: 1 cucharada hasta 5 veces al día. Esta decocción se recomienda para hemorroides sangrantes, fisuras rectales, colitis, enterocolitis.
Receta número 3. Para preparar el caldo, debe tomar 1 cucharada de materias primas (acedera seca), verter un vaso de agua, prender fuego durante 10 minutos, dejar reposar durante 1 hora y colar. Esquema de recepción: 3 veces al día, 70 ml de caldo. Este remedio se recomienda para la diarrea con sangre.
Receta número 4. Para preparar el caldo, es necesario tomar 2 cucharadas de materia prima (raíces de acedera), verter dos vasos de agua (agua hirviendo), poner a fuego lento durante 15 minutos, dejar reposar durante 4 horas y colar. Forma de administración: duchas vaginales (el caldo está diseñado para un procedimiento). El número de duchas vaginales es de 12 procedimientos. El remedio se recomienda para el cáncer de útero.
Receta No. 5. Para preparar el caldo, tomar 30 gramos de materia prima (raíz de acedera picada), verter 6 vasos de agua, poner a fuego lento durante 60 minutos, luego dejar actuar durante 30 minutos y colar. Régimen de recepción: 0,5 tazas dos veces al día. La decocción se recomienda para enfermedades hepáticas.
Recetas de ensalada
La acedera también se usa para preparar ensaladas deliciosas y, lo más importante, saludables.
Receta número 1. Debe tomar 50-75 gramos de acedera, lavar bien con agua fría y luego picar. Ingredientes adicionales: huevo duro, sal, azúcar, pimienta, hierbas. Para aderezar, use crema agria o mayonesa.
Receta número 2. Debe tomar acedera (100 g), pepinos y tomates frescos en proporciones iguales (100 gramos cada uno), cebollas verdes y rábanos (50 g cada uno), cortar la comida en un recipiente. Ingredientes adicionales: guisantes (50 g), carne hervida o frita (150 g), huevo duro, hierbas, sal. Para aderezar, puede usar crema agria o mayonesa.
Raíz de acedera de caballo
Las raíces y rizomas de la acedera son ricos en sustancias medicinales. Contienen derivados de antraquinona: ácido crisofánico (crisofanol); taninos (8-12%); emodina; El ácido cafeico y el flavonoide no son idénticos. Además, los rizomas contienen ácido oxálico cálcico (hasta un 9%). En las raíces de acedera también se identificaron macroelementos útiles (K, Ca, Mg, Fe) y microelementos (Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, Ba, V, Se, Ni, Sr, Pb, I, B).
Recetas para hacer decocciones a partir de raíces y rizomas de acedera de caballo
Receta número 1. Para preparar el caldo se recomienda tomar 1 cucharada de materia prima, verter un vaso de agua (200 gramos), prender fuego durante 15 minutos, dejar reposar 2 horas y exprimir bien la materia prima. Esquema de recepción: hasta 5 veces al día, 1 cucharada de caldo. El remedio se recomienda para la aterosclerosis.
Receta No. 2. Para preparar el caldo, necesita 1 cucharada de raíces picadas, verter 200 ml de agua hirviendo, prender fuego y hervir durante 15 minutos, luego dejar 2 horas, colar el caldo resultante. Régimen de dosificación: 100 ml 3 veces al día. Se recomienda la decocción para mejorar la circulación sanguínea en los vasos del cerebro.
Receta número 3. Polvo preparado a partir de raíces de plantas. Esquema de recepción: tomar 0,25 gramos 3 veces al día. El polvo se recomienda para la diarrea.
Acedera creciente
En la primavera, el cuerpo humano sufre de falta de vitaminas. Es durante este período que se recomienda agregar hojas de acedera a las ensaladas y otros platos, gracias a cuya composición puede satisfacer fácilmente la aparición del hambre de vitaminas. Además, la acedera mejora significativamente la digestión, minimiza el desarrollo de procesos de putrefacción en los intestinos.
La acedera se puede cultivar tanto en el jardín como en casa. Para el cultivo en condiciones domésticas normales, se deben elegir las siguientes variedades: "Altai", "Maikop", "Odessa latifoliado". La planta tolera fácilmente la sombra, la temperatura ideal es de 5 a 20 ° C. Acedera ama los suelos ricos en humus, puede utilizar un suelo ligeramente ácido "Begonia". Las semillas de acedera se siembran en surcos de 0,8 a 1 cm de profundidad, teniendo en cuenta la distancia entre filas de 6 a 7 cm.
Las ranuras preparadas se fertilizan con humus. La planta se siembra durante todo el año, lo principal es mantener un intervalo de 30 días. En verano, la acedera se siembra para un año y medio, en primavera, durante dos años. Es bastante simple cuidar la acedera: tan pronto como aparecen los primeros brotes, se adelgazan, debe dejar una distancia de aproximadamente 4 cm entre ellos.
Un paso importante en la siembra masiva es la preparación del suelo para la acedera, es decir, la eliminación de malezas. Después de cosechar los precursores de la acedera (por ejemplo, hierbas perennes), el suelo debe pelarse a una profundidad de al menos 6 a 8 cm. En caso de aumento de la maleza, se requiere el uso de nitrato de amonio para acelerar la germinación de las semillas de la maleza. Después de 10 días, se recomienda volver a arar a una profundidad de aproximadamente 14 cm y rociar el área con fertilizante orgánico.
A la acedera no le gustan los fertilizantes de estiércol fresco. El riego se realiza con regularidad, es importante asegurarse de que el suelo esté constantemente húmedo. Se recomienda el aderezo 2-3 veces al mes. La reproducción de la planta se realiza con la ayuda de semillas y rizomas, que se cosechan especialmente y se plantan en septiembre en macetas o cajas.
Acedera para niños
La acedera contiene calcio, magnesio, hierro y fósforo. Además, la acedera es rica en vitaminas B1, K, C y ácidos orgánicos. Son estas sustancias las que tienen un valor particular para los seres humanos, ya que están contenidas en productos raros. La acedera tiene el mismo valor que todas las demás verduras, por lo que no debe seleccionarse en un grupo separado y evitarse en la dieta del niño. Los niños pueden consumir acedera al mismo tiempo que eneldo, perejil, ensaladas, etc.
Semillas de acedera
La acedera no le teme al clima frío, sus semillas, con la ayuda de las cuales se produce la reproducción, pueden germinar libremente a una temperatura de solo +3 ° C. El día 8, máximo 14 después de la siembra, aparecen los brotes. Las condiciones de poca sombra se consideran favorables para las semillas de acedera. Las semillas de la planta contienen taninos.
Hojas de acedera
Las hojas de acedera son aptas para el consumo humano. Se recolectan en primavera y en la primera mitad del verano, en un momento en que aún no han aparecido otros verdes. La acedera es rica en vitaminas, es capaz de compensar la deficiencia de vitaminas que se forma en el cuerpo humano después del invierno. La deliciosa sopa de repollo verde se prepara a partir de hojas de acedera, se usa como relleno para pasteles, se usa en todo tipo de ensaladas de verduras y carne.
Las hojas de acedera tienen un sabor ácido específico, lo que le confiere a la planta los ácidos que componen su composición (oxálico, málico y cítrico). Además, proteína cruda, taninos, ácido ascórbico, caroteno, vitaminas B1, B2, PP, sales de sodio, potasio, hierro, calcio, fósforo, manganeso, cobre, molibdeno, zinc, níquel, flúor y otras sustancias.
Acedera de calorías
La acedera, como cualquier otra verdura, es un producto saludable y bajo en calorías. El contenido calórico de un producto fresco es de solo 19 kilocalorías, hervido (se recomienda cocinar no más de 3-5 minutos para conservar la composición vitamínica) –15 kilocalorías.
Variedades de acedera
Las variedades más comunes de acedera son Belleville, Large-leaf, Shirokolistny, Maikop, Spinach, que se diferencian entre sí en color, tamaño, sabor y otras características.
La variedad Belleville se distingue por sus hojas grandes y carnosas, que se caracterizan por un color verde claro. Tienen pecíolos gruesos. La variedad aporta un alto rendimiento, tolera fácilmente el clima frío. La acedera tiene un sabor ligeramente ácido.
La variedad de hoja ancha se caracteriza por hojas de tamaño mediano y forma ovoide. El color de la planta es verde. La variedad da un alto rendimiento.
Variedad de hojas grandes: las hojas son lo suficientemente grandes, ovaladas-ovoides, de color verde claro. Esta variedad da una gran cosecha. El sabor de la planta es medio ácido. La acedera de hojas grandes no le teme al clima frío, es resistente a las heladas.
La variedad Maikop también se distingue por hojas grandes, carnosas y anchas ovoides. Tiene un color verde claro con un tinte amarillento apenas perceptible. El sabor de la variedad es medio ácido.
La variedad de espinaca también tiene hojas anchas, grandes y de color verde oscuro. Madura antes que otras variedades. Sus hojas contienen menos ácido oxálico que otras variedades, pero más ácido cítrico y málico. El sabor de las hojas es ligeramente ácido.
Acedera agria
La acedera ácida es una hierba perenne de hasta 1 metro de altura. El tallo de la planta es erecto, acanalado, por regla general, en la base es de color púrpura oscuro. El tallo termina con una inflorescencia paniculada. La planta es dioica. Las hojas de acedera ácida son diferentes: basales - de pecio largo, con una vena pronunciada en el centro, sabor agrio de bordes enteros; las hojas del tallo son alternas, casi sésiles.
Las flores se recogen en panículas cilíndricas, se caracterizan por su color rosa o rojizo. Las semillas son pequeñas, triangulares, puntiagudas, su color es negro-marrón. La acedera agria se utiliza como planta medicinal y alimenticia. Las hojas y los tallos contienen proteínas, lípidos, flavonoides, taninos, vitaminas B, C, K, sales de hierro, caroteno y ácido oxálico.
La acedera agria es utilizada por los curanderos tradicionales para normalizar el proceso digestivo, aumentar el apetito y también como un diurético antiescorbútico eficaz y purificador de la sangre. El té elaborado con hierbas secas es un remedio eficaz para las enfermedades de la piel.
Acedera pequeña
La acedera pequeña (o acedera paseriforme, acedera) es una hierba perenne, cuya altura varía de 15 a 55 cm. Su rizoma es rastrero. Los tallos son erectos, ligeramente ramificados. Las hojas son pecioladas largas en la base y el tallo sésil o peciolado corto, cuyas hojas, por regla general, se doblan hacia los lóbulos. Esta planta es dioica. Sus flores son unisexuales, de color verde con un característico tinte rojizo. Las flores se recogen en inflorescencias paniculadas.
La acedera tiene un sabor pequeño, ácido, con un efecto astringente. Esta especie florece de mayo a junio. La planta contiene ácido oxálico, taninos, aceite esencial, resinas, vitamina K, gracias a lo cual se utiliza como materia prima medicinal en la medicina popular. Se recomiendan las preparaciones preparadas sobre esta base para la diarrea, enfermedades articulares y retención urinaria. La acedera pequeña es eficaz como agente hemostático, se prescribe para la menstruación abundante.
Esta especie crece en el sur de África del Norte, Japón, Turquía y el sur de América. También está muy extendido en la CEI y está ampliamente representado en Siberia, el Lejano Oriente y el Cáucaso.
Contraindicaciones para el uso de acedera
La acedera, a pesar de sus beneficios, está muy desaconsejada para consumir en grandes cantidades, ni puede consumirse a diario. Acedera promueve la lixiviación de calcio del cuerpo, la formación de cálculos renales. Está contraindicado durante el embarazo. Grandes cantidades de ácido oxálico pueden contribuir al desarrollo de osteoporosis, así como al deterioro de la función renal.
El autor del artículo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta
Educación: Diplomado en "Medicina general" y "Terapia" recibido en la Universidad Pirogov (2005 y 2006). Formación avanzada en el Departamento de Fitoterapia de la Universidad de la Amistad de los Pueblos de Moscú (2008).
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