Cereza De Barbados: 7 Propiedades útiles, ¿cómo Comerla?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Cereza de Barbados: propiedades beneficiosas, dosis

Acerola Cherry - Acerola Cherry (Latin Malpighia emarginata) es un árbol pequeño de rápido crecimiento de la familia Malpighian. Los nombres más comunes para la especie son cereza de Barbados, cereza de jardín, cereza de la India, Manzanita. En cada país, la Acerola se llama de manera diferente.

La inmensidad de México es considerada el lugar de nacimiento de Acerola. Con el tiempo, se extendió por los países de Centro y Sudamérica, el Caribe. Actualmente, el árbol crece en Australia, Brasil, Cuba, Madagascar, Tailandia, Perú, Vietnam, Filipinas, India, Pakistán, Indonesia.

Descripción botánica. La cereza de Barbados crece bien en climas tropicales y subtropicales en suelos arcillosos y bien drenados. Es un árbol de hoja perenne de hoja caduca con una altura de 3 a 6 metros.

Todas las variedades de Acerola se dividen en:

• Variedades dulces: reina hawaiana, manoa dulce. Rubí tropical.
• Variedades agrias: JH Beaumont, CF Rehnborg y Haley.

Las hojas son ovaladas, de color verde oscuro, lisas y brillantes. El tamaño del limbo es de 5 a 10 cm de largo, de 2,5 a 5,5 de ancho. Las flores son de color rosa, de no más de 2 cm de diámetro, el período de floración comienza a principios del verano y se prolonga hasta el otoño. El sistema de raíces es poco profundo. Las ramas de las raíces leñosas se rompen con facilidad.

Los frutos de la cereza de Barbados se cosechan de verano a otoño. Las bayas son redondas, ligeramente aplanadas, de 1,5 a 4 cm de diámetro, peso - 5-7 gramos. La pulpa de la fruta es jugosa. Su color depende de la variedad y puede ser de diferentes tonalidades, desde el amarillento hasta el naranja. La fruta tiene un sabor dulce, a veces con un regusto agrio o agrio. Cada fruta contiene tres semillas pequeñas y redondeadas.

Video: descripción y apariencia de la cereza de Barbados del jardín:

Contenido:

• Composición de la fruta
• Propiedades útiles de la cereza de Barbados.
• ¿Cómo utilizar las cerezas de Barbados?
• Dósis recomendada
• Contraindicaciones y efectos secundarios.
• Conclusión

Composición de la fruta

• Grasas: 0,3 g
• Proteínas: 0,4 g
• Carbohidratos: 7,7 g
• Agua: 91,4 g
• Ceniza: 0,2 g

Nutrientes	cantidad	% CDR
Vitamina C (ácido ascórbico)	1680 magnesio	1866%
Vitamina B5 (ácido pantoténico)	0.309 magnesio	6%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,06 magnesio	4,5%
Vitamina A (retinol)	38 mcg	4,2%
Vitamina B9 (ácido fólico)	14 μg	3,5%
Vitamina B1 (tiamina)	0,02 magnesio	1,7%
Minerales
Cobre, Cu	0,8 mg	9,6%
Magnesio, Mg	18 magnesio	4,3%
Potasio, K	146 magnesio	3,0%
Hierro, Fe	0,2 mg	2,50%
Fósforo, P	11 magnesio	1,6%

Es importante señalar que 100 g de acerola contienen 1680 mg de vitamina C, que es 18 veces el valor diario. ^[1]

200 gramos de Acerola contienen solo 31 calorías y 100 gramos de jugo de cereza contienen casi 90 gramos de agua. Una composición tan rica proporciona al cuerpo carbohidratos, proteínas y la energía necesaria.

Propiedades útiles de la cereza de Barbados

La pulpa de fruta de acerola se utiliza en diversas industrias. Se encuentra en bebidas vitamínicas, alimentos, productos para el cuidado del cabello y la piel. La acerola es uno de los ingredientes favoritos en la producción de jabones, espumas de baño, geles corporales, lociones, champús, peelings, cosméticos decorativos y productos para después del afeitado.

En medicina, las frutas de cereza se agregan a varios ungüentos, aceites de masaje. Es difícil discutir sus propiedades medicinales:

1. Reducir los efectos del estrés oxidativo. Las propiedades antioxidantes y hepatoprotectoras de la cereza de Barbados se explican por el alto contenido de carotenoides, antocianinas y vitamina C. Se estudió una disminución de las reacciones oxidativas en ratones. En el transcurso del experimento, fue posible establecer que los componentes activos de la acerola inhiben la oxidación de lípidos con una disminución simultánea de la actividad de las aminotransferasas. Se sabe que el jugo de acerola protege las células del hígado de los efectos destructivos del alcohol etílico.

2. Prevención de la obesidad. Como muestran estudios recientes, la obesidad no es simplemente el resultado de un desajuste entre la ingesta de calorías y el gasto energético. Se ha establecido que la obesidad está asociada con un funcionamiento deficiente de las mitocondrias celulares. El jugo de cereza estabiliza los niveles de azúcar en sangre. Los compuestos activos de la acerola inhiben los triglicéridos, que bloquean el aumento de peso, el crecimiento del colesterol "malo" y los signos de inflamación, al tiempo que aumentan el metabolismo general. Todos los procesos del cuerpo contribuyen al procesamiento de ácidos grasos libres como fuente de energía. Utilizar sus propios recursos permite mantener el tono que necesita el cuerpo. ^[2]
3. Prevención de la diabetes mellitus. La hiperglucemia puede causar parto prematuro, aborto espontáneo y sobrepeso. La hiperinsulinemia provoca trastornos respiratorios y metabólicos en el recién nacido. Los elementos activos del jugo de acerola ayudan a prevenir un aumento en los niveles de azúcar y una violación del contenido de lipoproteínas, triglicéridos en la sangre. Los polifenoles inhiben los efectos negativos de la maltasa y la glucosidasa, lo que ayuda a reducir la absorción de glucosa. En pacientes con diabetes, los polifenoles previenen la formación de compuestos de glicación. Con la ayuda de los antioxidantes de la cereza, es posible detener las complicaciones asociadas con la diabetes micro y macrovascular. El jugo de acerola detiene el estrés oxidativo causado por los radicales libres. Estas características le permiten mantener la salud de los vasos sanguíneos,que son los primeros en sufrir diabetes.^[3]
4. Acción antioxidante. Las propiedades antioxidantes de la cereza de Barbados son proporcionadas por una alta concentración de hierro, calcio, kaempferol, antocianinas, quercetina, vitamina C, ácidos cafeico y clorogénico. El poderoso efecto antioxidante de la acerola es más pronunciado que el del alfa-tocoferol. Los carotenoides proporcionan nutrientes al cuerpo. Con la ayuda de antioxidantes, se reducen los indicadores de colesterol "malo" y glucosa en sangre.
5. Acción hepatoprotectora. El efecto antioxidante de la cereza de Barbados está directamente relacionado con la protección de las células hepáticas. Los compuestos fenólicos y la vitamina C previenen los efectos nocivos de los radicales libres en la membrana de los hepatocitos. El efecto terapéutico positivo del jugo de acerola en las enfermedades hepáticas ha sido probado por los resultados de la investigación médica. ^[4]
6. Apoya la salud de la piel. Nutrientes: el cobre y la vitamina C tienen un efecto beneficioso sobre la piel. Con su ayuda, se mejora la textura de la piel, se suavizan las arrugas mímicas. Los nutrientes contribuyen a la hidratación profunda de la piel, ralentizan el proceso de envejecimiento. El cobre es esencial para la producción de elastina y colágeno. La vitamina C fortalece los ligamentos, tendones, paredes vasculares, acelera los procesos de regeneración de la piel. La acción combinada de estos elementos asegura la preservación de la elasticidad y turgencia de la piel.
7. Cura el sistema cardiovascular. Para sintetizar su propio colesterol "bueno", el cuerpo necesita ácido pantoténico y vitamina B5. Según investigaciones médicas, la vitamina B5 regula los niveles de colesterol, manteniéndolos en niveles saludables. El ácido pantoténico previene la formación de placas de colesterol en la luz de las arterias, que son una causa común de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Cabe señalar por separado que la vitamina B5 está involucrada en los procesos de hematopoyesis. Es con su ayuda que se forman nuevos eritrocitos, que transportan oxígeno a todos los órganos y sistemas. Por tanto, aumentan los indicadores de hemoglobina. El consumo regular de jugo de cereza o frutas frescas de acerola reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
8. Previene el cáncer de colon. En condiciones de laboratorio, se ha demostrado que las cerezas acerola ayudan al cuerpo a detener el crecimiento del cáncer de colon. ^[cinco]

[Video] ¡Las cerezas de Barbados son una superfruta increíble!

¿Cómo utilizar las cerezas de Barbados?

En las tiendas de comestibles, las mermeladas de cereza, las mermeladas y las confituras se presentan con mayor frecuencia. Para obtener más beneficios, es mejor consumir bayas frescas o hacer sus propios suplementos de frutas. Lo mejor es comprar bayas rojas frescas, jugosas y brillantes con un aroma agradable. Las cerezas se almacenan mejor congeladas en el congelador. Esto se debe al hecho de que después de recoger las bayas, el contenido de vitamina C en ellas disminuye drásticamente.

Las cerezas de Barbados están disponibles en varias formas de alimentos:

• El jugo. Las frutas de acerola contienen hasta un 80% de líquido. Al elegir jugo en tiendas naturistas, preste atención a la fecha de vencimiento. Lo mejor es usar jugos recién exprimidos, ya que retienen vitamina C.
• Polvo de cereza. Recientemente, ha aparecido polvo de acerola en cápsulas. También está cargado de vitamina C. Para las bebidas, puede mezclar el polvo de cereza con agua, otros jugos de frutas o vegetales.
• Extractos, tinturas de cereza de Barbados. Se utilizan como aditivos para productos horneados y repostería.
• Cremas cosméticas. Los productos para el cuidado de la piel, que contienen acerola, promueven la síntesis de su propio colágeno, aumentan la firmeza y elasticidad de la piel.

Se puede agregar jugo, extracto o polvo de cereza de Barbados a batidos, yogur, avena o papilla de maíz. El sabor de la acerola combina bien con otras bayas, por lo que es adecuado para preparar compotas, jugos mixtos de frutas, ensaladas de frutas.

Dósis recomendada

Actualmente no existen recomendaciones específicas para la dosis de acerola. Teniendo en cuenta que los principios activos pueden provocar una reacción alérgica, se han establecido recomendaciones para tomar cereza en polvo. Los adultos pueden tomar 1 cucharadita de polvo de acerola disuelta en 250 ml de agua u otro jugo. Para una ingesta óptima de vitamina C en el cuerpo, es suficiente tomar el producto en esta forma 3-5 veces por semana.

Es importante recordar que la dosis máxima permitida de vitamina C para un adulto no es más de 2000 mg por día. Antes de comenzar a tomar acerola en polvo, lea atentamente las instrucciones y recomendaciones de dosificación.

Contraindicaciones y efectos secundarios

Las cerezas de Barbados son bien toleradas por la mayoría de las personas. El desarrollo de reacciones alérgicas es posible en personas sensibles a otras variedades de cerezas, frutas tropicales u otros tipos de bayas.

Una alta concentración de vitamina C puede provocar algunos síntomas negativos:

• Diarrea.
• Náusea.
• Vómitos
• Convulsiones
• Sudoración excesiva.
• Mareo.
• Dolor de cabeza.

A menudo se hace una pregunta sobre la posibilidad de consumir cerezas de Barbados durante el embarazo. No existe una opinión inequívoca al respecto, ya que no se ha realizado ninguna investigación médica. Dada la composición de los frutos de acerola, se recomienda que las mujeres embarazadas lo tomen fresco con moderación. Al mismo tiempo, no puede tomar un extracto o un polvo en paralelo.

Para abstenerse de introducir acerola en la dieta deben ser personas que estén tomando los siguientes medicamentos:

• Flufenazina (Prolixin)
• Warfarina.
• Agentes hormonales estrogénicos.
• Medicamentos para el tratamiento del riñón.
• Medicamentos específicos recetados para determinadas enfermedades de la sangre.

Las limitaciones están relacionadas con el hecho de que la vitamina C afecta negativamente a los compuestos farmacológicos activos. Al recetar algún medicamento, debe consultar con su médico si es posible ingerir acerola o productos que la contengan.

Video: cultivamos cerezas de Surinam (acerola) en casa.

Conclusión

La cereza de Barbados es una especie de árbol tropical que pertenece a la familia Malpighian y es pariente de otros tipos de cerezas. Las jugosas bayas de color rojo brillante son ricas en vitaminas A, C, grupo B, antioxidantes, fibra, oligoelementos.

La investigación médica ha demostrado que la cereza de Barbados puede reducir los efectos nocivos de los radicales libres y proteger los vasos del corazón y el cerebro. Las sustancias activas ayudan a eliminar los síntomas de la inflamación, estabilizan la digestión y el metabolismo.

Puede comer no solo frutas de acerola frescas o congeladas. Conserva sus propiedades beneficiosas en forma de aditivos alimentarios: jugo, polvo, cápsulas o extractos. Puede encontrar productos similares en tiendas especializadas, ordenar a vendedores confiables en Internet.

Fuentes de información:

1. Pollyanna C. Cardosoa Ana Paula B. Tomazinib Paulo C. Stringhetac Sonia MR Ribeirob Helena M. Pinheiro-Sant'Anab. Vitamina C y carotenoides en frutas orgánicas y convencionales cultivadas en Brasil. Volumen 126, Número 2, 15 de mayo de 2011, Páginas 411-416
2. Daniela Dimer Leffa, Gislaine Tezza Rezin, Francine Daumann, Luiza M. Longaretti, Ana Luiza F. Dajori, Lara Mezari Gomes, Milena Carvalho Silva, Emilio L. Streck y Vanessa Moraes de Andrade. Efectos de la ingesta de jugo de acerola (Malpighia emarginata DC.) Sobre el metabolismo energético cerebral de ratones alimentados con una dieta de cafetería. Publicado: 21 de enero de 2016.
3. Sandra M. Barbalho, Debora C. Damasceno, Ana Paula Machado Spada, Mireia Palhares, Karla Aparecida Martuchi, Marie Oshiiwa, Viviane Sazaki y Vanessa Sellis da Silva. Evaluación del perfil glucémico y lipídico de la descendencia de ratas Wistar diabéticas tratadas con jugo de Malpighia emarginata. Publicado el 23 de enero de 2011.
4. Neuza Felix Gomes Rochette. Efecto del pretratamiento con jugo de acerola (Malpighia emarginata DC.) Sobre el estrés oxidativo inducido por etanol en ratones - Potencial hepatoprotector del jugo de acerola. Noviembre de 2013.
5. Ch. Manogna, Asish Bhaumik, T. Haritha, SK. Nasreen, M. Sucharitha, M. Uttara. Evaluación de la actividad citotóxica de varios extractos de cereza dulce (Prunus avium) contra la línea celular HT-29 de adenocarcinoma colorrectal humano. Revista Internacional de Estudios Químicos 2016; 4 (3): 17-21

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).