2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa de patatas por 100 g
- Grasas: 0,3 g
- Proteínas: 2,2 g
- Carbohidratos: 19,6 g
- Agua: 76,8 g
- Ceniza: 1,1 g
- Celulosa: 1,6 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,033-0,12 mg | ocho% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0.023-0.122 mg | 4% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,30-0,38 mg | 6% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,14-0,30 mg | quince% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 19-57 mcg | 10,5% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 20,0-26,4 mg | 24% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 0.050-0.190 mg | 1% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 1,16-2,36 mg | 10,5% |
| Vitamina K | 16 μg | 13,3% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,1 μg | 0,1% |
| Betacaroteno | 4-20 μg | 0% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B4 (colina) | 11 magnesio | 2,2% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,17 magnesio | 0,09% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 421,0-568,0 mg |
23% |
| Calcio | 4,95-10,4 mg | 1% |
| Silicio | 50 mg | 167% |
| Magnesio | 11,2-28,1 mg | 6% |
| Sodio | 3.9-10.9 mg | 0,5% |
| Azufre | 32 magnesio | 3,2% |
| Fósforo | 40,8-89,1 mg | 2,5% |
| Cloro | 58 magnesio | 3% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 860 μg | 2,3% |
| Boro | 115 mcg | 164% |
| Vanadio | 149 μg | 373% |
| Hierro | 0,34-4,86 mg | 15,5% |
| Yodo | 3,0-5,0 μg | 3% |
| Cobalto | 5,0 μg | 50% |
| Litio | 77 mcg | 77% |
| Manganeso | 130,0-440,0 μg | dieciséis% |
| Cobre | 33,0-194,0 μg | catorce% |
| Molibdeno | 8 μg | once% |
| Níquel | 5 μg | 3% |
| Estaño | 3,03 mcg | 0,2% |
| Rubidio | 500 mcg | 500% |
| Selenio | 0,268-0,300 mcg | 0,4% |
|
* Estroncio |
9.28 mcg | 1,2% |
| Flúor | 30 mcg | 1% |
| Cromo | 10 mcg | 20% |
| Zinc | 180-490 mcg | 2,5% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 1,9-2,5 g | 3% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 0,84 g | 3,9% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 1,14 g | 2% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Valina | 0,12 | 6% |
| Histidina | 0,03 | 3% |
| Isoleucina | 0,09 | 6% |
| Leucina | 0,13 | 4% |
| Lisina | 0,14 | cinco% |
| Metionina | 0,03 | 3% |
| Treonina | 0,1 | 6% |
| Triptófano | 0,03 | ocho% |
| Fenilalanina | 0,17 | 6% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Alanina | 0,1 | 1,5% |
| Arginina | 0,1 |
1,6% |
| Ácido aspártico | 0,25 | 2,1% |
| Glicina | 0,1 | 2,8% |
| Ácido glutamico | 0,26 | 1,9% |
| Prolina | 0,09 | 2,1% |
| Serina | 0,13 | 1,5% |
| Tirosina | 0,09 | 3% |
| Cistina | 0,02 | 1,1% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de grasa total | 0,1-0,5 g | 1% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 0,25 g | 0,6% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,093 g | 9,3% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 0,070 g | 0,7% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 0,1 g | 0,1% |
Ácidos grasos insaturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,010 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,160 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,080 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,093 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) |
0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,047 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,009 g |
| Araquídico C 20: 0 | No hay datos |
| Begenic C 22: 0 | No hay datos |
| Lignoceric C 24: 0 | No hay datos |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Campesterol + brassicasterol | No hay datos | 0,0% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 12,8-26,4 g | 6% |
| Mono y disacáridos | 1,3 g | 2,6% |
| Glucosa | 0,18-0,60 g | 4,2% |
| Fructosa | 0,07-0,10 g | 0,2% |
| Galactosa | 0,0 g | 0% |
| Sacarosa | 0,60-0,78 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0% |
| Almidón | 15,0-16,7 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Celulosa | 1,1-2,1 g | 7% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 6 mg | cinco% |
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