2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa de zanahorias por 100 g
- Grasas: 0,2 g
- Proteínas: 1,2 g
- Carbohidratos: 9,6 g
- Agua: 88 g
- Ceniza: 1 g
- Celulosa: 3 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina A (retinol) | 835 μg | 104% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0.025-0.083 mg | cinco% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0.031-0.068 mg | 3% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,27 magnesio | cinco% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0.098-0.146 mg | 7% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 19-47 mcg | 13,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 3,5-5,9 mg | 6% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 0,320-0,950 mg | 4% |
| Beta-tocoferol | 0,01 mg | 0,07% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,560-1,46 mg | 6% |
| Vitamina K | 10,0-20,2 μg | once% |
| Vitamina B7 (biotina) | 2,9-4,1 mcg | 6,4% |
| Betacaroteno | 5650-16300 mcg | 224% |
| Alfa caroteno | 3477 mcg | 69,5% |
| Luteína + zeaxantina | 256 μg | 4,3% |
| Licopeno | 1 μg | 0,02% |
| Vitamina B4 (colina) | 8,8 magnesio |
1,8% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,12 magnesio | 0,06% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 225.0-380.0 mg | 13% |
| Calcio | 31,0-44,0 mg | 4% |
| Silicio | 25 magnesio | 83% |
| Magnesio | 9,1-13,6 mg | 3% |
| Sodio | 40,0-124,7 mg | ocho% |
| Azufre | 6 mg | 0,6% |
| Fósforo | 35-55 magnesio | cinco% |
| Cloro | 63 magnesio | 2,7% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 323 μg | 0,9% |
| Boro | 200 mcg | 286% |
| Vanadio | 99 mcg | 248% |
| Hierro | 0,190-1,03 mg | 2% |
| Yodo | 0,2-6,4 μg | 2,1% |
| Cobalto | 2 μg | 20% |
| Litio | 6 μg | 6% |
| Manganeso | 140,0-690,0 μg | 21,5% |
| Cobre | 16,0-86,0 μg | 6,5% |
| Molibdeno |
20 mcg |
28,6% |
| Arsénico | 0,8 μg | 6,7% |
| Níquel | 2,4-15,6 mcg | 5,3% |
| * Mercurio | 0,6 μg | 60% |
| Rubidio | 23,5 mcg | 23,5% |
| Selenio | 0,1-0,3 μg | 0,2% |
| * Estroncio | 8,7 mcg | 1,1% |
| Flúor | 3,2 μg | 0,08% |
| Cromo | 0,8-3,0 μg | cinco% |
| Zinc | 110-620 mcg | 4,1% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 0,7-1,3 g | 2% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 0,227-0,790 | 2,5% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 0.540-1.030 | 14,4% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Valina | 0.043-0.070 | 4% |
| Histidina | 0.012-0.040 | 4% |
| Isoleucina | 0.029-0.080 | cinco% |
| Leucina | 0.038-0.100 | 3% |
| Lisina | 0.035-0.100 | 3% |
| Metionina | 0,009-0,100 | 7% |
|
Treonina |
0.026-0.190 | 12% |
| Triptófano | 0,009-0,010 | 3% |
| Fenilalanina | 0.026-0.100 | 4% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Alanina | 0.077-0.110 | 1,4% |
| Arginina | 0.032-0.090 | 0,9% |
| Ácido aspártico | 0.140-0.190 | 1,3% |
| Glicina | 0.027-0.050 | 1,1% |
| Ácido glutamico | 0,180-0,370 | 1,8% |
| Prolina | 0.024-0.050 | 0,9% |
| Serina | 0.035-0.050 | 0,5% |
| Tirosina | 0.014-0.040 | 0,9% |
| Cistina | 0.011-0.080 | 3,4% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de grasa total | 0,24-0,4 g | 0,2% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 0,241 g | 0,6% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,029 g | 2,9% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 0,206 g | 2,1% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 0,079 g | 0,3% |
Ácidos grasos insaturados
|
Nombre ácido |
cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,006 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,206 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,029 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,073 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,006 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Daucosterol | 15 mg | 27,3% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 9,58 g | 3% |
| Mono y disacáridos | 6,7 g | 13,4% |
| Glucosa | 0,59-2,56 g | 18,3% |
| Fructosa | 0,55-1,90 g | 3,1% |
| Galactosa | 0,0 g | 0% |
| Sacarosa | 1,64-3,59 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0% |
| Almidón | 1,48 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Celulosa | 2,5-3,6 g | catorce% |
| Pectina | 0,8 g | dieciséis% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 6 mg | cinco% |
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