2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa de las hojas de apio
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,020 magnesio | 1,2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,251-0,420 mg | 16,8% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,246 magnesio | 4,9% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,080 magnesio | 4,0% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 36,0 μg | 9,0% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 38,0 magnesio | 54,3% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 0.50 magnesio | 3,3% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferol | 0,27 magnesio | 1,8% |
| Delta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,40 magnesio | 2,0% |
| Vitamina K | 29,3 μg | 24,4% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,65 μg | 1,3% |
| Betacaroteno | 4500,0 μg | 90,0% |
| Alfa caroteno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteína + zeaxantina | 283,0 μg | 4,7% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg |
0,0% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 6,1 mg | 1,2% |
| Betaína trimetilglicina | 0,1 mg | 0,01% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 3,8 mg | 1,9% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 430,0 mg | 17,2% |
| Calcio | 72,0 magnesio | 6,5% |
| Silicio | 2,9 magnesio | 9,7% |
| Magnesio | 50,0 mg | 12,5% |
| Sodio | 200,0 mg | 15,4% |
| Azufre | 80,4 magnesio | 8.0% |
| Fósforo | 77,0 magnesio | 9,6% |
| Cloro | 26,8 magnesio | 1,2% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 129,8 μg | 0,3% |
| Boro | 72,2 μg | 103,1% |
| Vanadio | 24,2 μg | 60,5% |
| Hierro | 1,3-6,3 mg | 25,3% |
| Yodo | 7.5-13.9 mcg | 7,1% |
| Cobalto | 0,86 μg | 8,6% |
|
Litio |
8,2 μg | 8,2% |
| Manganeso | 200,0 μg | 10,0% |
| Cobre | 103,0 μg | 10,3% |
| Molibdeno | 5,4 μg | 7,7% |
| Níquel | 14,0 μg | 9,3% |
| Rubidio | 153,0 μg | 153,0% |
| Selenio | 0,70 mcg | 1,1% |
| Estroncio | 69,0 μg | 8,6% |
| Flúor | 4,0 μg | 0,1% |
| Cromo | 2,1 μg | 4,2% |
| Zinc | 300,0 μg | 2,5% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 1,50 g | 1,9% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 0,443 g | 2,0% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 0,953 g | 1,7% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Valina | 0.082 | 3,4% |
| Histidina | 0.022 | 1,1% |
| Isoleucina | 0,050 | 2,5% |
| Leucina | 0.073 | 1,6% |
| Lisina | 0,069 | 1,6% |
|
Metionina |
0,014 | 0,8% |
| Treonina | 0,045 | 1,9% |
| Triptófano | 0,013 | 1,4% |
| Fenilalanina | 0,040 | 1,3% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Alanina | 0,067 | 0,8% |
| Arginina | 0,042 | 0,6% |
| Ácido aspártico | 0,206 | 1,3% |
| Glicina | 0.041 | 1,1% |
| Ácido glutamico | 0.380 | 2,8% |
| Prolina | 0,040 | 0,7% |
| Serina | 0,046 | 0,5% |
| Tirosina | 0.021 | 0,6% |
| Cistina | 0,001 | 0,1% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de grasa total | 0,3-0,4 g | 0,4% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 0,189 g | 0,5% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,018 g | 1,8% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 0,158 g | 1,6% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 0,067 g | 0,3% |
Ácidos grasos insaturados
|
Nombre ácido |
cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,013 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,158 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,018 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Cáprico C 10: 0 | 0,0 g |
| Láurico C 12: 0 | 0,0 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,064 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,003 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR |
| La cantidad de fitoesteroles | 6,0 magnesio | 10,9% |
| Campesterol | 0,7 mg | 1,3% |
| Beta-sitosterol | 3,1 mg | 7,8% |
| Estigmasterol | 1,3 magnesio | 3,7% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 3,9 g | 1,1% |
| Mono y disacáridos | 2,0 g | 4,0% |
| Glucosa | 0,6 g | 6,0% |
| Fructosa | 0,5 g | 1,4% |
| Galactosa | 0,7 g | 100,0% |
| Sacarosa | 0,11 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0,0% |
| Almidón | 0,1 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Celulosa | 3,3-4,3 g | 15,2% |
| Pectina | 1,2 g | 24,0% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 30,0 mg | 23,3% |
Ácido oxálico
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de ácido oxálico | 61,2 magnesio | 15,3% |
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