2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa de las semillas de calabaza por 100 g
- Grasas: 49 g
- Proteínas: 30,2 g
- Carbohidratos: 10,7 g
- Agua: 5,23 g
- Ceniza: 4,78 g
- Celulosa: 6 g
Vitaminas
Nombre |
cantidad | % CDR |
Vitamina B1 (tiamina) | 0,27 magnesio | 15,9% |
Vitamina B2 (riboflavina) | 0,15 magnesio | 7.5% |
Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,75 magnesio | 15,0% |
Vitamina B6 (piridoxina) | 0,14 magnesio | 7,0% |
Vitamina B9 (ácido fólico) | 58.0 μg | 14,5% |
Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 1,9 mg | 2,7% |
Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 2,18 magnesio | 14,5% |
Beta-tocoferol | 0,03 magnesio | 0,2% |
Gamma-tocoferol | 35,10 magnesio | 234,0% |
Delta-tocoferol | 0,44 magnesio | 2,9% |
Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 4,99 magnesio | 24,9% |
Vitamina K | 7,3 μg | 6,1% |
Vitamina B7 (biotina) | 4,57-10,0 mcg | 14,6% |
Betacaroteno | 9,0 μg | 0,2% |
Alfa caroteno | 1,0 μg | 0,02% |
Luteína + zeaxantina | 74,0 μg | 1,2% |
Beta criptoxantina |
1,0 μg |
0,02% |
Licopeno | 0,0 mcg | 0,0% |
Vitamina B4 (colina) | 63,0 magnesio | 12,6% |
Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
Betaína trimetilglicina | 1,4 magnesio | 0,1% |
Minerales
Macronutrientes
Nombre | cantidad | % CDR |
Potasio | 807.0-814.0 mg | 32,4% |
Calcio | 43,0-46,0 mg | 4,0% |
Silicio | 25,0 mg | 83,3% |
Magnesio | 535.0-592.0 mg | 140,9% |
Sodio | 7.0-18.0 mg | 1,9% |
Azufre | 146.0-160.0 mg | 15,3% |
Fósforo | 1174.0-1233.0 mg | 150,4% |
Cloro | 80,0-94,8 mg | 3,8% |
Microelementos y ultramicroelementos
Nombre | cantidad | % CDR |
Aluminio | 300,0 μg | 0,8% |
Boro | 55,0 μg | 78,6% |
Vanadio | 170,0 μg | 425,0% |
Hierro | 8,82-15,0 mg | 79,4% |
Yodo | 12,0-18,0 μg | 10,0% |
Cobalto | 8,3 μg |
83,0% |
Litio | 6,0 μg | 6,0% |
Manganeso | 4540,0 μg | 227,0% |
Cobre | 1340,0-1500,0 μg | 142,0% |
Molibdeno | 10,0 μg | 14,3% |
* Arsénico | 0,3 μg | 2,5% |
Níquel | 8,8 mcg | 5,9% |
Estaño | 9,8 mcg | 0,5% |
Rubidio | 26,0 μg | 26,0% |
* Dirigir | 0,3 μg | 3,0% |
Selenio | 5,6-9,4 μg | 11,5% |
Plata | 0,07 μg | 1,0% |
* Estroncio | 12,5 mcg | 1,6% |
Talio | 0,025 μg | 1,3% |
Titanio | 20,0 μg | 2,4% |
Flúor | 90,0 μg | 2,3% |
Cromo | 40,0 μg | 80,0% |
Zinc | 7460.0-20200.0 μg | 115,3% |
Circonio | 11,2 mcg | 22,4% |
Proteínas y aminoácidos
Nombre | cantidad | % CDR |
Contenido de proteína total | 24,50-30,23 g | 34,2% |
Contenido de aminoácidos esenciales | 9,951-12,195 g | 50,8% |
Contenido de aminoácidos no esenciales |
17.247-22.240 g | 34,7% |
Aminoácidos esenciales
Nombre ácido | cantidad | % CDR |
Valina | 1.580-1.972 g | 71,0% |
Histidina | 0,681-0,780 g | 34,8% |
Isoleucina | 1,264-1,280 g | 63,6% |
Leucina | 2.079-2.420 g | 48,9% |
Lisina | 1.240-1.833 g | 37,5% |
Metionina | 0,551-0,600 g | 31,9% |
Treonina | 0.903-1.000 g | 39,6% |
Triptófano | 0,431-0,580 g | 50,6% |
Fenilalanina | 1.222-1.730 g | 49,2% |
Aminoácidos esenciales
Nombre ácido | cantidad | % CDR |
Alanina | 1,158-1,490 g | 20,1% |
Arginina | 4.033-5.350 g | 76,9% |
Ácido aspártico | 2.477-2.960 g | 22,3% |
Glicina | 1,796-1,840 g | 51,9% |
Ácido glutamico | 4.315-6.190 g | 38,6% |
Prolina | 1.000-1.320 g | 25,8% |
Serina | 1,148-1,670 g | 17,0% |
Tirosina | 1.019-1.090 g | 35,2% |
Cistina |
0,301-0,330 g | 17,5% |
Grasas y ácidos grasos
Nombre | cantidad | % CDR |
Contenido de grasa total | 49,05 g | 49,1% |
Contenido de ácidos grasos insaturados | 35,227-37,330 g | 88,5% |
Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,120-0,181 g | 15,1% |
Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 20,843-20,850 g | 208,5% |
Contenido de ácidos grasos saturados | 8.593-8.945 g | 35,1% |
Ácidos grasos insaturados
Nombre ácido | cantidad |
Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,050-0,099 g |
Heptadecamona C 17: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Oleico C 18: 1 (omega-9) | 14,144-16,130 g |
Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 20,703-20,710 g |
Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,120-0,181 g |
Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,060 g |
Eicosadienoico C 20: 2 (omega-6) | 0,0 g |
Eicosatrieno C 20: 3 (omega-3) | 0,0 g |
Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,130 g |
Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Adrenic C 22: 4 (omega-6) | 0,010 g |
Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,010 g |
Ácidos grasos saturados
Nombre ácido | cantidad |
Caprílico 8: 0 | 0,0 g |
Caprico 10: 0 | 0,0 g |
Láurico C 12: 0 | 0,010-0,044 g |
Mirístico C 14: 0 | 0,052-0,060 g |
Pentadecanoico 15: 0 | 0,010 g |
Palmítico C 16: 0 | 5.360-5.611 g |
Margarinovaya C 17: 0 | 0,040 g |
Esteárico C 18: 0 | 2.811-2.870 g |
Araquídico C 20: 0 | 0,210 g |
Begenic C 22: 0 | 0,060 g |
Lignoceric C 24: 0 | 0,040 g |
Esteroles
Nombre | cantidad | % CDR |
La cantidad de fitoesteroles | 523,0 magnesio | 950,9% |
Campesterol | 19,0 mg | 34,5% |
Beta-sitosterol | 2,6 magnesio | 6,5% |
Estigmasterol | 6,8 magnesio | 19,4% |
Espinasterol | 112,0 magnesio | 203,6% |
Delta-7-avenasterol | 72,0 magnesio | 130,9% |
Delta-7-estigmasterol | 20,0 mg | 36,4% |
Delta-7.25-estigmastadienol | 106,0 magnesio | 192,7% |
Delta-7,22,25-estigmastatrienol | 151,0 magnesio | 274,5% |
Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Carbohidratos
Nombre | cantidad | % CDR |
Contenido total de carbohidratos | 10,71 g | 3,1% |
Mono y disacáridos | 1,4 g | 2,8% |
Glucosa | 0,13 g | 1,3% |
Fructosa | 0,15 g | 0,4% |
Galactosa | 0,0 g | 0,0% |
Sacarosa | 1,13 g | 0% |
Lactosa | 0,0 g | 0,0% |
Almidón | 1,47 g | 0% |
Maltosa | 0,0 g | 0% |
Celulosa | 6,0 g | 24,0% |
Pectina | 0,3 g | 6,0% |
Bases de purina
Nombre | cantidad | % CDR |
Contenido de suma de purinas | 37,0 magnesio | 29,3% |
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