Nutrición Adecuada Para Una Fractura

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 21:44

Nutrición adecuada para una fractura

Contenido:

• Recuperación de proteínas en fractura
• Calcio y vitamina D para la dieta de fracturas
• ¿Qué no se debe comer con una fractura?
• Régimen nutricional de fracturas

Gracias a numerosos estudios en el campo de la nutrición y la alimentación adecuadas, se ha comprobado que en las fracturas de huesos de diversos grados de complejidad juegan un papel importante aquellos alimentos que contribuyen a la rápida cicatrización de los huesos y del tejido cartilaginoso.

¿Qué hace que estos productos sean una propiedad? Sin duda, ciertas sustancias intervienen en la formación del proceso de fusión ósea.

Recuperación de proteínas en fractura

Si una fractura de un hueso se asocia con daño a los tendones y músculos (como suele ser el caso), el cuerpo pierde la mayor parte de las proteínas. Para restaurar la pérdida se necesitan vitaminas B, C, D, calcio, fósforo y zinc. En caso de una ingesta insuficiente de proteínas en el cuerpo humano con los alimentos, se consumirá proteína sanguínea de "reserva". Si llama a este proceso un término médico, entonces ocurrirá hipoproteinemia. Como resultado, habrá poca proteína en la sangre y el estado general del cuerpo se deteriorará, lo que conducirá a una fusión ósea deficiente y a la formación extremadamente lenta de hueso nuevo y tejido cartilaginoso.

Si hay una fractura de un hueso grande, el paciente debe consumir hasta 150 gramos de proteína por día. La mitad de los cuales son de origen animal y la otra mitad de origen vegetal. Puede ser carne, pescado o huevos. Varios productos gelatinosos, que contienen gelatina o cualquier elemento gelatinoso, también son buenos para restaurar los huesos. Por ejemplo, carne de cerdo o pollo en gelatina, gelatina y gelatina caseras.

Sobre el tema: el papel del áspic y el cartílago de pollo en la restauración de las articulaciones

Calcio y vitamina D para la dieta de fracturas

El calcio y la vitamina D deben atribuirse a las sustancias auxiliares que ayudan al proceso de curación ósea; en primer lugar, ellas, como una ambulancia, ayudan a una persona a recuperarse rápidamente después de una fractura. Si estas sustancias ingresan al cuerpo en cantidades suficientes, entonces el proceso de regeneración ósea es suave y rápido.

Los alimentos que contienen calcio incluyen:

• todos los productos lácteos (crema agria, kéfir, yogur, queso, leche horneada fermentada, yogur) y especialmente requesón bajo en grasa;
• nueces, semillas y legumbres (el líder de este grupo son los frijoles, seguidos de los guisantes, las lentejas y la soja, de semillas: sésamo, almendras y semillas de amapola, pero solo estos productos no pueden satisfacer la necesidad real de calcio del cuerpo humano);
• verduras y frutas, hierbas y frutos rojos (el contenido de calcio en ellos no es tan alto, pero tienen elementos que contribuyen a su buena absorción, estos son espárragos, zanahorias, algas, brócoli, apio, nabos, rábanos, fresas, grosellas, moras, uvas, grosellas, cerezas y albaricoques);
• mariscos (sardinas y salmón).

Los alimentos ricos en vitamina D incluyen:

• aceite de pescado (poseedor del récord de contenido de vitamina D). Más importante aún, ¡el aceite de pescado es una fuente de grasas omega-3!
• pescado (bacalao y fletán);
• yema de huevo cruda, aceite vegetal e hígado;
• avena, alfalfa, ortiga, diente de león, perejil y cola de caballo;
• patatas.

También se sabe que el cuerpo humano puede sintetizar de forma independiente la vitamina D utilizando la luz ultravioleta de la luz solar. Esto sugiere que incluso con yeso, que parece una armadura gruesa, es necesario estar "al sol" con más frecuencia. Esto permitirá que el proceso de reparación ósea avance más rápido.

La vitamina C como eslabón de conexión en la dieta de fracturas

Sin embargo, no solo la vitamina D y el calcio ayudan con las fracturas. La vitamina C siempre vendrá en su ayuda. El trabajo de estos tres componentes se puede comparar con el proceso de construcción de una casa, para lo cual no es suficiente tener solo hormigón (calcio y vitamina D), sino que también se necesita un refuerzo en el papel del tejido conectivo, cuyo papel lo desempeña la vitamina C. Para que el cuerpo tenga suficiente, es necesario consumir pimientos dulces y frutas cítricas. Se pueden comer solos o como jugo fresco.

Desafortunadamente, no todos pueden pagar el jugo natural todos los días, y el ácido ascórbico de la farmacia será la mejor opción de reemplazo. Contiene la misma vitamina C, pero solo en forma enlatada. También se encuentra en alimentos como el perejil, la grosella negra, la rosa mosqueta fresca, la madreselva, el kiwi, el espino amarillo y el enebro.

¿Qué no se debe comer con una fractura?

Hay una serie de alimentos que son indeseables e incluso contraindicados para consumir en caso de fractura. Estos pueden atribuirse con seguridad a:

• alcohol (evita que las células formen tejido óseo y cartilaginoso, conduce a la destrucción de los huesos);
• alimentos grasos en grandes cantidades (interfiere con la absorción de calcio, como resultado de lo cual simplemente pasa por todo el cuerpo y lo abandona, sin tener ningún efecto beneficioso);
• café y té fuerte;
• bebidas carbonatadas;
• chocolate y otros alimentos dulces.

Régimen nutricional de fracturas

Con una fractura, el cuerpo experimenta un estrés adicional debido al proceso de curación del tejido óseo, por lo que no puede comer en este momento de todos modos. La dieta en este momento debe ser especial. El líquido consumido no debe ser inferior a dos litros por día. Es recomendable dividir toda la comida diaria en 5-6 partes, haciendo que la comida sea fraccionada durante el día.

Cabe recordar que es mejor no ingerir alimentos demasiado ricos en calorías, porque el proceso de curación de la fractura suele tener lugar en la cama con poca actividad física, lo que hace que la quema de grasas sea extremadamente lenta. El exceso de peso ganado durante el tratamiento provocará posteriormente una tensión en las piernas.

Por lo general, un hueso tarda entre 40 y 60 días en recuperarse después de una fractura. Sin embargo, es bastante difícil dar una cifra exacta. Los factores que influyen en la duración de la curación y rehabilitación son: el estado de salud del paciente en el momento de la fractura y después de ella, el tipo de fractura en sí, así como una alimentación o dieta adecuadas. Es una dieta bien diseñada que es el eslabón fundamental en la recuperación. A menudo, este tema recibe una pequeña parte de atención, centrándose más en los medicamentos recetados y los analgésicos. Sin embargo, con una nutrición adecuada, el estado general del cuerpo mejora y se acelera la formación de tejido óseo y muscular.

Autor del artículo: Kaplan Alexander Sergeevich | Ortopedista

Educación: diploma en la especialidad "Medicina general" recibido en 2009 en la Academia de Medicina. I. M. Sechenov. En 2012 completó estudios de posgrado en Traumatología y Ortopedia en el Hospital Clínico de la Ciudad que lleva el nombre Botkin en el Departamento de Traumatología, Ortopedia y Cirugía de Desastres.