2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
La composición química completa de las cebollas por 100 g
- Grasas: 0,2 g
- Proteínas: 1,4 g
- Carbohidratos: 10,4 g
- Agua: 87,0 g
- Ceniza: 1,0 g
- Celulosa: 3,0 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0.026-0.048 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0.013-0.019 mg | 1% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,10-0,13 mg | 2% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,131-0,214 mg | 6% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 24-53 mcg | 8,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 8-10 magnesio | once% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 0,04-0,20 mg | 1% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,11-0,52 mg | 3% |
| Vitamina K | 0,4 μg | 0,3% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,9 μg | 2% |
| Betacaroteno | 10-49 mcg | 0,6% |
| Luteína + zeaxantina | 4 μg | 0,07% |
|
Quercetina |
Fresco: 28-40 mg | dieciséis% |
| Torta de aceite: 60 mg | 24% | |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B4 (colina) | 6,1 mg | 1,2% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,0 mg | 0% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 148,0-214,0 mg | 7% |
| Calcio | 26,6-31,0 mg | 3% |
| Silicio | 5 mg | 17% |
| Magnesio | 12,2-14,0 mg | 4% |
| Sodio | 2,0-4,3 mg | 0% |
| Azufre | 65-95 magnesio | ocho% |
| Fósforo | 32-58 magnesio | 7% |
| Cloro | 25 magnesio | 1% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 400 mcg |
1% |
| Boro | 200 mcg | 286% |
| Hierro | 0,8 mg | 4% |
| Yodo | 2,2-3,1 μg | 2% |
| Cobalto | 5 μg | 50% |
| Manganeso | 110,0-380,0 mcg | 12% |
| Cobre | 85,0-90,0 μg | nueve% |
| Níquel | 0,800-13,5 mcg | 3,3% |
| Rubidio | 476 μg | 476% |
| Selenio | 0.500 mcg | 0,8% |
| Flúor | 31 mcg | 1% |
| Cromo | 0,7-2 μg | 4% |
| Zinc | 120,0-850,0 μg | 4,6% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 1,1-1,4 g | 2% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 0.257-0.321 | 1,2% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 0,569-0,810 | 1,1% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Valina | 0.021-0.038 | 2% |
| Histidina | 0.014-0.018 | 2% |
| Isoleucina | 0.03-0.04 | 3% |
|
Leucina |
0.050-0.053 | 2% |
| Lisina | 0.05-0.06 | 2% |
| Metionina | 0.010-0.012 | 0,6% |
| Treonina | 0.028-0.040 | 3% |
| Triptófano | 0.019-0.020 | cinco% |
| Fenilalanina | 0.035-0.040 | 2,7% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Alanina | 0.035-0.060 | 0,8% |
| Arginina | 0,160-0,210 | 3% |
| Ácido aspártico | 0.070-0.093 | 0,7% |
| Glicina | 0.033-0.040 | 1,1% |
| Ácido glutamico | 0,220-0,330 | 2,1% |
| Prolina | 0.012-0.021 | 0,4% |
| Serina | 0.021-0.028 | 0,3% |
| Tirosina | 0.014-0.018 | 0,9% |
| Cistina | 0,004-0,010 | 0,9% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de grasa total | 0,2 g | 0,2% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 0,142 | 0,3% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,014 g | 1,4% |
|
Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 |
0,100 g | 1% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 0,071 g | 0,3% |
Ácidos grasos insaturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,028 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,100 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,014 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,071 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,0 g |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR |
| ? -Sitosterol | 15 mg | 27% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 8,2-11,2 g | 3,5% |
| Mono y disacáridos | 8,1 g | 16,2% |
| Glucosa | 1,3 g | 13% |
| Fructosa | 1,2 g | 3,4% |
| Galactosa | 0,0 g | 0% |
| Sacarosa | 6,5 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0% |
| Almidón | 0,1 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Celulosa | 3 g | quince% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 4 mg | 3% |
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