Omega-9 - ácido Graso Oleico

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 21:44

Omega-9 - ácido graso oleico

Las grasas, como los carbohidratos y las proteínas, son elementos vitales para el cuerpo humano. Es necesario comer de forma adecuada y variada para obtener una cantidad suficiente. Las grasas sirven como fuente de energía para el organismo. Este es su papel principal. Favorecen la absorción de determinadas vitaminas y participan en la producción de hormonas.

Existen varios tipos de ácidos grasos. Uno de ellos es el Omega-9. Estas grasas son monoinsaturadas y el cuerpo las produce por sí solo. Los omega-9 también se encuentran en muchos alimentos. Para evitar la acumulación de estas sustancias en el organismo, que pueden provocar el desarrollo de muchas enfermedades, conviene controlar el consumo de platos que contengan dichos ácidos. Con moderación, son necesarios para el funcionamiento normal de los órganos y sus sistemas. Sin embargo, según muchos nutricionistas, en ausencia de fuentes de Omega-9 en la dieta, el cuerpo aún las sintetizará.

Beneficios del omega-9

Para los humanos, los ácidos grasos de este tipo son de especial importancia. Pueden proteger contra enfermedades cardíacas, incluido un ataque cardíaco. Esta propiedad se explica por el hecho de que los omega-9 no permiten que se deposite el colesterol. Por lo tanto, se reduce el riesgo de obstrucción vascular y coágulos de sangre. Comer alimentos que contengan ácidos grasos ayuda a prevenir enfermedades cardíacas. Por tanto, los habitantes de la costa mediterránea sufren menos por ellos. Esto se explica por el hecho de que en la mayoría de los países ubicados allí, el aceite de oliva se usa para cocinar y contiene grandes cantidades de grasas omega-9.

Este tipo de ácido previene el desarrollo de diabetes. Se recomienda omega-9 para personas cuyas células corporales no son sensibles a la insulina. Debido a esto, la cantidad de azúcar en las células sanguíneas puede aumentar significativamente y provocar diabetes. Los ácidos grasos inhiben este proceso.

Se pueden utilizar alimentos ricos en omega-9 para prevenir los resfriados. Se recomienda usarlos durante el tratamiento. Después de todo, los ácidos grasos tienen efectos antiinflamatorios. Además, pueden ayudar a fortalecer el cuerpo.

Finalmente, las grasas omega-9 brindan protección contra el cáncer. Esto es especialmente importante para las mujeres. Se ha encontrado experimentalmente que es el ácido graso oleico el que reduce la actividad del gen responsable de las enfermedades oncológicas.

A pesar de todas las propiedades beneficiosas del ácido oleico, no debes abusar de él. El exceso de omega-9 en el cuerpo afecta negativamente al cuerpo e incluso contribuye a la aparición de muchas enfermedades.

¿Qué alimentos contienen Omega-9?

Para proporcionar al cuerpo suficientes grasas omega-9, puede comer algunos frutos secos con regularidad. También contienen otras sustancias útiles y oligoelementos. Las semillas de calabaza o de girasol se utilizan como alternativa a las nueces.

Rico en grasas omega-9, el aguacate ayuda a prevenir la aterosclerosis y aumenta la inmunidad. Sirve como fuente de hierro, fósforo y potasio, que el cuerpo necesita.

Los productos horneados convencionales se reemplazan mejor por aquellos que contienen linaza. Contiene grasas de varios grupos. Algunos de ellos ingresan al cuerpo humano solo con alimentos, su síntesis no se lleva a cabo. Por lo tanto, vale la pena agregar a la dieta platos aromatizados con linaza o aceite a base de ella.

La manteca de cerdo tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-9. Por tanto, conviene consumirlo en invierno para reforzar las defensas del organismo frente a los resfriados. Sin embargo, no puedes abusar de él. La manteca de cerdo es un alimento rico en calorías y puede contribuir a la acumulación de kilos de más.

La mayor cantidad de ácidos grasos omega-9 se encuentra en el aceite de oliva. No es casualidad que algunos médicos en la antigüedad lo consideraran un medicamento que ayuda contra muchas enfermedades. Realmente tiene un efecto positivo en los vasos sanguíneos e incluso ralentiza el proceso de envejecimiento. El aceite de oliva tiene un sabor original, por lo que se puede añadir a las ensaladas y se utiliza para hacer la masa de algunos productos horneados. No es deseable freírlo, es mejor condimentar los platos fríos con aceite de oliva.

La trucha no es muy rica en grasas omega-9, pero sí muy rica en otras sustancias beneficiosas. El consumo regular de dicho pescado mejora la función cerebral, fortalece el sistema nervioso. La trucha tiene un sabor excelente, por lo que se considera un producto caro.

Tabla de contenido de omega-9 en los alimentos

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).