2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Eneldo: propiedades útiles, recetas
El eneldo es una planta olorosa con un tallo recto que no supera los 120 cm, el tallo es delgado y ramificado, de color verde oscuro. Las hojas de la planta son ovoides, dependiendo de la ubicación, tienen una forma diferente. Por ejemplo, las hojas inferiores son largas, ubicadas en pecíolos anchos. Las hojas ubicadas en la parte superior del tallo son sésiles y vaginales. Las flores de eneldo se recogen en grandes paraguas. Las semillas de eneldo vienen en formas ovaladas y ovaladas.
Esta hierba florece de junio a julio. La planta se cultiva en toda Rusia. El eneldo también se puede encontrar en estado silvestre.
Composición y contenido calórico
- Grasas: 1,1 g
- Proteínas: 3,5 g
- Carbohidratos: 7 g
- Agua: 85,9 g
- Ceniza: 2,5 g
- Celulosa: 2,8 g
Vitaminas (por 100 g): |
cantidad |
% CDR |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 85-100 magnesio | 132,1% |
| Betacaroteno | 2640-8650 mcg | 112,8% |
| Vitamina K | 62,8 mcg | 52,3% |
| Vitamina A (retinol) | 386 mcg | 48% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 150 mcg | 37,5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,3 mg | quince% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 1,7 magnesio | 11,3% |
| Luteína + zeaxantina | 607 mcg | 10,1% |
Minerales (en 100 g): |
cantidad |
% CDR |
| Manganeso | 780-7400 mcg | 204,5% |
| Hierro | 1,7-22,8 mg | 81,7% |
| Cromo | 20,3 mcg | 40,6% |
| Plata | 2,6 mcg | 37,1% |
| Cobalto | 3,4 μg | 34% |
| * Estroncio | 80-400 mcg | treinta% |
|
Potasio |
592-738 magnesio | 26,6% |
| Cobre | 170-290 mcg | 23% |
| Calcio | 111-394 magnesio | 23% |
| Vanadio | 8,8 mcg | 22% |
Otras conexiones importantes:
- Fitoesteroles - 66 mg (120% de la IDR)
- Purinas - 1,5 mg (1,7% de la IDR)
- Ácido oxálico - 2,1 mg (0,5% de la IDR)
También debe tenerse en cuenta que las hojas de eneldo pueden acumular el oligoelemento tóxico estroncio, hasta un 30% del valor diario por 100 g.
Composición química completa ➤
Propiedades útiles del eneldo
El eneldo tiene propiedades vasodilatadoras, laxantes, antiinflamatorias y expectorantes. Además, esta planta se utiliza como buen sedante e hipnótico. El eneldo mejora el apetito, fortalece el sistema inmunológico y normaliza el funcionamiento de las glándulas mamarias. La decocción y la infusión de eneldo tienen propiedades coleréticas y calmantes. Una infusión elaborada con las hojas de la planta ayuda a aliviar la inflamación y el enrojecimiento de los ojos. El eneldo es un excelente estimulante del jugo gástrico.
El eneldo reduce la presión arterial, mejora la función cardíaca y alivia los dolores de cabeza. La infusión de la hierba relaja los intestinos y puede aumentar la producción de orina. Se aconseja a los recién nacidos que tienen problemas de estómago que tomen agua de eneldo.
Aceite de eneldo
El aceite de eneldo está indicado para el shock y el nerviosismo, ya que tiene un efecto calmante. El aceite esencial de eneldo tiene propiedades bactericidas y sedantes. El aceite de eneldo se recomienda para el hipo y la falta de apetito, mejora la digestión. También se aconseja a las mujeres con irregularidades menstruales que consuman aceite de eneldo.
El aceite de eneldo se usa para el dolor abdominal, picazón de la piel, gota, estreñimiento, nerviosismo y otras dolencias. Ayuda en el tratamiento de heridas de larga duración y también mejora la lactancia en madres lactantes.
El uso de eneldo
La medicina tradicional utiliza eneldo en forma de té, decocción, infusión de raíces y hojas. Las preparaciones de eneldo se utilizan para mejorar el apetito, las enfermedades intestinales, el hígado y el dolor abdominal. El eneldo se recomienda para pielonefritis, gastritis y enfermedades del sistema respiratorio. La infusión de eneldo se usa para la hipertensión, heridas purulentas.
Eneldo para recién nacidos. Tome 1 cucharada de semillas de eneldo y vierta un vaso de agua hirviendo sobre ellas. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo reposar durante un cuarto de hora. Después de colar el agua terminada, se la dan al niño 1 cucharadita 5 veces al día. La misma decocción se puede usar para tratar enfermedades del sistema urinario e inflamación del tracto respiratorio.
Eneldo para la hinchazón. Tome 2 cucharadas de semillas de eneldo y vierta 200 ml de agua hirviendo. Deje reposar la composición durante 2 horas en un recipiente cerrado. Después de colar la infusión, tome una cucharada tres veces al día 20-30 minutos antes de las comidas.
Eneldo para la cistitis. Para preparar este caldo, debe tomar la hierba de eneldo en la cantidad de tres cucharadas, molerla y verter 200 ml de agua hirviendo. Coloque la composición en un baño de agua durante 20 minutos. Después de retirar del fuego, dejar el caldo en infusión durante 45 minutos. Tome este medicamento tres veces al día, 70 ml.
Eneldo con gusanos. Tome 1 cucharada de semillas y llénelas con un vaso de leche. Ponemos al fuego durante 5 minutos, luego retiramos y enfriamos durante media hora. Tome el remedio tibio para los gusanos.
Contraindicaciones para el uso de eneldo
No existen contraindicaciones para el uso de eneldo. Las personas que tienen un estómago ácido deben usar las preparaciones de eneldo con precaución.
El autor del artículo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta
Educación: Diplomado en "Medicina general" y "Terapia" recibido en la Universidad Pirogov (2005 y 2006). Formación avanzada en el Departamento de Fitoterapia de la Universidad de la Amistad de los Pueblos de Moscú (2008).
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La Composición Química Completa Del Eneldo
Composición química completa del eneldo por 100 g. Calorías 43 Kcal Grasas:1,1 gProteínas:3,5 gCarbohidratos:7 gAgua:85,9 gCeniza:2,5 gCelulosa:2,8 gVitaminas Nombrecantidad% CDRVitamina A (retinol)386 mcg48%Vitamina B1 (tiamina)0,060 magnesio3,5%Vitamina B2 (riboflavina)0,300 magnesio15,0%Vitamina B5 (ácido pantoténico)0.400 ma
