2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa del eneldo por 100 g
- Grasas: 1,1 g
- Proteínas: 3,5 g
- Carbohidratos: 7 g
- Agua: 85,9 g
- Ceniza: 2,5 g
- Celulosa: 2,8 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina A (retinol) | 386 mcg | 48% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,060 magnesio | 3,5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,300 magnesio | 15,0% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0.400 magnesio | 8.0% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,190 magnesio | 9,5% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 150,0 μg | 37,5% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 85.0-100.0 mg | 132,1% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 1,7 magnesio | 11,3% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferol | 0,3 mg | 2,0% |
| Delta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 1,57 magnesio | 7,9% |
| Vitamina K | 62,8 mcg | 52,3% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,4 μg | 0,8% |
| Betacaroteno | 2630.0-8650.0 μg | 112,8% |
| Alfa caroteno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteína + zeaxantina | 607,0 μg |
10,1% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg | 0,0% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 13,2 magnesio | 2,6% |
| Betaína trimetilglicina | 0,2 mg | 0,02% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,8 mg | 0,4% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 592.0-738.0 mg | 26,6% |
| Calcio | 111.0-394.0 mg | 23,0% |
| Silicio | 1,6 magnesio | 5,3% |
| Magnesio | 28,0-70,0 mg | 12,3% |
| Sodio | 50,9-163,0 mg | 8,2% |
| Azufre | 6,7 magnesio | 0,7% |
| Fósforo | 38,0-66,1 mg | 6,5% |
| Cloro | 49,6 magnesio | 2,2% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 100,6 mcg | 0,3% |
| Boro | 5,4 μg | 7,7% |
| Vanadio | 8,8 mcg | 22,0% |
| Hierro | 1,7-22,8 mg | 81,7% |
| Yodo | 2,3-5,5 mcg |
2,6% |
| Cobalto | 3,4 μg | 34,0% |
| Litio | 2,0 μg | 2,0% |
| Manganeso | 780,0-7400,0 μg | 204,5% |
| Cobre | 170,0-290,0 μg | 23,0% |
| Molibdeno | 1,8 μg | 2,6% |
| Níquel | 5,7 mcg | 3,8% |
| Rubidio | 9,8 mcg | 9,8% |
| Selenio | 2,70 mcg | 4,2% |
| Plata | 2,6 mcg | 37,1% |
| * Estroncio | 80,0-400,0 μg | 30,0% |
| Flúor | 17,8 mcg | 0,4% |
| Cromo | 20,3 mcg | 40,6% |
| Zinc | 1100,0-2600,0 μg | 15,4% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 3,46 g | 4,3% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 0,975-1,000 g | 4,5% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 1,685-1,705 g | 3,0% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Valina | 0.150-0.154 | 6,1% |
| Histidina | 0.071 | 3,4% |
|
Isoleucina |
0,195-0,200 | 9,9% |
| Leucina | 0,159-0,160 | 3,5% |
| Lisina | 0,246-0,250 | 6,0% |
| Metionina | 0,011 | 0,6% |
| Treonina | 0.068-0.070 | 2,9% |
| Triptófano | 0.010-0.014 | 1,2% |
| Fenilalanina | 0.065-0.070 | 2,3% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Alanina | 0,227-0,230 | 3,5% |
| Arginina | 0.140-0.142 | 2,3% |
| Ácido aspártico | 0.340-0.343 | 2,8% |
| Glicina | 0,169-0,170 | 4,8% |
| Ácido glutamico | 0,290 | 2,1% |
| Prolina | 0,248-0,250 | 5,5% |
| Serina | 0.158-0.160 | 1,9% |
| Tirosina | 0.096-0.100 | 3,3% |
| Cistina | 0.017-0.020 | 1,0% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de grasa total | 1,12 g | 1,1% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 0,890 g | 2,2% |
|
Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 |
0,010 g | 1,0% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 0,080 g | 0,8% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 0,060 g | 0,2% |
Ácidos grasos insaturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,800 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,080 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,010 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Cáprico C 10: 0 | 0,0 g |
| Láurico C 12: 0 | 0,0 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,050 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,010 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR | |
| La cantidad de fitoesteroles | 66,0 magnesio | 120,0% | |
| Campesterol | 5,1 mg | 9,3% | |
| Beta-sitosterol | 48,0 magnesio | 120,0% | |
| Estigmasterol | 9,2 magnesio | 26,3% | |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% | - |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 7,02 g | 2,0% |
| Mono y disacáridos | 3.9-6.2 g | 10,1% |
| Glucosa | 1,2-2,0 g | 16,0% |
| Fructosa | 0,6-0,9 g | 2,1% |
| Galactosa | 0,7 g | 100,0% |
| Sacarosa | 0,2-0,6 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0,0% |
| Almidón | 0,1 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Celulosa | 2,8 g | 11,2% |
| Pectina | 0,7 g | 14,0% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 1,5 mg | 1,7% |
Ácido oxálico
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de ácido oxálico | 2,1 mg | 0,5% |
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