2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Pimienta de cayena: ¿qué es? Características beneficiosas
En nuestro país, la pimienta de cayena está claramente subestimada en cuanto a sus propiedades medicinales y los beneficios que se pueden obtener de su uso en la dieta y externamente en la composición de lociones, tinturas, sémola y mascarillas. Solo estamos familiarizados con el condimento de color naranja rojizo brillante, que le da un sabor picante a la comida y los platos con acentos asiáticos.
Originaria de México, la pimienta de cayena llegó al Viejo Mundo con Cristóbal Colón y, habiéndolo conquistado, se extendió por el continente. Aunque los aborígenes no ocultaron a Colón los beneficios medicinales de los frutos de la pimienta, comenzaron a utilizarlos como remedio para miles de dolencias hace relativamente poco tiempo.
Científicos de varias universidades todavía están realizando estudios de escritorio de todas las nuevas propiedades medicinales del pimiento picante y encuentran confirmación de ellas, y luego, farmacéuticos y cosmetólogos, las usan.
Realidad: durante las excavaciones arqueológicas en América Latina, se encontraron rastros de pimientos picantes, y no silvestres, sino cultivados. Incluso la gente antigua hace 7000 años ya usaba pimienta de cayena para curar y alimentarse.
Contenido:
- ¿Qué es la pimienta de cayena?
Los beneficios de la pimienta de cayena
- Composición y contenido calórico
- Desintoxicación del cuerpo.
- Mejora el metabolismo y el funcionamiento del sistema digestivo.
- Ayuda con los resfriados
- Previene las alergias.
- La salud del corazón
- Efecto anestésico
- Supresión de procesos cancerosos en la glándula mamaria.
- Detiene el crecimiento del cáncer de próstata.
- Cura las úlceras de estómago.
- Bajar la presión arterial
- Con diabetes y predisposición a ella.
- Propiedades antifúngicas
- Mejora la psoriasis
- Contraindicaciones para el uso de pimienta de cayena.
- Cómo aplicar pimienta de cayena al cabello
- Pimienta de cayena adelgazante
- ¿En qué se diferencia la pimienta de cayena de los chiles?
Reglas para tomar pimienta de cayena.
- Té de Cayena con limón y jengibre
- Bebida para reducir el colesterol
- ¿Qué puede reemplazar la pimienta de cayena en su dieta?
¿Qué es la pimienta de cayena?
La pimienta de Cayena es un tipo de chile que pertenece a la familia Capsicum frutescens y es una verdura. Un arbusto corto produce frutos pequeños que varían en tamaño de 0,5 a 15 centímetros. La forma de la fruta, así como su color, pueden ser diferentes según la variedad de pimiento.
Las propiedades útiles para el cuerpo humano se deben al alto contenido de capsaicina. Cuanto más, más rico y rojo es el pimiento y más vigoroso es el sabor.
Como condimento, no tiene un sabor pronunciado, solo le da al plato un toque especiado y picante. Pero en simbiosis con cualquier otro principio activo medicinal, potencia su efecto. Por ejemplo, un ungüento con la adición de pimienta de cayena para la radiculitis. La capsaicina mejora el flujo sanguíneo, por lo que el principio activo con efecto antiinflamatorio y analgésico penetra rápidamente en los tejidos y comienza a actuar.
La escala de Scoville sitúa la pimienta de cayena en 30.000-50.000 unidades térmicas. Lectura promedio de capsaicina, expresada en pungencia y pungencia moderada-alta. Haciéndolo óptimo para consumo y tratamiento.
Sorprendentemente, las regiones que tradicionalmente usan (y en ocasiones abusan) la pimienta de cayena tienen una esperanza de vida más larga y son estadísticamente menos propensas a la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.
Los beneficios de la pimienta de cayena
Numerosos estudios de científicos han demostrado los indudables beneficios del uso de cayena para el cuerpo humano. Salvo algunas contraindicaciones, la pimienta de cayena se utiliza cuando es necesario para tratar y prevenir la hipertensión, el cáncer, los problemas bucales y las patologías cutáneas.
Tiene fuertes propiedades antioxidantes. El alto contenido de licopeno y astaxantina en los frutos de los pimientos rojos ralentiza significativamente el proceso de envejecimiento.
Homeópatas y expertos en medicina tradicional utilizan la pimienta de cayena como estimulante del sistema circulatorio, para el tratamiento de enfermedades infecciosas y otorrinolaringológicas.
Con insuficiencia cardíaca, arritmias, colesterol alto, triglicéridos, con venas varicosas, la pimienta de cayena puede ser una verdadera salvación.
Composición y contenido calórico
- Grasas: 0,44 g
- Proteínas: 1,87 g
- Carbohidratos: 8,81 g
- Agua: 88 g
- Ceniza: 0,87 g
- Celulosa: 1,5 g
Vitaminas (por 100 g): |
cantidad |
% CDR |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 143,7-166,0 mg | 214% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,278-0,510 mg | 17,5% |
| Luteína + zeaxantina | 709-725 mcg | 11,8% |
| Vitamina K | 14,0 μg | 11,7% |
| Minerales | cantidad | % CDR |
| Azufre | 5000 magnesio | 500% |
| Silicio | 9,0 magnesio | treinta% |
| Cobalto | 2 μg | 20% |
| Manganeso | 190,0-237,0 μg | 19,5% |
| Potasio | 322.0 magnesio | 13% |
Los pimientos picantes contienen 5000 mg de azufre por 100 g, lo que equivale al 500% del valor diario.
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Desintoxicación del cuerpo
La capsaicina ayuda a los sistemas de depuración del cuerpo, y más específicamente a los riñones y al hígado, a eliminar sustancias no útiles y nocivas. lo hace mejorando el flujo sanguíneo a los órganos. Además, los flavonoides, también contenidos en la pimienta de cayena, en combinación con la capsaicina, restauran las células hepáticas dañadas.
Para aumentar el efecto detox, la pimienta de cayena en polvo se toma regularmente por vía oral junto con jugo de limón y agua. Esta sencilla fórmula aporta nutrientes al hígado y estimula su trabajo.
La bebida contiene:
- 1 vaso de agua no fría;
- Jugo de 1/2 limón;
- Una pizca de cayena.
Para mejorar el sabor y como regalo al metabolismo, agregue otra cucharada de miel. Lo principal para recordar es que lo principal es no diluir la composición con agua fría. De lo contrario, no habrá daño, pero tampoco beneficio.
Tomar por la mañana con el estómago vacío, al menos 40 minutos antes de las comidas.
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Mejora el metabolismo y el funcionamiento del sistema digestivo
Debido a la pimienta de cayena, aumenta la producción de salivación y enzimas digestivas. Esto contribuye a un trabajo equilibrado del tracto digestivo.
Mata hasta el 80% de las infecciones del tracto gastrointestinal.
Un bono agradable "Gracias" del tracto gastrointestinal - será la ausencia de mal aliento.
Ayuda con los resfriados
Al estimular la membrana mucosa con capsaicina, los senos nasales se limpian de moco. Además, su cantidad disminuye en el tracto respiratorio superior.
Al aumentar la sudoración, tiene un efecto antiinflamatorio y ayuda a reducir la fiebre.
Para el tratamiento de las infecciones virales respiratorias agudas y las infecciones respiratorias agudas, se agrega un poco de pimienta a la leche o al té sin azúcar para niños y una pequeña cantidad de vodka para adultos. Después de eso, se recomienda envolver / envolver bien y sudar.
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Previene las alergias
Suprime y alivia activamente la inflamación. Pimienta de Cayena, su consumo regular puede prevenir cualquier síntoma de alergia. Actúa como un excelente agente antialérgico profiláctico.
Fortalece el sistema inmunológico del cuerpo.
El betacaroteno, la vitamina C y los fuertes antioxidantes contenidos en la pimienta de cayena aumentan las propiedades protectoras del cuerpo, fortalecen y estimulan su trabajo.
La salud del corazón
La pimienta de cayena se recomienda para su uso en enfermedades del corazón, vasos sanguíneos, así como para su prevención. Normaliza el valor del colesterol, y debido a esto, previene un aumento de presión y mejora el flujo sanguíneo en el sistema. También afecta la normalización de la coagulación sanguínea.
La capsaicina promueve la eliminación natural de los depósitos de lípidos de las paredes de los vasos sanguíneos, expandiéndolos. Esto tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de todo el sistema circulatorio, normalizándolo.
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Efecto anestésico
Cayenne capsaicin bloquea la sustancia P que dirige el impulso de dolor al cerebro. El cerebro no recibe información sobre el dolor: la sensación de dolor se debilita y causa alivio. Este efecto del uso de cayena se usa para aliviar el dolor en:
- Dolor en la columna lumbar.
- Migrañas y dolores de cabeza.
- Con artrosis.
- Con artritis reumatoide.
- Neuropatía.
- Neurología.
- Con dolor de muelas agudo, etc.
Entonces, por ejemplo, para el dolor en las articulaciones con artritis, es posible usar un agente que contenga capsaicina. Aliviará la inflamación y el dolor. Además, la sencillez de su preparación hace realidad la posibilidad de hacer una pomada en casa.
Ungüento para el tratamiento de la artritis. Receta. Mezclar 2 cucharadas. polvo de cayena, 1 cda. vinagre de sidra de manzana o 1/2 cucharada. mala de aceitunas, 1,5 cm de jengibre rallado. Mezclar bien hasta que quede suave. Aplique la pasta en el área afectada durante 15-30 minutos, luego enjuague con agua tibia. Aplicar 2 veces al día. Guarde el resto del producto preparado en un lugar fresco y mezcle bien antes de usar.
Supresión de procesos cancerosos en la glándula mamaria
La capsaicina aumenta la proliferación de células sanas intactas y previene la propagación del cáncer. Tiene un efecto positivo sobre los tumores de mama malignos, aumenta la resistencia del cuerpo al patógeno.
Detiene el crecimiento del cáncer de próstata
Investigadores de la Universidad de California han demostrado que la capsaicina suprime la NF-kappaB, una proteína que induce el crecimiento de las células del cáncer de próstata. Esto provoca la apoptosis y la muerte de las células cancerosas en la peristalsis.
Cura las úlceras de estómago
Una vez más, la investigación científica moderna ha demostrado el efecto beneficioso de la capsaicina de pimienta de cayena en las úlceras de estómago. Con el uso regular de la sustancia, existe una clara tendencia a prevenir la aparición o curación de una úlcera existente.
El efecto se logra inhibiendo la secreción de ácido gástrico y aumentando la secreción de álcali, moco y estimulando el flujo sanguíneo gástrico.
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Bajar la presión arterial
La capsaicina ayuda a aumentar la producción de moléculas de gas de óxido nítrico en el cuerpo. Esto estabiliza la función de los vasos sanguíneos y promueve un aumento del flujo sanguíneo, que a su vez tiene el efecto de reducir la presión arterial.
Con diabetes y predisposición a ella
30 minutos después del consumo, la pimienta de cayena reduce los niveles de azúcar en sangre.
Propiedades antifúngicas
La alta concentración de capsaicina le da a la pimienta de cayena la capacidad de atacar formaciones fúngicas y prevenir la aparición de patógenos fúngicos en el cuerpo. Los investigadores ya han demostrado actividad contra 16 cepas, incluida una de las más comunes Sami - Candida (candidiasis). Un exceso de los cuales provoca alteraciones hormonales en el cuerpo, causa síndromes de dolor en las articulaciones, interrumpe el trabajo de los sistemas digestivo e inmunológico.
Ya en las clínicas de América del Norte, a los pacientes posoperatorios se les recetan medicamentos con un alto contenido de capsaicina durante una semana después de los procedimientos quirúrgicos. Esto protege a los pacientes inmunodeprimidos de los patógenos fúngicos que pueden causar complicaciones.
Mejora la psoriasis
Aún no se ha inventado una cura para la psoriasis. Pero las cremas de capsaicina de uso activo pueden aliviar la picazón y afectar sus manifestaciones externas.
Además, se ha demostrado experimentalmente que una crema con capsaicina es más eficaz que una crema con placebo. En términos de reducción de descamación, enrojecimiento y moteado.
Sobre el tema: Tratamiento de la psoriasis: una lista de los remedios más efectivos
Contraindicaciones para el uso de pimienta de cayena
El uso excesivo de la pimienta de cayena puede ser perjudicial para la salud. Úselo con precaución:
- Con gastritis aguda y hemorrágica.
- El consumo excesivo de pimienta de cayena en los alimentos puede provocar cáncer de estómago (esto es lo que dicen nuestros médicos, pero los estudios occidentales han demostrado lo contrario. Refutaron un estudio anterior realizado en residentes de Asia. Posteriormente, demostraron que el cáncer de estómago, como una úlcera, no fue provocado por el condimento ardiente, sino características climáticas de la región, condiciones sanitarias y predisposición genética a estas dolencias).
- En contacto con la membrana mucosa, son posibles quemaduras.
- Con cuidado, es necesario usar pimienta de cayena para úlceras estomacales y duodenales, diverticulitis, síndrome del intestino irritable.
- Evite que el jugo o las partículas de pimienta entren en contacto con la piel dañada (heridas, arañazos, etc.).
- Con la intolerancia individual a la cayena, puede ocurrir una reacción alérgica grave.
- Durante el embarazo y la lactancia, debe consultar a su médico (aunque las mujeres de América Latina y Asia también comen abundantemente sin dañarme a mí, al niño y a la lactancia).
La investigación moderna llevada a cabo por diversas universidades y centros de investigación revela la necesidad de aplicación en esas industrias, para aquellas enfermedades contra las cuales la medicina fue previamente advertida. Para la ciencia y la farmacología, estos estudios son de gran interés. Es él (interés) quien explica los miles de millones invertidos en el estudio de los efectos de la pimienta de cayena en el cuerpo y su uso.
Cómo aplicar pimienta de cayena al cabello
Ningún cosmético o tratamiento para la caída del cabello es más eficaz que las preparaciones o mezclas que contienen capsaicina.
Una vez más, investigadores extranjeros han confirmado que la pimienta de cayena es eficaz como estimulador del crecimiento de los folículos pilosos y los fortalece.
Uno de los pocos ingredientes naturales que contiene un bloqueador de cannabinoides natural es la pimienta de cayena. El sistema endocannabinoide del organismo incluye un grupo de receptores que controlan procesos como el apetito, el dolor, etc. También se ha comprobado que cuando este sistema se debilita se puede provocar una caída profusa del cabello. Pero cuando se usa pimienta de cayena, la nutrición del receptor se bloquea, por lo que la caída del cabello se ralentiza o se detiene. Esto es especialmente cierto durante el estrés severo.
La capsaicina, al ser un poderoso estimulante, cuando se aplica en el cuero cabelludo activa los receptores subcutáneos que producen péptidos, que a su vez aumentan el factor de crecimiento del cabello similar a la insulina.
Para el tratamiento del cabello y la estimulación del crecimiento se utilizan mascarillas cosméticas, incluidas las preparadas en casa. Sus ingredientes son bastante simples.
Mascarilla a base de miel y pimienta de cayena. Se mezclan 4 cucharadas en un recipiente. miel y una cucharada. polvo de cayena. Se aplica sobre el cabello y el cuero cabelludo mojados, envuelto en plástico (se puede utilizar un gorro especial o celofán) y una toalla. Para lograr el resultado, 15-20 minutos son suficientes, pero no más de 40.
Aceite de coco y pimienta de cayena. Basta con mezclar 2 cucharadas de cayena en polvo y media taza de aceite de coco. Déjelo reposar durante 14 días. Úselo como bálsamo, pero sobre el cabello sucio, luego enjuague bien con champú.
Pimienta de cayena adelgazante
Para las personas que tienen sobrepeso y luchan activamente contra él, una bebida que contenga pimienta de cayena y jugo de limón ayudará a lograr el resultado deseado.
Ácido cítrico cítrico fresco:
- Descompone la comida en el estómago;
- Reduce la absorción de azúcar por el cuerpo;
- Fortalece el metabolismo;
- Ayuda al trabajo del sistema de limpieza del cuerpo (esto le permite eliminar toxinas y toxinas que interfieren con la normalización del peso);
Capsaicina de pimienta de Cayena:
- Reduce el hambre, bloquea la producción de su hormona - grelina;
- Mejora el tracto digestivo y el metabolismo;
- Fortalece el hígado y los riñones con nutrientes, restaura sus tejidos dañados;
- Te hace sentir lleno con menos comida, etc.
En simbiosis, estos dos remedios milagrosos ayudan a combatir eficazmente la obesidad y también a tonificar y fortalecer el sistema inmunológico.
Bebida adelgazante: pimienta de cayena y limón. Cayena 1.4 cucharaditas, jugo de limón - 1.2 limones, agua - 120 ml. Remover y beber media hora antes de las comidas.
Para un buen resultado en la pérdida de peso, basta con 6 bebidas al día, pero no más de 12.
Video: bebida adelgazante con pimienta y limón:
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¿En qué se diferencia la pimienta de cayena de los chiles?
A menudo, en el entorno cotidiano, estos conceptos se utilizan indistintamente, pero este no es el caso. En polvo: gruesa, escamosa, de color rojo oscuro, la pimienta de cayena es muy picante y el chile en polvo tiene una textura más fina con un tinte marrón. Tiene un sabor picante y menos picante: hasta 30.000 SHU. Aunque el picor depende del tipo de chile.
Reglas para tomar pimienta de cayena
La dosis diaria de capsaicina en polvo de cayena es de 3 cucharaditas, es decir, 1 cucharadita para tres recepciones.
Para aprovechar al máximo las propiedades beneficiosas de la pimienta de cayena, es necesario ingerirla en un líquido o comer fruta fresca, pero no todos pueden hacerlo. Tampoco pierde sus características útiles, la cayena como condimento o en bebidas de té.
Té de Cayena con limón y jengibre
Ponga a hervir 1 vaso de agua. Agregue 3 cucharadas de jengibre rallado, jugo de limón y hierva durante medio minuto. Luego agregue el polvo de cayena. Déjelo reposar durante 5-10 minutos y listo.
Bebida para reducir el colesterol
Muela 3 tomates, 3 ramitas de perejil, 1 calabacín, un manojo de albahaca, 1 diente de ajo, un tallo de apio, una remolacha pequeña y 3/4 cucharadita hasta obtener una sustancia homogénea. polvo de pimienta de cayena. Colar el batido resultante si es necesario y beberlo fresco. Puedes agregar un poco de sal.
¿Qué puede reemplazar la pimienta de cayena en su dieta?
Lo más parecido en composición y conjunto de nutrientes a la pimienta de cayena es la pimienta tobasco. Es más jugoso y tiene un sabor más pronunciado.
La pimienta tailandesa es casi similar en presencia de capsaicina, pero es más de 2 veces más picante en unidades Scoville.
También puedes usar chile serrano, pimentón, pimiento rojo.
El autor del artículo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta
Educación: Diplomado en "Medicina general" y "Terapia" recibido en la Universidad Pirogov (2005 y 2006). Formación avanzada en el Departamento de Fitoterapia de la Universidad de la Amistad de los Pueblos de Moscú (2008).
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La Composición Química Completa De La Pimienta De Cayena
Composición química completa de la pimienta de cayena por 100 g. Calorías 40 Kcal Grasas:0,44 gProteínas:1,87 gCarbohidratos:8,81 gAgua:88 gCeniza:0,87 gCelulosa:1,5 gVitaminas Nombrecantidad% CDRVitamina A (retinol)48 mcg5,3%Vitamina B1 (tiamina)0,07-0,09 mg4,7%Vitamina B2 (riboflavina)0.086
