La Composición Química Completa De La Pimienta De Cayena

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Composición química completa de la pimienta de cayena por 100 g

• Grasas: 0,44 g
• Proteínas: 1,87 g
• Carbohidratos: 8,81 g
• Agua: 88 g
• Ceniza: 0,87 g
• Celulosa: 1,5 g

Vitaminas

Nombre	cantidad	% CDR
Vitamina A (retinol)	48 mcg	5,3%
Vitamina B1 (tiamina)	0,07-0,09 mg	4,7%
Vitamina B2 (riboflavina)	0.086-0.090 mg	4,4%
Vitamina B5 (ácido pantoténico)	0.061-0.200 mg	4,5%
Vitamina B6 (piridoxina)	0,278-0,510 mg	17,5%
Vitamina B9 (ácido fólico)	23 μg	6%
Vitamina B12 (cianocobalamina)	0,0 mcg	0%
Vitamina C (ácido ascórbico)	143,7-166,0 mg	214%
Vitamina E (como alfa-tocoferol)	0,690 magnesio	4,6%
Vitamina D (como colecalciferol)	0,0 mcg	0%
Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico)	0,9-1,68 mg	6,8%
Vitamina K	14,0 μg	11,7%
Vitamina B7 (biotina)	0,0 mcg	0%
Betacaroteno	534 μg	10,7%
Alfa caroteno	36 μg	0,7%
Luteína + zeaxantina	709-725 mcg	11,8%
Licopeno	21,0 μg	0,4%
Beta criptoxantina	40 mcg	0,8%
Vitamina B4 (colina)	10,9-11,1 mg	2%
Metilmetionina sulfonio (vitamina U)	0,0 mg	0%

Minerales

Macronutrientes

Nombre	cantidad	% CDR
Potasio	322.0 magnesio	13%
Calcio	14,0 mg	1%
Silicio	9,0 magnesio	treinta%
Magnesio	23 magnesio	6%
Sodio	9 mg	1%
Azufre	5000 magnesio	500%
Fósforo	43 magnesio	cinco%
Cloro	No hay datos	0,0%

Microelementos y ultramicroelementos

Nombre	cantidad	% CDR
Aluminio	2625 mcg	7%
Boro	9,1 μg	13%
Vanadio	No hay datos	0,0%
Hierro	1,03 magnesio	6%
Yodo	3 μg	2%
Cobalto	2 μg	20%
Litio	90 mcg	90%
Manganeso	190,0-237,0 μg	19,5%
Cobre	16,0-86,0 μg	6,5%
Molibdeno	10 mcg	14,3%
Níquel	3,2 μg	2,1%
Rubidio	No hay datos	0,0%
Selenio	0,5 μg	0,8%
Flúor	7 μg	0,2%
Cromo	6,0 μg	12%
Zinc	260-300 mcg	2%

Proteínas y aminoácidos

Nombre	cantidad	% CDR
Contenido de proteína total	1,87-1,3 g	3%
Contenido de aminoácidos esenciales	0,61 g	2,8%
Contenido de aminoácidos no esenciales	1,05 g	1,8%

Aminoácidos esenciales

Nombre ácido	cantidad	% CDR
Valina	0,080	4%
Histidina	0,040	4%
Isoleucina	0.070	cinco%
Leucina	0,110	3%
Lisina	0,090	3%
Metionina	0,020	1,1%
Treonina	0.070	4%
Triptófano	0,030	ocho%
Fenilalanina	0,100	4%

Aminoácidos esenciales

Nombre ácido	cantidad	% CDR
Alanina	0,080	1,2%
Arginina	0,100	1,6%
Ácido aspártico	0,290	2,4%
Glicina	0.070	2%
Ácido glutamico	0,260	1,9%
Prolina	0,090	2%
Serina	0,080	1%
Tirosina	0,040	1,3%
Cistina	0,040	2,2%

Grasas y ácidos grasos

Nombre	cantidad	% CDR
Contenido de grasa total	0,44 g	1%
Contenido de ácidos grasos insaturados	0,121 g	0,3%
Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3	0,005 g	0,5%
Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6	0,105 g	1,1%
Contenido de ácidos grasos saturados	0,019-0,042 g	0,1%

Ácidos grasos insaturados

Nombre ácido	cantidad
Palmitoleico C 16: 1 (omega-7)	0,0 g
Oleico C 18: 1 (omega-9)	0,011 g
Linoleico C 18: 2 (omega-6)	0,105 g
Linolénico C 18: 3 (omega-3)	0,005 g
Stearidonic C 18: 4 (omega-3)	0,0 g
Gadoleic C 20: 1 (omega-11)	0,0 g
Araquidónico C 20: 4 (omega-6)	0,0 g
Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3)	0,0 g
Erukovaya C 22: 1 (omega-9)	0,0 g
Klupanodona C 22: 5 (omega-3)	0,0 g
Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3)	0,0 g
Nervonic C 24: 1 (omega-9)	0,0 g

Ácidos grasos saturados

Nombre ácido	cantidad
Mirístico C 14: 0	0,001 g
Palmítico C 16: 0	0,015 g
Esteárico C 18: 0	0,003 g
Araquídico C 20: 0	0,0 g
Begenic C 22: 0	0,0 g
Lignoceric C 24: 0	0,0 g

Esteroles

Nombre	cantidad	% CDR
La cantidad de fitoesteroles	83,0 magnesio	151%
Colesterol	0,0 mg	0%

Carbohidratos

Nombre	cantidad	% CDR
Contenido total de carbohidratos	8,81 g	3%
Mono y disacáridos	5,3 g	10,6%
Glucosa	0,0 g	0%
Fructosa	0,0 g	0%
Galactosa	0,0 g	0%
Sacarosa	0,0 g	0%
Lactosa	0,0 g	0%
Almidón	0,0 g	0%
Maltosa	0,0 g	0%
Celulosa	1,5 g	ocho%

Bases de purina

Nombre	cantidad	% CDR
Contenido de suma de purinas	5 mg	4,3%

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