Piñones: Los Beneficios Y Daños, El Uso De Tintura Y Aceite De Piñones

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Los beneficios y daños de los piñones

¿Qué es el piñón?

El nombre único "piñón" se refiere a varios tipos de semillas de plantas de pino comestibles. Todos ellos son utilizados activamente por los seres humanos en diversas esferas de la vida. Hoy en día es costumbre dividir tales nueces en dos variedades: taiga (también conocida como pequeña) y condominio (o grande). Para el profano, no existe una diferencia fundamental.

Para entender qué es un piñón, simplemente intente pelarlo. Para obtener un grano de nuez pequeño, es necesario romper una cáscara bastante fuerte.

En las latitudes rusas, los piñones se entienden como las semillas del pino siberiano (cedro), una planta de hoja perenne que alcanza los 44 metros de altura. En ciencia, no es habitual llamar a estas semillas exactamente nueces. Entonces comenzaron a ser llamados a cocinar.

Inicialmente, los piñones se utilizaron ampliamente en el campo de la cocina. Pronto, la gente notó otras propiedades de las semillas y comenzó a usar todos los componentes: cáscaras, aceite de nueces y torta (harina).

Las cáscaras de piñones se utilizan activamente en la fabricación de tinturas y bálsamos especiales. Las nueces son la base para la fabricación de un material de acabado de élite: cedroplast. Las cáscaras, las tortas y el salvado de semillas de cedro se utilizan en la preparación de baños terapéuticos y profilácticos. En general, los piñones se utilizan mucho en la medicina tradicional y popular. Sus propiedades beneficiosas se utilizan en cosmetología y dietética, así como en sesiones de aromaterapia.

Contenido:

• Composición y contenido calórico
• Los beneficios de los piñones
• ¿Para qué más son útiles los piñones?
• Daño de los piñones
• Tintura de piñones con vodka / alcohol
• Cáscara de piñón
• Beneficios del aceite de piñones
• ¿Cómo pelar piñones en casa?
• Contraindicaciones para el uso de piñones.

Composición y contenido calórico

• Grasas: 68,3 g
• Proteínas: 13,7 g
• Carbohidratos: 13,1 g
• Agua: 2,3 g
• Ceniza: 2,6 g

• Celulosa:

  3,4 g

Vitaminas (por 100 g):	cantidad	% CDR
Vitamina E (como alfa-tocoferol)	9,33 magnesio	62,2%
Vitamina K	53,9 μg	44,9%
Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico)	4.01-5.84 mg	24,6%
Vitamina B1 (tiamina)	0,22-0,54 mg	22,2%
Vitamina B7 (biotina)	10 mcg	20%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,20-0,25 magnesio	11,3%
Vitamina B4 (colina)	55,8 magnesio	11,2%

Minerales (en 100 g):	cantidad	% CDR
Manganeso	7590-10300 mcg	447,3%
Vanadio	93 μg	232,5%
Boro	150 mcg	214,3%
Cobalto	211 nbsp; mcg	211%
Silicio	50 magnesio	166,7%
Cobre	1260-1430 mcg	134,5%
Circonio	51,4 μg	102,8%
Fósforo	530-630 magnesio	72,5%
Plata	2,8-7,1 mcg	70,7%
Magnesio	236.0-263 mg	63,8%
Zinc	5850.0-6770 mcg	52,6%
Rubidio	44 μg	44%
Hierro	4.89-6 mg	36,2%
Molibdeno	25 mcg	35,7%
Cromo	17,7 mcg	35,4%
Potasio	518-696 magnesio	24,3%
Azufre	150 magnesio	quince%
Selenio	0,5-13 μg	10,4%

Otras conexiones importantes:

• Fitoesteroles - 141 mg (256,4% de la IDR)
• Purinas - 13 mg (10% de la IDR)
• Ácido oxálico - 198 mg (49,5% de la IDR)

Composición química completa ➤

Los beneficios de los piñones

• La inclusión de piñones en la dieta tiene un efecto positivo en el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos, el sistema nervioso, el hígado (especialmente su función principal, la hematopoyesis). El consumo regular de semillas ayuda a restaurar la agudeza visual, fortalecer la inmunidad y normalizar las funciones de las glándulas endocrinas.
• Los beneficios de los piñones contribuyen a su uso no solo para el tratamiento, sino también para la prevención de enfermedades del sistema digestivo, aterosclerosis, diabetes y anemia.
• La medicina moderna incluye piñones en la producción de diversos fármacos recetados para el tratamiento de: anemia (anemia); cardiopatía isquémica asociada con patologías crónicas como resultado de un suministro insuficiente de sangre a los músculos del corazón. Las preparaciones que contienen piñones son efectivas para enfermedades alérgicas y afecciones caracterizadas por una disminución de la inmunidad o su ausencia completa. En este caso, las semillas de cedro ayudan a restaurar el metabolismo, fortaleciendo la inmunidad a nivel celular.

Son muchas las recetas que se utilizan en ginecología, urología y neurología. La medicina tradicional utiliza ampliamente los piñones en el tratamiento de cálculos biliares y úlceras pépticas, aterosclerosis, resfriados y deficiencias de vitaminas.

Es mejor comprar piñones sin pelar, porque limpiarse rápidamente se deterioran y absorben sustancias nocivas del medio ambiente.

Si el cedro ya está amargo, entonces los aceites que contiene ya están rancios y no se pueden comer. El aceite rancio es muy dañino.

¿Para qué más son útiles los piñones?

El sorprendente efecto de los piñones es que promueven la pérdida de peso. Junto con el hecho de que el contenido calórico de los piñones supera el valor nutricional del pan, la carne y las verduras, tienen la propiedad de estimular la síntesis de la hormona colecistoquinina.

La hormona colecistoquinina está diseñada para enviar señales al cerebro sobre la saturación del cuerpo y la necesidad de dejar de comer. Por lo tanto, los piñones reducen el apetito saturando rápidamente el cuerpo.

Tomando una menor cantidad de comida, una persona pierde peso, por lo que la principal recomendación de los expertos es consumir piñones media hora antes de las comidas.

Piñones para el crecimiento excesivo del cabello

Las semillas de cedro también se utilizan para combatir el crecimiento de vello no deseado. Las mujeres a menudo no están contentas con el exceso de vello en diferentes partes de su cuerpo, pero la variedad de formas modernas de deshacerse de él no es tan segura como nos gustaría. Y el uso de piñones no solo no daña la piel, sino que también le permite obtener un resultado efectivo durante mucho tiempo.

La receta se basa en cenizas obtenidas quemando las cáscaras de las semillas de cedro: se prenden fuego a 300 gramos de cáscaras secas y se deja que se quemen completamente. La ceniza resultante se vierte con agua (también se puede usar aceite vegetal). La mezcla resultante se aplica en las zonas del cuerpo que requieren la eliminación del exceso de vello, se mantiene durante diez minutos y se retira con un paño húmedo. Tres de estos procedimientos son suficientes para que desaparezca el vello no deseado.

Para el mismo propósito, se utiliza una decocción de piñones. Se vierten sobre sus piernas para que el cabello se vuelva quebradizo y se caiga.

Daño de los piñones

• Las semillas de cedro son beneficiosas en ciertas cantidades. Si su cantidad diaria excede los 50 gramos, pueden dañar el cuerpo. Es mejor tomar tales nueces por la mañana, como un producto separado.
• No se pueden combinar piñones con platos de carne y lácteos, porque Los productos proteicos interferirán con la absorción de las nueces y no se puede evitar una carga adicional en los órganos digestivos.
• Los piñones no se dan a los niños pequeños, porque los núcleos pequeños pueden causar obstrucción de las vías respiratorias. El consumo de piñones por parte de un niño solo debe realizarse bajo la supervisión de un adulto.
• Peligrosos para la salud son los piñones pelados, que a menudo se pueden ver en los mercados y tiendas, ya que los frutos secos pelados se vuelven rancios rápidamente a la luz y en contacto con el oxígeno.

Los piñones rancios contribuyen a la manifestación de síntomas característicos de un estado de intoxicación o envenenamiento del cuerpo. Entonces, durante una comida, se puede notar que aparece una cierta sensación de amargura desagradable en la boca. Puede durar alrededor de una semana e intensificarse si comes dulces. El sabor amargo y metálico de los alimentos puede aparecer un par de días después de consumir semillas de cedro. La restauración del gusto se produce de forma natural, sin intervención médica, pero lleva algún tiempo, de 2 días a 2 semanas.

Tintura de piñones con vodka / alcohol

Hacer tinturas con semillas de cedro es bastante común. La mayoría de las veces, estas tinturas se hacen con vodka o alcohol, pero con vodka, la tintura no es tan fuerte y tiene un sabor más agradable.

La tintura de semillas de cedro con vodka es similar en apariencia y sabor al coñac. Sin embargo, el abuso de incluso una bebida tan saludable es perjudicial para la salud, por lo que la tintura se consume en pequeñas cantidades con fines medicinales y profilácticos.

Hay muchas formas de infundir piñones. Los más populares son los siguientes:

• # 1. En un plato de vidrio, se vierten 40 gramos de piñones con 0.5 de vodka o alcohol. La tintura se deja durante 40 días en un lugar oscuro. La mezcla debe agitarse bien cada tres días. Después de un período de tiempo específico, la tintura se filtra y se toma según las indicaciones.
• # 2. Coloca 500 gramos de piñones en un frasco de vidrio y rellénalos con vodka (o alcohol) para que el líquido cubra completamente las nueces. Después de 12-14 días, la tintura ya se puede tomar.
• Numero 3. Los piñones se amasan bien y se vierten con vodka o alcohol para que cubra las nueces al menos 5 centímetros. Después de una semana, la tintura se filtra y se vierte en un recipiente de vidrio.

Propiedades útiles de la tintura de piñones. La tintura tiene propiedades terapéuticas. En primer lugar, este es un efecto beneficioso sobre el trabajo del sistema digestivo y la esfera sexual humana. Además, ayuda a corregir trastornos de las funciones visuales y auditivas, previene el proceso de deposición de sal y tiene efecto antitumoral. Esta herramienta no tiene igual en el fortalecimiento del sistema inmunológico. Las lociones con tal tintura se usan para restaurar la piel, curar heridas, moretones, quemaduras y grietas. Cura enfermedades de las articulaciones y limpia la linfa y la sangre.

La tintura se toma en cursos de 1-2 meses. Luego, la terapia se interrumpe durante 30 días y se repite nuevamente. La tintura se usa de acuerdo con el siguiente esquema: un par de cucharaditas se diluyen en 10 gramos de agua hervida. Esta mezcla se toma varias veces al día justo antes de la comida principal. ¡Consulte a un médico antes de usar!

Las contraindicaciones para el uso de tintura medicinal en piñones son la sensibilidad individual a los componentes contenidos en el producto, así como las alergias a los componentes de los medicamentos. Los piñones son inofensivos, pero la base de la tintura (vodka o alcohol) tiene un efecto negativo en el cuerpo del niño, las mujeres durante el embarazo, las personas con intolerancia al alcohol y que padecen enfermedades hepáticas graves.

Cáscara de piñón

Aplicación de cáscaras de piñones

Las cáscaras de cedro han sido reconocidas durante mucho tiempo como una valiosa materia prima. Su aplicación se ha implementado en varias industrias manufactureras. Entonces, en medicina, los ungüentos, cremas y diversas tinturas se hacen con la ayuda de cáscaras de semillas de cedro. En la industria alimentaria, el uso de cáscaras de piñones está asociado a la producción de jarabes y licores. Incluso en la industria de la construcción, las cáscaras de piñones juegan un papel importante en la producción de paneles decorativos.

Los taninos, los taninos que forman tales cáscaras, son verdaderos antisépticos, lo que hace que los piñones sean un agente terapéutico antiinflamatorio y antimicrobiano único.

Una tintura consumida regularmente a base de cáscaras de semillas de cedro tiene un efecto positivo en el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos y fortalece el sistema inmunológico del cuerpo humano. Varias tinturas en la cáscara de las semillas de cedro se utilizan para tratar la leucemia, la anemia, el sangrado uterino, la periodontitis. Con su ayuda, se toman medidas preventivas para prevenir la aterosclerosis.

Tintura de cáscaras de piñones

• Con leucemia. La tintura de cáscara de piñón es eficaz en la terapia compleja para el tratamiento de la leucemia. Su receta es simple: se colocan 100 gramos de la cáscara en un recipiente de vidrio, se vierte con vodka para que el líquido cubra completamente la cáscara. La mezcla se deja en un lugar oscuro. Después de una semana, filtrar. Tome una bebida diaria por 1 cucharadita tres veces al día.
• Con la radiculitis, tal tintura es efectiva: 200 gramos de cáscaras secas se trituran en polvo, se vierten con vodka y se cierran herméticamente. La mezcla se infunde durante un mes. Después de colar, la tintura se bebe con el estómago vacío 30 minutos antes de las comidas en una cantidad de 2 cucharadas.
• Para fortalecer el sistema inmunológico, la tintura se prepara de la siguiente manera: un frasco de vidrio de medio litro se llena con conchas secas, se llena con alcohol y se cubre con una tapa hermética. Insista en esta mezcla durante tres semanas. Después de colar, la tintura debe verterse en un plato de vidrio oscuro, para que se conserve mejor. tomar tal tintura se lleva a cabo dos veces al día, una cucharadita media hora antes de las comidas.
• La tintura no solo mejora las funciones inmunológicas del cuerpo, sino que también es eficaz en el caso de patologías del sistema genitourinario, enfermedades oculares y trastornos en el tracto digestivo.

Decocción de cáscaras de piñones

Se recomiendan las decocciones para su uso en trastornos de las funciones del sistema digestivo. En primer lugar, es un analgésico con efecto antiinflamatorio. Una decocción de cáscaras de piñones es útil para las mujeres durante la menopausia y en caso de sangrado.

La preparación de dicha decocción es la siguiente: 1 cucharada de cáscaras de semillas de cedro secas se vierte con un vaso de agua hirviendo y se infunde durante 15-20 minutos. Filtrar la bebida y tomar medio vaso hasta cinco veces al día entre comidas.

Las decocciones de conchas de cedro tratan con éxito la rinitis alérgica, la tos y la bronquitis. Para ello, se vierte un vaso de cáscaras trituradas (generalmente se usa un molinillo de café para moler) con un litro de agua fría y la mezcla se hierve al baño María oa fuego muy lento. La tapa de la olla debe estar bien cerrada. El proceso de cocción es de al menos 3 horas. Luego, la mezcla se enfría, se filtra y se almacena en el refrigerador. El caldo preparado se aplica durante 2 días: dos veces al día, medio vaso antes de las comidas.

Beneficios del aceite de piñones

El aceite de nuez de cedro es un producto con un conjunto único de propiedades medicinales. No tiene análogos ni en la naturaleza ni en la producción industrial.

Mediante prensado en frío, se produce aceite de piñón o semilla de cedro siberiano. Los beneficios del aceite de piñón están asociados con las propiedades medicinales, útiles y nutricionales más valiosas.

Todos los aceites vegetales tienen propiedades valiosas y son beneficiosos para el cuerpo humano. Pero el aceite de semilla de cedro es único porque solo incluye todo el complejo de cualidades medicinales y preventivas inherentes a otros aceites vegetales: espino amarillo, bardana, coco, oliva y otros.

El aceite de semilla de cedro contiene cinco veces más vitamina E que el aceite de oliva y 3 veces más que el aceite de coco.

La vitamina E es un poderoso antioxidante que ayuda a neutralizar el estrés oxidativo en el cuerpo. Como resultado de su acción, el nivel de colesterol en la sangre disminuye, el cuerpo se rejuvenece.

Se recomienda un complejo de vitaminas B para su uso en trastornos del sistema nervioso. Normaliza la actividad cerebral, mejora el estado del cabello, las uñas y la piel.

La vitamina P concentrada (ácidos grasos insaturados) está presente en el aceite de piñón en cantidades tales que incluso supera al aceite de pescado conocido en este indicador. Esta vitamina está diseñada para renovar las células de la piel, mejora la lactancia en mujeres lactantes. La falta de vitamina P se manifiesta en un aumento de la frecuencia de resfriados, problemas cutáneos, aparición de úlceras tróficas y reacciones alérgicas. Las fallas más graves debidas a la deficiencia de vitamina P están asociadas con daños en el sistema digestivo.

¿Cómo tomar aceite de piñones?

El aceite de semilla de cedro se toma como medicamento y como agente profiláctico. La terapia con dicho aceite es especialmente eficaz para la diátesis, la psoriasis, el eccema y la deficiencia de vitaminas. Se ocupa de las enfermedades respiratorias y la aterosclerosis. Hay una serie de otras indicaciones para su uso: ARVI, infecciones respiratorias agudas e influenza, trastornos metabólicos, reacciones alérgicas, estados de intoxicación asociados con una sobredosis de metales pesados o radionúclidos, úlceras pépticas, calvicie y síndrome de fatiga crónica.

¿Cómo utilizar? La forma en que se usa el aceite depende de la enfermedad a tratar. Entonces, los problemas con la piel se tratan tópicamente, es decir, aplicando lociones y aderezos con aceite de piñones.

Para la ingestión directa, este aceite se toma en una cucharadita 2-3 veces al día. La terapia se lleva a cabo en cursos durante tres meses según el siguiente esquema: 10 días de tomar aceite de piñón - 5 días de descanso - 10 días de tomar aceite - 5 días de descanso y así sucesivamente durante todo el trimestre.

¿Cómo pelar piñones en casa?

Pelar piñones es un proceso bastante laborioso. En las empresas industriales, se utilizan equipos especializados para este propósito. Pero, ¿cómo pelar piñones en casa?

Para facilitar el proceso, muchos recomiendan freír primero las nueces en una sartén seca o precalentarlas bien en el horno, manteniendo la temperatura a 130 ° C durante un par de minutos. Este método es, por supuesto, controvertido. La duda surge por el hecho de que el núcleo de la nuez en sí contiene una gran cantidad de grasas, que tienden a oxidarse rápidamente cuando se calientan y, por lo tanto, pierden la mayoría de sus nutrientes. Por lo tanto, es mejor picar las nueces crudas.

Partir los granos en casa se hace con un martillo o un mortero de madera pesado. La prensa de ajo, los alicates y otros dispositivos similares fabricados con materiales duraderos de alta calidad harán frente a esta tarea.

Tendrás que hacer un esfuerzo físico, porque No es tan fácil separar los kernels del shell, pero en casa el conjunto de herramientas disponibles para este propósito es extremadamente limitado.

El uso de piñones no tiene contraindicaciones significativas, a excepción de su uso excesivo, por ejemplo, por problemas de exceso de peso.

Por supuesto, hay excepciones para cada regla. Entonces, las contraindicaciones de uso pueden presentarse por la llamada intolerancia individual a los componentes que componen el producto.

Además, los piñones a menudo no se usan en forma pura, sino como tinturas alcohólicas. De ahí los efectos nocivos del alcohol sobre el sistema nervioso, el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos y el sistema digestivo. Por lo tanto, si una persona sufre de enfermedades de los sistemas enumerados, las reglas para tomar fondos basados en piñones deben discutirse con el médico tratante o deben excluirse por completo.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).