Membrillo: Propiedades útiles, Recetas, ¿cómo Comer Membrillo?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Membrillo: propiedades útiles, recetas

El membrillo es una fruta aromática de piel amarilla, redonda y en forma de pera, con pulpa firme y ácida. El alto contenido de sustancias pectínicas es útil para las personas cuyas actividades están relacionadas con la producción peligrosa, que viven en áreas de mayor riesgo ambiental. Las mermeladas, las conservas y las mermeladas de membrillo tienen propiedades medicinales para las enfermedades inflamatorias del intestino. Los frutos del membrillo maduran en octubre. Se recomienda recolectarlos antes del inicio de las heladas de otoño. Con un almacenamiento adecuado, las frutas de membrillo se pueden consumir hasta principios de abril.

Contenido:

• Composición y contenido calórico
• Propiedades útiles del membrillo.

• El uso de membrillo para diversas enfermedades.

  Membrillo en cosmetología

• Recetas de medicina tradicional con membrillo

  Recetas De Semillas De Membrillo

• ¿Cómo elegir el membrillo adecuado?

• ¿Cómo se come el membrillo?

  • ¿Cómo cocinar el membrillo?
  • Membrillo con miel
  • Los beneficios del jugo de membrillo

• ¿Cuánto y cómo almacenar el membrillo?

  Almacenamiento de invierno

• Variedades de membrillo (con foto)

  • Rosal japonés
  • Membrillo chino
• ¿Cómo secar el membrillo correctamente?
• Contraindicaciones del membrillo

Composición y contenido calórico

Las características de la composición química de los frutos de membrillo dependen en gran medida de la variedad y el lugar de crecimiento de la planta. Pero su principal propiedad útil se considera de alto valor nutricional. Esto se debe al hecho de que los frutos maduros de la planta contienen un gran porcentaje de fructosa y otros azúcares útiles, taninos, aceites esenciales, vitaminas, ácidos cítrico y málico. La piel de la fruta contiene ésteres etílicos, que le dan al membrillo un aroma peculiar específico.

Se encontró que el jugo contenía goma de mascar, azúcar, ácido ascórbico y málico. Las semillas son ricas en moco, almidón, glucósido de amigdalina, taninos y aceite graso, que a su vez contiene glicéridos de ácido mirístico e isoleico.

• Grasas: 0,5 g
• Proteínas: 0,6 g
• Carbohidratos: 13,2 g
• Agua: 84,9 g
• Ceniza: 0,8 g
• Celulosa: 3,6 g

Vitaminas (por 100 g):	cantidad	% CDR
Vitamina C (ácido ascórbico)	15-23 magnesio	21%
Vitamina B4 (colina)	8,7 magnesio	17%

Minerales (en 100 g):	cantidad	% CDR
Boro	174,4 μg	249%
Rubidio	44-63 mcg	55%
Vanadio	20 mcg	50%
Cromo	19,5 mcg	39%
Cobalto	2,9-3,6 mcg	33%
Estroncio	171,2 μg	21,4%
Silicio	3,4-7,4 mg	18%
Hierro	0,7-3 mg	17%
Cobre	130-230 mcg	dieciséis%
Yodo	9,7 mcg	diez%

Otras conexiones importantes:

• Fitoesteroles - 3,78 mg (6,9% de la IDR)
• Purinas - 6 mg (5% de la IDR)

Composición química completa ➤

Propiedades útiles del membrillo

El membrillo se puede clasificar como planta medicinal. No solo los frutos frescos de la planta, ricos en hierro, tienen propiedades medicinales, sino también las semillas recolectadas durante el procesamiento de los frutos. Para uso medicinal, las semillas se secan a una temperatura que no exceda los 50 ° C.

La gran cantidad de taninos y sustancias mucosas que contienen las semillas de membrillo determina sus propiedades medicinales. Entonces, en la medicina popular, las decocciones se preparan a partir de semillas, tomadas como un laxante suave o un agente envolvente. El uso de una decocción para enfermedades respiratorias para reducir la tos tiene un buen efecto. Las propiedades envolventes de la decocción en forma de lociones ayudan con las enfermedades oculares. Además, el caldo se recomienda para su uso como producto cosmético que suaviza la piel.

Desde la antigüedad, el membrillo se ha utilizado para reducir los síntomas de la enfermedad periodontal y aliviar el dolor en las hemorroides en forma de lociones y compresas a base de jugo de membrillo.

Los frutos frescos de membrillo se utilizan para la anemia y como agente colerético. El uso de una decocción de las hojas de la planta ayudará a eliminar las canas tempranas.

El membrillo es una planta relacionada con las manzanas y las peras, pero debido a su sabor ácido y astringente, rara vez se consume crudo. Los platos elaborados con membrillo conservan todas sus propiedades útiles y medicinales. El membrillo contiene sustancias biológicamente activas, de las cuales una gran cantidad de ácidos málico, cítrico y tartrónico. También hay hierro, zinc, fósforo, cobre, calcio, pectinas. Las frutas de color amarillo brillante dan a las personas vitaminas C, E, B1, B2, B6, PP y provitamina A. La planta tiene propiedades antioxidantes y antivirales.

El jugo de frutas maduras tiene un efecto tónico y diurético. Además, los frutos se utilizan como agente de fijación, hemostático y antiemético. El membrillo es un producto alimenticio valioso debido al contenido de fructosa, goma, ácido ascórbico, almidón, aceite graso, glucósido de amigdalina.

El uso de membrillo para diversas enfermedades

Las propiedades únicas del membrillo permiten que se use como un medio para reducir los efectos negativos en el cuerpo de los virus que causan la influenza y diversas enfermedades respiratorias agudas. El jugo y la pulpa, con un uso regular, tienen un efecto positivo en el organismo con un contenido elevado de colesterol en sangre, curan el estómago y eliminan los vómitos. El efecto beneficioso del membrillo sobre el tracto gastrointestinal, sobre el proceso de digestión de los alimentos se produce debido a la fibra contenida en las frutas, esta fruta puede incluirse de forma segura en la dieta de personas que padecen obesidad.

El efecto de las propiedades beneficiosas del membrillo se destaca por los trastornos de las funciones del sistema nervioso. Las sustancias antioxidantes se adaptan perfectamente a la recuperación del cuerpo después del estrés y la tensión nerviosa. Después de beber jugo de membrillo, el estado de ánimo mejora y los pacientes con asma obtienen alivio. El membrillo ayuda con las enfermedades de los oídos, en forma de lociones, su decocción y jugo se utilizan para el prolapso del recto y las grietas en el ano. Está indicado para traqueítis, gastroenteritis, colitis espástica y flatulencia. Las frutas frescas cocidas trituradas se utilizan para enfermedades hepáticas, se recomienda el jugo para su uso en la tuberculosis pulmonar.

Membrillo en cosmetología

La gran cantidad de ácidos frutales que contienen los frutos maduros y jugosos permite utilizar la pulpa del membrillo como mascarilla cosmética. Tales máscaras tienen propiedades antisépticas y secantes, nutren bien la piel. Para prepararlos se mezcla una pequeña cantidad de pulpa picada con diversos ingredientes, que pueden ser aceites vegetales, yema de huevo, almidón, avena o cereales molidos.

Para pieles grasas, cansadas o para el acné adolescente, la mascarilla más simple servirá. Para preparar la mascarilla, es necesario rallar el membrillo maduro en un rallador fino y luego aplicar la pulpa en una capa delgada en la cara, dejando abiertas las áreas alrededor de los ojos y los labios. La mascarilla debe mantenerse durante no más de siete minutos, luego enjuagar con agua tibia.

La piel mixta y normal requiere el uso de una máscara de este tipo: la pulpa finamente rallada de una fruta de membrillo se mezcla con yema de huevo bien rallada y avena al vapor (para preparar harina, muele dos cucharadas de avena en un molinillo de café, luego vierta 50 ml de agua hirviendo y déjela al vapor), se aplica tibio sobre la piel del rostro y el escote durante no más de 10-15 minutos. Luego, la máscara se lava con agua tibia. La cara debe estar ligeramente mojada con una servilleta varias veces. Nunca limpie con una toalla.

La mascarilla de membrillo tiene un efecto excelente, apta para todo tipo de pieles. Para prepararlo, debe rallar la pulpa de la fruta, luego mezclarla con una cucharadita de avena (puede usar arroz, trigo sarraceno o harina de avena) y almidón de maíz. La mezcla debe mezclarse bien y aplicarse sobre la piel. Mantenga la mascarilla durante al menos 20 minutos, luego enjuague con agua a temperatura ambiente. Después de aplicar la mascarilla, no se recomienda salir al exterior durante una hora.

La pulpa de membrillo se recomienda para la preparación de diversas masas peladas y exfoliantes. Gracias al uso de estos productos, se exfolian las partículas muertas de la piel, mejora su apariencia, se restaura la circulación sanguínea, por lo que la tez se vuelve más saludable y atractiva.

Para preparar un exfoliante, es necesario moler el fruto del membrillo junto con las semillas, agregar una cucharada de sal gruesa, mezclar bien y aplicar inmediatamente con ligeros movimientos de masaje en el rostro y la zona del escote. Después de tres minutos, el exfoliante debe lavarse, luego la piel debe secarse con una servilleta. Después de una hora, se recomienda aplicar una fina capa de crema nutritiva sobre la piel. Gracias a este exfoliante, la piel se volverá más suave y tersa, mejorará su condición y apariencia.

Se recomienda utilizar exfoliantes de frutas de membrillo no más de una vez a la semana.

Las lociones de pulpa de membrillo tienen un buen efecto. Además, están libres de colorantes, conservantes y aromatizantes nocivos.

La loción de yema de pollo es una buena forma de mantener sana la piel grasa. Ayudará a limpiar la piel del brillo graso y le dará un aspecto aterciopelado. Para preparar tal loción, debe exprimir el jugo de una fruta, agregarle medio vaso de alcohol medicinal purificado y medio vaso de alcohol alcanfor. Batir bien la yema de un huevo, luego introducir muy lentamente la solución preparada en él. Guarde la loción en un lugar fresco y oscuro.

Puede preparar una infusión de membrillo, que limpiará bien la piel de las manos de la suciedad y la grasa y la nutrirá. Para ello, corte el membrillo de tamaño mediano en trozos pequeños, quitando las semillas y el tallo. Luego, el membrillo debe verterse con un vaso de vodka de alta calidad. La tintura se mantiene en un lugar fresco y oscuro durante medio mes y luego se filtra. Después de eso, debes agregarle una cucharada de glicerina.

Recetas de medicina tradicional con membrillo

Los frutos maduros de membrillo se utilizan para preparar tinturas y extractos para el tratamiento de la anemia y la anemia. Se usa una decocción de semillas para las enfermedades oculares aplicando tampones humedecidos con la decocción en los ojos doloridos. Se recomienda tomar una decocción de membrillo después de una insolación, con edema, dispepsia. Las hojas, la corteza de las ramas y las ramas jóvenes del membrillo son adecuadas para decocciones utilizadas en el tratamiento de la diabetes y la fiebre.

A partir del membrillo, se obtienen decocciones mucosas, cuyas propiedades envolventes protegen el estómago de los procesos inflamatorios, tienen un efecto de fijación en caso de diarrea y disentería.

Receta No. 1: se deben verter 10 g de semillas trituradas con un vaso de agua hirviendo, hervir en un baño de agua durante un cuarto de hora, luego enfriar y filtrar completamente. El caldo debe tomarse en 100 ml 3 veces al día antes de las comidas para dolencias gastrointestinales y dolor de garganta, tos seca, enfermedades de la piel y quemaduras.

Receta número 2: se deben verter 5 gramos de hojas con 1 vaso de agua caliente, hervir en un baño de agua durante 15 minutos, enfriar, filtrar, exprimir las materias primas y agregar el agua evaporada. Se recomienda tomar la composición 2 cucharadas antes de las comidas 3-4 veces al día para enfermedades inflamatorias del intestino y el estómago, durante los ataques de asma.

Receta número 3: al toser, dolor de garganta, la fruta de membrillo cortada en trozos pequeños debe verterse con un vaso de agua hirviendo, dejar actuar durante 30 minutos. Necesitas beber 1 cucharada 3-4 veces al día.

Receta número 4: se deben verter 10 g de semillas de membrillo en 1 litro de agua fría, insistir durante 10 horas, colar y tomar 1 / 2-1 vaso 3-4 veces al día para la colitis.

Receta número 5: 1 cucharada. una cucharada de particiones de frutos secos de membrillo se debe preparar con un vaso de agua hirviendo, insistir en un termo durante 3 horas, tomarse durante el día por dos cucharadas. La herramienta normaliza la digestión, ayuda en el tratamiento de la disbiosis.

Receta número 6: 1 cucharada. se vierte una cucharada de flores de membrillo secas con un vaso de agua hirviendo, se insiste durante diez horas, se toma con la adición de miel, 0.5 tazas tres veces al día.

Receta número 7: Se deben verter 2 frutas con tres vasos de agua, hervir durante 10 minutos a fuego lento, dejar durante una hora. Se recomienda tomar 0,5 vasos 3 veces al día antes de las comidas con edemas y diarreas.

Receta número 8: 1 cucharada. vierta una cucharada de hojas con un vaso de agua hirviendo, hierva durante 5-10 minutos, insista durante una hora, luego use contra los pies sudorosos.

Receta número 9: pelar la fruta, quitar el corazón, cortar en gajos, escaldar durante 15 minutos. Luego escurre el caldo, filtra y agrega 0.5 kg de azúcar a 1 kg de membrillo. Cuando el azúcar se derrita, es necesario echar rodajas de membrillo hervido en el almíbar y hervir durante 10 minutos, tomar dos o tres cucharadas 3 veces al día con agua.

Receta de almíbar: el membrillo cortado en trozos pequeños se debe verter con agua y cocinar hasta que esté suave, luego exprimir el jugo y continuar cocinando hasta obtener un líquido espeso. Un almíbar sabroso y saludable está indicado para la anemia.

Recetas De Semillas De Membrillo

Las semillas de membrillo, es decir, su cáscara blanca, que contiene componentes mucosos, así como frutas, es una valiosa materia prima medicinal. Las decocciones de semillas alivian la condición de las mujeres con menstruación abundante, detienen el sangrado uterino.

Receta número 1: 8 piezas de semillas, debe verter 200 ml de agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos. Beber el caldo debe ser de 0.5 tazas 3 veces al día.

Cuando se usa una decocción de semillas, se eliminan la hemoptisis y el sangrado uterino.

Receta No. 2: Se deben hervir 5-10 gramos de semillas en 100 ml de agua hasta que se forme moco. Se recomienda tomar 1 cucharada 3-4 veces al día.

Las decocciones mucosas de semillas son útiles para tratar la inflamación de los ojos, dolor de garganta, irritaciones de la piel, quemaduras, como laxante. Las semillas de membrillo se preparan como té y se beben con una tos seca y agotadora. También se utilizan infusiones curativas, que curan eficazmente diversas dolencias.

Infusión de semillas: se debe verter 1 cucharada de semillas con un vaso de agua a temperatura ambiente y agitar vigorosamente durante un par de minutos. Tome 1 cucharada por vía oral 3-4 veces al día antes de las comidas.

¿Cómo elegir el membrillo adecuado?

Para elegir un membrillo jugoso y fresco, debe examinarlo cuidadosamente. Indicadores de un producto de calidad:

• Superficie lisa y lisa, sin manchas ni otros defectos visibles.
• Piel de color amarillo brillante.
• Tamaño grande o mediano. Si el membrillo es pequeño, estará agrio y seco.

La fruta adecuada se puede almacenar durante mucho tiempo.

¿Cómo se come el membrillo?

Los membrillos se comen con placer; esta es quizás la única fruta que tiene un sabor específico muy ácido en su forma cruda. Debido a la piel dura y la alta densidad de la pulpa, el membrillo no se come como, por ejemplo, las manzanas. Los deliciosos platos de membrillo son apreciados en los Apeninos y Cerdeña. Las rodajas de membrillo hervidas en miel son más sabrosas que cualquier fruta confitada y mermelada.

Para reponer el cuerpo con vitaminas, toman jugo de membrillo, es fácil prepararlo con un exprimidor. Hay que recordar que el membrillo contiene taninos en grandes cantidades, por lo que su uso debe ser moderado.

¿Cómo cocinar el membrillo?

Los frutos de membrillo son firmes con un sabor amargo. El membrillo hervido agrada con pulpa suave, es rosado, dulce, con una textura granular, sabe a pera.

Antes de cocinar, las frutas de membrillo deben limpiarse a fondo de los depósitos esponjosos, lavarse bien y, en algunos casos, es posible que incluso tenga que pelarlas. Las frutas deben cortarse por la mitad, quitarse el corazón (las particiones y las semillas deben secarse y usarse para preparar decocciones e infusiones, y la piel cortada se hierve en una pequeña cantidad de jarabe de azúcar, se vuelve fragante y se puede agregar a cualquier plato de membrillo).

Para que la fruta se ablande, los trozos se blanquean en agua durante 25 minutos, el caldo se escurre, se filtra, se agrega azúcar (800 g por 3 tazas de caldo), se lleva a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Retire la cacerola con almíbar del fuego, agregue los trozos de membrillo ya hechos y deje infundir durante varias horas. Después de un tiempo, el jarabe se hierve nuevamente, se agrega ácido cítrico. Con este método de preparación, las rodajas se vuelven transparentes, densas y muy sabrosas.

Membrillo con miel

Los frutos del membrillo pueden diversificar la dieta diaria de cualquier persona y ser beneficiosos para diversas enfermedades. La combinación de membrillo con miel te permite obtener un remedio especial.

Receta de membrillo con miel: todos los días es necesario comer una fruta de membrillo horneada con miel 3 veces al día o beber jugo exprimido de tres frutas, agregando miel al gusto. La combinación de sustancias útiles de membrillo y minerales y vitaminas contenidas en la miel es efectiva para la anemia, enfermedades del tracto gastrointestinal. Las enfermedades de las mujeres se tratan con miel y membrillo. El membrillo con miel tiene fuertes propiedades antimicrobianas, mejora la inmunidad y normaliza el metabolismo.

Es útil tomar miel con membrillo como medida preventiva, previniendo muchos problemas de salud. Es bueno recetar un medicamento de este tipo con falta de hierro, fortalecerá el cuerpo de las mujeres embarazadas, las mujeres en el período posparto y las personas mayores. Las personas con trabajo físico y mental repondrán su cuerpo con vitaminas y energía.

Los beneficios del jugo de membrillo

El jugo de membrillo es agridulce, tiene propiedades tónicas y antisépticas. Se toma como astringente, astringente y diurético. Es una valiosa fuente de vitaminas y minerales. Se recomienda usarlo para anemia, enfermedades cardiovasculares, enfermedades respiratorias, asma. Las indicaciones para el tratamiento con jugos son trastornos gastrointestinales.

Unos gramos de jugo pueden eliminar los vómitos, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, el sabroso líquido mejora el estado de ánimo y alivia los dolores de cabeza. El jugo condensado con pulpa es popular entre los pueblos de Asia Central. En el proceso de evaporación del jugo de membrillo, se obtiene un producto nutritivo: mermelada. 100 gramos de jugo contienen 45 kcal, 0,5 gramos de proteínas, 10,6 gramos de carbohidratos. Esta bebida milagrosa es rica en azúcares de fácil digestión. Contiene ácidos orgánicos, taninos y aceites esenciales.

¿Cuánto y cómo almacenar el membrillo?

La vida útil depende de la variedad de membrillo. Puede ser de 20 días a 4 meses. La temperatura de almacenamiento óptima varía de 0 a +2 grados, pero puede llegar hasta +8 grados. Cuanto más alto sea, más rápido se deteriorará la fruta. El membrillo japonés tiene la vida útil más larga.

Almacenamiento de invierno

Formación. Para evitar que el membrillo se eche a perder, se debe preparar adecuadamente. Antes de enviarlas para el almacenamiento invernal, las frutas se clasifican. No se lavan, basta con limpiar cada fruta con un paño seco para quitar el polvo y la suciedad visible.

• La depilación con cera le permite prolongar la vida útil del membrillo. Puedes usar aceite vegetal en su lugar. Antes de usar el producto como alimento, debe lavarse.
• Las cajas de madera se pueden utilizar como contenedores. Es bueno si están equipados con particiones internas que le permitan delimitar frutas y no almacenarlas en un montón común. Si no hay celdas separadas, puede espolvorear las frutas con aserrín. También se utilizan láminas o papel como aislante.
• El método de almacenamiento en capas de membrillo es popular, cuando la primera fila de frutas se coloca en el fondo de una caja cubierta con papel. Desde arriba, las frutas se superponen con otra capa y se hace la siguiente fila.
• Durante el almacenamiento, es necesario examinar el membrillo. Si se encuentran signos de daño en unidades individuales, se eliminan.

Condiciones de almacenamiento. El membrillo es una fruta delicada, por lo que conservarlo durante el invierno no es difícil. Para hacer esto, basta con cumplir con solo 3 condiciones:

1. Mantenga la temperatura del aire en el rango de 0 a +2 grados.
2. La humedad debe permanecer al 80%.
3. El área de almacenamiento no debe exponerse a la luz solar directa.

El membrillo verde se almacena especialmente durante mucho tiempo. Se deja a temperatura ambiente, protegiéndolo de las radiaciones ultravioleta y corrientes de aire. Esto permitirá que la fruta madure y se desarrolle de manera uniforme. Los frutos inmaduros llegan en 10-12 días. Si no planea comerlos de inmediato, las frutas se transfieren al refrigerador.

No debe poner el membrillo verde en el refrigerador, ya que cuando la temperatura baja, simplemente se agria o comienza a pudrirse. Las frutas no madurarán en tales condiciones.

Variedades de membrillo

Muchas variedades de membrillo están registradas en Rusia, las mejores y más comunes son:

Aceite temprano

Ahmed-Zhum

Moscatel

Khorezm en forma de manzana

Además, una gran cantidad de variedades diferentes se distinguen por buenos rendimientos. Por ejemplo, la variedad "Aurora" es resistente a condiciones climáticas y ambientales desfavorables, no susceptible a enfermedades fúngicas. Produce abundantemente.

La variedad francesa "Anzherskaya" tiene frutos de color amarillo limón, que se utilizan para el procesamiento y se consumen frescos.

El membrillo "Golden" tiene frutos grandes con pulpa cremosa y agridulce. Un árbol produce de 40 a 60 kg de fruta.

Se nota la asombrosa capacidad de la variedad "Ilmennaya" para dar una gran cosecha, se obtiene una gran cantidad de frutos amarillos agridulces y brillantes que tienen un tamaño superior al promedio. Hay partículas pedregosas en la pulpa.

La variedad "Kaunchi-10" se distingue por grandes frutos en forma de pera con pulpa cremosa, son jugosos, dulces, se pueden comer crudos.

Frutos de membrillo "Colectivo" con forma de manzana, de color amarillo brillante, con pulpa amarillo claro de densidad media con un alto contenido de partículas pedregosas. Árbol de alto rendimiento, resistente a heladas y sequías.

El membrillo "Krasnoslobodskaya" tiene frutos acanalados de color amarillo brillante, similar en forma a las manzanas. Su carne es de color amarillo claro, de densidad media, jugosa, con un aroma increíble.

El esmerado trabajo de los criadores permite disfrutar de diferentes variedades, utilizarlas frescas y como ingrediente en platos de cocina.

dorado

Ilmennaya

Kaunchi-10

Colectivo

Krasnoslobodskaya

Oro escita

Rosal japonés

Hay una maravillosa variedad de membrillo: membrillo japonés o Henomeles Maulea. Alcanza una altura de dos metros, en apariencia se asemeja a un limonero. El membrillo japonés es un árbol de hoja perenne con flores rojas y frutos muy aromáticos. Por los ácidos que contienen (cuatro veces más que en el membrillo común), se recomienda diluir el jugo con agua o jugo de manzana. Se ha utilizado durante mucho tiempo una receta sencilla para cosechar membrillo japonés para uso futuro, lo que le permite disfrutar de sus propiedades curativas durante todo el año.

Receta de membrillo con azúcar: las frutas deben lavarse bien, pelarse, picarse en una picadora de carne y cubrirse con azúcar en una proporción de 1: 1. Se recomienda conservar el producto en la nevera, es necesario tomar 1-2 cucharaditas con un vaso de agua.

Membrillo chino

El membrillo chino se diferencia en que durante el período de floración, aparecen flores de un color rosa pálido en sus ramas, esto lo distingue del membrillo japonés. La planta tiene una alta frutosidad con un aroma increíblemente rico. Se puede obtener un vaso de jugo fresco de una fruta. El membrillo chino es rico en vitaminas, muchos nutrientes. Se llama fruto de la longevidad.

El contenido de microelementos y vitaminas de los grupos A, B1, B2, C, E en el membrillo chino es alto, el sabor de la fruta es ácido. Este tipo de membrillo es útil para el tratamiento del bazo, calma y normaliza el hígado y el estómago. El jugo de frutas alivia los espasmos, elimina los dolores severos en el reumatismo, radiculitis, ayuda con el edema en la hipertensión y el embarazo.

¿Cómo secar el membrillo correctamente?

Si se planea el secado, las frutas deben lavarse a fondo, luego de lo cual continúan con el procedimiento principal. Procedimiento:

• La fruta se corta en rodajas. El espesor de secado óptimo es de 5 mm.
• Se quitan las semillas y la caja, y hacen lo mismo con las zonas oscurecidas.
• Extienda las rodajas sobre la rejilla de la secadora eléctrica.
• Fije la temperatura a 75 grados.
• Encienda el dispositivo durante 3-5 horas.

Si desea obtener frutos secos dulces, hierva las rodajas en almíbar de azúcar durante 5 minutos. No hierva demasiado. Para preparar el almíbar, toma azúcar y agua en proporciones iguales. Cuando se hierve el membrillo, se drena el líquido y las rodajas se colocan en la rejilla de una secadora eléctrica, en la que la temperatura se establece en 50 grados. El tiempo óptimo de secado es de 5 horas.

El membrillo seco se almacena en cajas de cartón.

Secar en el horno. El membrillo se seca en el horno e incluso en el horno. Las rodajas de cinco milímetros se colocan en una bandeja para hornear y se colocan en un horno calentado a 50 grados. Para evitar que la temperatura suba más, la puerta no está cerrada. El tiempo de secado es de 5 horas o menos.

Si hay una estufa de leña en la casa, puedes usarla para secar el membrillo. La temperatura debe mantenerse entre 45 y 50 grados. El tiempo de permanencia del producto en el horno es de 5-8 horas.

Contraindicaciones del membrillo

El uso de membrillo está contraindicado en estreñimiento crónico, pleuresía. El membrillo afecta las cuerdas vocales y la laringe, por lo que los hablantes y cantantes deben tratar esta fruta con precaución. La pelusa en la superficie de la fruta puede provocar alergias.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).