2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 21:44
Dieta y nutrición después de un derrame cerebral
Contenido:
- ¿Por qué ocurre un derrame cerebral?
- Si la causa del accidente cerebrovascular es la obesidad
- ¿Cómo hacer el menú correcto después de un trazo?
- Qué debe estar presente en el menú
- Qué excluir del menú después de un trazo
- Preparación adecuada de alimentos para sobrevivientes de accidentes cerebrovasculares
- Dieta para la pérdida de la función masticatoria
Un accidente cerebrovascular es una violación del flujo sanguíneo en el cerebro que conduce a la muerte de las células nerviosas o a su daño. La rotura o el bloqueo de una arteria ocurre cuando está bloqueada por un coágulo de sangre o se acumula placa.
Una persona no siempre puede evitar un derrame cerebral, ya que hay factores que nadie puede cambiar: la herencia y la vejez. Sin embargo, comer bien, caminar y dormir lo suficiente puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular en las personas más afectadas por la enfermedad.
¿Por qué ocurre un derrame cerebral?
Existen varias causas de accidente cerebrovascular, las principales son:
- presión arterial alta, se cree que es por esta razón que ocurren aproximadamente el 40% de los ataques;
- fumar, los fumadores en el 50% de los casos tienen un mayor riesgo de accidente cerebrovascular;
- la obesidad, el exceso de peso es la razón por la cual el cerebro no recibe suficiente sangre para funcionar correctamente, en este caso, se requiere una nutrición y una dieta adecuadas;
- enfermedad del sistema cardiovascular;
- el uso de ciertos suplementos dietéticos, anfetaminas y otros estimulantes.
Si la causa del accidente cerebrovascular es la obesidad
Si la causa del primer accidente cerebrovascular fue la obesidad, entonces para evitar un segundo, es necesario perder peso. Además, esto debe hacerse correctamente y por etapas para minimizar el daño al cuerpo. Revisa tu dieta y reduce la cantidad de grasa consumida en un 30%. Intente comprar productos en los que el contenido de grasa no supere el 3%. Durante el día, los alimentos grasos no deben exceder los 40-60 g (aproximadamente dos cucharadas).
¿Cómo hacer el menú correcto después de un trazo?
A la hora de redactar el menú, debes tener en cuenta que necesitas cocinar los alimentos con aceite de colza, soja, oliva y girasol. La cantidad de carne magra durante el día no debe ser superior a 120 g. Debe recordarse que el pescado y la carne contienen muchas grasas ocultas además de las proteínas, que todos conocen.
Durante la semana, los mariscos deben incluirse en el menú al menos dos veces, y también es necesario limitar la cantidad de huevos a no más de 3 piezas. Tampoco debes ser celoso con los productos lácteos.
En lugar de productos de harina, dé preferencia al pan negro, que se hornea con granos integrales, harina de maíz o salvado de avena.
Consuma al menos 400 gramos de frutas y verduras al día.
Debe beber agua purificada y al menos dos litros durante el día, pero es mejor rechazar completamente el café; esta no es la mejor bebida después de un derrame cerebral.
Qué debe estar presente en el menú
Al elegir verduras para componer el menú, es mejor dar preferencia a las que son ricas en fibra saludable y ácido fólico. En el caso de que la cantidad de azúcar en la sangre esté dentro del rango normal, entonces cada día puede comer un plátano. Contiene mucho potasio.
El potasio reduce el riesgo de sufrir otro accidente cerebrovascular en aproximadamente un 25%
La baya más útil para recuperar el cuerpo después de un derrame cerebral es el arándano. Es rico en antioxidantes que ayudan a mantener y curar el cuerpo.
Las patatas y la carne solo deben consumirse al horno o guisado. Es mejor rechazar su ingesta diaria. Es mejor reemplazar la carne y las papas con legumbres o productos de soja. Las papas y la carne deben estar en el menú no más de 2 o 3 veces por semana.
Las legumbres tienen un alto contenido de ácido fólico y son importantes para proteger el cerebro.
Los alimentos con alto contenido de ácido fólico pueden reducir el riesgo de sufrir otro accidente cerebrovascular en un 20%
Las vitaminas A, C, E no serán menos importantes en la nutrición. Ayudan a eliminar las consecuencias de un ataque y apoyan al cuerpo durante el período de recuperación. Para que el organismo vuelva a la normalidad lo antes posible después de un ataque, es necesario incluir en el menú salvado, arroz integral, avena, así como trigo, que contienen elementos muy importantes (fitonutrientes) para la recuperación.
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Qué excluir del menú después de un trazo
Es necesario excluir completamente los productos horneados, pan, panecillos, pasteles, margarina, dulces y mantequilla. Estos alimentos son muy ricos en grasas, lo que puede aumentar el colesterol.
El colesterol alto aumenta el riesgo de sufrir otro accidente cerebrovascular en un 30%. Descubra su% de riesgo en la tabla SCORE
La cantidad de sal consumida también debe limitarse si es imposible abandonarla por completo.
Renuncie al alcohol en cualquier forma. La única excepción que se puede hacer es para el vino tinto natural, es decir, natural. Según los expertos, el vino tinto es bueno para la recuperación del organismo tras un derrame cerebral. Debe consultar con su médico la cantidad de dicha bebida que se puede consumir.
Preparación adecuada de alimentos para sobrevivientes de accidentes cerebrovasculares
Comer bien después de un accidente cerebrovascular significa evitar los alimentos grasos. Por lo tanto, la dieta debe incluir solo alimentos bajos en grasas, así como preparar los alimentos correctamente.
Con el enfoque correcto para cocinar carne o pescado, la cantidad de grasa que contienen se puede reducir casi 2 veces.
Evite fumar o freír alimentos. La carne tendrá más garra si se cuece al vapor o en el horno, no agregue ningún aceite mientras se cocina. Retire la grasa acumulada en la superficie durante el guisado o la cocción.
No debe comer las mismas comidas todos los días, incluso si están hechas con los alimentos recomendados. Esto se aburrirá rápidamente y con el tiempo se volverá repugnante, además, los beneficios de ellos disminuirán gradualmente. Existen muchas recetas que te permiten cocinar una amplia variedad de platos a partir de los mismos productos que te resultarán saludables y sabrosos.
Use especias suaves, entre la variedad, puede elegir aquellas que pueda usar, adhiriéndose a la dieta necesaria. Ayudarán a diversificar el sabor incluso de los platos más familiares.
Dieta para la pérdida de la función masticatoria
Algunas personas tienen problemas para masticar y tragar después de un accidente cerebrovascular. Por eso, para este tipo de personas, es necesario moler todos los alimentos en puré de patatas. Para que dichos alimentos tengan un sabor aceptable, se le permite agregar salsas de vegetales que no contengan sal. Casi todos los alimentos se pueden preparar para que sean adecuados para personas con problemas de masticación.
Los productos se muelen con una batidora. Batidos de verduras y frutas, se preparan purés de carne a partir de ellos. En este caso, todos los productos que se mezclan deben estar a una temperatura media. Los purés para bebés enlatados se pueden usar como una comida de especias alternativa para adultos.
Para agregar un poco de sabor a su plato, intente agregar cilantro o perejil finamente picado.
Hable con su médico si está bien agregar ginseng a su comida. Estimula la resistencia del cuerpo a las enfermedades y el estrés, así como mejora la circulación sanguínea, promueve la recuperación de la memoria y dilata los vasos sanguíneos.
Con una nutrición inadecuada y el uso de alimentos prohibidos, puede ocurrir deshidratación, diversas infecciones y otras enfermedades.
Es necesario seleccionar la nutrición correcta después de un accidente cerebrovascular de forma individual y solo en consulta con el médico tratante y un nutricionista experimentado. Una nutrición adecuada es la clave para una rápida recuperación y recuperación de todo el cuerpo, así como para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular recurrente.
El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista
Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).
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