Dieta Después De Un Ataque Cardíaco: ¿qué Comen, Beben Después De Un Ataque Cardíaco?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 21:44

Dieta después de un infarto

Las medidas para la organización de la nutrición adecuada del paciente después de un ataque cardíaco son la misma parte del programa de rehabilitación que la terapia con medicamentos, los ejercicios terapéuticos, el control del peso y el estado mental del paciente. Al tratar de organizar una atención óptima, los familiares de una persona enferma se preguntan: ¿qué incluye la dieta después de un ataque cardíaco? ¿Qué comen, beben aquellos que han estado recientemente al borde de la vida y la muerte, cómo no provocar recaídas de la enfermedad?

Contenido:

• Principios básicos de una dieta después de un infarto
• Nutrición después del período de rehabilitación.
• Alimentos prohibidos para un paciente después de un ataque cardíaco
• Alimentos saludables después de un infarto
• ¡Cuidado pomelo!

Principios básicos de una dieta después de un infarto

La dieta para una persona así debe ser lo más equilibrada posible, contener un conjunto completo de nutrientes para la recuperación temprana del músculo cardíaco, no contener demasiadas calorías y contribuir a la pérdida de peso. Es recomendable limitar la ingesta de sal, alimentos grasos, cantidades excesivas de líquido.

Etapas de la dieta según el período de rehabilitación:

• Dura una semana después del ataque. El paciente come al menos 6 veces, en pequeñas porciones. Los posibles productos son pescado y carne magra, tortilla al vapor, cereales, sopas de verduras en puré, pollo hervido. Está estrictamente prohibido hornear, carnes ahumadas, café, licores y chocolate.
• Dura las próximas 2-3 semanas después de la primera etapa. La comida es fraccionada, al menos 5 veces al día, en pequeñas porciones, no hay sal en los platos. La dieta se vuelve más diversa, los purés desaparecen de ella.
• El período de cicatrización dura desde 4 semanas después de un ataque cardíaco durante varios meses. La nutrición sigue siendo limitada en sal (3-5 g por día), líquida (no más de un litro con sopa, té y compota) y también baja en calorías. Se añaden albaricoques secos, pasas, ciruelas y otras frutas secas a la dieta del paciente para reponer las reservas de potasio y magnesio en el cuerpo.

Nutrición después del período de rehabilitación

El final de la rehabilitación y la cicatrización de la zona del músculo cardíaco afectada por un infarto no significa que el paciente pueda volver al estilo de vida que llevaba antes del infarto. Desde ese momento, el paciente está constantemente en riesgo de recurrencia de la enfermedad y debe cumplir con ciertas reglas de vida.

Principios de nutrición después de la rehabilitación:

• Comer muchas verduras y frutas frescas, horneadas, hervidas, a la parrilla o al vapor. No se recomienda la conservación de verduras o frutas, así como verduras demasiado cocidas.
• Llevar alimentos ricos en fibra al menú para aumentar la saturación con platos simples, así como para limpiar las paredes intestinales: pan integral, cereales, verduras y frutas, excepto los muy dulces.
• Ingesta moderada de proteínas, para un equilibrio óptimo de nutrientes, es suficiente comer 350-400 g de requesón, carne magra o pescado al día.

Alimentos prohibidos para un paciente después de un ataque cardíaco

Los alimentos y bebidas que contienen cafeína y alcohol están absolutamente prohibidos en una dieta moderada. En lugar del café habitual, es mejor cambiar a la achicoria; las bebidas carbonatadas y los cócteles también están prohibidos. Para la prevención de la hipertensión, se recomienda cambiar a una dieta sin sal o utilizar platos con una pequeña cantidad de sal según lo recomendado por un cardiólogo. Reemplazo de la sal de mesa ordinaria: sal medicinal con un alto contenido de oligoelementos, principalmente potasio y magnesio.

No incluya en su dieta productos horneados con grasas trans o alimentos hidrogenados derivados de aceites vegetales. Las consecuencias de su uso son negativas: en las paredes de los vasos sanguíneos, tales grasas dejan depósitos en forma de placas, lo que conduce a la aterosclerosis y la recurrencia del infarto de miocardio. Contienen tartas y pasteles preparados, patatas fritas y productos de confitería, así como margarina y pastas para untar, que sustituyen a la mantequilla para algunas categorías de consumidores.

Alimentos saludables después de un infarto

No es necesario invitar a un nutricionista para que se haga una idea de qué es una dieta después de un ataque cardíaco: qué comer y beber en el período posterior a la rehabilitación. La gama de platos y productos saludables está definida con bastante claridad, lo principal es adherirse a la línea de comportamiento elegida.

La composición de la dieta después de la rehabilitación:

• Carne: solo se utilizan tipos de productos cárnicos bajos en grasa: pollo, conejo, pavo, ternera, caza. No se recomienda incluir carne de cerdo, carne de ganso, cordero, así como productos cárnicos semiacabados y salchichas listos para cocinar en los alimentos.
• Grasas: se recomiendan aceite de oliva, aceite de maíz, aceite de girasol y una pequeña cantidad de mantequilla natural.
• Productos lácteos: todos los tipos y variedades de leche, kéfir, crema agria y queso deben tener un bajo porcentaje de grasa.
• Pescados y mariscos: todas las variedades de pescado de mar con carne blanca (platija, bacalao), pescado graso (sardinas, atún, arenque), pescados de la familia del salmón (salmón, salmón rosado, salmón chum) son útiles.
• Verduras y frutas: casi todas las verduras y frutas están permitidas en forma fresca, horneada y hervida, excepto la acedera, la espinaca, el rábano y el rábano.
• Harinas y productos de confitería: se recomiendan pan y productos de panadería elaborados con harina integral, pan integral y sin levadura elaborado con harina de centeno y harina de salvado. No es útil utilizar tortas y pasteles elaborados con masa de mantequilla cocida en grasas saturadas o crema.

• Bebidas: es deseable que las bebidas no estén endulzadas o contengan una cantidad mínima de azúcar (té, café de achicoria, jugos de frutas, agua mineral sin gas).

El alcohol permanece estrictamente prohibido hasta el final de la vida del paciente. No hay excepciones para esta regla. El peso pesado aumenta la tensión en el músculo cardíaco, lo que lo obliga a trabajar con tensión. Después de consultar a un médico, puede organizar días de ayuno para pacientes con sobrepeso con comidas ligeras.

¡Cuidado pomelo

El jugo de toronja es extremadamente útil para la prevención y el tratamiento de muchas afecciones y enfermedades. Contiene oligoelementos, vitaminas A, B, P, C, carbohidratos y ácidos orgánicos. El efecto positivo del jugo de toronja tiene su efecto sobre la función hepática, la normalización de la presión arterial, la eliminación de cálculos, la prevención de las complicaciones de la osteoporosis y la diabetes mellitus.

El jugo de toronja tiene una característica muy importante: se excreta del cuerpo durante mucho tiempo (en 2 días), lo que influye activamente en la actividad del hígado. Esta característica afecta el procesamiento de medicamentos por parte del cuerpo, cambiando significativamente sus propiedades y el efecto terapéutico esperado.

El mecanismo de acción del jugo de toronja:

• El jugo activa la absorción de fármacos a través de la pared intestinal.
• Parte del fármaco, que previamente pasó en tránsito a través del tracto digestivo, se absorbe activamente, provocando la acumulación del principio activo en los tejidos del cuerpo.
• Una cantidad excesiva de fármaco que no se retira a tiempo provoca una sobredosis y graves consecuencias asociadas.

Más que otros, los medicamentos para el tratamiento de patologías del sistema cardiovascular, los antibióticos, los agentes hormonales son susceptibles a este efecto del jugo de toronja.

Entonces, por ejemplo, el tratamiento de las arritmias con medicamentos farmacéuticos en el contexto del uso de jugo de toronja o los frutos de esta fruta no será efectivo. Por el contrario, las alteraciones del ritmo cardíaco solo se intensificarán, lo que inevitablemente conducirá a un infarto de miocardio.

Reducir la carga sobre el músculo cardíaco es la principal tarea de rehabilitación después de un infarto de miocardio. Una dieta formulada de manera óptima lo ayudará a obtener todos los nutrientes que necesita para vivir una vida plena.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).