2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 21:44
Dieta para la úlcera duodenal
La destrucción de la bacteria dañina Helicobacter pylory, que provoca un defecto inflamatorio en el duodeno, es sin duda la clave para el tratamiento exitoso de esta patología. Pero no debemos olvidarnos de una dieta terapéutica, cuyo incumplimiento niega todos los esfuerzos de los médicos. Los regímenes de nutrición terapéutica se han desarrollado específicamente para facilitar el tratamiento de la úlcera péptica y normalizar la secreción de jugo gástrico, que daña la mucosa duodenal.
Debe recordarse que los alimentos que estimulan una mayor secreción de ácido clorhídrico incluyen:
- diversos condimentos y especias (pimienta, mostaza, rábano picante, clavo, etc.); - bebidas alcohólicas y carbonatadas; - café y té (fuerte); - alimentos fritos (incluidos vegetales fritos y pescado); - comida enlatada; - ricas sopas de carne, pescado y champiñones; - pan negro, masa de mantequilla, tartas
Al elegir alimentos que estimulan débilmente la producción de ácido estomacal, debe concentrarse en:
- sopas de verduras y lácteos; - huevos duros, pan de trigo blanco (no fresco); - carne y pescado bien hervidos; - productos lácteos de bajo contenido en grasas (queso, kéfir, requesón); - aguas minerales alcalinas sin gas; - cereales lácteos y cereales.
norte
El revestimiento del estómago se irrita con alimentos ricos en fibra. Estos incluyen guisantes, maíz, frijoles, espárragos, rábanos, nabos y rábanos. Las frutas y bayas con piel dura, carne fibrosa y que contiene cartílago y productos horneados hechos con harina integral también causarán daño.
La dieta para la úlcera duodenal debe ser nutritiva y vitamínica. La comida no debe estar ni muy caliente ni muy fría. La mejor comida para el paciente se calienta a 25-30 ° C. La nutrición para esta patología debe ser fraccionada: el paciente se alimenta con más frecuencia (5-6 veces al día), pero en pequeñas porciones. La comida rallada se absorbe mejor en el estómago. Además, los médicos recomiendan reducir el uso de sal de mesa. Es útil comer tartas de manzana, carne y huevos cocidos, pescado magro, patatas, remolacha, calabacín. Las frutas y bayas deben estar maduras y dulces con una piel suave. Se recomienda diluir los jugos dulces (fresa, frambuesa) con agua antes de usar. También puedes comer miel, malvaviscos, mermelada y mermelada.
El valor energético de los alimentos que ingiere una persona con úlcera péptica debe ser de unas 3000 kcal por día.
Durante una exacerbación, a veces se prescribe la dieta más suave. Excluye productos horneados, permite sopas ralladas con arroz, sémola o avena, soufflés de carne y pescado al vapor, puré de cereales líquido, leche entera y nata, huevos pasados por agua. Se excluyen verduras, salsas y especias. Se recomienda beber una decocción de rosa silvestre y salvado de trigo con una dieta moderada.
Después de la cirugía, la dieta se prescribe al cuarto o quinto día e incluye el uso de caldo bajo en grasa, puré de carne de pollo, cereales líquidos, té con limón y bizcochos de pan blanco.
El cumplimiento de una dieta contribuirá a la curación de las úlceras, reducirá la inflamación de la mucosa duodenal, aliviará la irritación y normalizará la función secretora.
Autor del artículo: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeuta
Educación: Instituto Médico de Moscú. IM Sechenov, especialidad - "Medicina general" en 1991, en 1993 "Enfermedades profesionales", en 1996 "Terapia".
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