Semillas De Sésamo Negro: Beneficios Y Daños, ¿cómo Se Alimentan? Propiedades Medicinales, Contraindicaciones

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Sésamo negro: beneficios y perjuicios, ¿como se consume con fines medicinales?

2020-03-22

En las tradiciones de Oriente, el sésamo negro se conoce desde la antigüedad. En India, Japón y otros países asiáticos, es este tipo de semilla de sésamo la que se prefiere, ya que es la que tiene cualidades curativas pronunciadas. Los médicos chinos antiguos lo llamaron un símbolo de inmortalidad.

Las semillas de sésamo negro son semillas sin pelar de la planta de sésamo (Sesamum), son de tamaño pequeño, se diferencian de las blancas en mayor valor nutricional. El color negro indica cualidades antioxidantes pronunciadas.

¿Para qué sirven las semillas de sésamo negro? ¿En qué se diferencian las semillas negras de las blancas? ¿Cómo usar las semillas de sésamo correctamente? Intentaremos comprender estos problemas en detalle.

Contenido:

• Sésamo blanco y negro: ¿cuál es la diferencia?

  ¿Cuánto calcio hay en las semillas de sésamo blanco y negro?

• Los beneficios del sésamo negro

  • 10 beneficios para la salud de las semillas de sésamo negro
  • ¿Por qué el sésamo negro es útil para las mujeres?
  • Durante el embarazo
  • Al amamantar
  • Beneficios para los hombres
  • ¿Se pueden usar semillas de sésamo negro para niños?

• ¿Cómo se come el sésamo negro?

  • Moler semillas de sésamo para obtener más beneficios
  • Receta de urbech de sésamo negro
  • Receta de pasta de tahini de sésamo negro
  • Receta de leche de sésamo negro

• ¿Cómo tomar semillas de sésamo negro con fines medicinales?

  • Adelgazar
  • De canas
  • Para el cabello
  • Para la anemia
  • Con diabetes
  • Para el corazón y para la presión
  • Para osteoporosis y fracturas
  • Con oncología
  • Para los intestinos
  • Con artritis reumatoide
  • Con asma
  • Para la glándula tiroides
  • Para mejorar la inmunidad
• Daño y contraindicaciones

Sésamo blanco y negro: ¿cuál es la diferencia?

Cuando se trata de sésamo, el tema más discutido es la diferencia entre semillas blancas y negras. Proponemos determinar la diferencia según las principales características:

1. Las semillas de sésamo sin pelar son de color negro. Las semillas adquieren un color blanco, blanquecino-crema después del procesamiento.
2. Composición química. Las semillas blancas contienen muchas más vitaminas E, K, C, así como proteínas y grasas. El sésamo negro es un almacén de vitaminas B, A, fibras orgánicas y carbohidratos (composición química completa del sésamo por 100 g).
3. Valor nutricional. Las semillas de sésamo sin refinar contienen poderosos antioxidantes: fitoesteroles, que protegen las células de los radicales libres. Además, se ha demostrado que los aceites de sésamo negro reducen el colesterol.

4. Cualidades gustativas. Las semillas de sésamo negro se distinguen por su sabor y aroma brillantes con notas agrias pronunciadas. Las semillas blancas se caracterizan por un sabor a nuez. Los expertos culinarios utilizan ambos tipos de sésamo para hacer ensaladas y encurtidos. Se prefieren las variedades blancas para agregar a pasteles sin azúcar, pasteles, pasteles, negros, a los platos de carne.
5. En el lugar de producción. América Latina es una zona de cultivo de blancos. Las semillas de sésamo negro se producen tradicionalmente en India, Taiwán, Birmania, Japón y China, donde las semillas de la planta se utilizan en la medicina popular.

Si hablamos de los beneficios de las semillas de sésamo para la salud humana, conviene distinguir las variedades sin pelar. Se trata de semillas negras que ayudan en el tratamiento del cáncer, psoriasis, artritis, osteoporosis. El sésamo oscuro es un elemento común de emplastos y ungüentos. Se recomienda como agente profiláctico frente a enfermedades cardiovasculares.

La presencia de elementos curativos activos, minerales se encuentra en la piel de las semillas, por lo tanto, por supuesto, el sésamo negro es algo más saludable que el blanco.

Video: ¿por que el sésamo negro es más útil que el blanco?

¿Cuánto calcio hay en las semillas de sésamo blanco y negro?

Las semillas de sésamo contienen más calcio que la mayoría de los alimentos comunes. Esto lo hace extremadamente beneficioso para la mineralización de los huesos esqueléticos.

Las semillas de sésamo sin refinar (negras y marrones) contienen 1474 mg de calcio por cada 100 gy 100 gramos de semillas de sésamo blanco, que son las variedades más comunes en el mercado, contienen 60 mg de calcio.

Estos indicadores se pueden comparar con el nivel de calcio en alimentos más comunes:

• Almendras: 276 mg por 100 g de nueces.
• Albaricoques secos - 160 mg por 100 g.
• Kéfir - 125 mg en 100 g.
• Harina de avena - 60 mg en 100 g.

Para aumentar el nivel de mineralización, debe dar preferencia a las semillas de sésamo negras o marrones, las variedades ricas en calcio.

El contenido de calcio en las semillas de sésamo, teniendo en cuenta el requerimiento diario de 1200 mg, se puede presentar en forma de tabla:

Sésamo	1 cucharadita	1 cuchara de postre	1 cucharada	1 cucharada redonda
Sésamo negro	50 magnesio	80 magnesio	160 magnesio	240 magnesio
Sésamo blanco	3 mg	4.8 magnesio	9,6 magnesio	14,4 magnesio

Video: ¡como comer semillas de sésamo para que se absorba el calcio! 4 reglas simples.

Los beneficios del sésamo negro

La introducción de semillas de sésamo sin refinar en la dieta habitual tiene ciertos beneficios para el organismo de la mayoría de las personas. Existe cierta información sobre el riesgo de reacciones alérgicas, por lo que antes de comenzar a consumir semillas de sésamo negro, debe consultar a un médico con experiencia en el uso de productos herbales activos.

10 beneficios para la salud de las semillas de sésamo negro

Sobre la base de varios estudios médicos, se pueden extraer conclusiones sobre las siguientes cualidades beneficiosas del sésamo negro:

• Acción antidiabética. El aceite de semilla se recomienda para pacientes con diabetes tipo II. La ingestión del producto aumenta el efecto activo de la glibenclamida, un medicamento recetado para diabéticos. Además, el aceite de sésamo negro reduce los niveles de azúcar en sangre en personas que sufren de presión arterial alta.
• Propiedad hipotensiva. El producto de semillas de sésamo tiene un efecto sobre la reducción de la presión arterial. Esta cualidad se atribuye al alto contenido de magnesio, cuyos niveles bajos se sabe que contribuyen a la hipertensión.
• Protección de la piel. El aceite de sésamo es rico en zinc, el principal elemento necesario para la síntesis de su propio colágeno, para mantener la elasticidad. El zinc promueve la regeneración de los tejidos dañados. La alta concentración de vitamina E en el aceite de sésamo negro es de especial valor para la piel.
• Fortalecimiento del tejido óseo. Gracias al zinc y al calcio que contienen las semillas de sésamo, se mejora significativamente la densidad mineral de los huesos del esqueleto. La insuficiencia de estos elementos aumenta la probabilidad de osteoporosis.
• Mejora la digestión. La fibra dietética, la fibra contenida en las semillas de sésamo, es necesaria para la digestión normal de los alimentos en todas las partes del tracto gastrointestinal. El uso del producto promueve una evacuación intestinal fácil.
• Propiedad anticancerígena. Se explica por la presencia de un compuesto específico de ácido fítico en las semillas. Los fitatos, que son su elemento principal, son capaces de resistir diversos tipos de tumores malignos. El magnesio, como parte de la química del sésamo, también tiene propiedades anticancerígenas.
• Mejora de la calidad del sistema cardiovascular. El ácido oleico y el potente antioxidante sesamol, presente en el sésamo negro, previenen el desarrollo de aterosclerosis y la formación de coágulos sanguíneos. Las sustancias activas eliminan los signos del proceso inflamatorio, reducen el nivel de colesterol "malo", protegiendo así los vasos del corazón y el cerebro y previenen los accidentes cerebrovasculares.
• Prevención de patologías fetales. Una gran cantidad de ácido fólico, 97 g por 100 g de semillas de sésamo, ayuda a proteger al niño de malformaciones congénitas y contribuye a la síntesis normal de ADN durante el embarazo. La conveniencia de usar semillas de sésamo debe discutirse con el médico que supervisa el período de gestación para evitar el desarrollo de síntomas no deseados.
• Una fuente de vitaminas del grupo B. El sésamo contiene: tiamina (vitamina B1), niacina (B3), riboflavina (B2), piridoxina (B6). El contenido de vitamina B3 en el sésamo es aproximadamente el 24% del valor diario, lo que asegura la salud del sistema digestivo, la piel y el funcionamiento normal del sistema nervioso central.
• Belleza del cabello. Las semillas de sésamo están concentradas en lecitina, proteínas que desencadenan el mecanismo del crecimiento del cabello. Los elementos activos previenen la formación de canas, restauran la pigmentación de las canas.

Puede leer más sobre la composición química y los beneficios del sésamo negro en un artículo científico.

¿Por qué el sésamo negro es útil para las mujeres?

Las semillas de sésamo negro tienen un efecto beneficioso sobre la salud de la mujer. Las sustancias activas pueden mejorar la condición del cabello, fortalecer las uñas y activar los procesos metabólicos.

La principal ventaja de las semillas de sésamo para el cuerpo femenino es la capacidad de los fitoestrógenos de sésamo para reemplazar las hormonas sexuales femeninas. Es útil en enfermedades ginecológicas asociadas a trastornos hormonales, así como en la menopausia.

El sésamo negro tiene cierto valor en el tratamiento de otras enfermedades características de las mujeres:

• Cáncer de mama que se desarrolló durante la menopausia.
• El vitiligo es una patología en la que se altera la pigmentación de determinadas zonas de la piel. Los valiosos elementos de las semillas de sésamo restauran la melanina en la capa epidérmica.
• Osteoporosis que se desarrolla durante la menopausia. El proceso se caracteriza por cambios en la composición mineral del tejido óseo, lixiviación de calcio. La deficiencia de este oligoelemento es capaz de eliminar las semillas de sésamo. Además, el componente específico de las semillas de sesamina afecta el crecimiento y desarrollo de los osteoblastos. Estas cualidades permiten agregar semillas de sésamo negro a la lista de alimentos imprescindibles para mujeres mayores de 45 años.
• Estimulación del sangrado menstrual. Algunos expertos recomiendan el extracto de semillas de sésamo para restaurar el ciclo femenino.

Durante el embarazo

La introducción de semillas de sésamo negro en la dieta está permitida para mujeres sanas a partir del segundo trimestre del período de gestación.

Debe consultar a su médico antes de cambiar su dieta, ya que demasiadas semillas pueden causar algunas complicaciones. Quizás el desarrollo de hipertonicidad uterina debido a un aumento en los niveles de estrógenos.

Comer semillas de sésamo con moderación durante el embarazo permitirá que una mujer obtenga efectos positivos durante el embarazo:

• Estabiliza el trabajo del sistema nervioso.
• Mantenga los dientes sanos, fortalezca los huesos manteniendo niveles normales de calcio.
• Forme el sistema esquelético del niño.
• Sature la leche materna con calcio.
• Fortalece las funciones protectoras del cuerpo.

Al amamantar

El nacimiento de un niño es estrés, después de lo cual el cuerpo de la mujer necesita ser restaurado. Es durante este período que la madre necesita fuerzas para alimentar al bebé. Los nutrientes activos del sésamo negro pueden proporcionar a una mujer y a un niño los oligoelementos necesarios.

El sésamo negro ayuda a mantener la salud de los dientes de la madre lactante, fortalece el cabello, mejora el estado de la piel, aumenta la resistencia del cuerpo a factores adversos y reduce los niveles de colesterol. El sésamo mágicamente ayuda a restaurar la energía gastada en el parto, activa la producción de leche materna. El bebé obtiene todos los nutrientes que necesita.

Si una mujer no ha tenido previamente una reacción alérgica a las semillas de sésamo, entonces se puede consumir durante la lactancia, una cucharadita por día. La probabilidad de desarrollar una alergia a las semillas de sésamo puede estar indicada por la inmunidad del cuerpo a los frutos secos de cualquier tipo. En ausencia de manifestaciones negativas, podemos decir que el sésamo negro definitivamente solo es beneficioso tanto para el bebé como para la madre lactante.

Beneficios para los hombres

Las semillas de sésamo son beneficiosas para los hombres principalmente porque les permiten recuperarse rápidamente de la actividad física.

Además, se pueden distinguir las siguientes indicaciones para el uso de sésamo por representantes del sexo más fuerte:

• Prevención de enfermedades cardiovasculares.
• Prevención de patologías de la glándula prostática: prostatitis, adenoma de próstata.
• Aumento de la actividad sexual.
• Asegurando un tono saludable del sistema muscular.

¿Se pueden usar semillas de sésamo negro para niños?

Los elementos activos del sésamo negro tienen un efecto beneficioso sobre la formación de los huesos del esqueleto del niño, aseguran una actividad cardíaca saludable y estabilizan el sistema nervioso central.

El uso regular del producto le permite lograr los siguientes efectos positivos:

• Fortalece la inmunidad del niño.
• Incrementar la resistencia a las enfermedades del sistema respiratorio.
• Estabiliza los procesos de digestión.
• Fortalece los dientes, el cabello.
• Mejora la actividad cerebral.
• Asegurar el correcto y armonioso desarrollo del cuerpo del niño.
• Estabiliza el estado de ánimo psicoemocional.

Las semillas de sésamo negro se pueden agregar a la nutrición de los bebés a partir del octavo mes de vida, siempre que la digestión sea normal. Se pueden agregar algunas semillas a un plato familiar. Está prohibido mezclar semillas de sésamo con perejil, espinacas, frutas y bayas individuales, que contienen ácido oxálico. Tal combinación de productos puede provocar urolitiasis.

Se puede hornear con semillas de sésamo a un niño después de los tres años. Esto se debe a que la masa es un producto pesado para los niños pequeños.

Video: ¿que pasa si comes semillas de sésamo todos los días?

¿Cómo se come el sésamo negro?

Un adulto puede consumir una cucharada de semillas de sésamo al día, lo que equivale a unos 10-15 gramos. Está permitido agregar el producto en forma de polvo a ensaladas, platos de carne, adobos.

Se recomienda remojar las semillas de sésamo negro en agua durante 12 horas, ¡especialmente cuando se usa un volumen mayor de semillas! Durante este tiempo, se neutraliza el ácido fítico.

* Ácido fítico: reduce la biodisponibilidad de fósforo, calcio, magnesio, zinc y muchos otros minerales.

Moler semillas de sésamo para obtener más beneficios

La mayoría de los médicos y nutricionistas recomiendan moler semillas de sésamo antes de usarlas en recetas. Esta medida se explica por el hecho de que las semillas demasiado pequeñas no se pueden masticar para asimilar completamente todos los elementos útiles. Las semillas de sésamo enteras son atractivas como polvo para pasteles ricos y sabrosos. Muela antes de agregarlo a otros platos.

El sésamo debe protegerse de la humedad y almacenarse en un recipiente bien cerrado. Esto es cierto tanto para el producto en polvo como para las semillas. Pique las semillas de sésamo preferiblemente justo antes de comer o preparar alimentos, ya que adquieren un regusto amargo durante el almacenamiento. Si tiene la intención de usar semillas de sésamo molidas dentro de 2-3 semanas, puede moler 500 gramos de semillas en una porción.

Puedes moler semillas de sésamo en tu molinillo de café habitual. Teniendo en cuenta el hecho de que las semillas de sésamo contienen muchos aceites, el electrodoméstico debe lavarse a fondo con jabón u otro detergente. El sésamo molido no tiene una consistencia quebradiza precisamente debido a los componentes oleosos vegetales.

Receta de urbech de sésamo negro

El urbech de sésamo es una pasta espesa y mantecosa que es un plato tradicional oriental. En Daguestán y Chechenia, se usa como un manjar dulce y como medicina para fortalecer el cuerpo y tratar enfermedades cardíacas.

Para cocinar urbech, necesitas:

1. Vierta las semillas de sésamo en una licuadora.
2. Agregue aceite de oliva o mantequilla derretida.
3. Triturar durante unos 2-3 minutos.
4. Extienda la pasta terminada en un plato de vidrio.

Para obtener una pasta dulce, puede agregar jugo de limón, miel o azúcar al gusto. Puede usar urbech para hacer sándwiches salados, luego se puede agregar sal a su composición.

No pasas más de 10 minutos cocinando y obtienes un plato rico en calorías, rico en microelementos, calcio. Urbech es ideal para desayunar. Se puede combinar con requesón, yogur natural, cereales, productos horneados. La pasta dulce se utiliza para remojar los pasteles, como aditivo para panqueques y panqueques. Los atletas preparan cócteles de sésamo urbech, leche y plátano.

Receta de pasta de tahini de sésamo negro

A partir de semillas molidas de sésamo sin refinar, puede hacer una pasta espesa: tahina, que se incluye en recetas de hummus, ensaladas, platos de pescado, combina bien con legumbres y berenjenas.

Para cocinar debes:

1. Tome 100 g de semillas de sésamo negro. Deben ser frescos, sin amargura. Seca un poco las semillas en el horno.
2. Vierta las semillas de sésamo en una licuadora, vierta un poco de aceite vegetal (aceite de oliva, maíz o nueces sin un aroma pronunciado).
3. Muele el sésamo hasta obtener una crema agria espesa, agregando un poco de aceite si es necesario.

El tahini terminado se puede almacenar en un frasco de vidrio bien cerrado por hasta 2 meses. La pasta se puede utilizar sola o como ingrediente en aderezos para ensaladas. La tahina de sésamo negro combina bien con pimentón, pimienta negra, ajo, sal, jugo de limón.

Video: Pasta de sésamo a base de tahini con nueces y miel:

Receta de leche de sésamo negro

La leche de origen vegetal elaborada con semillas de sésamo sin refinar es una excelente opción para las personas cuyo cuerpo no acepta la leche de vaca, así como para quienes siguen una dieta vegetariana. La bebida de semillas de sésamo es rica en calcio, hierro, fósforo, magnesio, vitaminas B, zinc. La leche de sésamo se puede consumir como bebida independiente o se puede combinar con batidos de bayas, chocolate. A menudo se encuentra en productos horneados vegetarianos.

Es fácil preparar una bebida herbal saludable:

1. Tome 100 gramos de semillas de sésamo negro, remoje en agua suficiente durante 4-5 horas, puede dejarlo durante la noche. Durante este tiempo, todas las sustancias nocivas, los pesticidas que podrían usarse al cultivar la planta, se eliminan de las semillas.
2. Escurrir el agua, lavar las semillas de sésamo por un colador con abundante agua.
3. El sésamo lavado se coloca en una batidora y se vierte con 1 litro de agua limpia. Puede agregar miel, azúcar u otro edulcorante. El contenido se bate durante un tiempo suficientemente largo hasta que se forma una bebida blanca con una espuma espesa y densa.
4. El líquido resultante se filtra a través de una gasa. La leche de sésamo negra está lista.

La leche preparada se puede almacenar en el refrigerador durante 48-72 horas.

Video: receta de leche de sésamo negro, sutilezas de cocina:

¿Cómo tomar semillas de sésamo negro con fines medicinales?

Numerosos estudios médicos han demostrado los efectos positivos de las semillas de sésamo negro en el cuerpo humano. Las semillas de sésamo sin pelar se pueden tomar con fines profilácticos y terapéuticos para muchos trastornos fisiológicos.

Adelgazar

El sésamo negro contiene oligoelementos y vitamina E, que ayudan a normalizar los procesos metabólicos y estabilizar los niveles de glucosa en sangre. Las fibras de fibra mantienen la sensación de plenitud durante mucho tiempo y tienen un efecto beneficioso sobre el proceso de digestión. Estas cualidades son simplemente insustituibles para quienes desean adelgazar.

Para reducir el peso corporal, se agregan semillas de sésamo negro a los cócteles, ensaladas, pastas de trigo duro, primeros platos. Basta con consumir hasta 25 gramos de sésamo al día.

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De canas

Para deshacerse de las canas, debe tomar 20 gramos de semillas de sésamo negro fritas dos veces al día. Puedes hacer una mezcla de 15 gramos de semillas de sésamo sin pelar y 15 gramos de nueces. La composición nutricional se toma una vez al día, antes de acostarse.

Para el cabello

La introducción de semillas de sésamo negro en la dieta diaria ayuda a devolver la vitalidad al cabello. Las proteínas, grasas, vitaminas, carbohidratos, calcio, hierro, lecitina mejoran la circulación sanguínea, contribuyen a la nutrición de los folículos pilosos. Esto evita el encanecimiento, el adelgazamiento de los tallos del cabello, la sequedad del cuero cabelludo.

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Para la anemia

El hierro en la composición de las semillas de sésamo negro tiene un efecto beneficioso sobre la composición de la sangre, promueve la formación de glóbulos rojos. Es esta propiedad la que hace que el sésamo sea indispensable en el tratamiento de la anemia.

Para preparar la composición medicinal, tome dos cucharadas de semillas de sésamo negro, sumérjalas en agua durante varias horas. Después de 2-3 horas, se drena el agua, las semillas se muelen en una licuadora o molinillo de café. Se agrega una cucharada de miel a la pasta resultante y se consume inmediatamente en el interior. Para lograr un resultado positivo, las semillas de sésamo preparadas de esta manera deben tomarse dos veces al día.

Con diabetes

La diabetes mellitus es una de las enfermedades más comunes del sistema endocrino, que afecta con el tiempo a todos los órganos internos y sistemas corporales. Una cura completa para la diabetes es imposible. La principal tarea de la terapia es mantener los niveles normales de azúcar en sangre y evitar el desarrollo de complicaciones.

Para el tratamiento de la diabetes, se recomienda agregar una cucharada de semillas de sésamo a sus comidas habituales. El consumo regular de semillas de sésamo previene los aumentos repentinos de los niveles de azúcar en sangre, previniendo el desarrollo de trastornos endocrinos.

Los médicos estadounidenses en el curso del experimento pudieron encontrar que tomar aceite de sésamo negro adentro ayuda a aumentar la actividad de los medicamentos que ayudan a reducir el azúcar. El efecto del sésamo se atribuyó a la presencia del compuesto activo pinoresinol, que regula los niveles de glucosa.

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Para el corazón y para la presión

Los niveles de colesterol están influenciados por las ligninas, que se encuentran en las semillas de sésamo. Ayudan a evitar un aumento de la presión arterial. Los fitoesteroles y las ligninas afectan la salud del hígado y los niveles de colesterol. Si el paciente está en riesgo de desarrollar aterosclerosis, el médico definitivamente recomendará agregar semillas de sésamo negro a la dieta diaria. El sesamol, el ácido oleico previene la formación de trombos, reduce el nivel de colesterol "malo", reduce el riesgo de isquemia de los grandes vasos coronarios.

Un experimento en el que participaron 38 sujetos encontró que el consumo regular de semillas de sésamo negro puede reducir los triglicéridos en un 8% y el colesterol "malo" en un 10% en dos meses.

Para osteoporosis y fracturas

El calcio y el zinc, contenidos en el sésamo negro en alta concentración, ayudan a restaurar la composición mineral del tejido óseo. Esta propiedad sugiere que el sésamo previene el desarrollo de osteoporosis y ayuda a la rápida curación de fracturas.

Con oncología

Las semillas de sésamo negro contienen sustancias anticancerígenas activas: fitatos. En combinación con el magnesio, evitan que las células de las neoplasias malignas se multipliquen en los órganos internos. El uso de semillas de sésamo es especialmente útil para la prevención del cáncer intestinal.

Para los intestinos

Las fibras de fibra de sésamo negro son importantes para la absorción intestinal normal y la peristalsis. El paso de semillas como parte del bulto de alimento contribuye a la fácil liberación de los intestinos de las heces y compuestos tóxicos. El sésamo se recomienda para aquellas personas que padecen estreñimiento crónico.

Con artritis reumatoide

El uso regular de semillas de sésamo le permite eliminar los síntomas de la inflamación de las articulaciones, reducir la intensidad del dolor y aliviar la hinchazón en la artritis reumatoide. Estas propiedades se atribuyen a la alta concentración de cobre en las semillas de sésamo. El calcio fortalece el tejido óseo, los compuestos activos aseguran la salud de la pared vascular.

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Con asma

La salud del sistema respiratorio es proporcionada por el magnesio. Es este elemento el que previene el desarrollo de asma bronquial, broncoespasmo. El efecto terapéutico adecuado se logra con el uso regular de semillas de sésamo.

Para la glándula tiroides

El funcionamiento normal de la glándula tiroides lo proporcionan las vitaminas B6, selenio, zinc y cobre. Todos estos elementos se encuentran en una concentración bastante alta en las semillas de sésamo sin refinar. Es él quien aporta al organismo hasta el 18% de la dosis diaria requerida de selenio. La introducción de semillas de sésamo en las comidas diarias evita la disfunción de la glándula tiroides, asegura la síntesis normal de hormonas tiroideas.

Para mejorar la inmunidad

El sésamo proporciona al cuerpo sustancias valiosas que afectan significativamente la inmunidad general: vitaminas E, A, grupo B, zinc, selenio, cobre, hierro. Con una deficiencia de uno de estos componentes, puede ocurrir un trastorno grave de las funciones protectoras.

La combinación de semillas de sésamo negro con miel aporta los máximos beneficios para la salud. Las semillas de sésamo inhiben el crecimiento y la actividad de bacterias y virus patógenos. La miel proporciona a la persona energía, vitalidad, nutrientes esenciales. Se debe tomar una composición de miel y semillas de sésamo todos los días para mantener una calidad de vida y un rendimiento completos.

Daño y contraindicaciones

En presencia de enfermedades crónicas, reacciones alérgicas, antes de introducir semillas de sésamo en la dieta, debe consultar con un nutricionista o médico. El sésamo puede tener el efecto contrario en las siguientes condiciones:

1. Obesidad. Las semillas de sésamo tienen un alto contenido calórico, por lo que se deben tomar con precaución en caso de sobrepeso. Una cantidad moderada de sésamo puede reducir el peso corporal, pero comer en exceso conduce a un resultado completamente opuesto.
2. Cáncer intestinal. El consumo excesivo de semillas de sésamo negro puede quemar la pared interna del intestino. Tal daño aumenta la probabilidad de malignidad: degeneración en un tumor canceroso. El cáncer de intestino es una enfermedad grave con una alta tasa de mortalidad.
3. Divertículos en el intestino. El exceso de semillas de sésamo puede formar cavidades en la membrana mucosa del intestino delgado o grueso. La diverticulitis causa estreñimiento y dolor abdominal intenso.
4. Dispepsia. El sésamo negro con moderación promueve los movimientos intestinales suaves. El abuso de semillas puede provocar diarrea.
5. Reacciones alérgicas. El sésamo está contraindicado para las personas alérgicas a las semillas de lino, chía o almendras. Si la alergia se acumula muy rápidamente, existe el riesgo de desarrollar un shock anafiláctico. Cuando sibilancias, aparece hinchazón de las vías respiratorias, es posible que se requiera reanimación.
6. Primer trimestre de embarazo. El abuso de las semillas de sésamo puede provocar un aborto espontáneo y un aumento del tono uterino.
7. Erupciones en la piel. La erupción causada por grandes porciones de semillas de sésamo se caracteriza por un color rojo específico y picazón intensa.
8. Calvicie. El consumo excesivo de semillas de sésamo conduce a una piel aceitosa pronunciada del cuero cabelludo, mientras seca los folículos pilosos. Estos procesos provocarán la caída del cabello.
9. Gota. Con esta enfermedad, está prohibido el uso de sésamo sin refinar debido al alto contenido de oxalatos. Su exceso en el cuerpo puede provocar una exacerbación de la enfermedad subyacente.
10. Enfermedad de Wilson. Se caracteriza por la acumulación de cobre en el hígado. El sésamo, que contiene una gran cantidad de este metal, está contraindicado para evitar consecuencias graves.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).