Dieta Y Nutrición Para La Anemia - Lista De Alimentos

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Dieta para la anemia

La anemia es un trastorno común que se encuentra en cada 7 residentes de Rusia. Además, muchas personas ni siquiera sospechan que el nivel de hemoglobina y eritrocitos en la sangre es bajo. La anemia a menudo se manifiesta con síntomas como mayor fatiga y fatiga. Una persona moderna que vive en un ritmo activo borra su condición por la abundancia de problemas que tiene que resolver en casa y en el trabajo.

De hecho, no siempre es fácil distinguir los síntomas de la anemia de la fatiga común. Además, la anemia suele ser una condición de fondo de una patología particular.

Con anemia en la sangre, el nivel de eritrocitos y hemoglobina disminuye, se desarrolla hipoxia de órganos y tejidos. Una causa común de todos estos problemas es la desnutrición, cuando una persona abusa de la comida rápida, privando a su menú de productos frescos y saludables.

Contenido:

• ¿Qué es la anemia y por qué una persona necesita hemoglobina?
• ¿Por qué se desarrolla la anemia y cómo se manifiesta?
• ¿Qué alimentos debe comer para la anemia?
• Recomendaciones médicas
• Anemia y diabetes mellitus.
• Nutrición para la anemia: recetas
• ¿Qué no se puede comer con anemia?
• ¿Qué no se puede comer con anemia?
• Menú semanal para personas con anemia

¿Qué es la anemia y por qué una persona necesita hemoglobina?

Hay varios tipos de anemia:

• Anemia por deficiencia, que se caracteriza por la falta de vitaminas y nutrientes en el cuerpo. Además, la mayoría de las veces una persona sufre de deficiencia de hierro. El proceso de hematopoyesis se interrumpe, se desarrolla anemia.
• Anemia hemolítica, caracterizada por la muerte de los glóbulos rojos. Los motivos para iniciar este proceso patológico pueden ser muy diversos, desde intoxicaciones con sustancias tóxicas hasta acabar con mutaciones genéticas.
• Anemia de células falciformes, que se desarrolla debido a la mutación de los glóbulos rojos. Como resultado, su forma cambia, los eritrocitos se vuelven incapaces de realizar sus funciones. Esta anemia se hereda.
• Anemia aplásica e hipoplásica. Se trata de patologías graves que se desarrollan debido a la insuficiencia de la médula ósea.
• Anemia poshemorrágica aguda o crónica. Esta anemia se desarrolla en el contexto del sangrado.

Es la anemia por deficiencia de hierro que ocurre en la práctica médica con más frecuencia que otras afecciones patológicas. Para determinar este trastorno, se requerirá un CBC.

La hemoglobina es una proteína que contiene hierro. Es el responsable de suministrar oxígeno a todos los órganos internos. Cuando el nivel de hemoglobina desciende, las células del cuerpo comienzan a experimentar falta de oxígeno, lo que afecta el funcionamiento de todos los órganos y sistemas.

Normalmente, el nivel de hemoglobina para las mujeres debe permanecer en torno a 120-140 g / l, y para los hombres en torno a 130-160 g / l.

Para los niños, los valores normales de hemoglobina varían según su edad:

• Inmediatamente después del nacimiento, el nivel de hemoglobina se mantendrá normalmente en alrededor de 145-225 g / l.
• Cuando el niño alcanza la edad de 3 meses y hasta los seis meses, los valores de hemoglobina serán de 95-135 g / l.
• Después de un año y hasta los 18 años, el nivel de hemoglobina aumenta gradualmente y es igual al de un adulto.

Para las mujeres embarazadas, la tasa de hemoglobina aumenta a 110-140 g / l. Este salto se debe al hecho de que el feto está creciendo. Para sus necesidades, se gastan las reservas de hierro y ácido fólico del depósito del cuerpo de la futura madre.

¿Por qué se desarrolla la anemia y cómo se manifiesta?

Hay varias razones que conducen al desarrollo de anemia, entre ellas:

• Sangrado, que puede ser el resultado de operaciones previas o desarrollarse en el contexto de una lesión. La menstruación conduce a la pérdida de sangre en el cuerpo femenino, que difiere en duración y abundante secreción. Las hemorroides inflamadas pueden provocar el desarrollo de sangrado, y las lesiones ulcerativas del estómago y los intestinos también son la causa de la pérdida crónica de sangre.
• Las enfermedades de naturaleza neurológica y los trastornos mentales pueden ser el impulso para la manifestación de la anemia, ya que la inmunidad disminuye en su contexto.
• La inactividad física, así como el entrenamiento intenso, pueden conducir a la formación de anemia.
• Patologías del sistema urinario, los órganos del tracto gastrointestinal pueden convertirse en la principal fuente de anemia.
• Las infestaciones de gusanos llevan al hecho de que los parásitos absorben algunos de los nutrientes, empobreciendo la dieta humana.
• Las infecciones y los cánceres pasados representan una grave amenaza para la salud y la vida humanas. Muy a menudo, estas enfermedades van acompañadas de anemia.

• Los errores nutricionales, en particular, la ingesta inadecuada de productos animales, provocan anemia.

Cuando el cuerpo humano está expuesto a una o más razones, se desarrolla anemia.

Esta condición se caracteriza por los siguientes síntomas:

• Estado de ánimo deprimido.
• Fatiga excesiva.
• Ruido en los oídos.
• Debilidad muscular inexplicable.
• Somnolencia diurna.
• Mareos que se presentan a intervalos regulares.
• Sequedad de las mucosas de la boca.
• Piel pálida, mal estado de cabello y uñas.
• Dientes cariados.
• Un aumento de la temperatura corporal a niveles subfebriles.

¿Qué alimentos debe comer para la anemia?

Los alimentos para la anemia deben ser ricos en hierro. Por ello, se recomienda enriquecer su dieta con los siguientes alimentos: carne y pescado, nata y mantequilla, hígado, lengua y riñones de animales.

Los alimentos vegetales también pueden ser una fuente de hierro, pero no se absorberá tanto como los productos animales. Sin embargo, es útil comer cereales (legumbres y trigo sarraceno), verduras (tomates, remolachas, patatas, pimientos, zanahorias), frutas (peras, manzanas, ciruelas, granadas, albaricoques, membrillos, caquis), frutos rojos (grosellas, fresas, fresas, arándanos), así como setas.

La fuente de hierro del cuerpo no es solo la comida, sino también las bebidas: jugo de ciruelas, manzanas, uvas, tomates, remolachas y zanahorias. También es bueno tomar té con miel y limón.

Los alimentos necesarios para reponer las reservas de hierro en el cuerpo se presentan en la tabla:

Productos	Contenido de hierro en 100 g en mg
Frijoles	72
Avellanas	51
Hércules	45
Queso bajo en grasa	37
Grano de trigo sarraceno	31
Hígado de cerdo	29,7
Chícharos	20
levadura	diecinueve
Repollo de mar	dieciséis
Manzanas secas	quince
Damáscos secos	12
Arándano	nueve
Hígado de res	nueve
Un corazón	6,3
Lengua de res	cinco

Recomendaciones médicas

Pregúntele a su médico qué puede comer con anemia. Sin embargo, una nutrición adecuada por sí sola no es suficiente para eliminar la anemia; se requerirán medicamentos. Sin embargo, la dieta juega un papel muy importante. Los productos que ingresan al cuerpo deben ser ricos no solo en hierro, sino también en otras sustancias útiles, vitaminas y microelementos.

El cuerpo humano debería recibir unos 20 mg de hierro al día. Se absorberá mejor si se combina con vitamina C. Por ejemplo, es útil comer papilla de trigo sarraceno y beberla con jugo de granada o carne con jugo de ciruela.

Anemia en un niño: ¿cómo aumentar la hemoglobina?

La anemia es un trastorno peligroso en la infancia, por lo que debe tratarse correctamente. Entonces, la falta de oxígeno de los órganos internos del niño conducirá a un retraso en su desarrollo, tanto mental como físico. El niño se vuelve llorón, agresivo, letárgico.

Si encuentra tales síntomas, debe comunicarse con su pediatra y hacerse un análisis de sangre. A menudo, es la anemia la que provoca estos síntomas. Si una madre lactante lleva un estilo de vida correcto y come alimentos saludables, la anemia no se desarrolla a menudo en los niños a la edad de seis meses. Después de todo, el cuerpo absorbe muy bien el hierro de la leche materna. Por lo tanto, si se desarrolla anemia en un bebé amamantado, es necesario cambiar la dieta de la madre. Al introducir alimentos complementarios, conviene ceñirse a las reglas básicas, haciendo que el menú del niño sea sano y variado. La tabla debe contener productos tales como: remolacha, carne, manzanas, trigo sarraceno, jugos (manzana y granada).

Cuando el niño crezca, el problema de la anemia se resolverá por sí solo, pero solo con la condición de que el bebé coma adecuadamente. A la edad de 3 años, la dieta del niño en edad preescolar se expande significativamente. Contiene una amplia variedad de alimentos que no provocan alergias.

Anemia durante el embarazo y la lactancia: ¿cómo aumentar la hemoglobina?

Una mujer embarazada debe comer bien. Esto cubrirá las necesidades no solo de su cuerpo, sino también las necesidades del niño que crece en ella. La deficiencia de hierro conducirá al desarrollo de anemia tanto en la mujer embarazada como en el niño. Esto es muy peligroso, ya que provoca un retraso en el crecimiento y desarrollo intrauterino.

Por lo tanto, la futura madre debe cumplir con las siguientes recomendaciones:

• Necesitas beber té verde, permite que el hierro se absorba mejor. Es mejor evitar consumir té negro.
• El jugo de granada debe consumirse en pequeñas cantidades, ya que un exceso puede causar retención de heces.
• Los alimentos que contienen hierro ayudarán a mantener niveles normales de hemoglobina en la sangre de la mujer embarazada y del bebé.
• Si tiene diarrea o vómitos frecuentes, debe consultar a un médico. Este problema no se puede ignorar.

Anemia y diabetes mellitus

La diabetes mellitus hace que los riñones funcionen mal, que es responsable de la producción de una hormona llamada eritropoyetina. Lo necesita la médula ósea roja para producir glóbulos rojos. La diabetes provoca la muerte de las células responsables de la producción de eritropoyetina, lo que conduce al desarrollo de insuficiencia renal y anemia.

Para deshacerse de la anemia, que se desarrolla en el contexto de la diabetes mellitus, solo es posible con la ayuda de medicamentos que contienen eritropoyetina. Sin embargo, esto no niega la observancia de los principios de una nutrición adecuada.

La dieta de estos pacientes debe ser estricta, fortificada con hierro y ácido fólico. Por lo tanto, el menú debe incluir granadas, caquis, legumbres, verduras, trigo sarraceno, jugos.

Nutrición para la anemia: recetas

Para aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre, debe usar las siguientes recetas:

• Mezcla de vitaminas. Para prepararlo, necesitará 0,5 kg de ciruelas pasas, nueces, pasas y orejones. Todos estos productos se pasan por una picadora de carne y se mezclan con miel (0,35 kg). La mezcla se almacena en un refrigerador con una tapa cerrada en un frasco de vidrio. Debe tomarlo 2 cucharadas antes de las comidas, 3 veces al día.
• Jugo de remolacha y zanahoria. Mezclar 50 g de jugo de remolacha, 100 g de jugo de zanahoria y una cucharada de miel. Todos los componentes deben combinarse y beberse antes del almuerzo.
• Jugo de arándano y manzana. Para preparar una bebida, debe mezclar medio vaso de jugo de arándano y manzana, agregar una cucharada de jugo de remolacha. Necesitas beber esta bebida 4-5 veces a la semana.
• Deliciosa harina para aumentar la hemoglobina. Las nueces y el trigo sarraceno se muelen en polvo en un molinillo de café (en un vaso). Agregue a la mezcla en polvo 100 g de miel. Tome el medicamento dentro de una cucharada 3 veces al día unos minutos antes de las comidas.
• Cóctel de vitaminas. Para prepararlo, necesitará mezclar el jugo de granada, zanahoria, manzana, remolacha y uvas. Para endulzar la bebida, puedes agregarle miel.

¿Qué no se puede comer con anemia?

Existen alimentos que ayudan a reducir la absorción de hierro en el organismo. Por lo tanto, deben excluirse del menú.

Éstas incluyen:

• Todos los alimentos grasos.
• Productos de pan y harina.
• Té y café.
• Bebidas con gas.
• Comida enlatada.
• Vinagre.
• Bebidas alcohólicas. Si una persona bebe un sustituto, en caso de anemia puede ser mortal.
• Alimentos ricos en calcio.

¿Cómo aumentar la absorción de hierro?

Para que el cuerpo absorba mejor el hierro, debe seguir las siguientes recomendaciones:

• La carne y el hígado deben consumirse con verduras, especialmente remolacha y zanahorias.
• El ácido ascórbico ayuda a que la glándula se absorba mejor, por lo que es útil lavar los platos de cereales, pescado y carne con jugo de naranja.
• Comer 50-70 g de miel al día permitirá que el cuerpo absorba mejor el hierro. La miel también es útil para mejorar la inmunidad.
• Para los pacientes con anemia, los expertos recomiendan comer peras, que aumentan la concentración de hemoglobina en la sangre.

Basta con seguir estas sencillas recomendaciones para que la anemia retroceda o no aparezca en absoluto.

Menú semanal para personas con anemia

Desayuno	Cena	Cena
Alforfón hervido. Jugo de tomate	Verduras guisadas, carne hervida, jugo de granada	Ensalada de verduras frescas, frutos rojos frescos
Pescado al vapor	Frijoles con carne, jugo con zanahoria y remolacha	Alforfón e hígado de res, granada fresca
Hércules con té verde de bayas	Sopa de verduras, pechuga de pollo, jugo de zanahoria	Pescado al horno, arroz, jugo con uvas y manzanas
Zumo de granada y muesli	Sopa de carne y guisantes, jugo de tomate	Trigo sarraceno con hígado, jugo de verduras
Bayas y requesón, jugo recién exprimido	Sopa de corazón, té verde	Patatas y carne, jugo de tomate.
Trigo sarraceno con pasas, naranja fresco	Hígado de res, verduras guisadas, jugo de zanahoria	Guiso, ensalada de verduras, puré de patatas
Muesli y té verde	Guiso de verduras, carne y zumo de granada	Arroz, pescado, ensalada de verduras, zumo de uva y manzana

Los alimentos que le permiten aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre pueden ser no solo útiles, sino también variados, sin comprometer el sabor de los platos. Por lo tanto, siguiendo los consejos de los expertos, puede prevenir el desarrollo de anemia.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).