Dieta Para Obesidad 1, 2, 3 Y 4 Grados, Dieta Para Obesidad Del Hígado, Dieta Infantil Para Obesidad

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-07 17:50

Dieta para la obesidad 1, 2, 3 y 4 grados

Contenido:

• Dieta terapéutica para la obesidad
• Dieta 8 para la obesidad
• Dieta para obesidad 1 grado
• Dieta para obesidad grado 2
• Dieta para obesidad grado 3
• Dieta para obesidad grado 4
• Dieta para la obesidad del hígado.
• Dieta infantil para la obesidad
• Dieta para un niño con obesidad
• Tres mejores días de ayuno

¿Qué es la obesidad?

La obesidad es una enfermedad caracterizada por un depósito excesivo de grasa y, como resultado, un desarrollo excesivo de tejido adiposo. El principal factor que influye en el aumento de peso corporal es la discrepancia entre la ingesta de calorías en el cuerpo humano y su gasto. También existen otras causas de esta peligrosa enfermedad, a saber: trastornos endocrinos, predisposición constitucional hereditaria, algunas condiciones fisiológicas (embarazo, lactancia, menopausia), actividad profesional.

Hoy en día, más de mil millones de personas en el mundo tienen kilos de más y una de las 4 etapas de la obesidad. En Rusia, el 50% de las mujeres y el 30% de los hombres sufren de esto, en Alemania, cada segundo habitante, en Gran Bretaña y América del Norte, cada tercio, en los Estados Unidos, cada quinto. El exceso de peso se determina de forma muy sencilla y para ello se utiliza el índice de Quetelet. Se calcula dividiendo la masa de una persona por el cuadrado de su altura en metros (peso en kg / altura en m ²).

El peso se considera normal con el índice: para mujeres - 19-24, para hombres - 20-25, un indicador por encima de esto indica exceso de grasa corporal. En la etapa I de la obesidad, el peso corporal real excede el ideal en no más del 15-29%, en la etapa II - 30-49%, en la etapa III - 50-100%, en la etapa IV - es más del 100%.

Dieta terapéutica para la obesidad

Para el tratamiento de pacientes con sobrepeso, se han desarrollado muchas dietas especiales para la obesidad. Todos ellos se basan en el principio de reducción del valor energético de la dieta debido a grasas y carbohidratos de fácil digestión con un contenido normal de proteínas. Los productos estimulantes del apetito, la sal de mesa (hasta 3 g) y el líquido (hasta 1,0-1,2 litros) son limitados. La comida es fraccionada, 5-6 veces al día. Para proporcionar al paciente una sensación de saciedad, los alimentos deben contener una gran cantidad de carbohidratos no digeribles (fibra), deben servirse hervidos, guisados o horneados. Las grasas animales se reemplazan por aceites vegetales.

Valor energético de las opciones de dietas terapéuticas:

Proteínas, g	Carbohidratos, g	Grasa, g	Contenido calórico, kcal
No. 8 (principal)	100-110	120-150	80-90	1600-1800
No. 8a (reducción moderada)	70-80	70-80	60-70	1100-1290
No. 8® (reducción máxima)	40-50	50-70	30-40	650-850

Alimentos que se pueden consumir sin restricción:

• Repollo (todos los tipos)
• Pepinos, tomates
• Lechuga de hoja, verduras
• Pimienta
• Calabacín, berenjena
• Remolacha
• Zanahoria
• Judías verdes
• Rábano, rábano, nabo
• Guisantes (jóvenes)
• Espinaca, acedera
• Hongos
• Té, café sin azúcar y nata
• Agua mineral
• Carne magra (pollo blanco, pavo, ternera, ternera)
• Un pez

! Las verduras se pueden comer crudas, hervidas, horneadas, al vapor.

! No se permite el uso de grasas (mantequilla, mayonesa, crema agria) en la preparación de platos de verduras.

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Alimentos para comer con moderación:

• Leche y productos lácteos fermentados (bajos en grasa)
• Queso con menos del 30% de grasa
• Cuajada con menos del 5% de grasa
• Papas (no más de 6 cucharadas por porción)
• Maíz
• Legumbres maduras (guisantes, frijoles, lentejas) (no más de 6 cucharadas por porción)
• Cereales (no más de 6 cucharadas L. Por ración)
• Pasta (no más de 6 cucharadas L. Por ración)
• Pan y productos de panadería (no ricos; pan grueso, es preferible 1 barra)
• Fruta (excepto plátanos, dátiles y uvas)
• Huevos

! “Cantidad moderada” significa la mitad de su porción habitual.

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Productos para excluir o limitar tanto como sea posible:

• Mantequilla
• Aceite vegetal (1 cda. L / día)
• gordo
• Crema agria, nata
• Queso con más del 30% de grasa
• Requesón con más del 5% de grasa
• Mayonesa
• Carne grasa (cerdo, cordero, muslos de pollo)
• Carnes ahumadas
• Embutidos, embutidos, embutidos
• Piel de ave
• Conservas de carne, pescado y verduras en aceite
• Semillas de nuez
• Azúcar, miel
• Conservas, mermeladas
• Dulces, chocolate
• De frutas: plátanos, dátiles, uvas.
• Tartas, tartas y otros productos de confitería
• Galletas, productos de pastelería
• Helado
• Bebidas dulces ("Coca-Cola", "Fanta")
• Bebidas alcohólicas

! Se debe evitar freír.

! Intente utilizar utensilios que le permitan cocinar alimentos sin agregar grasa (baño maría).

Dieta 8 para la obesidad

Esta dieta se utiliza para la obesidad en diversos grados para reducir el peso humano y restaurar el metabolismo alterado del agua, la sal y los lípidos. Utiliza solo alimentos bajos en calorías. Por ejemplo, los mariscos son ricos en yodo orgánico y aminoácidos esenciales. En los alimentos con proteínas: el requesón bajo en grasa, el bacalao y el aceite vegetal, los aminoácidos, las vitaminas y una cantidad suficiente de ácidos grasos insaturados se combinan idealmente.

Alimentos recomendados para la dieta # 8

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Dieta para obesidad 1 grado

Una persona en esta etapa aún no considera que los kilos de más sean una enfermedad, por lo general no tiene ninguna queja. Para esta categoría de personas, la norma es un alto estrés físico y mental. Solo una parte de ellos puede quejarse de debilidad general y aumento de la fatiga.

Si no comienza a deshacerse del exceso de grasa corporal durante este período, en el futuro esto puede conducir al desarrollo de diabetes mellitus e hiperinsulinemia, hipofunción ovárica (en mujeres), irregularidades menstruales. Para evitar tales complicaciones, se recomienda el movimiento activo durante el día y una dieta equilibrada. Debe tener un 60% de proteínas (incluso de origen animal), un 25% de grasas vegetales, 5-8 g de sal y hasta 1,2 litros de líquido al día.

El azúcar se elimina por completo, salvo que puedes utilizar sus sustitutos. Todos los platos se preparan sin sal, se salan por separado. Debes ingerir alimentos al menos 6 veces al día, poco a poco.

Dieta aproximada para un día:

1er desayuno: requesón bajo en grasa (100 g), zanahorias guisadas (200 g), café con leche sin azúcar (200 g).

2º desayuno: una manzana o una ensalada de col fresca sin sal con una cucharada de crema agria (170 g).

Almuerzo: borscht de verduras (200 g), repollo guisado (150 g), carne hervida (90 g), compota de frutos secos sin azúcar (200 g).

Merienda: requesón bajo en grasa (100 g), decocción de rosa mosqueta (200 g).

Cena: pescado hervido, por ejemplo, lucioperca (100 g), guiso de verduras (125 g), té verde (200 g).

Por la noche: kéfir desnatado (150 g).

La cantidad permitida de pan para todo el día es de 150 g.

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Dieta para obesidad grado 2

Este período se caracteriza por una serie de kilos de más, lenta pero segura. Es difícil reducir el peso corporal, pero existe la garantía de que los kilogramos perdidos no volverán en el futuro con un estilo de vida activo. El tratamiento de este tipo de enfermedad requiere un enfoque integrado que combine ejercicio moderado y una nutrición cuidadosa.

Las dietas en las etapas 1 y 2 de la obesidad son similares entre sí, por lo tanto, aquí en la dieta diaria del paciente, debe haber 60% de proteínas, 25% de grasas vegetales, 4-8 gramos de sal y hasta 1,2 litros de líquido. Todos los productos se comen crudos (verduras y frutas), hervidos, cocidos y horneados. La ingesta diaria de alimentos se divide en 6 porciones pequeñas.

Prohibido usar:

• productos de pastelería y hojaldre, galletas,
• verduras saladas y encurtidas, legumbres,
• carnes grasas y embutidos,
• pescados grasos, caviar y conservas,
• leche horneada y productos lácteos agridulces, requesón graso,
• pasta, sopas de leche con pasta,
• jugos dulces, kvas, cacao, limonada,
• salsas picantes y grasosas, mayonesa, especias picantes.

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Dieta para obesidad grado 3

Esta etapa se caracteriza por la estabilidad de la grasa corporal y una persona necesitará una terapia compleja para perder peso. En algunos casos avanzados, la intervención quirúrgica es indispensable. El estado de salud de los pacientes empeora bruscamente, aparece dificultad para respirar ante el menor esfuerzo físico e incluso en reposo, dolores en la región del corazón, dolores de cabeza, debilidad, somnolencia, disminución de la capacidad de trabajo.

Como complicaciones, se desarrollan aterosclerosis, enfermedades del corazón y las articulaciones, hígado y vías biliares, diabetes mellitus, hipertensión, pancreatitis y cálculos renales. El tratamiento de los pacientes se realiza mejor de forma estacionaria, bajo la supervisión de médicos y con un día de ayuno por semana. La dieta diaria debe incluir hasta 80 gramos de proteína (el 70% de ellos son de origen animal), 60 gramos de grasa (el 30% de ellos son vegetales), 100 gramos de carbohidratos. El contenido total de calorías de los alimentos no debe exceder las 1300 kilocalorías.

Dieta aproximada para un día:

1er desayuno: carne hervida (90 g), ensalada de verduras con aceite vegetal (150 g), café con leche sin azúcar (200 g).

2º desayuno: manzana (unos 100 g).

Almuerzo: borscht vegetariano (200 g), repollo guisado (150 g), pescado hervido (100 g), compota de manzana sin azúcar (200 g).

Merienda: leche desnatada (180 g).

Cena: pastel de carne al horno relleno de huevo (90 g), té verde (200 g).

Por la noche: kéfir desnatado (150 g).

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Dieta para obesidad grado 4

Los pacientes que tienen un 100% de sobrepeso suelen requerir cuidados constantes. Tienen dificultad para caminar, no pueden subir escaleras, lavarse en el baño y utilizar el transporte público. Cada paso es difícil para ellos. Dichos pacientes tienen una gran cantidad de enfermedades graves asociadas con un peso corporal excesivo: aterosclerosis, hipertensión, diabetes mellitus, pancreatitis, síndrome de Pickwick - insuficiencia respiratoria.

La obesidad en 4 etapas requiere un enfoque integrado: una dieta especial y, muy posiblemente, cirugía. Es deseable el tratamiento en un hospital, bajo la supervisión de un médico.

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Dieta para la obesidad del hígado

El hígado graso también se llama hepatosis grasa, esteatohepatosis o degeneración grasa. Todos estos términos médicos significan lo mismo, a saber, la degeneración patológica de las células del hígado en tejido adiposo. La degeneración grasa no se puede llamar una enfermedad mortal y, hasta cierto punto, es un proceso reversible. Pero si la enfermedad se inicia gravemente, entonces es inevitable un resultado más deplorable: hepatitis o cirrosis del hígado.

La dieta para la hepatosis del hígado implica limitar el consumo de grasas animales y carbohidratos de fácil digestión, aumentar la ingesta de proteínas y un rechazo total de la harina y pasta, azúcar y alcohol. Además, la medicina tradicional ofrece una variedad de remedios a base de hierbas para ayudar a eliminar el exceso de grasa del hígado. Están representados por decocciones e infusiones de siempreviva, cardo mariano, escaramujos, etc.

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Dieta infantil para la obesidad

El exceso de depósitos de grasa en los niños es un motivo de especial preocupación últimamente. En Italia, el 36% de los niños en edad preescolar y adolescentes lo padecen, en Grecia - 31%, en España - 27%, en Estados Unidos - 26%, en Rusia - alrededor del 30%. Para no sobrealimentar a los niños y salvarlos de los kilos de más, debe seguir algunas recomendaciones:

• alimentar a bebés y adolescentes a la misma hora, 6 veces al día, poco a poco. El primer desayuno puede ser a las 8 a. M. Y la última comida ligera a más tardar a las 8 p. M.
• los descansos entre comidas a las 3 horas ayudan a reducir el apetito y eliminar el hambre,
• Es recomendable ofrecer comidas con alto contenido calórico a los preescolares y escolares por la mañana, cuando están más activos. Es recomendable preparar platos de carne y pescado para el desayuno y el almuerzo, y alimentos vegetales y lácteos al final de la tarde.

Dieta para un niño con obesidad

El cuerpo de un niño en crecimiento debe estar provisto de todas las sustancias útiles, incluidas las vitaminas, los macro y microelementos y las sales minerales. Sin embargo, en el menú de los niños propensos a ganar kilos de más, los carbohidratos, especialmente los de fácil digestión, deben limitarse. Las grasas de cordero, res y cerdo, así como la margarina, deben excluirse por completo del uso. Lo menos posible, es necesario incluir panecillos dulces, dulces, mermeladas y galletas en la dieta de bebés y adolescentes. Pero las verduras en cualquier forma y las frutas y bayas sin azúcar son muy bien recibidas.

Útil para bebés y jugos: tomate, remolacha, repollo, zanahoria. Deben cocinarse solo con verduras frescas. Además, cada niño debe recibir la norma específica para su edad de requesón, carne, pescado, leche y otros productos lácteos. Los niños de dos y tres años necesitan 80 gramos de carne al día, para los preescolares, 100 gramos de carne serán la norma, para los escolares de 7 a 12 años: 150 gramos de carne. La tasa de requesón, tanto para niños en edad preescolar como para adolescentes, es la misma: al menos 50 gramos por día. Se recomienda dar leche a los niños en edad preescolar 500-600 ml por día, a los escolares - 400 ml.

Las sopas se cocinan, principalmente vegetarianas, no más de dos veces por semana, se pueden cocinar en caldo de carne o pescado diluido. Las albóndigas, albóndigas y chuletas al vapor se preparan con pescado y carne hervidos. Pero las papas que contienen un gran porcentaje de almidón deben incluirse en el menú lo menos posible. También es importante enseñarle a su hijo a comer despacio, en este caso la sensación de saciedad surge más rápido y el bebé no comerá en exceso.

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El autor del artículo: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterólogo

Educación: Diploma en la especialidad "Medicina general" recibido en la Universidad Médica Estatal de Rusia que lleva el nombre N. I. Pirogova (2005). Estudios de posgrado en la especialidad "Gastroenterología" - Centro médico educativo y científico.