2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa del rábano negro por 100 g
- Grasas: 0,2 g
- Proteínas: 1,9 g
- Carbohidratos: 6,8 g
- Agua: 88 g
- Ceniza: 1 g
- Celulosa: 2,1 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 magnesio | 2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 magnesio | 2% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,18 magnesio | 4% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,06 magnesio | 3% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 14-30 mcg | cinco% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 29,0 magnesio | 32% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 0,1 mg | 1% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,6 magnesio | 3% |
| Vitamina K | 1,5 mcg | 2% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,0 mcg | 0% |
| Betacaroteno | 4-40 mcg | 0,4% |
| Luteína + zeaxantina | 10 mcg | 0,2% |
| Vitamina B4 (colina) | No hay datos | 0,0% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 1,5 mg | 0,8% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 280.0-1199.0 mg |
28,4% |
| Calcio | 27,0-479,0 mg | 22,7% |
| Silicio | 41,0 magnesio | 132% |
| Magnesio | 22,0 magnesio | 6% |
| Sodio | 13,0 mg | 1% |
| Azufre | 31,0-424,0 mg | 24% |
| Fósforo | 26,0 magnesio | 3% |
| Cloro | 238,0 magnesio | 10,3% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 286,9 μg | 0,8% |
| Boro | 28,1 μg | 40,1% |
| Vanadio | 47,1 μg | 117,8% |
| Hierro | 0,39-1,29 mg | 7% |
| Yodo | 0,6-1,8 μg | 0,8% |
| Cobalto | 3.9 mcg | 39% |
| Litio | 15,5 mcg | 15,5% |
| Manganeso | 33,0-150,0 μg | 4,8% |
| Cobre | 30,0-99,0 μg | 6,5% |
| Molibdeno | 15 mcg | 21% |
| Níquel | 1,0-5,0 μg | 2% |
| Rubidio | 110-150 mcg | 130% |
| Selenio | 0,1 μg | 0,2% |
| Flúor | 6 μg |
0,2% |
| Cromo | 1,0 μg | 2% |
| Zinc | 270-410 mcg | 2,8% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 1,9 g | 3% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 0,205 g | 0,9% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 0,44 g | 0,8% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Valina | 0,035 | 1,4% |
| Histidina | 0,015 | 0,7% |
| Isoleucina | 0.021 | 1,1% |
| Leucina | 0,034 | 0,7% |
| Lisina | 0,040 | 1% |
| Metionina | 0,010 | 0,6% |
| Treonina | 0,026 | 1,1% |
| Triptófano | 0,005 | 0,5% |
| Fenilalanina | 0,019 | 0,6% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Alanina | 0,038 | 0,6% |
| Arginina | 0,086 | 1,4% |
| Ácido aspártico | 0,058 | 0,5% |
|
Glicina |
0.024 | 0,7% |
| Ácido glutamico | 0,130 | 1% |
| Prolina | 0,040 | 0,9% |
| Serina | 0,040 | 0,5% |
| Tirosina | 0,010 | 0,3% |
| Cistina | 0,014 | 0,8% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de grasa total | 0,2 g | 0,2% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 0,059 g | 0,1% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,036 g | 3,5% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 0,012 g | 0,1% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 0,021 g | 0,1% |
Ácidos grasos insaturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,010 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,012 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,036 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
|
Erukovaya C 22: 1 (omega-9) |
0,0 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,019 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,002 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR |
| La cantidad de fitoesteroles | 7.5 magnesio | 13% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 2,6-6,7 g | 2% |
| Mono y disacáridos | 6,4 g | 12,8% |
| Glucosa | 1,05 g | 10,5% |
| Fructosa | 0,71 g | 2% |
| Galactosa | 0,0 g | 0% |
| Sacarosa | 1,86 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0% |
| Almidón | 0,3 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Celulosa | 2,1 g | once% |
| Pectina | 0,2-0,4 g | 6% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 4 mg | 3,3% |
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