Los Beneficios Del Rábano Negro: Recetas, Rábano Con Miel Para La Tos

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Los beneficios del rábano negro, recetas

El rábano negro tiene un sabor picante y picante. Esta hortaliza de raíz se come principalmente en invierno. La verdura tiene muchas propiedades beneficiosas, aunque existen ciertas contraindicaciones para comerla. El rábano no solo se come para satisfacer el hambre, se utiliza para deshacerse de diversas enfermedades.

Contenido:

• Composición y contenido calórico
• Los beneficios del rábano negro
• Rábano negro con miel, propiedades beneficiosas en el tratamiento de la tos
• El uso de rábano negro para diversas enfermedades.
• Contraindicaciones y posibles daños.
• ¿Cómo eliminar el amargor del rábano negro?
• Recetas culinarias de rábano negro

Composición y contenido calórico

El rábano tiene un contenido bajo en calorías. 100 g del producto contienen solo 36 kcal. A pesar de esto, el tubérculo es una fuente de muchas vitaminas y minerales.

• Grasas: 0,2 g
• Proteínas: 1,9 g

• Carbohidratos:

  6,8 g

• Agua: 88 g
• Ceniza: 1 g
• Celulosa: 2,1 g

Vitaminas (por 100 g):	cantidad	% CDR
Vitamina C (ácido ascórbico)	29 magnesio	32%
Vitamina B9 (ácido fólico)	14-30 mcg	cinco%
Vitamina B5 (ácido pantoténico)	0,18 magnesio	4%
Vitamina B6 (piridoxina)	0,06 magnesio	3%
Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico)	0,6 magnesio	3%

Minerales (en 100 g):	cantidad	% CDR
Silicio	41 magnesio	132%
Rubidio	110-150 mcg	130%
Vanadio	47,1 μg	117,8%
Boro	28,1 μg	40,1%
Cobalto	3.9 mcg	39%
Potasio	280-1199 magnesio	28,4%
Azufre	31-424 magnesio	24%
Calcio	27-479 magnesio	22,7%
Molibdeno	15 mcg	21%
Litio	15,5 mcg	15,5%
Cloro	238 magnesio	10,3%

Otras conexiones importantes:

• Fitoesteroles: 7,5 mg (13% de la IDR)
• Purinas - 4 mg (3.3% de la IDR)

Composición química completa ➤

norte

Además de vitaminas y minerales, el rábano negro contiene muchas otras sustancias útiles:

El rábano negro contiene lisozima. Esta sustancia tiene propiedades antisépticas pronunciadas, evita la penetración de infecciones en el cuerpo.

El rábano es rico en fitoncidas. Estos compuestos beneficiosos tienen propiedades antimicrobianas, previenen el desarrollo de resfriados. Los fitoncidas ayudan al cuerpo a combatir los radicales libres y evitan que las células normales se conviertan en cancerosas.

Glucosinolatos. También tienen actividad anticancerígena, inhibiendo la actividad de las células tumorales.

Además de los componentes enumerados, la composición del rábano incluye oligoelementos como: azufre, hierro, fósforo, magnesio, potasio, calcio, yodo.

Hay taninos, aceites esenciales y otros componentes útiles en el tubérculo. Entre ellos:

• Flavonoides. Estos son antioxidantes naturales que ayudan a mantener la juventud celular. Tienen un efecto positivo en el trabajo de los vasos sanguíneos, tienen propiedades antisépticas.
• Saponinas. Ayudan al sistema inmunológico a combatir virus y bacterias.
• Ácido salicílico. Tiene casi todas las propiedades del ácido ascórbico y, debido a su origen natural, es bien absorbido por el organismo.
• Quercetina. Su ingesta regular es especialmente importante para las personas alérgicas. La quercetina interfiere con la producción de histamina, que es responsable de la intensidad de la reacción alérgica.
• Sabinen. Es un poderoso antiséptico que le da al rábano su amargor.

El jugo de rábano tiene un efecto colerético, por lo que se toma para prevenir la enfermedad de cálculos biliares.

Los beneficios del rábano negro

Calma el sistema nervioso. El rábano es una fuente de vitaminas B, que son responsables del funcionamiento normal del sistema nervioso. No en vano se compara este producto con un antidepresivo, pero sin efectos secundarios.

Comer tubérculos puede ayudar a controlar el aumento de la ansiedad y la ansiedad. El rábano es útil para las personas que sufren de insomnio.

Fortalece el sistema inmunológico. Se produce un aumento de las defensas propias del organismo debido a que el rábano lo satura de aminoácidos, fitoncidas, minerales y vitaminas. El consumo de rábano negro durante una enfermedad ayuda a acelerar la recuperación. A menudo se usa como un "medicamento" adjunto para combatir la tos y los resfriados.

Mejora el tracto digestivo. Comer rábanos ayuda a regular el sistema digestivo. Esto es posible debido al alto contenido de fibra del tubérculo. Los problemas con las heces se olvidarán si el rábano se incluye en la dieta de forma regular. Una persona podrá deshacerse de los fenómenos de dispepsia, mejorar la contractilidad intestinal.

El rábano blanco y negro son variedades amargas. Por lo tanto, no debe ser consumido por personas con enfermedades gastrointestinales. En primer lugar, se trata de problemas tales como: gastritis con alta acidez, úlceras gástricas y duodenales, pancreatitis.

Si una persona no sufre de patologías del sistema digestivo, entonces el rábano debe incluirse en la dieta. Este producto debe estar presente en la mesa de los carnívoros y amantes de la leche, ya que alcaliniza el organismo, devolviendo el equilibrio ácido-base a la normalidad.

Limpia el cuerpo. El rábano es una fuente de fibra, que limpia bien los intestinos, absorbiendo sustancias tóxicas y productos de descomposición. El tubérculo se puede llamar con seguridad un producto de desintoxicación que tiene un efecto beneficioso en todos los órganos y sistemas.

Los compuestos fenólicos que componen el rábano contribuyen a la destrucción de la flora patógena. Son destructivos para estreptococos, estafilococos, bacilos de la difteria y microorganismos fúngicos.

Apoya la salud del hígado. El rábano es útil para las personas que padecen colelitiasis y colecistitis. Beber su jugo estimula la producción de bilis, alivia el hígado y la vesícula biliar de compuestos dañinos. El rábano se puede comer para prevenir la enfermedad de cálculos biliares.

El hígado siempre necesita glutatión. Esta sustancia la ayuda a neutralizar los alimentos nocivos. Cuanto mayor es una persona, más bajo en su cuerpo tiene este valioso componente. El rábano negro tiene la capacidad única de elevar los niveles de glutatión para mantener su hígado sano.

Reducir los niveles de colesterol en sangre. El rábano tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo de los lípidos en el cuerpo. Estimula al hígado para que acelere la destrucción del colesterol malo, por lo que no se deposita en los vasos sanguíneos en forma de placas. La aterosclerosis se diagnostica con menos frecuencia en personas que consumen rábano con regularidad.

Mejora la condición de la piel. Gracias al uso de rábano, el trabajo de las glándulas sebáceas se normaliza, los poros se estrechan y las manchas negras desaparecen. Es útil incluirlo en la dieta de las personas que padecen acné. Este problema es especialmente cierto para los adolescentes.

Tratamiento del hipotiroidismo. El hipotiroidismo se caracteriza por una deficiencia de hormonas tiroideas. Esta es una afección grave que necesita tratamiento. Con el consumo regular de rábano negro, puede acelerar su recuperación. Esta verdura es fuente de selenio y potasio, que pueden ayudar a combatir el hipotiroidismo. Los beneficios de una verdura están probados, pero antes de comenzar dicho tratamiento, debe consultar a un especialista.

Favorece la pérdida de peso. El rábano debe incluirse en la dieta de las personas que intentan perder peso. Puede ser ingerido por personas con diabetes mellitus. Una verdura normaliza los procesos metabólicos en el cuerpo, lo cual es muy importante en la lucha contra los kilos de más.

Prevención del cáncer. El rábano es una fuente de glucosinolatos. Una vez en el cuerpo, se descomponen en sustancias químicas que ayudan a destruir las células cancerosas. Numerosos estudios han demostrado que comer rábano y otras verduras crucíferas puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades como cáncer de mama, pulmón y próstata. El estudio de estas propiedades del rábano negro está en curso.

Video - “¡La vida es genial! ¡Rara vez comemos rábanos en vano! :

Rábano negro con miel, propiedades beneficiosas en el tratamiento de la tos

El rábano negro es un producto único. El tubérculo ayuda a estimular el sistema inmunológico y también tiene un efecto de fortalecimiento general en el cuerpo. El rábano se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar los resfriados: bronquitis, laringitis, traqueítis. Ayuda a hacer frente a la tos, ayuda a facilitar la respiración.

El rábano, en combinación con la miel, tiene un efecto antiinflamatorio y ayuda a destruir los microbios, lo que es importante en la lucha contra los resfriados. ^[1]

Muchas recetas populares se preparan a base de rábano con miel.

Estos son los tres más populares:

1. Se corta la parte superior del rábano y se quita el corazón. El vacío resultante se llena con miel y la parte superior se cubre con una parte superior cortada. Deje la fruta en un lugar cálido durante un día. Durante este tiempo, el rábano liberará jugo, que saturará la miel y la enriquecerá con propiedades medicinales. Debe tomar tal remedio en una cucharadita por la noche. Si la enfermedad tiene un curso severo, entonces se pueden consumir 3 cucharaditas de miel por día.
2. El segundo método para preparar un medicamento a base de rábano también es simple. Pelar el tubérculo, cortarlo en rodajas y verter 100 ml de miel. La mezcla se infunde durante 2 horas en un lugar cálido, después de lo cual se exprimen los trozos de rábano. Tome el medicamento como se describe en la primera receta.
3. Para acelerar la recuperación, puede aplicar rábano negro en el pecho como una compresa. Para ello, frótalo con un rallador, envuélvelo en un paño y aplícalo en el pecho durante 15 minutos.

Las propiedades curativas del jugo de rábano se explican por el hecho de que contiene componentes antibacterianos naturales. Se utiliza para eliminar la tos seca sin flemas. Beber jugo puede ayudar a que su tos sea productiva. Las vías respiratorias se despejan, la recuperación es más rápida.

Contraindicaciones de uso: alergia al rábano o la miel, gastritis con alta acidez, úlcera durante la exacerbación, pancreatitis aguda, período de recuperación después de un ataque cardíaco.

Receta de video para la preparación, matices de uso, contraindicaciones:

Sobre el tema: Cómo tratar la tos en casa

El uso de rábano negro para diversas enfermedades

Las compresas, lociones y frotaciones se hacen con jugo de rábano negro. En su interior tomar infusiones y decocciones a base de tubérculos. También puede tratar con jugo puro.

Rábano negro en el tratamiento del sistema musculoesquelético. Exprime 300 ml de jugo de la verdura. Se le agrega un vaso de sal marina, bilis medicinal, alcohol y miel. El producto resultante se impregna con tejido y se aplica en forma de compresa sobre las articulaciones doloridas. Por la mañana, la piel se limpia con vodka. El tratamiento debe continuar durante 2 a 4 semanas.

Rábano negro para el tratamiento de cálculos biliares y vesicales. Para prevenir la formación de cálculos en la biliar y la vejiga, el jugo de rábano se toma por vía oral. Debe comenzar el tratamiento con 1 cucharadita. Beba jugo después de las comidas. Poco a poco, su cantidad aumenta a 1 cucharada. l., y luego hasta 1,5 tazas. Es imperativo controlar la reacción del cuerpo. La aparición de dolor indica que se debe interrumpir la terapia. Durante el tratamiento, está prohibido comer alimentos picantes y ácidos.

Rábano negro para el sistema cardiovascular. El rábano contiene mucho potasio. Por tanto, es útil comerlo para mejorar el estado de los vasos sanguíneos. Es necesario incluir rábano en el menú para personas con presión arterial alta. Además de limpiar los vasos sanguíneos, el tubérculo ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Para prevenir el desarrollo de aterosclerosis, 3 veces al día debe consumir 2 cucharadas de jugo.

Rábano negro para enfermedades del sistema digestivo. Este producto se puede llamar ideal para combatir el estreñimiento. La ingesta de jugo de rábano elimina bien la retención de heces. Lo beben diluido. Una cucharada de jugo requerirá un vaso de agua. Debe tomar tres porciones de este tipo por día.

Rábano negro en cosmetología. El tubérculo ayuda a hacer frente al acné y la rosácea. Gracias al jugo de rábano, la piel de la cara se vuelve elástica, tensa, sus células rejuvenecen. Puedes hacer una mascarilla de rábano rallado o una loción exprimidora de verduras. Además de los efectos enumerados, el tubérculo ayuda a aclarar la piel de la cara y hacer que las áreas pigmentadas sean menos notables. La aplicación de curso de una mascarilla a base de rábano negro ayuda a igualar el tono de la piel, darle aterciopelado y frescor.

Para preparar la mascarilla, se mezcla una cucharada de rábano rallado con una cucharada de crema agria y aceite de oliva. Aplicar la composición sobre la piel limpia y dejar actuar durante 15 minutos.

El rábano negro es útil para el cabello. Las mascarillas a base de él fortalecen el cabello, previenen la caída del cabello. Para este propósito, se usa jugo, que se frota en el cuero cabelludo, se aísla con una envoltura de plástico y una toalla. Después de 2 horas, la composición se lava con agua corriente.

Contraindicaciones y posibles daños

A pesar de los beneficios del rábano negro, existen ciertas contraindicaciones para su uso.

Entre ellos:

• Gastritis ácida.
• Úlcera de estómago y úlcera duodenal.
• Glomerulonefritis.
• Inflamación de los intestinos.
• Insuficiencia cardiaca.
• Taquicardia.
• Infarto de miocardio.

No se recomienda que las mujeres embarazadas coman rábano negro. El feto contiene sustancias que pueden provocar hemorragia uterina y provocar un aborto espontáneo.

Con precaución, el rábano negro se incluye en la dieta en los siguientes casos:

• La presencia de cálculos en la vesícula biliar.
• Erupciones cutáneas causadas por una reacción alérgica del cuerpo.
• Diarrea.
• Edad menor de 3 años.

¿Cómo eliminar el amargor del rábano negro?

Para no irritar las papilas gustativas, puede eliminar el amargor del rábano negro. Para esto, el cultivo de raíces se lava a fondo y se coloca en agua fría. Debe remojar la verdura durante al menos media hora.

Debe cocinar el rábano sin la cáscara, pero debe quitarlo con una capa delgada, ya que es el que contiene la mayor cantidad de vitaminas y oligoelementos.

Remojar el rábano eliminará el desagradable sabor amargo. Su carne se volverá tierna y no estropeará otros platos.

Recetas culinarias de rábano negro

El rábano se considera una verdura versátil en la cocina. Es utilizado activamente por chefs de Asia y Oriente. El rábano se escabecha, se sala, se agrega a sopas y platos de carne, se come fresco, con crema agria o aceite vegetal.

Ensalada de vitaminas con rábano negro

La ensalada ayuda a saturar el cuerpo con vitaminas, aumenta la inmunidad y reduce la gravedad del edema.

Ingredientes:

• Rábano negro - 1 pieza
• Apple - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Las remolachas son la mitad de la fruta.
• Apio - 1/4 parte.
• Crema agria o aceite vegetal. Úselos como aderezo para ensaladas.

Preparación:

Las verduras se lavan, se pelan y se rallan. En lugar de sal, vierta la ensalada con jugo de limón, sazone con crema agria y revuelva.

Ensalada de carne con rábano

Ingredientes:

• Carne (pollo, cerdo o ternera) - 300 g.
• Rábano negro - 1 pieza
• Cebolla.
• Mayonesa - 90 ml.
• Sal y especias.
• Verduras.

Preparación:

Hervir la carne en agua con sal, enfriar, cortar en tiras. El rábano se pela y se ralla. Las cebollas se cortan en aros, se conservan en vinagre. Exprima el exceso de líquido de las verduras, luego mezcle todos los componentes en un tazón grande, sal, sazone con mayonesa. La ensalada se decora con hierbas y se sirve en la mesa.

Lagman con pepinillos

Ingredientes:

• Ternera - 0,6 kg.
• Patatas - 0,3 kg.
• Rábano - 0,3 kg.
• Pepinos en escabeche - 0,4 kg.
• Tomates - 0,3 kg.
• Fideos - 0,4 kg.
• Especias al gusto.

Preparación:

Las cebollas y la carne se fríen en aceite, cuando estén ligeramente doradas, agregue papas, zanahorias y rábanos. Después de 5 minutos, los tomates se introducen en el caldero, se guisan durante un tiempo. Vierta el contenido con caldo o agua, sal, pimienta, cubra y ponga a punto. Hervir los fideos por separado, ponerlos en platos y verter la mezcla del caldero. Espolvorea con hierbas antes de servir.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).