10 Mejores Alimentos Para La Artritis - Hechos Científicos

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 21:44

10 mejores alimentos para la artritis

Una persona que sufre de artritis sabe muy bien lo peligrosa que es esta enfermedad y lo fuerte que puede destruir las articulaciones. La patología se acompaña de un dolor intenso. La zona afectada se hincha mucho, los movimientos en la articulación provocan molestias. Cualquiera puede desarrollar artritis, independientemente de su sexo o edad.

Hay muchos tipos de artritis. Por ejemplo, la osteoartritis, en la que se producen cambios degenerativos-distróficos en las articulaciones, la artritis reumatoide provocada por procesos autoinmunes en el organismo, la artritis postraumática, etc. El tratamiento en cada caso se selecciona individualmente. Sin embargo, existen alimentos que pueden ayudar a reducir la intensidad de la inflamación y hacer que el paciente se sienta mejor. Una dieta bien formulada puede reducir la intensidad del dolor incluso sin tomar medicamentos. Por ello, se han realizado numerosos estudios al respecto. Gracias a la investigación científica, fue posible identificar 10 alimentos que deben consumir las personas con artritis.

Contenido:

1. Pescado de mar graso
2. Jengibre
3. Ajo
4. Espinacas
5. Brócoli
6. Nueces
7. Bayas
8. Uvas
9. Aceite de oliva
10. Jugo de cereza agria

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Pescado de mar graso

Los ácidos omega-3 están presentes en variedades grasas de peces marinos. Tienen un efecto antiinflamatorio pronunciado. Por lo tanto, se hizo una pequeña investigación al respecto. Asistieron 33 personas. La gente se dividió en 3 grupos. Todos comieron diferentes alimentos. Algunos participantes del experimento recibieron pescado graso cuatro veces por semana, otros, pescado magro y otros, carne. Después de 2 meses en el grupo que comió pescado azul, los síntomas de la artritis se volvieron mucho menos pronunciados ^[1].

Por lo tanto, los científicos recomiendan que las personas con artritis coman regularmente salmón, caballa, sardinas y truchas. Si no es posible incluirlos sistemáticamente en el menú, puede usar suplementos dietéticos. Un análisis de 17 estudios encontró que la suplementación con ácidos grasos omega-3 puede ayudar a reducir el dolor articular y aumentar la amplitud de movimiento. Esto le permite dejar de tomar algunos analgésicos o reducir su dosis ^[2].

El pescado graso es una fuente de vitamina D, por lo que comerlo con regularidad ayuda a prevenir la deficiencia de vitamina D. Esta vitamina es importante para el tejido óseo de niños y adultos. Varios estudios que se han llevado a cabo en los últimos años han demostrado que la artritis reumatoide puede estar asociada con niveles bajos de vitamina D en el cuerpo ^{[3] [4]}.

La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que incluya al menos 2 porciones de pescado azul por semana en su menú. Esta es la única forma de obtener el máximo beneficio de este producto y experimentar plenamente las propiedades antiinflamatorias del Omega-3.

Jengibre

El jengibre es más que un saborizante para bebidas y comidas. Se ha demostrado que este producto ayuda a aliviar los síntomas de la artritis.

En 2001, los científicos evaluaron los efectos del extracto de jengibre en pacientes con osteoartritis de rodilla. Ya después de 2 meses, el 63% de los pacientes sintieron una mejoría. Han reducido significativamente el dolor de rodilla ^[5].

Gracias a experimentos científicos, fue posible establecer que los componentes activos del jengibre bloquean la producción de sustancias que contribuyen al desarrollo de la inflamación en el organismo ^[6]. El tratamiento de roedores con extracto de jengibre condujo a una disminución de los autoanticuerpos que mejoran la respuesta inflamatoria en la artritis ^[7].

Por tanto, se puede considerar comprobado que el consumo de jengibre fresco, en polvo o seco ayuda a reducir la inflamación y ayuda a reducir la intensidad de los síntomas de la artritis.

Ajo

El ajo es un alimento que ayuda a mantener la salud de las articulaciones. A través de varios estudios, se encontró que sus componentes constituyentes tienen propiedades antitumorales. El ajo contiene compuestos que pueden reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades cardíacas y demencia senil.

El efecto antiinflamatorio del ajo se ha demostrado experimentalmente. Por tanto, se puede consumir para reducir los síntomas de la artritis. Además, el ajo puede mejorar la función de algunas células inmunitarias ^[8]. Por tanto, debe incluirse en la dieta de todas las personas con enfermedades autoinmunes.

En un estudio, los investigadores analizaron el sistema nutricional de 1.082 gemelos. Descubrieron que los hermanos que comían más ajo tenían un menor riesgo de desarrollar osteoartritis de cadera. Es probable que todo esto se deba a las propiedades antiinflamatorias del ajo ^[9].

Se han realizado experimentos para demostrar que el ajo puede reducir el nivel de algunas sustancias biológicamente activas que causan inflamación de las articulaciones ^[10]. Por tanto, es necesario incorporarlo a la dieta de las personas que padecen artritis, así como de hombres y mujeres sanos.

Espinacas

Las hojas de espinaca son una valiosa fuente de vitaminas y minerales. También contienen compuestos que pueden reducir la respuesta inflamatoria en la artritis. Cuanto más a menudo una persona incluya espinacas en su dieta, menor es su riesgo de desarrollar enfermedades de las articulaciones ^[11].

La espinaca es una fuente de antioxidantes. Desde hace tiempo se sabe que estas sustancias son beneficiosas para el organismo. Ayudan a neutralizar los radicales libres y a reducir la inflamación. En términos de tratamiento de la artritis, una sustancia llamada kaempferol es de particular importancia. Su ingesta regular ayuda a reducir el nivel de anticuerpos que contribuyen al desarrollo de inflamación en las articulaciones ^[12].

El estudio de las propiedades beneficiosas del kaempferol permitió establecer que este antioxidante es un excelente agente profiláctico que previene el desarrollo de la artrosis. Por tanto, los últimos experimentos se llevaron a cabo en 2017 ^[13]. Por supuesto, se necesita más investigación para estudiar los efectos de la espinaca y sus componentes en el cuerpo de las personas con artritis.

Brócoli

Se ha hablado mucho sobre los beneficios del brócoli. Sin embargo, no todos saben que este vegetal verde puede ayudar a aliviar los síntomas de la artritis. Los científicos lograron descubrir esto solo después de un análisis exhaustivo del sistema nutricional de más de 1000 mujeres. Descubrieron que el brócoli ayuda a reducir la probabilidad de desarrollar inflamación articular ^[14].

Esto es posible debido al hecho de que las plantas crucíferas contienen una sustancia llamada sulforafano. Los estudios han demostrado que bloquea la síntesis de células que conducen al desarrollo de artritis reumatoide ^[15].

La mayoría de los experimentos se han realizado con animales. Por supuesto, se necesitan más estudios en humanos. Sin embargo, los resultados son muy alentadores.

Nueces

Las nueces son buenas para la salud humana en general y para las articulaciones en particular. Por lo tanto, se han realizado muchas investigaciones al respecto. Los científicos analizaron 13 estudios y encontraron que las nueces realmente ayudan a combatir la inflamación ^[16]. Esto es posible debido a que contienen ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir la inflamación en las articulaciones.

Uno de los experimentos se realizó con la participación de pacientes con artritis reumatoide. Se dividieron en 2 grupos. El primer grupo de participantes tomó suplementos de Omega-3 y el segundo grupo tomó aceite de oliva. Fue posible registrar que los pacientes que recibieron Omega-3 tenían menos probabilidades de quejarse de sensaciones dolorosas en las articulaciones. Esto les permitió reducir la dosis de fármacos que estaban tomando para detener la respuesta inflamatoria ^[17].

En cuanto a las nueces en sí, estas, como fuente de Omega-3, también pueden ayudar en el tratamiento de la artritis. Sin embargo, esto no significa que puedan reemplazar los medicamentos recomendados por el médico.

Bayas

Las bayas tienen el récord de vitaminas, minerales y antioxidantes entre los alimentos vegetales. Por lo tanto, no es de extrañar que comerlos pueda ayudar a combatir la inflamación en el cuerpo.

Un estudio global reclutó a 38.176 mujeres. Todos comieron 250 g de fresas 2 veces por semana. Los científicos encontraron que su nivel de autoanticuerpos que causan el desarrollo de artritis reumatoide era un 14% más bajo que en aquellos pacientes que no consumían bayas ^[18].

Los beneficios de las fresas se deben a la rutina y la quercetina que incluye en su composición. Estas sustancias son poderosos antioxidantes que son excelentes para reducir la inflamación. Por lo tanto, es bastante lógico que las bayas puedan ayudar con éxito a combatir la artritis.

Los científicos han estado interesados durante mucho tiempo en las propiedades beneficiosas de la quercetina y la rutina. Por tanto, se han realizado varios estudios en roedores. Todos ellos han ayudado a demostrar que estos antioxidantes realmente ayudan a combatir la artritis y prevenir su desarrollo ^[19].

Los expertos recomiendan comer no solo fresas, sino también otras bayas, como moras y grosellas negras. Deben incluirse en la dieta de los pacientes que ya padecen artritis. Aunque no aportarán menos beneficios a las personas sanas.

Uvas

Las uvas son ricas en una variedad de nutrientes. Es una fuente de valiosos antioxidantes que tienen propiedades antiinflamatorias ^[20].

En un estudio, 24 hombres recibieron polvo de uva concentrado equivalente a 252 gramos de uvas frescas. El grupo de control recibió un placebo diariamente. El experimento duró tres semanas. Después de su finalización, se encontró que el polvo de uva efectivamente ayudó a reducir el nivel de autoanticuerpos inflamatorios en la sangre.

Además, las uvas contienen compuestos que pueden usarse para tratar la artritis. Un ejemplo de tal sustancia es el resveratrol. Es un antioxidante que se encuentra en la piel de las uvas. Se ha descubierto empíricamente que el resveratrol tiene un enorme potencial terapéutico. Su ingesta regular ayuda a detener el proceso de destrucción articular provocado por la artritis. El hecho es que bloquea la síntesis de proteínas complejas que desencadenan el inicio de procesos autoinmunes en el organismo ^[21].

Las uvas también contienen un compuesto complejo llamado proantocianidina. Expertos de diversos campos están estudiando activamente su efecto en el cuerpo de las personas con artritis. Por ejemplo, un estudio mostró que un extracto de semilla de uva de proantocianidina redujo la inflamación causada por el daño articular autoinmune ^[22].

Sin embargo, hay que tener en cuenta que todos los estudios realizados con dosis concentradas de antioxidantes superan con creces la cantidad de sustancias que recibe una persona en la vida cotidiana al comer una pequeña porción de uva.

Se necesita más experimentación para ayudar a determinar cómo hacer que estos resultados sean realmente beneficiosos para las personas con artritis.

Aceite de oliva

El aceite de oliva es bueno para los humanos. Está presente en todas las dietas y es un alimento favorito de los nutricionistas. En los últimos años, los reumatólogos también le han prestado atención. Varios estudios han demostrado que el aceite de oliva es beneficioso para las articulaciones.

El experimento se llevó a cabo en roedores con artritis. Se les dio aceite de oliva virgen extra todos los días durante 1,5 meses. Los científicos encontraron que los síntomas de la artritis en ratones disminuyeron. Además, no recibieron medicamentos ^[23].

Otro experimento se llevó a cabo en voluntarios con artritis reumatoide. Se dividieron en 2 grupos. El primer grupo recibió aceite de pescado y el segundo grupo recibió aceite de oliva. El seguimiento de ellos continuó durante seis meses. El experimento resultó en una disminución en la intensidad de la reacción inflamatoria en ambos grupos, en un 38,5% en el grupo de aceite de oliva y en un 40-55% en el grupo de aceite de pescado ^[24].

Los datos obtenidos llevaron a los científicos a pensar en la necesidad de analizar el sistema nutricional de personas sanas y pacientes con artritis reumatoide. Descubrieron que quienes incluían regularmente aceite de oliva en su dieta tenían menos probabilidades de sufrir artritis reumatoide ^[25].

Hasta la fecha, las propiedades beneficiosas de este producto continúan siendo estudiadas activamente.

Jugo de cereza agria

El jugo de cereza agria es una fuente de una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas. En los últimos años, ha habido un número creciente de informes de que esta bebida puede ayudar a reducir los síntomas de la artritis.

Un pequeño experimento en el que participaron varias docenas de pacientes descubrió que un vaso de jugo de cereza al día era suficiente para reducir significativamente los síntomas de la artritis ^[26].

Los participantes en otro estudio consumieron regularmente jugo de cereza ácida durante 21 días. Tuvieron una disminución en el nivel de anticuerpos que contribuyen al desarrollo de la artritis reumatoide.

Es importante beber jugo de cerezas sin azúcar. Esta es la única forma de ayudar al cuerpo a sobrellevar el desarrollo de artritis. Cuando se combina con una dieta saludable y los otros alimentos enumerados anteriormente, una porción de jugo de cereza agria al día puede ayudar a reducir los síntomas.

Salir

Es imposible hacer frente a la artritis únicamente con una nutrición adecuada. Sin embargo, algunos alimentos ayudan a reducir los síntomas de la enfermedad e incluso a detener su progresión. Por tanto, deben estar incluidos en tu menú, pero no debes olvidarte del tratamiento tradicional de la artritis.

Enlaces a fuentes

1. La ingesta de pescado graso disminuye los lípidos relacionados con la inflamación y la señalización de la insulina: un enfoque lipidómico
2. Un metaanálisis de los efectos analgésicos de la suplementación con ácidos grasos poliinsaturados omega-3 para el dolor articular inflamatorio
3. Nivel de vitamina D en suero y actividad de la enfermedad de artritis reumatoide: revisión y metanálisis
4. Vitamina D y artritis reumatoide
5. Efectos de un extracto de jengibre sobre el dolor de rodilla en pacientes con osteoartritis
6. Efecto de los componentes del jengibre y los análogos sintéticos sobre la enzima ciclooxigenasa-2 en células intactas
7. El extracto de jengibre (Zingiber officinale) tiene efectos anticancerígenos y antiinflamatorios en ratas con hepatoma inducido por etionina
8. Inmunomodulación y efectos antiinflamatorios de los compuestos del ajo
9. Ajo dietético y osteoartritis de cadera: evidencia de un efecto protector y mecanismo de acción putativo
10. Efectos antiinflamatorios y artríticos de la tiacremonona, un nuevo compuesto de azufre aislado del ajo mediante la inhibición de NF-kappaB
11. Propiedades funcionales de los fitoquímicos y bioactivos de la espinaca (Spinacia oleracea L.)
12. Kaempferol inhibe la proliferación inducida por IL-1 / beta de fibroblastos sinoviales de artritis reumatoide y la producción de COX-2, PGE2 y MMP
13. Kaempferol alivia la inflamación inducida por interleucina-1? En los condrocitos de la osteoartritis de rata mediante la supresión de NF-? B
14. La ingesta de verduras crucíferas se correlaciona inversamente con los niveles circulantes de marcadores proinflamatorios en mujeres
15. El sulforafano inhibe la proliferación inducida por IL-1 / beta de fibroblastos sinoviales de artritis reumatoide y la producción de MMP, COX-2 y PGE2
16. Efectos del consumo de nueces sobre los lípidos en sangre y otros factores de riesgo cardiovascular: un metanálisis y una revisión sistemática
17. Efecto a largo plazo de la suplementación con ácidos grasos omega-3 en la artritis reumatoide activa. Un estudio controlado doble ciego de 12 meses
18. Ingesta de fresa, lípidos, proteína C reactiva y riesgo de enfermedad cardiovascular en mujeres
19. Propiedades antiinflamatorias de los flavonoides vegetales. Efectos de la rutina, la quercetina y la hesperidina sobre la artritis adyuvante en ratas
20. El consumo de uva aumenta los marcadores antiinflamatorios y regula al alza la sintasa de óxido nítrico periférico en ausencia de dislipidemias en hombres con síndrome metabólico
21. [Efecto inhibidor del resveratrol sobre la proliferación de sinoviocitos en la artritis reumatoide y su mecanismo in vitro]
22. El extracto de proantocianidina de semilla de uva tiene potentes efectos antiartríticos sobre la artritis inducida por colágeno al modificar el equilibrio de las células T
23. El aceite de oliva extra virgen dietético previene la respuesta inflamatoria y la degradación de la matriz del cartílago en la artritis inducida por colágeno murino
24. Suplementos dietéticos de aceite de pescado y aceite de oliva en pacientes con artritis reumatoide. Efectos clínicos e inmunológicos
25. Factores dietéticos en relación con la artritis reumatoide: ¿un papel del aceite de oliva y las verduras cocidas?
26. Estudio cruzado, aleatorizado, doble ciego de la eficacia de una mezcla de jugo de cereza ácida en el tratamiento de la osteoartritis (OA) de la rodilla

Autor del artículo: Kaplan Alexander Sergeevich | Ortopedista

Educación: diploma en la especialidad "Medicina general" recibido en 2009 en la Academia de Medicina. I. M. Sechenov. En 2012 completó estudios de posgrado en Traumatología y Ortopedia en el Hospital Clínico de la Ciudad que lleva el nombre Botkin en el Departamento de Traumatología, Ortopedia y Cirugía de Desastres.