La comida picante prolonga la vida
Experimento chino
La forma en que una persona come afecta su salud y, por tanto, su esperanza de vida. Se han realizado muchos estudios sobre los efectos de los alimentos en la salud humana. Los científicos chinos prestaron especial atención a las especias, a saber, el pimiento picante.
El estudio se llevó a cabo durante 7 años. Durante todo este tiempo, un grupo de sujetos varias veces a la semana comió platos con pimientos picantes. La tasa de mortalidad entre estas personas fue menor en un 14% en comparación con el grupo de control. Los resultados se publicaron en el British Medical Journal. En el artículo, los científicos sugirieron que este efecto se logró gracias a la capsaicina, que se encuentra en los chiles.
Contenido:
- Características del estudio
- resultados
Características del estudio
La investigación que llevaron a cabo los chinos es realmente sorprendente. Además, no solo los resultados obtenidos, sino también la escala. En él participaron 487.000 participantes de diferentes sexos de entre 30 y 79 años. Todos vivían en diferentes regiones del país. Antes de comenzar el estudio, cada participante se sometió a un examen médico.
Solo se permitió participar en el experimento a personas chinas sanas que no padecían patologías cardíacas ni cáncer. Todos ellos proporcionaron a los organizadores del estudio información sobre su estilo de vida y hábitos alimentarios. Se prestó atención a la frecuencia con la que consumen platos picantes, dónde trabajan y qué tan activos físicamente son. Durante el estudio, los científicos verificaron aleatoriamente a las personas para verificar la veracidad de los datos que proporcionaron.
resultados
Durante 7 años del experimento, murieron 20,224 personas. El riesgo de muerte en aquellas personas que comían alimentos picantes 3 veces por semana en comparación con aquellos que los comían menos de una vez a la semana fue 14% menor.
Si una persona incluía chile en el menú al menos 1-2 veces por semana, entonces este riesgo se reducía al 10%. El género no importa en este sentido. La dependencia era más fuerte cuanto menos bebía alcohol la persona. El tabaquismo, el peso corporal y la actividad física no afectaron la esperanza de vida.
Si una persona comía chiles frescos en lugar de secos, los resultados eran mucho más impresionantes. Los científicos atribuyen este hecho al hecho de que las verduras frescas contienen más capsaicina que los productos secos.
Este experimento no es una guía directa para hacer que personas de todo el mundo comiencen a comer chile. Es necesario tener en cuenta el estado de salud y las características de la cocina nacional de un país en particular. Es posible que en otro rincón del mundo un experimento similar muestre resultados completamente diferentes.
El autor del artículo: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterólogo
Educación: Diploma en la especialidad "Medicina general" recibido en la Universidad Médica Estatal de Rusia que lleva el nombre N. I. Pirogova (2005). Estudios de posgrado en la especialidad "Gastroenterología" - Centro médico educativo y científico.
