Dieta Para El Hígado: ¿qué Se Puede Y Qué No Se Puede Comer Con Una Enfermedad Hepática?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-07 17:50

Dieta para el hígado

Contenido:

• ¿Qué se puede comer para la enfermedad del hígado?
• ¿Qué no se puede comer con una enfermedad hepática?
• Dieta después de una cirugía de hígado

El número de personas diagnosticadas con enfermedad hepática aumenta cada año. Las alteraciones en el trabajo de este importante órgano pueden ser provocadas por diversos factores: desnutrición, infecciones, mala herencia, tratamiento farmacológico para otras enfermedades, etc. Para esta categoría de pacientes es muy importante seguir una dieta especial que contribuya a una pronta recuperación.

¿Qué se puede comer para la enfermedad del hígado?

Actualmente, la medicina moderna ha ampliado significativamente la lista de productos que pueden consumir diariamente personas con diversas enfermedades hepáticas. A pesar de esto, es importante que estos pacientes no sobrecarguen este órgano para evitar posibles complicaciones. La cantidad de grasa durante el curso del tratamiento, los pacientes deben limitarse severamente.

La dieta para enfermedades hepáticas debe incluir los siguientes elementos:

• Carbohidratos;
• Proteínas de fácil digestión;
• Vitaminas
• Minerales

Para las enfermedades del hígado, a los pacientes se les permiten varios alimentos:

• Cereales en forma de cereales (no muy hervidos);
• La pasta debe consumirse en cantidades limitadas;
• Productos lácteos y lácteos fermentados (requesón bajo en grasa, crema agria baja en grasa, leche horneada fermentada, leche, kéfir, yogur, etc.);
• Carnes bajas en grasa (ternera, ternera, pavo, pollo, conejo, etc.);
• Pescado de río y mar;
• Huevos, en forma de tortilla o como parte de otros platos (pollo y codorniz);
• Verduras y verduras (debe limitar la cantidad de legumbres y aquellas verduras que contienen fibra gruesa);
• Fruta (no consumir pera);
• Miel (es un excelente sustituto del azúcar, pero debe consumirse en cantidades limitadas), etc.

Sazone los platos cocinados con aceites vegetales:

• Aceituna;
• Girasol;
• Maíz;
• Calabaza;
• Lino.

Al preparar los primeros platos para pacientes con enfermedad hepática, es necesario usar agua pura o caldo de verduras. Al mismo tiempo, no te olvides de las sopas de leche, que son muy fáciles de digerir y mantienen al paciente lleno durante mucho tiempo.

A pesar de que durante el tratamiento, los pacientes deben limitar la cantidad de azúcar, los gastroenterólogos les permiten algunos dulces:

• Mousses (hechos de bayas o frutas);
• Malvavisco;
• Pastila;
• Soufflé;
• Gelatina;
• Mermelada;
• Mermelada;
• Galletas de avena.

Al someterse a cualquier curso de tratamiento, es importante que los pacientes mantengan un equilibrio hídrico normal en el cuerpo.

Para enfermedades del hígado, se deben preferir las siguientes bebidas:

• Compota de bayas y frutos secos;
• Té claro;
• Kissel cocinado con bayas;
• Zumos naturales de frutas y verduras;
• Agua limpia.

Las personas con enfermedad hepática deben preparar los alimentos de la siguiente manera:

• Hervir;
• Vapor;
• Hornee en el horno;
• Come en escabeche y crudo.

¿Qué no se puede comer con una enfermedad hepática?

En caso de problemas hepáticos, está estrictamente prohibido comer alimentos ahumados, picantes, grasos y fritos que puedan provocar una exacerbación de la enfermedad.

Los gastroenterólogos prohíben a sus pacientes consumir los siguientes productos durante el curso del tratamiento:

• Hongos;
• Carnes grasas (cerdo, cordero, etc.);
• Algunas variedades de aves de corral (no se recomienda especialmente comer carne de aves acuáticas: patos, gansos, etc.);
• Gordo;
• Caldos (setas y carne);
• Queso, especialmente variedades grasas;
• Requesón graso;
• Mantequilla, manteca de cerdo, margarina y aceite de cocina
• Pescado grasoso;
• Alimentos enlatados (pescado, carne, etc.);
• Productos ahumados (embutidos, salchichas, salchichas, balyk, lomo, etc.);

• Condimentos (pimienta, vinagre, mostaza, etc.);
• Algunas verduras y hierbas (rábano, acedera, rábano, verde y cebolla, ajo);
• Productos recién horneados y pan de centeno;
• Helado;
• Dulces y chocolates;
• Cualquier producto de confitería que contenga cremas grasas;
• Alcohol y bebidas alcohólicas;
• Café y bebidas de café;
• Bebidas dulces y carbonatadas;
• Té fuerte;
• Jugos de frutas agrias;
• Cacao;
• Nueces.
• Pan (para algunas enfermedades se permite utilizar pan blanco duro o secado al horno);

Sobre el tema: Las mejores recetas y productos populares que restauran las células del hígado.

Dieta después de una cirugía de hígado

Para las enfermedades hepáticas, los gastroenterólogos recomiendan a sus pacientes que se han sometido a una cirugía que sigan una dieta especial. Dependiendo de la gravedad de la enfermedad, al paciente se le asigna una tabla número 5 o número 6. Gracias a la nutrición dietética, los órganos del tracto gastrointestinal no tendrán un efecto adicional. Los alimentos ligeros, a su vez, no causarán irritación y obligarán al hígado a trabajar a un ritmo acelerado.

Durante cualquier intervención quirúrgica, los intestinos se detienen artificialmente para el paciente. Después de la operación, el paciente no consume ningún alimento durante un día, solo bebe agua limpia. Con mucho cuidado, debe comenzar el trabajo de los intestinos, comiendo solo caldos ligeros y sopas dietéticas.

Durante el tratamiento postoperatorio, los pacientes con problemas hepáticos deben eliminar por completo el uso de sal, azúcar, condimentos calientes y especias. La misma prohibición se impone a los alimentos grasos, fritos, fermentados y ahumados. Los pacientes que se han sometido a un tratamiento quirúrgico no deben usar jugos naturales, ya que están demasiado concentrados y pueden irritar los órganos ya debilitados del tracto gastrointestinal. La cantidad diaria de comida debe dividirse en 5-6 partes y tomarse en un horario estrictamente establecido.

Al someterse a rehabilitación, cuyo propósito es restaurar el hígado, los pacientes deben limitar la cantidad de carbohidratos en su dieta diaria.

Es aconsejable agregar a su menú productos que contengan en grandes cantidades:

• Proteinas;
• Vitaminas
• Minerales
• Grasas vegetales;
• Fibra.

Para la producción regular y oportuna de bilis, es necesario consumir cantidades suficientes de grasas vegetales y proteínas de fácil digestión. El consumo diario de fibra permitirá que los intestinos del paciente funcionen plenamente y eliminen las toxinas a tiempo.

Muchos gastroenterólogos recomiendan comer frutas y verduras que no hayan sido tratadas con calor a diario para restaurar la funcionalidad del hígado.

Para evitar posibles complicaciones en el postoperatorio, los pacientes deben seguir una dieta moderada, que incluya los siguientes productos:

• Salvado (deben agregarse a varios platos);
• Gachas de avena (no use sémola de maíz ni arroz);
• Bizcochos (el pan de trigo blanco se puede secar en el horno);
• Leche y requesón bajo en grasa (es mejor evitar los productos lácteos fermentados);
• Tipos de carne y pescado bajos en grasa (es mejor usar pollo o ternera);
• Bebida abundante (agua limpia, agua mineral, infusiones);
• Vegetales y frutas.

Todos los alimentos permitidos deben cocinarse de la siguiente manera: hervir, cocinar al vapor, hornear o comer crudos. Durante la rehabilitación posoperatoria, los pacientes deben consumir cantidades limitadas de grasas vegetales, especias y azúcar.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).