Tabla De Dieta Número 9 Para Diabéticos, Menú De Dieta Para La Semana

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Tabla de dieta número 9

Dieta número 9 para diabéticos

En algunos países, la tabla de dieta número 9 se usa tradicionalmente para tratar y prevenir la diabetes. Se puede prescribir para la diabetes mellitus leve a moderada en ausencia de enfermedades concomitantes de los órganos internos y acidosis. Con este sistema nutricional, el contenido de proteínas supera la norma fisiológica, pero la cantidad de carbohidratos y grasas (principalmente animales) es moderadamente limitada. Se excluyen los carbohidratos digeribles. La dieta contiene sustancias que tienen un efecto lipotrópico.

La dieta debe contener muchas verduras. Los alimentos ricos en colesterol y la sal están limitados en la tabla de dieta número nueve. Los dulces y el azúcar están prácticamente excluidos: el médico tratante regula la tasa exacta. Se utilizan sustitutos artificiales y naturales en lugar de azúcar. Básicamente, los alimentos se consumen horneados o hervidos. Se permiten platos fritos o guisados en la mesa. La temperatura de los alimentos es normal.

La dieta incluye 5-6 comidas al día. Los carbohidratos se distribuyen en porciones iguales a lo largo del día. Dicho sistema nutricional previene los trastornos del metabolismo de las grasas, ayuda a normalizar el metabolismo de los carbohidratos y ayuda a determinar la resistencia a los carbohidratos.

Contenido:

• Dieta número 9 para diabéticos: ¿que es posible y que no?
• Menú de dieta número 9 por una semana
• Recetas de dieta # 9
• Dieta número 9 para niños

Dieta número 9 para diabéticos: ¿que es posible y que no?

Durante la dieta, se permiten los siguientes alimentos:

• Compotas sin azúcar con sucedáneos del azúcar, jugos de frutas, verduras y bayas sin azúcar, café con leche, decocción de rosa mosqueta.
• Productos de pastelería crudos, trigo, proteína-trigo, pan de centeno elaborado con harina de segundo grado. La ración diaria es de unos 300 g.
• Mantequilla y manteca sin sal.
• Requesón bajo en grasa y semigraso, queso sin sal, productos lácteos fermentados y leche, crema agria en pequeñas cantidades.
• Carnes magras.
• Conservas de pescado en tomate o en su propio jugo, pescado desnatado.
• Huevos en forma de tortilla o hervidos (uno o dos huevos al día).
• Salsas bajas en grasas a base de caldos débiles de setas, pescado y carne.
• Gachas de avena de cebada perlada, avena, cebada, mijo, trigo sarraceno.
• Verduras cocidas y crudas: legumbres, berenjenas, repollo, lechuga, tomates, pepinos. Un número limitado de zanahorias, remolachas, guisantes, patatas.

Está prohibido usar:

• Tartas, hojaldres y productos de pastelería.
• Quesos dulces de cuajada, nata, quesos salados.
• Caldos grasos y fuertes.
• Sopas de leche con fideos, arroz, sémola.
• Embutidos, embutidos, carnes ahumadas.
• Grasas culinarias y animales, verduras encurtidas y saladas.
• Dátiles, higos, plátanos, pasas, uvas.
• Helados, dulces, mermeladas.
• Jugos dulces, refrescos y agua azucarada carbonatada.
• Bebidas alcohólicas.

Menú de dieta número 9 por una semana

La ración diaria aproximada de la tabla de dieta número nueve puede verse así:

• Primer desayuno: té, gachas de trigo sarraceno desmenuzables, requesón bajo en grasa con leche.
• Segundo desayuno: una decocción de salvado de trigo.
• Almuerzo: sopa de repollo vegetariana de repollo fresco con aceite vegetal, zanahorias guisadas, carne hervida con salsa de leche.
• Merienda de la tarde: manzanas frescas.

• Cena: pescado hervido, té, escalope de repollo al horno en salsa de leche.
• Kéfir antes de acostarse.

Un ejemplo de dieta semanal:

Días de la semana	Hora de comer	Nombre de platos
primero	Desayuno	Requesón con frutos del bosque (sin grasa)
	Almuerzo	Un vaso de kéfir
	Cena	Verduras al vapor, cordero al horno, sopa de verduras
	Bocadillo de la tarde	Ensalada de pepino y col con aceite de oliva
	Cena	Verduras al vapor, pescado a la plancha
Segundo	Desayuno	Gachas de alforfón con leche
	Almuerzo	Par de manzanas (verde)
	Cena	Compota de frutos secos sin azúcares añadidos, ternera hervida, borscht sin carne
	Bocadillo de la tarde	Decocción de rosa mosqueta
	Cena	Verduras frescas, pescado hervido
Tercero	Desayuno	Cazuela de requesón
	Almuerzo	Decocción de rosa mosqueta (fruta)
	Cena	Verduras frescas, chuletas de pescado, sopa de repollo (sin agregar carne) de repollo fresco
	Bocadillo de la tarde	Huevo duro
	Cena	Repollo guisado, chuletas de carne al vapor
Cuarto	Desayuno	Verduras y tortilla
	Almuerzo	Beber yogur
	Cena	Pimientos rellenos, crema de brócoli
	Bocadillo de la tarde	Cazuela de zanahoria con requesón
	Cena	Verduras a la plancha, brochetas de pollo
Quinto	Desayuno	Gachas de manzana, mijo
	Almuerzo	Un par de naranjas
	Cena	Gachas de cebada, estofado de carne, sopa de pescado
	Bocadillo de la tarde	Bran, un vaso de kéfir
	Cena	Espárragos al horno, gachas de alforfón, chuletas de carne
Sexto	Desayuno	Manzana, salvado
	Almuerzo	Huevo pasado por agua
	Cena	Ragú de verduras con trozos de carne
	Bocadillo de la tarde	Ensalada de apio y tallos de tomate
	Cena	Guiso de cordero con verduras
Séptimo	Desayuno	Yogur y requesón (bajo en grasas)
	Almuerzo	Pechuga de pollo a la parrilla
	Cena	Ensalada de manzanas y tallos de apio, estofado de carne, sopa de verduras
	Bocadillo de la tarde	Bayas
	Cena	Judías verdes al vapor, camarones hervidos

Todos los alimentos fritos, picantes, salados y ahumados deben excluirse de la dieta. La tabla de dieta número 9 es prescrita y regulada por un médico.

Recetas de dieta # 9

Lucioperca tártaro. Ingredientes: 5 g de perejil, medio limón, 10 g de aceitunas, 5 g de alcaparras, 30 g de crema agria, 50 g de cebollas, 30 ml de aceite de oliva, 150 g de lucioperca. Vierta aceite de oliva en el fondo de una cacerola, agregue los trozos de pescado. Rocíe la lucioperca con jugo de cebolla, cubra la sartén y coloque en el horno. Después de que el pescado se caliente, viértalo con crema agria y cocine a fuego lento. Agregue limón, aceitunas, alcaparras, revuelva, cocine a fuego lento un rato y sirva con perejil picado en la mesa.

Bacalao con jugo de limón. Ingredientes: 20 g de cebolleta, 10 g de perejil, 1/3 de limón, 30 ml de aceite de oliva, 150 g de bacalao. Remojar el bacalao en agua durante 24 horas, pelar, hervir. Escurrir el agua, poner el bacalao en un cazo, agregar sal, cebolla, perejil, aceite de oliva. Después de remojar el pescado en aceite, vierta un poco de jugo de limón y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.

Dieta número 9 para niños

Para los niños con diabetes mellitus, se proporcionan seis comidas al día por hora. Las desviaciones de la ingesta de alimentos no deben exceder los 10-20 minutos. La dieta incluye alimentos que contienen carbohidratos lentos y difíciles de digerir. En el proceso de preparación de mousses, compotas y jaleas, puede usar sustitutos del azúcar. Los niños tienen bastante dificultad para percibir la ausencia total de dulces, por lo que se recomienda el uso de fructosa. De acuerdo con el médico, el niño puede ser transferido a una dieta de adultos, correspondiente a la dieta de la tabla número nueve.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).