Tabla 5 Menú De Dieta Para Una Semana Y Para Todos Los Días

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-07 17:50

Menú de dieta no 5 para todos los días

La dieta Tabla 5 es un régimen nutricional diseñado para personas que padecen enfermedades del hígado, la vesícula biliar, el páncreas y otros órganos digestivos. Gracias a la dieta No. 5, es posible normalizar el tracto digestivo, aumentar la secreción de bilis y la peristalsis intestinal. Paralelamente, la carga se elimina del hígado, el metabolismo mejora.

Para hacer un menú para una semana, es necesario conocer los principios básicos en los que se basa la dieta número 5. Es importante entender que este sistema alimentario no está diseñado para salvar a una persona de los kilos de más, es necesario para mantener la salud y su principal objetivo es prevenir la exacerbación de enfermedades existentes.

Contenido:

• ¿Cómo hacer correctamente el menú de la mesa 5?
• Alimentos y comidas consumidas en la dieta 5
• Menú de la semana
• Menú para todos los días
• Consejos importantes de nutricionistas

¿Cómo hacer correctamente el menú de la mesa 5?

Para componer adecuadamente su dieta, necesita saber qué componentes deben incluirse en el menú diario:

• Productos que contienen sustancias lipotrópicas (colina, lecitina, metionina). Estas sustancias se encuentran en el requesón, los huevos, el kéfir, la leche, la avena y la carne de vacuno baja en grasa.
• Los alimentos con suficiente fibra son principalmente verduras y frutas dulces horneadas, así como cereales.
• Debes consumir al menos 2 litros de líquido al día. Esta es agua pura sin gas.

Es importante cumplir con las siguientes reglas al elaborar un menú para todos los días:

• Como primer plato, puede preparar una variedad de sopas vegetarianas (vegetales, cereales, pasta, lácteos, frutas).
• Para el segundo, se permiten platos de carnes magras (conejo, ternera, ternera, pollo, pavo) y pescados (merluza, olía, bacalao, lucio, navaga, lucioperca, lubina).
• Para el desayuno y la cena, puede cocinar platos de huevos, cereales, pasta, verduras.
• Las ensaladas con aderezo de aceite vegetal de alta calidad son muy adecuadas como aperitivos.
• Las bebidas permitidas son té, infusión de rosa mosqueta, jugos de vegetales, café suave.
• A los platos se les añade aceite poco a poco, como aderezo. Puede utilizar aceite de oliva, aceite de girasol refinado y mantequilla.

El número de acercamientos diarios a la mesa debe ser de cinco a seis. Una persona no debe sentir hambre. Los alimentos deben consumirse ligeramente calentados. Deben evitarse los alimentos muy calientes y fríos.

Alimentos y comidas consumidas en la dieta 5

Productos de pan y harina:

• Pan de trigo o centeno. Es deseable que el pan se horneara ayer.
• A partir de productos de harina, se permite usar galletas, pasteles horneados y galletas secas.

Segundos platos y snacks:

• Platos de carne y pescado. Ensaladas de verduras y mariscos frescos.
• Pescado hervido y relleno, arenque empapado.
• Queso suave y bajo en grasa.
• Salchicha de doctor, leche y dietética.

Primera comida:

• Sopas lácteas de pasta, así como sopas-puré de verduras, cereales y frutas al vapor.

• Borsch y sopa de repollo, solo de repollo fresco. Esto también incluye remolacha y okroshka.

Platos de verduras:

• Las verduras se utilizan en: forma cruda, hervida, guisada (las verduras no se pueden freír).
• Chucrut no agrio. Guisantes y melones frescos.

Cereales y pastas:

• Puedes comer cualquier avena. Pero sobre todo, se recomiendan las gachas de avena y trigo sarraceno.
• Pilaf con frutos secos.
• Pudines con zanahorias y requesón, krupenik.
• Solo pasta hervida.

Huevos: se utilizan para hacer tortilla al horno o al vapor. Desafortunadamente, solo se permite un huevo por día.

Leche y productos lácteos:

• Leche de cualquier tipo: natural, seca, condensada.
• De los productos lácteos fermentados, se recomiendan kéfir, leche horneada fermentada, yogur, acidophilus.
• Requesón no ácido de cualquier contenido graso. Cualquier plato de requesón, como guisos, albóndigas perezosas, pudines, etc.
• Se permiten la crema agria y la nata.

Mantequilla: se recomienda mantequilla y aceite de girasol refinado. Pero también puedes utilizar otros tipos: oliva, colza, linaza.

Pescado. Puedes absolutamente cualquier pescado, lo principal es que es bajo en grasa. Se usa hervido y horneado, así como gelatina en gelatina sobre caldo de verduras.

Carne y aves: se puede comer carne de res, pollo, conejo, pavo hervido o al horno. Está permitido cocinar rollitos de col rellenos, albóndigas, albóndigas, chuletas al vapor y pilaf.

Salsas: se recomiendan las salsas de crema agria, lácteos, frutas y bayas, así como aderezos con caldo de verduras.

Especias: puede agregar hojas de laurel, eneldo, perejil, vainillina, canela a los platos.

Frutas y bayas: se permiten todo tipo de frutas y bayas, excepto las muy ácidas, como compotas, mermeladas o en forma hervida / horneada.

Dulces: Puedes usar azúcar, miel, malvavisco y mermelada. Los dulces también son posibles, pero no el chocolate y con moderación.

Bebidas: té, jugos dulces, manzanilla elaborada y decocción de rosa mosqueta.

Menú de la semana

1. Lunes:

   • Desayuno: Requesón con azúcar. Avena con leche. Té
   • 2 desayunos: manzana al horno.
   • Almuerzo: Sopa con ortigas y guisantes. Fideos con carne de pollo, pollo hervido en salsa de leche. Caldo de té o rosa mosqueta.
   • Merienda de la tarde: gelatina de bayas, bizcocho seco.
   • Cena: Vieira en salsa de crema agria con ternera hervida y puré de papas. Chuletas de remolacha, infusiones, galletas.

2. Martes:

   • Desayuno: krupenik de trigo sarraceno. Té.
   • 2do desayuno: Pera al horno.
   • Almuerzo: Vinagreta. Sopa de col vegetariana con col y patatas. Pasta de ternera y gulash. Compota de frutos secos.
   • Merienda: Pastel con mermelada y gelatina de manzana.
   • Cena: Rollo de papa con carne picada de pavo. Repollo loco. Decocción de rosa mosqueta.

3. Miércoles:

   • Desayuno: Cazuela de mijo con requesón. Té.
   • 2 desayunos: Zrazy de zanahoria con manzanas.
   • Almuerzo: Ensalada de remolacha con guisantes. Sopa de cebada perlada. Chuletas de ternera con requesón, calabacín al horno. Compota de frutos secos.
   • Merienda: Mousse de manzana con sémola.
   • Cena: Conejo guisado en salsa de crema agria. Guisantes con pepino encurtido y zanahorias hervidas con aderezo de mayonesa dietética. Té.

4. Jueves:

   • Desayuno: Cazuela de sémola con fruta hervida. Decocción de rosa mosqueta.
   • 2 desayunos: Chuleta de verduras. Gelatina de bayas.
   • Almuerzo: Ensalada de orejones y zanahorias. Raíz de remolacha. Cazuela de patatas con carne molida. Bebida de café.
   • Merienda: Galletas de avena con requesón.
   • Cena: Pollo con verduras (repollo, zanahorias), al horno con salsa de crema agria. Huevo duro. Té negro débil.

5. Viernes:

   • Desayuno: Pudín de avena con requesón. Té.
   • 2 desayunos: Cazuela de calabaza con manzanas.
   • Almuerzo: Ensalada de zanahoria con ciruelas y manzana. Okroshka con pescado. Chuletas de pollo al vapor, pasta. Decocción de rosa mosqueta.
   • Merienda: Manzanas al horno, rellenas de pasas y miel.
   • Cena: Cazuela de repollo con ternera hervida. Caldo de té o rosa mosqueta, pan con mermelada de albaricoque.

6. Sábado:

   • Desayuno: Gachas de cebada con leche. Bolas de maíz con mermelada. Café débil.
   • 2 desayunos: Pan con requesón suave y eneldo.
   • Almuerzo: Vinagreta de calamares. Sopa de calabacín con avena. Albóndigas con zanahorias. Compota de frutos secos.
   • Merienda: bolas de nieve elaboradas con clara de huevo y azúcar.
   • Cena: Rollitos de repollo magro con arroz y huevos. Carne loca en el horno. Gelatina de leche.

7. Domingo:

   • Desayuno: Gachas de trigo sarraceno con leche. Té negro.
   • 2 desayunos: Tartas de queso al horno.
   • Almuerzo: sopa de cebada vegetal. Merluza con caviar de verduras. Decocción de espino.
   • Merienda: Diet apple charlotte.
   • Cena: Kulebyaka con ternera y arroz. Ensalada de coliflor, manzanas, aderezada con aceite de oliva (o refinado). Caldo de té o rosa mosqueta.

El menú presentado es un ejemplo. Cualquier cambio es posible en él que permita la tabla dietética No. 5. Es igualmente importante cumplir con el contenido calórico diario establecido, que en esta dieta no supera las 2900 kcal. Durante la preparación de los platos, no se deben utilizar condimentos picantes y abundante sal. Freír alimentos en aceite, como método de tratamiento térmico, es inaceptable. Todos los platos deben hervirse, hornearse, guisarse o cocerse al vapor. No se olvide de la ingesta suficiente de líquidos en el cuerpo.

Otra recomendación importante es que los productos lácteos fermentados deben estar presentes en el menú. Al menos cada dos días, debe beber kéfir, leche horneada fermentada, yogur, varenets, etc. Es mejor beberlos después de la cena, entre 1 y 1,5 horas antes de acostarse.

Menú para todos los días

El menú de todos los días para la dieta No. 5 implica el uso de los llamados productos alimenticios "universales" que no van más allá de los límites, pero que al mismo tiempo no se aburren y no causan dificultades durante la preparación.

El menú a continuación para todos los días es indicativo, pero muy conveniente, por lo que definitivamente debe tomar nota de él.

• Desayuno. El plato más sencillo que se puede preparar para el desayuno es la tortilla. Sin embargo, tendrás que renunciar a los clásicos huevos fritos, fritos en aceite. La tabla número 5 sugiere el uso de una tortilla de proteínas. Cocinar es simple y rápido. Hay que separar las claras de las yemas, batir las primeras con sal y leche y luego cocinar en una sartén antiadherente. Las galletas de avena y el té son excelentes adiciones a la tortilla de proteínas.
• Almuerzo. Un tentempié ideal era y sigue siendo una manzana al horno, que prácticamente ninguna dieta prohíbe, incluida la tabla dietética No. 5. La manzana debe pelarse del centro (si se supone que debe estar rellena) o simplemente picarse con un palillo. Esto evitará que la fruta reviente durante la cocción. Puedes rellenar una manzana con frutos secos, miel, requesón, otras frutas e incluso verduras, como calabaza. Siempre puedes llevarte un bocadillo tan delicioso a donde quiera que vayas.
• Cena. La sopa de verduras es un "clásico del género" cuando se trata de la dieta # 5. Además, sus componentes pueden ser prácticamente cualquiera (a excepción de las verduras, que la dieta prohíbe). Las zanahorias, el repollo (simple y coliflor), los guisantes, las papas y el calabacín son excelentes para hacer sopa. Puedes agregar cereales a la sopa. En cuanto a las ensaladas, es fácil de preparar la vinagreta, que se puede hacer casi en cualquier época del año y sin mucho gasto de material. Como segundo plato, puede usar una cazuela con carne molida o pollo. Las verduras en la cazuela pueden ser cualquier cosa y no se recomiendan los champiñones. La cazuela con calabacín y patatas es muy sabrosa. Bebida para el almuerzo: compota de frutos secos o té.
• Bocadillo de la tarde. Para un refrigerio por la tarde, puede tomar un refrigerio con un plátano o comer requesón con crema agria y azúcar. No se recomienda categóricamente consumir pasteles de cuajada glaseados, ya que agotan el hígado debido a su alto contenido en grasas nocivas para la salud. El requesón utilizado como refrigerio debe ser fresco y, lo mejor de todo, casero.
• Cena. Se puede cenar con pescado, por ejemplo, merluza. Este pescado magro de agua salada está permitido en la mayoría de las dietas. Lo principal es cocinarlo correctamente: hornearlo en el horno o al vapor. El pescado va bien con pasta y puré de patatas. En general, es mejor no sobrecargar su tracto digestivo durante la cena. Una excelente adición al pescado será una ensalada de verduras sazonada con aceite vegetal. Chuletas de remolacha, té, galletas.
• Cena tardía. Antes de acostarse, puede beber cualquier bebida láctea fermentada. Puede ser kéfir, leche horneada fermentada o varenets, pero con un bajo porcentaje de grasa. Si el hambre no desaparece, entonces puedes comer pan con requesón.

Consejos importantes de nutricionistas

• La tabla de dieta número 5 no debe usarse sin receta médica. No es una panacea para todas las enfermedades. Se puede obtener un efecto terapéutico completo solo cuando se combina una nutrición adecuada con métodos de corrección de medicamentos y fisioterapia para influir en el cuerpo.
• Durante una exacerbación de la enfermedad, la dieta debe ser más estricta que durante la remisión. Sin embargo, esto no significa que después de la recuperación sea posible apoyarse en alimentos prohibidos. Debe olvidarse para siempre de los platos en escabeche, picantes, ahumados y bebidas alcohólicas.
• Con hepatitis o colecistitis, el menú debe tener suficientes alimentos que contengan proteínas de fácil digestión. La grasa debe limitarse para reducir la carga sobre el hígado. Todos los productos lácteos no deben tener un alto contenido de grasas.
• Si una persona tiene sobrepeso, es mejor rechazar la cocción por completo. Al mismo tiempo, se puede reducir ligeramente la ingesta diaria de carbohidratos indicada en la dieta.
• Los platos no deben ejercer una presión grave sobre los órganos digestivos, especialmente durante una exacerbación de la enfermedad. Por lo tanto, hasta el inicio de la remisión, lo mejor es pasar la comida a través de una picadora de carne, picarla finamente o molerla.
• Las comidas deben ser fraccionadas, porciones pequeñas y acercamientos a la mesa frecuentes.

Seguir la dieta número 5 no significa negarte todo. De hecho, esta dieta permite tantos alimentos que son fáciles de preparar comidas sabrosas y saludables.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).