Tabla De Dieta Número 6, Menú

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Tabla de dieta número 6

Contenido:

• Tabla de dieta 6: ¿que es posible y que no?
• Dieta de diátesis de ácido úrico número 6
• Dieta número 6 para la gota
• Menú de dieta semanal aproximado número 6:
• Recetas de dieta # 6

Menú de dieta número 6

La tabla de dieta número 6 fue desarrollada por el científico soviético Pevzner y es curativa. Se prescribe para personas que padecen urolitiasis y gota. La esencia de la dieta es excluir de la dieta los alimentos ricos en ácido oxálico y purinas: salchichas, carnes tiernas, nueces, legumbres, ruibarbo, carnes grasas y caldos de pescado, así como chocolate y cacao. Al mismo tiempo, el énfasis en la nutrición está en las frutas, verduras y productos lácteos. La cantidad de sal consumida en esta dieta debe reducirse significativamente.

También debe limitar un poco la proporción de grasas y alimentos con proteínas en el menú, y en el caso de la obesidad, y también los carbohidratos rápidos. Comidas, al menos cuatro veces al día. Cabe señalar que la tabla de dieta número 6 prevé la ebullición preliminar obligatoria de pescado, carne y aves de corral; esto es necesario para la eliminación completa de las purinas de los alimentos. El resto de la cocción es normal.

Tabla de dieta 6: ¿que es posible y que no?

Durante la dieta 6, se recomiendan los siguientes alimentos y platos:

1. Pan de centeno y trigo elaborado con harina de primer y segundo grado.
2. Ensaladas de verduras en escabeche y frescas.
3. Sopas de papa con cereales, sopa de repollo, borscht vegetariano.
4. Aves, pescado, carne: magra, horneada o hervida (no más de tres veces por semana).
5. Requesón, productos lácteos fermentados, leche y platos elaborados con él.
6. Cualquier cereal en pequeñas cantidades.
7. Un huevo al día (cocinado de cualquier forma).
8. Cualquier verdura a excepción de las legumbres.
9. Muchas bayas y frutas.
10. Gelatinas y cremas de frutas y leche.
11. Salsas con caldo de verduras, lácteos o tomate.
12. Miel, caramelo, mermelada, mermelada.
13. Limones, naranjas, pomelos (con moderación). Aguas minerales alcalinas.

Es necesario excluir de la dieta:

1. Caldos de setas, pescado fuerte y carne.
2. Conservas, carnes ahumadas, embutidos, embutidos, tocino.
3. Carne joven.
4. Cordero, ternera y grasas para cocinar.
5. Sopas de frijoles y acedera.
6. Riñones, hígado, lengua, pulmones (todos despojos).
7. Pescado salado y seco.
8. Quesos picantes.
9. Verduras en escabeche y saladas.
10. Té fuerte, cacao, café, chocolate, arándanos, frambuesas.
11. Todos los frutos secos excepto las ciruelas pasas.
12. Dulces con azúcar glas y sal, galletas.
13. Salsas a base de setas, caldo de carne y pescado.
14. Los productos que estimulan el sistema nervioso son limitados: bocadillos picantes, té fuerte, especias, cacao y chocolate.
15. Cualquier bebida que contenga alcohol.

Menú aproximado de la dieta número 6 para un día: desayuno - ensalada de verduras con aceite vegetal, pudín de zanahoria con manzanas y mijo, huevo pasado por agua, té. Segundo desayuno - decocción de rosa mosqueta. Almuerzo: sopa de fideos con leche, gelatina, chuletas de papa frita. Merienda de la tarde: manzanas frescas. Cena: rellena con verduras y rollos de col de arroz, té, pasteles de queso. Por la noche, puede beber una decocción de salvado de trigo.

Diátesis de ácido úrico y dieta número 6

La tabla de dieta número 6 es recomendada por muchos especialistas en diátesis ácida urinaria, así como en urolitiasis. El objetivo principal de esta dieta es normalizar el metabolismo de las purinas, reducir la concentración de ácido úrico y sus sales en el organismo. La dieta consiste en alimentos que contienen un mínimo de ácido oxálico y purinas. El menú es casi exactamente el mismo que para la gota.

Dieta número seis para la gota

Esta dieta es uno de los quince sistemas nutricionales desarrollados por el científico soviético Mikhail Pevzner, y a menudo se prescribe para la gota.

Mientras se sigue la dieta número 6 con gota, se permite utilizar:

1. Pan de centeno, blanco y trigo.

2. Borsch, remolacha, pepinillos, sopa de repollo, sopas de frutas y vegetarianas.
3. Variedades de pescado y carne bajas en grasa (no más de dos veces por semana).
4. Varias frutas, bayas, verduras en cualquier forma de preparación o forma natural.
5. Platos a base de pasta o cereales (en pequeñas cantidades).
6. Un huevo al día.
7. Platos elaborados con leche, requesón o productos con ácido láctico.
8. Eneldo y perejil, ácido cítrico, crema agria, leche y salsas de tomate.
9. Té débil, decocción de rosa mosqueta, agua mineral (alcalina).
10. Mantequilla y aceite vegetal.

Están categóricamente excluidos:

• Carnes ahumadas, conservas de carnes y pescados, arenques, embutidos, riñones, sesos. Además, hígado, pulmones, caza, ternera, setas, caldos de carne y pescado, queso picante.
• Pimienta negra, mostaza, rábano picante, arándanos rojos, frambuesas, higos, legumbres, lechuga, acedera.
• Té fuerte, cacao, café natural, chocolate.
• Todas las bebidas alcohólicas, ya que la excreción de ácido úrico por los riñones se ve afectada por el alcohol.

Menú de dieta semanal aproximado número 6:

Días de la semana	Hora de comer	Nombre de platos
lunes	Desayuno	Ensalada de verduras con aceite vegetal, té con leche añadida
	2do desayuno	Tortilla de vapor natural, decocción de rosa mosqueta
	Cena	Sopa de fideos con leche, chuletas de patatas fritas, gelatina
	Bocadillo de la tarde	Manzanas frescas
	Cena	Pescado hervido, té, budín de requesón bajo en grasa al vapor
	Por la noche	Caldo de salvado de trigo
martes	Desayuno	Gachas de alforfón semi-viscosas, budín de zanahoria con mijo y manzanas, huevo pasado por agua, café suave
	2do desayuno	Decocción de rosa mosqueta
	Cena	Borsch vegetariano, bolas de papa al horno en crema agria, manzanas frescas y zanahorias guisadas
	Bocadillo de la tarde	Zumo de frutas
	Cena	Pan de soja, cazuela de zanahoria con ciruelas pasas, té de limón (débil)
	Por la noche	Té con leche
miércoles	Desayuno	Ensalada de verduras en aceite vegetal, té con leche, tortilla de proteínas
	2do desayuno	Frutos secos remojados
	Cena	Sopa de verduras mixta vegetariana, pudín de cuajada al vapor, compota de frutas
	Bocadillo de la tarde	Decocción de rosa mosqueta
	Cena	Rollitos de col rellenos de arroz y verduras, tartas de queso al horno, té
	Por la noche	Kéfir
jueves	Desayuno	Ensalada con crema agria de manzanas y remolachas, café débil.
	2do desayuno	Frutas frescas, huevos revueltos con tomates
	Cena	Ternera hervida con guiso de verduras, okroshka, té de limón
	Bocadillo de la tarde	Compota de bayas
	Cena	Ensalada de patatas y verduras frescas, té con leche, cazuela de col con salsa de crema agria
	Por la noche	Decocción de salvado de trigo
viernes	Desayuno	Ensalada de ciruelas pasas y remolacha, caldo de rosa mosqueta
	2do desayuno	Café débil, huevo pasado por agua
	Cena	Sopa de avena con leche, chuletas de zanahoria con crema agria, macarrones con queso, té de limón
	Bocadillo de la tarde	Un vaso de jugo de frutas
	Cena	Ciruelas pasas al horno con requesón, caldo de rosa mosqueta, bolas de masa con requesón
	Por la noche	Kéfir
sábado	Desayuno	Día de ayuno de queso: puede consumir 100 g de requesón bajo en grasa o bajo en grasa cinco veces.
	2do desayuno
	Cena
	Bocadillo de la tarde
	Cena
	Por la noche	Kéfir
domingo	Desayuno	Vinagreta condimentada con aceite vegetal, avena con leche, café con leche
	2do desayuno	Compota de bayas, tortilla de manzana
	Cena	Stroganoff de res (hervido), repollo guisado, remolacha, gelatina de frutas
	Bocadillo de la tarde	Frutas frescas
	Cena	Remolachas rellenas de manzana y arroz, tortitas de requesón, caldo de rosa mosqueta
	Por la noche	Jugo de arándano

Recetas para la dieta número 6

Receta 1. Sopa de verduras. Para cocinar necesitas: 20 g de zanahorias, 75 g de patatas, 20 g de cebollas, 5 ml de aceite vegetal, 5 g de mantequilla, 3 g de perejil, 5 g de raíz de perejil y 500 ml de agua.

Ponga las papas picadas en agua hirviendo y déjelas hervir nuevamente. Luego agregue las raíces de perejil, las zanahorias picadas, guisadas en mantequilla, las cebollas picadas, salteadas en aceite vegetal. Cocine las verduras hasta que estén tiernas. Al final, espolvorea la sopa con hierbas.

Receta 2. Patatas tiernas en salsa de leche. Productos necesarios: 40 ml de leche, 10 g de harina, 10 g de mantequilla, 200 g de patatas tiernas.

Hervir las papas hasta que estén tiernas y verter sobre la salsa. Para obtener la salsa es necesario freír la harina en aceite hasta que adquiera un color marrón claro, luego verterla con la leche y mezclar bien.

Receta 3. Cazuela de cuajada. Ingredientes: 3 g de mantequilla, 15 g de crema agria, 2 claras de huevo, 8 g de azúcar, 50 ml de leche, 75 g de requesón.

Frote el requesón, agregue el azúcar, la clara de huevo, la leche y mezcle bien. Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear engrasada y hornee. Vierta la crema agria sobre la cazuela antes de servir.

Receta 4. Borsch vegetariano con queso. Para la preparación necesitará: 10 g de perejil, 10 g de harina, 30 g de mantequilla, 50 g de remolacha, 60 g de tomates, 120 g de papas, 60 g de zanahorias, 100 g de repollo.

Cortar los tomates (sin pepitas y sin piel), zanahorias y patatas en rodajas y picar la col fresca. Hierva las verduras en agua hirviendo. 15 minutos antes del final de la cocción, agregue la remolacha rallada, la sal y cocine el borscht hasta que esté tierno. Espolvoree perejil y queso rallado sobre el plato antes de servir.

Receta 5. Tartas de queso al horno. Productos necesarios: vainillina, 5 g de crema agria, 20 g de harina, 10 g de azúcar, 5 g de mantequilla, 1 huevo, 40 g de sémola, 140 g de requesón. Frote el requesón por un colador, agregue el huevo, el azúcar, la sémola y mezcle todo bien. Para permitir que la masa se hinche, debe dejarla durante 15 minutos. Luego corta las tartas de queso y colócalas en una bandeja para hornear engrasada. Luego agregue un poco de cereal a la crema agria, viértalo sobre todas las tartas de queso con una capa fina y póngalo en un horno precalentado durante 20 minutos. Es mejor servirlos en la mesa con crema agria o almíbar.

Receta 6. Tortitas de cuajada. Para prepararlo necesitará: 25 ml de leche, 20 g de crema agria, 1 huevo, 10 g de harina, 10 g de ghee, 100 g de requesón bajo en grasa.

Mezcle el requesón con los huevos, la leche y la harina. De la masa resultante, hornee pequeños panqueques en una sartén caliente engrasada (aproximadamente de tres a cuatro piezas por porción).

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).