Dieta Para La Ascitis: ¿qué Se Puede Y Qué No Se Puede Comer?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 21:44

Dieta para la ascitis

Dado que la ascitis no es una enfermedad independiente, sino uno de los síntomas de diversas patologías, la elección de la dieta para la ascitis se debe a las características de la enfermedad subyacente. La dieta para la ascitis es uno de los tratamientos junto con la terapia con medicamentos. Una dieta bien organizada mejora significativamente la calidad de vida del paciente en las primeras etapas de la ascitis, aunque no sustituye a la medicación.

Los principios básicos de la terapia nutricional:

• La sal con ascitis retiene activamente el líquido en los tejidos del cuerpo, por lo que no se usa en absoluto en la dieta de los pacientes;
• Está prohibido consumir platos fritos y ahumados, pescados y carnes grasos, tocino, margarina, conservas, embutidos, comida instantánea;
• Para evitar la necesidad de beber muchos líquidos, no puede comer encurtidos, alimentos picantes y picantes, alimentos ácidos;
• La cantidad óptima de agua es de solo 700 ml por día. Esto incluye el líquido contenido en sopas, jaleas, compotas;
• Para prevenir la flatulencia, no use legumbres, repollo, champiñones, nabos, rábanos, ajo, cebollas en la cocción;
• Con ascitis, no se recomienda beber bebidas carbonatadas, café y cacao;
• La repostería, los productos horneados y el pan fresco elaborado con harina de trigo son productos prohibidos para un paciente con ascitis.

Las bebidas alcohólicas de cualquier concentración aceleran el desarrollo de ascitis, por lo tanto, son absolutamente inaceptables para esta patología.

Contenido:

• ¿Qué se puede comer con ascitis?
• Características de la dieta para la ascitis.
• Dieta número 10 con ascitis

¿Qué se puede comer con ascitis?

Todos los productos alimenticios para un paciente con ascitis se someten a un procesamiento culinario suave: se hierven, se cuecen o se hornean. La dieta debe contener todos los elementos básicos de los alimentos: proteínas, grasas, carbohidratos, pero sus proporciones están ajustadas. Al componer el menú, dan preferencia a los carbohidratos complejos y las grasas vegetales. Se encuentran en verduras, avena, mijo y trigo sarraceno. Si la ascitis es causada por cirrosis hepática, es importante incluir proteínas de fácil digestión en la dieta.

Alimentos recomendados para la ascitis:

• Ternera picada o molida, pollo magro, conejo, pavo al vapor.
• Sopas de puré de verduras con ingredientes esenciales como perejil, mejorana, hinojo.
• Pescado bajo en grasa, al vapor o al horno sin sal.
• Se puede comer una tortilla de huevo con proteína 3 veces por semana;
• Varios cereales cocidos en agua con una adición mínima de leche en una proporción no superior a 3: 1.
• Frutos secos mezclados con miel (avellanas, cacahuetes, nueces).
• Malvaviscos y jaleas de frutas como postres.
• Zumo de granada diluido con agua, frutos secos.

• Bebidas diuréticas y jugos con propiedades ahorradoras de potasio: jugo de abedul, zanahoria y calabaza, infusión de higos y orejones, té de hojas de grosella.
• Requesón, crema agria para aliñar platos.
• Verduras: berenjena, calabacín, calabaza, zanahorias, tomates, pepinos.

Características de la dieta para la ascitis

La cantidad de comidas para la ascitis es de 6 a 7 veces al día. Es necesario que haya un intervalo de tiempo de no más de 3 horas entre ellos. Las porciones deben ser pequeñas y la temperatura de los alimentos debe ser ligeramente superior a la temperatura ambiente. La comida no debe estar ni demasiado fría ni demasiado caliente. Casi todos los productos se cocinan, a excepción de las frutas dulces, e incluso estas, si es posible, forman parte de postres horneados.

No es deseable imponer grandes porciones y comer en exceso. El propósito de la dieta para la ascitis es mitigar las manifestaciones negativas de la patología como el edema tisular y la acumulación de líquido en la cavidad abdominal. Es recomendable que un dietista elabore el menú para el paciente, que tendrá en cuenta las características individuales y el diagnóstico existente. La dieta número 10, creada en Rusia por el médico Pevzner, es más adecuada para la ascitis. Cuando el paciente se siente mejor, pasa a la mesa No. 10a.

Dieta número 10 con ascitis

Los alimentos prohibidos y permitidos con esta dieta corresponden a las recomendaciones anteriores para la nutrición de pacientes con ascitis. Además de esta categoría de pacientes, la tabla No. 10 se recomienda para personas con isquemia del corazón, hipertensión arterial, después de un infarto de miocardio, con cirrosis del hígado.

Características de la mesa número 10:

• Contenido calórico diario: 2300-2600 kilocalorías;
• La cantidad total de sal, junto con la sal contenida en los productos, no supera los 5 g por día;
• Se ha reducido la cantidad diaria de grasas (hasta 70 g), carbohidratos (hasta 350 g), proteínas (hasta 90 g).

Un menú de muestra para la ascitis de acuerdo con los requisitos de la dieta:

• Mañana: avena con leche diluida o tortilla de proteínas al vapor con carne de res hervida, requesón con crema agria. Té con crutones o bizcochos;
• Segundo desayuno: requesón o manzana con plátano;
• Almuerzo: sopa vegetariana con papas, pollo al vapor con arroz o chuleta al vapor con pasta, compota;
• Cena: pescado hervido y ensalada o una porción de charlotte;
• Antes de acostarse: kéfir o yogur.

El resultado de una dieta cuidadosamente observada para la ascitis será una mejora en la circulación sanguínea, la restauración del metabolismo normal, una actitud respetuosa con el sistema digestivo, el corazón y los vasos sanguíneos.

El autor del artículo: Volkov Dmitry Sergeevich | c. m. n. cirujano, flebólogo

Educación: Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú (1996). En 2003, recibió un diploma del Centro Médico Educativo y Científico de la Administración Presidencial de la Federación de Rusia.