Dieta Para La Flatulencia: ¿qué Se Puede Y Qué No Se Puede Comer?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Dieta para flatulencias

Una dieta para la flatulencia es una determinada organización de la dieta humana, que tiene como objetivo reducir la formación de gases en los intestinos. La dieta debe proporcionar una ingesta completa de todas las sustancias que necesita, contribuir a la normalización de la motilidad intestinal y reducir los procesos de descomposición y fermentación en ella. El resultado de la adherencia a la dieta es la restauración de la microflora intestinal normal y la eliminación de una condición como la flatulencia.

Si nos referimos a la clasificación de las tablas de tratamiento según Pevzner, entonces con flatulencia se recomienda adherirse a la tabla número cinco. Sin embargo, la composición de cualquier dieta requiere un enfoque individual y la exclusión de alimentos que un paciente en particular no puede tolerar. El valor energético de la dieta diaria con flatulencias está algo reducido y asciende a 1600 kcal.

Contenido:

• Los principios de la nutrición para la flatulencia.
• ¿Qué no se puede comer con flatulencia?
• ¿Qué se puede comer con flatulencia?
• Menú de muestra para flatulencias
• Alimentos que causan flatulencia
• Consejos útiles

Los principios de la nutrición para la flatulencia

Los principios de nutrición para la flatulencia son obligatorios para su implementación. De lo contrario, la dieta no traerá los beneficios esperados.

• Reglas para comer
• Cualquier bocadillo rápido está estrictamente prohibido. Incluso si una persona tiene la intención de comer cualquier fruta, debe hacerlo en un ambiente tranquilo, masticando bien los alimentos. Evite mantener una conversación mientras come. Por lo tanto, será posible excluir la aerofagia y la carga en el tracto gastrointestinal será menor.
• No puede beber ningún líquido con las comidas.
• Los acercamientos a la mesa deben realizarse al mismo tiempo. Esto permitirá que el tracto gastrointestinal "recuerde" las horas de ingesta de alimentos y se prepare para el proceso de su digestión y asimilación. El jugo gástrico, las enzimas digestivas y los ácidos biliares se liberarán de manera oportuna.
• Está prohibido masticar chicle para las flatulencias. Esto se debe a la aerofagia durante la masticación y a un aumento innecesario del jugo gástrico.
• Dieta. Es necesario adherirse a la fraccionalidad: hay porciones pequeñas, pero hasta 6 veces al día. Con este enfoque, las sustancias útiles se descompondrán y absorberán en los intestinos, y todo lo demás se excretará rápidamente sin llevar a procesos de putrefacción.
• La temperatura de los alimentos consumidos. No se deben comer alimentos que estén demasiado calientes o demasiado fríos. La comida debe estar tibia. Así, será posible evitar la producción excesiva de jugos estomacales, lo que contribuye a la irritación intestinal.

• Compatibilidad alimentaria. No olvide que hay productos que se excluyen mutuamente. Por ejemplo, leche y alimentos vegetales ásperos, dulces y salados. Si no se adhiere al principio de compatibilidad alimentaria, será mucho más difícil para el intestino hacer frente al bulto de comida que ha ingresado, lo que significa que aumenta el riesgo de iniciar procesos de fermentación.
• Procesamiento de alimentos. Los alimentos recomendados para la flatulencia se deben cocinar al vapor, hornear, hervir o guisar. Por lo tanto, se respetará el principio de preservar el tracto gastrointestinal.
• Régimen de bebida e ingesta de sal. La sal puede irritar el estómago y los intestinos, por lo que su uso es algo limitado. No exceda la dosis recomendada de 8 g En cuanto al volumen de líquido consumido, debe beber al menos 2000 ml de agua al día.

¿Qué no se puede comer con flatulencia?

La lista de alimentos prohibidos es bastante extensa. En primer lugar, estos son todos los alimentos que contribuyen al aumento de la producción de gas.

Hay tres grupos de productos de este tipo:

• Alimentos que contienen fibra gruesa e indigesta. Una vez en el intestino, este bulto de alimentos promueve el crecimiento de la microflora. En consecuencia, en el curso de su actividad vital, emitirán más gases, lo que provocará flatulencias.
• Alimentos que contienen carbohidratos simples. Por el contrario, se degradan muy rápidamente en los intestinos y provocan procesos de putrefacción.
• Productos a los que el paciente tiene intolerancia individual. Muy a menudo, las personas tienen deficiencia de lactosa, por lo que la leche entera y todos los productos que la contienen deben eliminarse del menú.

Los alimentos con proteínas contribuirán al desarrollo de procesos de descomposición, ya que se descomponen rápidamente en los intestinos. Los irritantes que son innecesarios para los intestinos incluyen conservantes, aditivos alimentarios, aceites esenciales y ácidos orgánicos.

Entonces, esto es lo que no se puede comer con flatulencia:

• Productos horneados frescos;
• Pan de mijo, pan de centeno;
• Pasteles horneados;
• Pasta;
• Albóndigas y albóndigas;
• Cualquier carne grasa, incluidos aves y pescado;
• Cualquier carne fibrosa;
• Caldos grasos;
• Encurtidos y adobos, incluso cocidos solos, hierbas, salsas;
• Cualquier comida enlatada;
• Pescado salado, caviar;
• Manteca de cerdo, carne en conserva;
• Productos ahumados;
• Hongos cocidos en cualquier forma;
• Algunos cereales: cebada perlada, mijo, cebada;
• Productos que contienen grasa animal: leche, crema agria grasa, nata;
• Cualquier representante de legumbres: guisantes, lentejas, garbanzos, frijoles y platos a base de ellos;
• Cualquier repollo, cebolla cruda, rábano, daikon, rábano, colinabo;
• Pasas y ciruelas pasas;
• Algunas frutas: melones, uvas, peras, manzanas, melocotones, plátanos;
• Nueces;
• Café, cacao con leche;
• Bebidas que contienen gases (excepto aguas minerales especializadas por consejo de un médico);
• Cerveza, kvas, koumiss;
• Chocolate, miel, mermelada;

• Patatas y otros alimentos que contengan una gran cantidad de almidón;
• Productos de soja (leche de soja, queso de tofu);
• Huevos fritos y hervidos hasta que estén cocidos.

¿Qué se puede comer con flatulencia?

Los alimentos permitidos para la flatulencia son aquellos que no irritan los intestinos, no estimulan la formación de gases y no tienen un efecto carminativo. El bulto de comida que ha entrado en el intestino debe atravesarlo lenta y suavemente, sin demorarse y sin provocar los procesos de descomposición y fermentación.

Es importante incluir en las comidas aquellos alimentos que favorezcan el crecimiento de la microflora normal, ricos en hierro, potasio, calcio y vitaminas.

Entonces, esto es lo que puede comer con flatulencia:

• Galletas saladas de harina de trigo;
• Salvado de centeno;
• Pan de repostería de ayer o pan seco;
• Soufflé, albóndigas, chuletas, albóndigas de carne magra de animales (ternera, conejo) y aves (método de cocción - vapor), se debe quitar la piel;
• Mariscos, pescado magro hervido;
• Caldos de carne y pescado;
• Patés de pescado y carne;
• Soufflé de requesón, biokefir bajo en grasas, yogur, yogur y crema agria no grasa (si no hay intolerancia a la lactosa);
• Limitado: patatas, remolacha, zanahoria, calabacín, calabaza;
• Perejil, eneldo, puedes preparar agua de eneldo;
• Se permiten semillas de alcaravea y hojas de laurel de especias;
• Cereales cocidos en agua: avena, sémola, arroz y trigo sarraceno;
• Huevos pasados por agua, tortilla de proteínas al vapor;
• Té verde, cacao en agua, caldo de rosa silvestre, arándano, cereza de pájaro, compotas, jugos diluidos.

De hecho, el menú con flatulencias solo a primera vista parece demasiado estricto. Sin embargo, del conjunto de productos permitidos, puede preparar una cantidad considerable de platos sabrosos y saludables, contra los cuales los intestinos no se rebelarán.

Menú de muestra para flatulencias

Un ejemplo de menú para flatulencias puede verse así:

Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
Primera opción	Harina de avena. Cacao en el agua.	Pan de ayer con pasta de pescado casera o caviar de verduras.	Oreja de merluza, albóndigas de pollo con guiso de verduras. Compota.	Manzana horneada. Ryazhenka.	Cazuela con requesón. Ventrículos de pollo guisados con arroz. Té verde.
Segunda opción	Tortitas de requesón, gachas de sémola. Té verde.	Sándwich de queso.	Sopa de verduras. Albóndigas de conejo con alforfón. Decocción de rosa mosqueta.	Huevo pasado por agua. Kéfir.	Cazuela de patatas y pescado. Panqueques de calabaza al vapor. Compota.

Alimentos que causan flatulencia

Hay alimentos que provocan flatulencias al consumirse, incluso en personas que no tienen problemas con el tracto digestivo, estos son:

• Cualquier producto recién horneado, especialmente pan negro y productos horneados con levadura;
• Verduras crudas que contienen fibra gruesa y extractos: repollo, rábano, cebolla y ajo, nabo, rábano, espinaca;
• Pescados grasos, carnes, aves;
• Comida frita;
• Todas las legumbres;
• Huevos duros;
• Cualquier alimento ahumado;
• Nueces;
• Grañones de cebada perlada y mijo;
• Azúcar y sus sucedáneos;
• Leche entera, crema espesa, helado;
• Frutas dulces crudas: uvas, plátanos, manzanas;
• Cualquier bebida carbonatada: agua dulce, kvas, cerveza.

Además, los platos de cocina exótica son capaces de aumentar la formación de gases, ya que el sistema digestivo humano se acostumbra a la descomposición de los alimentos que ingiere a diario. En este sentido, las frutas inusuales que no crecen en su zona climática nativa pueden representar un peligro. Por ejemplo, para los rusos, se trata de piñas, aguacates, kiwis, toronjas y otras exóticas.

Consejos útiles

Combatir la flatulencia causada por una dieta inadecuada puede y debe serlo.

Los siguientes consejos útiles pueden ayudar:

• Es necesario dividir todas las comidas en 5-6 enfoques a la mesa por día (el principio de nutrición fraccionada);
• No debe beber alimentos con ningún líquido, incluido el té caliente;
• Están prohibidos los bocadillos y la comida para llevar;
• La goma de mascar debe permanecer en los estantes de las tiendas y no entrar en la boca de una persona que sufre de flatulencia;
• Debe beber tanta agua limpia corriente como sea posible;
• Un plato de líquido caliente debe estar presente en el menú diario;
• Durante la dieta, se pueden utilizar sorbentes o preparaciones absorbentes;
• Las frutas y jugos no deben combinarse con otros productos alimenticios, deben consumirse como un plato independiente.

Si tiene en cuenta todas las recomendaciones, no se producirán flatulencias debido a una nutrición inadecuada. Cuando la dieta no da el efecto deseado, debe consultar a un especialista.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).