Dieta Para La Aterosclerosis Para Todos Los Días

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-07 17:50

Dieta para la aterosclerosis

La aterosclerosis es una enfermedad formidable y casi asintomática en las primeras etapas, que cobra anualmente la vida de millones de personas en todo el mundo. Hoy en día existen métodos efectivos de farmacoterapia para esta patología, pero se ha comprobado que el tratamiento solo es sintomático si el paciente no cambia su estilo de vida. El hecho es que la aterosclerosis es de naturaleza endógena y depende completamente de las características de la dieta y el metabolismo del paciente. Esto significa que un enfoque de nutrición competente y racional es uno de los elementos necesarios de la terapia (y quizás el más importante).

Contenido:

• Alimentos permitidos para la aterosclerosis
• Productos nocivos para la aterosclerosis.
• Alimentos restringidos
• Menú de muestra para la aterosclerosis

Alimentos permitidos para la aterosclerosis

En la mente de la mayoría, se ha arraigado la opinión de que la dieta es una ocupación desagradable e incluso dolorosa, ya que obliga a abandonar la mayoría de los productos "sabrosos" en aras de los "saludables". Sin embargo, la lista de alimentos permitidos para su uso en la aterosclerosis es bastante amplia.

La principal regla de nutrición en el proceso aterosclerótico es minimizar el consumo de alimentos aterogénicos (es decir, aquellos alimentos que son ricos en animales o grasas trans).

Hagamos una lista de los productos permitidos:

• Carne. Para el metabolismo normal de las proteínas y la síntesis de las estructuras celulares, la carne es necesaria, por lo tanto, rechazarla es inaceptable. Sin embargo, vale la pena elegir variedades magras como carne de res, ternera, pollo, pavo (preferible, ya que en el pavo hay incluso menos grasa), conejo;
• Un pez. Puede elegir cualquier variedad de pescado de mar y río (bacalao, salmón, atún, perca, lucioperca). El pescado es rico en fósforo, así como en grasas poliinsaturadas, por lo que ayuda a eliminar las llamadas. Colesterol "malo" (como usted sabe, es el colesterol "malo" uno de los culpables de la aterosclerosis);

• Frutas vegetales. Preferiblemente fresco, al menos 350-400 gramos por día. La mejor opción serían los tomates, la remolacha, los pepinos, las manzanas, el repollo, las naranjas, etc. Muchas frutas y verduras tienen la propiedad de destruir los depósitos de grasa en las paredes de los vasos sanguíneos, por lo que deben consumirse primero. Entre ellos se encuentran el ajo y la remolacha. La linaza funciona muy bien;
• Cereales, salvado, cacahuetes, pan. El salvado y los cereales son un almacén de gluten y fibra. Estas sustancias impiden la absorción de grasa a través de la pared intestinal hacia la sangre. La avena, el trigo sarraceno, el mijo deben estar en la mesa, así como el pan. De las nueces, el maní y las nueces tienen el efecto antiaterosclerótico más pronunciado;
• Quelpo. Las algas son ricas en yodo y otros oligoelementos que contribuyen al metabolismo normal. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las algas están contraindicadas en personas con hipertiroidismo. En tales pacientes, el uso de algas marinas puede conducir a un deterioro de los procesos metabólicos, incluida la lipoproteína;
• Achicoria. Reconocido como ayudante en la lucha contra la aterosclerosis. Deberían reemplazar el té y el café.
• Productos lácteos fermentados grasos o bajos en grasa;
• En pequeñas cantidades, está permitido incluir jamón, salchichas, quesos bajos en grasa en la dieta;

Sobre el tema: TOP-8 productos más útiles para la aterosclerosis

Productos nocivos para la aterosclerosis

Los productos dañinos que deben desecharse incluyen:

• Carnes grasas, manteca de cerdo. Contienen cantidades importantes de grasas nocivas para la salud;
• Margarina para untar. Es mejor usar un poco de mantequilla natural. Las margarinas y los productos para untar están hechos de grasas trans, que son extremadamente difíciles de procesar para el cuerpo y aumentan la concentración de LDL en la sangre;
• Embutidos, salchichas, salchichas pequeñas, tocino;
• Caldos de carne grasos y fuertes;
• Piel de pollo;
• Comida rápida;
• Salsas grasas (mayonesa, etc.);
• Quesos duros, leche condensada;
• Productos dulces horneados, ya que contienen mucha azúcar.

Información interesante: ¿Puedo comer mantequilla, huevos, camarones y beber alcohol con colesterol alto?

Alimentos restringidos

Está permitido usar con moderación:

• Subproductos (hígado, riñones, etc.);
• Miel;
• Alcohol. Tiene un efecto positivo sobre la dinámica de los niveles de colesterol. Se debe dar preferencia al whisky de malta y al vino tinto. La dosis terapéutica no es más de 50-100 ml por semana. No se debe abusar;
• Salsa de soja;
• Huevo. Los huevos son los líderes reconocidos en contenido de colesterol. Pero debe tenerse en cuenta que el colesterol de los alimentos no es más del 25% del nivel total de esta sustancia en el cuerpo. El colesterol en un huevo puede entrar en "bueno" o "malo", según el método de preparación y los alimentos consumidos con él. Además, los huevos son ricos en lecitina, que reduce los niveles de colesterol en sangre. Esto significa que un huevo duro o una tortilla no solo no dañarán, sino que también ayudarán en la lucha contra la aterosclerosis, y una ensalada de huevo con mayonesa o huevos revueltos con salchicha aumentará la concentración de la sustancia;
• Gachas de sémola y arroz;
• Tés fuertes, café.

Menú de muestra para la aterosclerosis

El menú debe compilarse individualmente, en función de los signos vitales del paciente, las características metabólicas, la edad, el sexo y el peso. Las comidas deben ser fraccionadas, al menos 5 veces al día en pequeñas porciones para una mejor absorción.

lunes

• Primera comida: avena, ensalada de verduras, achicoria o café débil.
• Segunda comida: un trozo de carne hervida, una fruta a elección, una pequeña cantidad de requesón.
• La tercera comida: sopa de repollo, un trozo de carne hervida, papas, guisadas con calabacín, decocción de frutos secos.
• Cuarta comida: kéfir.
• La quinta comida: pescado al horno, puré de patatas, una fruta a elección, achicoria o un vaso de té débil.

martes

• Primera comida: huevos revueltos, mijo, achicoria o café débil.
• Segunda comida: ensalada de verduras (pepinos y repollo fresco).
• La tercera comida: sopa de calabacín con cebada, chuletas de pollo al vapor, caldo de frutos rojos.
• Comida 4: requesón y naranja (o manzana).
• La quinta comida: gachas con calabaza, pescado hervido.

miércoles

• Primera comida: requesón bajo en grasa, manzana, té o achicoria.
• Segunda comida: cazuela de requesón.
• La tercera comida: sopa de verduras con arroz, albóndigas al vapor, ensalada de algas marinas, decocción de frutos secos.
• Cuarta comida: kéfir.
• La quinta comida: pescado hervido con puré de papas, ensalada de zanahoria y ajo con aceite vegetal, té débil.

jueves

• Primera comida : gachas de cebada perlada con salsa de tomate, pepino fresco y té suave.
• Segunda comida: un bocadillo con queso, un vaso de té.
• La tercera comida: borscht, chuletas de pescado al vapor, tintura de rosa mosqueta, verduras frescas para elegir.
• Comida 4: requesón bajo en grasa.
• La quinta comida: pilaf, ensalada de repollo, un vaso de kéfir.

viernes

• Primera comida: plátano, vaso de té.
• Segunda comida: yogur y manzana fresca.
• La tercera comida: sopa de repollo, ensalada de repollo, remolacha hervida con mantequilla, caldo de bayas.
• Comida 4: té con galletas secas.
• La quinta comida: pescado al horno, ensalada de verduras, un vaso de té débil.

sábado

• Primera comida: gachas de avena, un vaso de té.
• Segunda comida: un bocadillo con jamón desnatado y un vaso de kéfir.
• La tercera comida: remolacha, chuletas al vapor, ensalada de verduras y caldo de frutas.
• Cuarta comida: requesón.
• La quinta comida: albóndigas de pescado, ensalada de col fresca, un vaso de kéfir.

domingo

• Primera comida: cazuela de requesón, plátano, achicoria.
• Segunda comida: yogur.
• La tercera comida: sopa de pollo, pasta y chuletas de pollo al vapor, una decocción de frutos secos.
• Cuarta comida: kéfir.
• La quinta comida: patatas hervidas, chuletas de pescado, ensalada de repollo, pepinos y tomates, un vaso de té débil.

Además de lo anterior, se permite el consumo diario de 200-250 gramos de pan de centeno y trigo (en combinación).

Por tanto, es importante en la dieta controlar el contenido graso de los alimentos consumidos, así como con precaución al consumir alimentos ricos en colesterol. Las comidas deben ser fraccionadas. Además, es necesario que la porción tomada cada vez no supere los 150-300 gramos en peso.

norte

[Video] El Dr. Evdokimenko, académico de la Academia de Ciencias Médicas de Rusia, le dirá cómo reducir el colesterol:

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).