2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa de kelp (algas) por 100 g
- Grasas: 0,6 g
- Proteínas: 1,6 g
- Carbohidratos: 9,6 g
- Agua: 81,6 g
- Ceniza: 6,6 g
- Celulosa: 1,3 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0.050-0.210 mg | 7,6% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,150-0,320 mg | 11,8% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,640 magnesio | 12,8% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0.0-0.010 mg | 0,3% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 180,0 μg | 45,0% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 1,0 μg | 33,3% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 3,0-10,0 mg | 9,3% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 0,87 magnesio | 5,8% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferol | 0,83 magnesio | 5,5% |
| Delta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 2,4 μg (96 UI) | 16,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,470-1,500 mg | 4,9% |
| Vitamina K | 66,0 μg | 55,0% |
| Vitamina B7 (biotina) | 3,0 μg | 6,0% |
| Betacaroteno | 63,0-336,0 μg | 4,0% |
| Alfa caroteno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteína + zeaxantina | 62,0 μg | 1,0% |
| Beta criptoxantina |
0,0 mcg |
0,0% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Fucoxantina | 178,0-468,0 μg | 5,4% |
| Violaxantina | 110,0 μg | 2,2% |
| Vitamina B4 (colina) | 6.2-12.8 mg | 1,9% |
| Betaína trimetilglicina | 0,0 mg | 0,0% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 89,0-171,3 mg | 5,2% |
| Calcio | 168.0-220.0 mg | 17,6% |
| Silicio | 51,0 mg | 170,0% |
| Magnesio | 121,0-126,0 mg | 30,9% |
| Sodio | 233.0-312.0 mg | 21,0% |
| Azufre | 134,0 mg | 13,4% |
| Fósforo | 42,0 magnesio | 5,3% |
| Cloro | 1056,0 magnesio | 45,9% |
Microelementos y ultramicroelementos
Nombre |
Contenido, fracción de masa por 100 g de producto |
% del valor diario | |
| Aluminio | 580,0-620,0 μg | 1,6% | |
| Boro | 225,0-400,0 μg | 446,4% | |
| Bromo |
3400.0-13000.0 mcg |
410,0% | |
| Vanadio | 85,0-160,0 μg | 306,3% | |
| Germanio | 25,0 μg | 6,3% | |
| Hierro | 2,85-3,30 mg | 20,5% | |
| Yodo | 2500,0-3600,0 μg | 2033,3% | |
| * Cadmio | 1,4 μg | 28,0% | |
| Cobalto | 15,0 μg | 150,0% | |
| Litio | 7.7-31.4 mcg | 19,6% | |
| Manganeso | 120,0-200,0 μg | 8.0% | |
| Cobre | 130,0 μg | 13,0% | |
| Molibdeno | 1,6-9,6 μg | 8.0% | |
| Arsénico | 7,0-15,0 μg | 91,7% | |
| Níquel | 0,2-8,3 μg | 2,8% | |
| Rubidio | 6,0-10,0 μg | 8.0% | |
| Selenio | 0,70 mcg | 1,1% | |
| * Estroncio | 200,0-700,0 μg | 56,3% | |
| Talio | 0,04 μg | 2,0% | |
| Titanio | 54,0-60,0 μg | 6,7% | |
| Flúor | 340,0 μg | 8.5% | |
| Cromo | 0,5 μg | 1,0% | |
| Zinc | 1230,0 μg | 10,3% | |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
|
Contenido de proteína total |
1,68 g | 2,1% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 0,508 g | 2,3% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 0,975 g | 1,7% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Valina | 0.072 | 2,9% |
| Histidina | 0.024 | 1,1% |
| Isoleucina | 0,076 | 3,8% |
| Leucina | 0.083 | 1,8% |
| Lisina | 0.082 | 2,0% |
| Metionina | 0,025 | 1,4% |
| Treonina | 0,055 | 2,3% |
| Triptófano | 0,048 | 4,8% |
| Fenilalanina | 0.043 | 1,4% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Alanina | 0,122 | 1,8% |
| Arginina | 0,065 | 1,1% |
| Ácido aspártico | 0,125 | 1,0% |
| Glicina | 0,100 | 2,9% |
| Ácido glutamico | 0,268 | 2,0% |
| Prolina | 0.073 | 1,6% |
| Serina | 0,098 | 1,2% |
| Tirosina |
0,026 |
0,9% |
| Cistina | 0,098 | 5,4% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de grasa total | 0,56 g | 0,6% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 0,134 g | 0,3% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,012 g | 1,2% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 0,032 g | 0,3% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 0,227 g | 0,9% |
Ácidos grasos insaturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,004 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,086 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,020 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,004 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,004 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,012 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,004 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Cáprico C 10: 0 | 0,0 g |
| Láurico C 12: 0 | 0,0 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,031 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,110 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,086 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR | |
| La cantidad de fitoesteroles | 6,62-23,2 mg | 27,1% | |
| Fucosterol | 5,5-22,5 mg | 25,5% | |
| Brassicasterol | 0,2-0,3 mg | 0,5% | |
| Campesterol | 0,0 mg | 0,0% | |
| Beta-sitosterol | 0,4-0,7 mg | 1,4% | |
| Estigmasterol | 0,0 mg | 0,0% | |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% | - |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 9,57 g | 2,7% |
| Mono y disacáridos | 0,6 g | 1,2% |
| Glucosa | 0,4 g | 4,0% |
| Fructosa | 0,02 g | 0,06% |
| Galactosa | 0,0 g | 0,0% |
| Sacarosa | 0,01 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0,0% |
| Almidón | 0,03 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Celulosa | 1,3 g | 5,2% |
| Pectina (alginatos) | 2,8-4,4 g | 75,0% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 5,0 mg | 5,0% |
Ácido oxálico
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de ácido oxálico | 1,5 mg | 0,4% |
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