2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa de los piñones por 100 g
- Grasas: 68,3 g
- Proteínas: 13,7 g
- Carbohidratos: 13,1 g
- Agua: 2,3 g
- Ceniza: 2,6 g
- Celulosa: 3,4 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,220-0,535 mg | 22,2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,201-0,249 mg | 11,3% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,288-0,359 mg | 6,5% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0.057-0.134 mg | 4,8% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 31,0-36,0 μg | 8,4% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0,8 mg | 1,1% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 9,33 magnesio | 62,2% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferol | 11,15 magnesio | 74,3% |
| Delta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 4.01-5.84 mg | 24,6% |
| Vitamina K | 53,9 μg | 44,9% |
| Vitamina B7 (biotina) | 10,0 μg | 20,0% |
| Betacaroteno | 17,0 mcg | 0,3% |
| Alfa caroteno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteína + zeaxantina | 9,0 μg | 0,2% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg |
0,0% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 55,8 magnesio | 11,2% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaína trimetilglicina | 0,4 magnesio | 0,04% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 518.0-696.0 mg | 24,3% |
| Calcio | 14,0-23,0 mg | 1,6% |
| Silicio | 50,0 mg | 166,7% |
| Magnesio | 236.0-263.0 mg | 63,8% |
| Sodio | 2,0 mg | 0,2% |
| Azufre | 150,0 mg | 15,0% |
| Fósforo | 530.0-630.0 mg | 72,5% |
| Cloro | 41,0 magnesio | 1,8% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 1500,0 μg | 4,0% |
| Boro | 150,0 μg | 214,3% |
| Vanadio | 93,0 μg | 232,5% |
| Hierro | 4.89-6.00 mg | 36,2% |
| Yodo | 2,0-25,0 μg | 8,3% |
| Cobalto | 21,1 μg | 211,0% |
|
Litio |
0,6 μg | 0,6% |
| Manganeso | 7590,0-10300,0 μg | 447,3% |
| Cobre | 1260.0-1430.0 μg | 134,5% |
| Molibdeno | 25,0 μg | 35,7% |
| * Arsénico | 0,63 μg | 5,3% |
| Níquel | 4,6-7,3 μg | 4,0% |
| Estaño | 35,0 μg | 1,8% |
| Rubidio | 44,0 μg | 44,0% |
| * Dirigir | 0,01 μg | 0,1% |
| Selenio | 0,5-13,0 μg | 10,4% |
| Plata | 2,8-7,1 mcg | 70,7% |
| * Estroncio | 17,0 mcg | 2,1% |
| Talio | 0,05 μg | 2,5% |
| Titanio | 45,0 μg | 5,3% |
| Flúor | 50,0 μg | 1,3% |
| Cromo | 17,7 mcg | 35,4% |
| Zinc | 5850.0-6770.0 μg | 52,6% |
| Circonio | 51,4 μg | 102,8% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 13,69 g | 17,1% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 4,36 g | 20,0% |
|
Contenido de aminoácidos no esenciales |
10,32 g | 18,1% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Valina | 0,690 g | 27,6% |
| Histidina | 0,340 g | 16,2% |
| Isoleucina | 0,540 g | 27,0% |
| Leucina | 0,990 g | 21,5% |
| Lisina | 0,540 g | 13,2% |
| Metionina | 0,260 g | 14,4% |
| Treonina | 0,370 g | 15,4% |
| Triptófano | 0,110 g | 11,0% |
| Fenilalanina | 0,520 g | 17,3% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Alanina | 0,680 g | 10,3% |
| Arginina | 2,410 g | 39,5% |
| Ácido aspártico | 1.300 g | 10,7% |
| Glicina | 0,690 g | 19,7% |
| Ácido glutamico | 2,930 g | 21,5% |
| Prolina | 0,670 g | 14,9% |
| Serina | 0,840 g | 10,1% |
| Tirosina | 0,510 g | 17,0% |
| Cistina | 0,290 g | 16,1% |
Grasas y ácidos grasos
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Contenido de grasa total | 68,37 g | 68,4% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 52,83 g | 128,9% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,510-0,528 g | 51,9% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 33.554-36.404g | 349,8% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 7,98 g | 31,9% |
Ácidos grasos insaturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,018 g |
| Heptadecamona C 17: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 17.950-19.500 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 33,150-36,000 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,160-0,178 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,870 g |
| Eicosadienoico C 20: 2 (omega-6) | 0,404 g |
| Eicosatrieno C 20: 3 (omega-3) | 0,350 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Caprílico 8: 0 | 0,0 g |
| Caprico 10: 0 | 0,0 g |
| Láurico C 12: 0 | 0,0 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanoico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 3.210-3.490 g |
| Margarinovaya C 17: 0 | 0,0 g |
| Esteárico C 18: 0 | 1.390-1.510 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,230-0,249 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,074 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR |
| La cantidad de fitoesteroles | 141,0 magnesio | 256,4% |
| Campesterol | 18,6-20,0 mg | 36,4% |
| Beta-sitosterol | 109,0-132,0 mg | 330,0% |
| Estigmasterol | 0,0 mg | 0,0% |
| Delta-5-avenasterol | 38,23 magnesio | 69,5% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 13,08 g | 3,7% |
| Mono y disacáridos | 3,59 g | 7,2% |
| Glucosa | 0,07 g | 0,7% |
| Fructosa | 0,07 g | 0,2% |
| Galactosa | 0,0 g | 0,0% |
| Sacarosa | 3,45 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0,0% |
| Almidón | 1,43 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Celulosa | 3,7 g | 14,8% |
| Pectina | 0,15 g | 3,0% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 13,0 mg | 10,0% |
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