2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa del brócoli por 100 g
- Grasas: 0,4 g
- Proteínas: 2,8 g
- Carbohidratos: 6,6 g
- Agua: 89,3 g
- Ceniza: 0,9 g
- Celulosa: 2,6 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 magnesio | cinco% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,12 magnesio | 7% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,57 magnesio | once% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,18 magnesio | nueve% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 63 μg | dieciséis% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 89,2 magnesio | 99% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 0,78 magnesio | cinco% |
| Beta-tocoferol | 0,01 mg | 0,07% |
| Gamma-tocoferol | 0,17 magnesio | 1% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,64 magnesio | 3% |
| Vitamina K | 101,6 mcg | 85% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,5 μg | 1% |
| Betacaroteno | 361 μg | 7% |
| Alfa caroteno | 25 mcg | 0,5% |
| Luteína + zeaxantina | 1403 mcg | 23,4% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B4 (colina) | 18,7 magnesio |
4% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 9,1 mg | 6,5% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 316,0 magnesio | 13% |
| Calcio | 47 magnesio | cinco% |
| Silicio | 78 magnesio | 260% |
| Magnesio | 21 magnesio | cinco% |
| Sodio | 33 magnesio | 3% |
| Azufre | 140 magnesio | catorce% |
| Fósforo | 66 magnesio | ocho% |
| Cloro | 0 mg | 0% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 570 mcg | 1,5% |
| Boro | 185 mcg | 264% |
| Vanadio | No hay datos | 0,0% |
| Hierro | 0,73 magnesio | 4% |
| Yodo | 15 mcg | diez% |
| Cobalto | No hay datos | 0,0% |
| Manganeso | 210,0 μg | once% |
| Cobre | 50,0-70,0 μg | cinco% |
| Molibdeno | No hay datos | 0,0% |
| Níquel |
8,6 mcg |
nueve% |
| Rubidio | No hay datos | 0,0% |
| Selenio | 0,6-2,5 mcg | 4% |
| Flúor | No hay datos | 0,0% |
| Cromo | 0,5-2 μg | 2,4% |
| Zinc | 40,0-560,0 μg | 3% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 2,82 g | cinco% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 0,9 g | 4,1% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 1,56 g | 2,7% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Valina | 0,13 | 7% |
| Histidina | 0,06 | cinco% |
| Isoleucina | 0,08 | cinco% |
| Leucina | 0,13 | 4% |
| Lisina | 0,14 | cinco% |
| Metionina | 0,07 | cinco% |
| Treonina | 0,09 | 6% |
| Triptófano | 0,03 | ocho% |
| Fenilalanina | 0,17 | 6% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
|
Alanina |
0,1 | 1,5% |
| Arginina | 0,19 | 3,1% |
| Ácido aspártico | 0,33 | 2,7% |
| Glicina | 0,09 | 2,6% |
| Ácido glutamico | 0,54 | 4,0% |
| Prolina | 0,11 | 2,4% |
| Serina | 0,12 | 1,4% |
| Tirosina | 0,05 | 1,1% |
| Cistina | 0,03 | 1,7% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de grasa total | 0,37 g | 1% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 0,049 g | 0,12% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,02 g | 2% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 0,02 g | 0,2% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 0,039 g | 0,2% |
Ácidos grasos insaturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,01 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,02 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,02 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
|
Gadoleic C 20: 1 (omega-11) |
0,0 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,05 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,01 g |
| Araquídico C 20: 0 | No hay datos |
| Begenic C 22: 0 | No hay datos |
| Lignoceric C 24: 0 | No hay datos |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Campesterol + brassicasterol | No hay datos | 0,0% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 6,65 g | 2,7% |
| Mono y disacáridos | 1,7 g | 3,4% |
| Glucosa | 0,49 g | cinco% |
| Fructosa | 0,68 g | 2% |
| Galactosa | 0,0 g | 0% |
| Sacarosa | 0,0 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0% |
| Almidón | 0,0 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Celulosa | 2,6 g | 13% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 21 magnesio | 16,7% |
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