2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa de almendras por 100 g
- Grasas: 49,4 g
- Proteínas: 21,2 g
- Carbohidratos: 21,7 g
- Agua: 4,7 g
- Ceniza: 3 g
- Celulosa: 12,2 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,254-0,327 mg | 17,0% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,722-1,010 mg | 44,8% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,469 magnesio | 9,4% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,137-0,143 mg | 7,0% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 82,0-109,0 μg | 23,3% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0,8-1,5 mg | 1,7% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 25,87-26,22 mg | 173,3% |
| Beta-tocoferol | 0,29-0,43 mg | 2,3% |
| Gamma-tocoferol | 0,65-0,89 mg | 4,9% |
| Delta-tocoferol | 0,10-0,25 mg | 1,2% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 2,80-4,33 mg | 18,3% |
| Vitamina K | 7,0 μg | 5,8% |
| Vitamina B7 (biotina) | 17,0 mcg | 34,0% |
| Betacaroteno | 1,0-3,0 μg | 0,04% |
| Alfa caroteno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteína + zeaxantina | 1,0 μg | 0,02% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg |
0,0% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 52,1 magnesio | 10,4% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaína trimetilglicina | 0,5 mg | 0,05% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 673.0-770.0 mg | 28,9% |
| Calcio | 213.0-279.0 mg | 21,8% |
| Silicio | 50,0 mg | 166,7% |
| Magnesio | 259.0-277.0 mg | 66,3% |
| Sodio | 1.0-3.1 mg | 0,2% |
| Azufre | 178,0 magnesio | 17,8% |
| Fósforo | 420,0-527,0 mg | 59,1% |
| Cloro | 39,0 magnesio | 1,7% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 394,0 μg | 1,1% |
| Boro | 200,0 μg | 285,7% |
| Vanadio | 44,9 mcg | 112,3% |
| Hierro | 3,72-5,02 mg | 29,3% |
| Yodo | 2,0 μg | 1,3% |
| Cobalto | 12,3 μg | 123,0% |
|
Litio |
21,4 μg | 21,4% |
| Manganeso | 1920.0-2290.0 μg | 105,1% |
| Cobre | 100,0-1100,0 μg | 65,0% |
| Molibdeno | 29,7 mcg | 42,4% |
| * Arsénico | 0,01 μg | 0,08% |
| Níquel | 120,0-130,0 μg | 83,3% |
| Estaño | 35,0 μg | 1,8% |
| Rubidio | 17,0 mcg | 17,0% |
| * Dirigir | 2,0 μg | 20,0% |
| Selenio | 0.50-6.00 mcg | 5,0% |
| * Estroncio | 11,6 mcg | 1,5% |
| Talio | 0,02 μg | 1,0% |
| Titanio | 45,0 μg | 5,3% |
| Flúor | 91,0 μg | 2,5% |
| Cromo | 10,0-19,0 μg | 29,0% |
| Zinc | 2600,0-3700,0 μg | 27,5% |
| Circonio | 23,0 μg | 46,0% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 21,22 g | 26,5% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 6,31-7,01 g | 31,4% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 15,51-17,55 g | 29,1% |
Aminoácidos esenciales
|
Nombre ácido |
cantidad | % CDR |
| Valina | 0,820-1,100 g | 38,0% |
| Histidina | 0,550-0,560 g | 26,4% |
| Isoleucina | 0,700-0,950 g | 39,3% |
| Leucina | 1500 g | 32,6% |
| Lisina | 0,580-0,670 g | 15,4% |
| Metionina | 0,150-0,190 g | 9,4% |
| Treonina | 0,600-0,630 g | 25,6% |
| Triptófano | 0,210 g | 21,0% |
| Fenilalanina | 1200 g | 40,0% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Alanina | 1.030-1.100 g | 16,3% |
| Arginina | 2.400-2.450 g | 39,7% |
| Ácido aspártico | 2.400-2.910 g | 22,1% |
| Glicina | 1.400-1.470 g | 41,0% |
| Ácido glutamico | 5.700-6.810 g | 46,5% |
| Prolina | 1000 g | 22,2% |
| Serina | 0,950 g | 11,4% |
| Tirosina | 0,450-0,590 g | 17,3% |
| Cistina | 0,190-0,270 g | 13,3% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre |
cantidad |
% CDR |
| Contenido de grasa total | 49,42 g | 49,4% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 42,96 g | 104,8% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,01 g | 1,0% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 12,06 g | 120,6% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 3,73 g | 14,9% |
Ácidos grasos insaturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,24 g |
| Heptadecamona C 17: 1 (omega-9) | 0,03 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 30,61 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 12,06 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,01 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,01 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,233 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Caprílico 8: 0 | 0,0 g |
| Caprico 10: 0 | 0,0 g |
| Láurico C 12: 0 | 0,076 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,659 g |
| Pentadecanoico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 6.036 g |
| Margarinovaya C 17: 0 | 0,174 g |
| Esteárico C 18: 0 | 2,329 g |
| Araquídico C 20: 0 | 1.940 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,616 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,281 g |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR |
| La cantidad de fitoesteroles | 260,0 magnesio | 472,7% |
| Campesterol | 4,3-5,0 mg | 9,1% |
| Beta-sitosterol | 111,0-132,0 mg | 315,0% |
| Estigmasterol | 4.0-4.3 mg | 11,4% |
| Delta-5-avenasterol | 17,8 magnesio | 32,4% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 21,67 g | 6,2% |
| Mono y disacáridos | 6,0 g | 12,0% |
| Glucosa | 0,12 g | 1,2% |
| Fructosa | 0,09 g | 0,6% |
| Galactosa | 0,0 g | 0,0% |
| Sacarosa | 3,6 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0,0% |
| Almidón | 0,74 g | 0% |
| Maltosa | 0,04 g | 0% |
| Celulosa | 12,2 g | 48,8% |
| Pectina | 0,23 g | 4,5% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 13,0 mg | 10,0% |
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