2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa de pistachos por 100 g
- Grasas: 44,9 g
- Proteínas: 21,0 g
- Carbohidratos: 28 g
- Agua: 3,9 g
- Ceniza: 2,9 g
- Celulosa: 10,3 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,87 magnesio | 51,2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,16 magnesio | 8.0% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,52 magnesio | 10,4% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 1,70 magnesio | 85,0% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 51,0 μg | 12,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 5,6 magnesio | 8.0% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 2,3 mg | 15,3% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferol | 22,6 magnesio | 150,7% |
| Delta-tocoferol | 0,8 mg | 5,3% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 1,3 magnesio | 6,5% |
| Vitamina K | 3,0 μg | 2,5% |
| Vitamina B7 (biotina) | 10,0 μg | 20,0% |
| Betacaroteno | 249,0 μg | 5,0% |
| Alfa caroteno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteína + zeaxantina | 1405,0 μg | 23,4% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg | 0,0% |
|
Licopeno |
0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 90,0 magnesio | 18,0% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaína trimetilglicina | 0,7 mg | 0,1% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 1025,0 mg | 41,0% |
| Calcio | 105,0 magnesio | 9,5% |
| Silicio | 50,0 mg | 166,7% |
| Magnesio | 121,0 magnesio | 30,3% |
| Sodio | 1,0 mg | 0,08% |
| Azufre | 100,0 mg | 10,0% |
| Fósforo | 490,0 magnesio | 61,3% |
| Cloro | 30,0 mg | 1,3% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 1500,0 μg | 4,0% |
| Boro | 200,0 μg | 285,7% |
| Vanadio | 170,0 μg | 425,0% |
| Hierro | 3,92 magnesio | 26,1% |
| Yodo | 10,0 μg | 6,7% |
| Cobalto | 5,0 μg | 50,0% |
| Litio |
4,4 μg |
4,4% |
| Manganeso | 1200.0-3800.0 μg | 125,0% |
| Cobre | 500,0-1300,0 mcg | 90,0% |
| Molibdeno | 25,0 μg | 35,7% |
| * Arsénico | 0,2 μg | 1,7% |
| Níquel | 40,0 μg | 26,7% |
| Estaño | 35,0 μg | 1,8% |
| Rubidio | 20,2 mcg | 20,2% |
| * Dirigir | 0,45 μg | 4,5% |
| Selenio | 7,0-50,0 μg | 43,8% |
| * Estroncio | 200,0 μg | 25,0% |
| Talio | 0,1 μg | 5,0% |
| Titanio | 45,0 μg | 5,3% |
| Flúor | 3,4 μg | 0,1% |
| Cromo | 6,9 mcg | 13,8% |
| Zinc | 2200.0-2800.0 mcg | 20,8% |
| Circonio | 25,0 μg | 50,0% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 20,27 g | 25,3% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 7,637-7,832 g | 35,5% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 12,258-12,399 g | 21,7% |
Aminoácidos esenciales
|
Nombre ácido |
cantidad | % CDR |
| Valina | 1.200-1.239 g | 50,8% |
| Histidina | 0,510 g | 24,3% |
| Isoleucina | 0,890-0,900 g | 44,8% |
| Leucina | 1,554-1,600 g | 34,3% |
| Lisina | 1,151-1,200 g | 28,7% |
| Metionina | 0,340 g | 18,9% |
| Treonina | 0,660-0,673 g | 27,8% |
| Triptófano | 0,270 g | 27,0% |
| Fenilalanina | 1.062-1.100 g | 36,0% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Alanina | 0,921-0,930 g | 14,0% |
| Arginina | 2.000-2.028 g | 33,0% |
| Ácido aspártico | 1.800-1.817 g | 14,8% |
| Glicina | 0,953-0,970 g | 27,5% |
| Ácido glutamico | 3.800-3.819 g | 28,0% |
| Prolina | 0,812-0,820 g | 18,1% |
| Serina | 1.200-1.225 g | 14,6% |
| Tirosina | 0,415-0,430 g | 14,1% |
| Cistina | 0,357-0,360 g | 19,9% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre |
cantidad |
% CDR |
| Contenido de grasa total | 44,40-45,39 g | 44,9% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 37.010-37.793 g | 91,2% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,254-0,260 g | 25,7% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 13,200-13,490 g | 133,5% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 5.441-5.556 g | 22,0% |
Ácidos grasos insaturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,463-0,470 g |
| Heptadecamona C 17: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 22.688-23.170 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 13,200-13,490 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,254-0,260 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,170 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,233 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Caprílico 8: 0 | 0,0 g |
| Caprico 10: 0 | 0,0 g |
| Láurico C 12: 0 | 0,0 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanoico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 4.889-4.990 g |
| Margarinovaya C 17: 0 | 0,0 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,466-0,480 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,043 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,043 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR |
| La cantidad de fitoesteroles | 214,0 magnesio | 389,1% |
| Campesterol | 10,0 mg | 18,2% |
| Beta-sitosterol | 198,0 magnesio | 495,0% |
| Estigmasterol | 5,0 mg | 14,3% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 27,51-28,00 g | 7,9% |
| Mono y disacáridos | 2,0 g | 4,0% |
| Glucosa | 0,270-0,320 g | 3,0% |
| Fructosa | 0,170-0,240 g | 0,6% |
| Galactosa | 0,0 g | 0,0% |
| Sacarosa | 6.870-6.999 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0,0% |
| Almidón | 1,67-1,70 g | 0% |
| Maltosa | 0,170-0,200 g | 0% |
| Celulosa | 10,3 g | 41,2% |
| Pectina | 0,4 g | 8.0% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 32,6 magnesio | 26,7% |
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