2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa de tomates por 100 g
- Grasas: 0,2 g
- Proteínas: 1,1 g
- Carbohidratos: 5,2 g
- Agua: 92,8 g
- Ceniza: 0,7 g
- Celulosa: 1,4 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 magnesio | 4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 magnesio | 2% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,25 magnesio | cinco% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,08-0,10 mg | cinco% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 11-15 mcg | 3% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 25,0 mg | 28% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 0,54-0,7 mg | cinco% |
| Beta-tocoferol | 0,01 mg | 0,1% |
| Gamma-tocoferol | 0,12 magnesio | 0,8% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,7 mg | 3% |
| Vitamina K | 7,9 mcg | 6,6% |
| Vitamina B7 (biotina) | 1,2 mcg | 2% |
| Betacaroteno | 450-800 mcg | 13% |
| Luteína + zeaxantina | 123 mcg | 2,1% |
| Licopeno | 2573 μg | 51,5% |
| Vitamina B4 (colina) | 6,7 magnesio | 1,3% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 1 mg |
0,5% |
| Betaína | 0,1 mg | 0,01% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 290,0-306,0 mg | 13% |
| Calcio | 14,0 mg | 1% |
| Silicio | 6,0 magnesio | 20% |
| Magnesio | 20,0 mg | cinco% |
| Sodio | 3,0 mg | 0,2% |
| Azufre | 12,0 mg | 1,2% |
| Fósforo | 26,0 magnesio | 3% |
| Cloro | 57,0 magnesio | 2% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 135,0 μg | 0,4% |
| * Bario | 80 mcg | ocho% |
| * Berilio | 6-24 μg | 120% |
| Boro | 115,0 μg | 164,3% |
| Vanadio | 0,5 μg | 1,3% |
| Germanio | 60-200 mcg | 33% |
| Hierro | 0,9 mg | cinco% |
| Yodo | 2.0-13.8 mcg | 6,7% |
| Cobalto | 6 μg | 60% |
| Litio | 29 mcg | 29% |
| Manganeso | 140,0 μg | 7% |
|
Cobre |
110,0 μg | once% |
| Molibdeno | 7 μg | diez% |
| Níquel | 13,0 μg | 8,7% |
| Estaño | 4,8 mcg | 0,2% |
| Rubidio | 153,0 μg | 153% |
| Selenio | 0,4 μg | 0,6% |
| * Estroncio | 0 μg | 0% |
| Talio | 0 μg | 0% |
| Flúor | 20,0 μg | 1% |
| Cromo | 5,0 μg | diez% |
| Zinc | 200 mcg | 2% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 1,1 g | 2% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 0,25 g | 1,1% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 0,81 g | 1,4% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Valina | 0,02 | 1% |
| Histidina | 0,02 | 1% |
| Isoleucina | 0,03 | 2% |
| Leucina | 0,04 | 1% |
| Lisina | 0,04 | 1% |
| Metionina |
0,01 |
0,6% |
| Treonina | 0,03 | 2% |
| Triptófano | 0,01 | 3% |
| Fenilalanina | 0,05 | 2% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Alanina | 0,03 | 0,5% |
| Arginina | 0,02 | 0,3% |
| Ácido aspártico | 0,14 | 1,1% |
| Glicina | 0,02 | 0,6% |
| Ácido glutamico | 0,51 | 3,8% |
| Prolina | 0,02 | 0,4% |
| Serina | 0,03 | 0,4% |
| Tirosina | 0,03 | 1% |
| Cistina | 0,01 | 0,6% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de grasa total | 0,2 g | 0,2% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 0,247 g | 0,6% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,018 g | 1,8% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 0,181 g | 1,8% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 0,073 g | 0,3% |
Ácidos grasos insaturados
|
Nombre ácido |
cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,003 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,045 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,181 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,018 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,063 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,010 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR |
| La cantidad de fitoesteroles | 7 mg | 12,7% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 5,2 g | 2% |
| Mono y disacáridos | 3,5 g | 7% |
| Glucosa | 1,6 g | dieciséis% |
| Fructosa | 1,2 g | 3,4% |
| Galactosa | 0,0 g | 0% |
| Sacarosa | 0,7 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0% |
| Almidón | 0,3 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Celulosa | 1,4 g | 7% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 6 mg | 3% |
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