2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa de pepinos por 100 g
- Grasas: 0,1 g
- Proteínas: 0,9 g
- Carbohidratos: 3,5 g
- Agua: 95 g
- Ceniza: 0,5 g
- Celulosa: 0,8 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,002-0,026 mg | 1,5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0.012-0.027 mg | 1,6% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,27-0,30 mg | cinco% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0.015-0.051 mg | 2% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 4.0-26.0 μg | 3,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 10,0-13,7 mg | 12% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 0,100-0,220 mg | 1,1% |
| Beta-tocoferol | 0,01 mg | 0,07% |
| Gamma-tocoferol | 0,03 magnesio | 0,20% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,120-0,210 mg | 2% |
| Vitamina K | 16,4 μg | 13,7% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,4-0,9 μg | 2% |
| Betacaroteno | 23-92 μg | 1% |
| Luteína + zeaxantina | 23 magnesio | 383% |
| Licopeno | 0 μg | 0% |
| Vitamina B4 (colina) | 6 mg | 1,2% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) |
0,12 magnesio |
0,06% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 84,0-202,0 mg | 6% |
| Calcio | 11,0-35,0 mg | 2% |
| Silicio | 53 magnesio | 177% |
| Magnesio | 6.22-14.0 mg | 3,5% |
| Sodio | 4,7-20,0 mg | 1% |
| Azufre | 0 mg | 0% |
| Fósforo | 16,8-42,0 mg | 3,5% |
| Cloro | 25 magnesio | 1% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 425 μg | 1,1% |
| Boro | 1,5 mcg | 2,1% |
| Vanadio | No hay datos | 0,0% |
| Hierro | 0,09-0,60 mg | 3% |
| Yodo | 0,1-3,0 μg | 1% |
| Cobalto | 1 μg | diez% |
| Litio | No hay datos | 0,0% |
| Manganeso | 60,0-180,0 μg | 7% |
| Cobre | 10,0-100,0 μg | 6% |
| Molibdeno | 1 μg | 1% |
| Níquel | 0.010-2.60 mcg |
1% |
| Rubidio | No hay datos | 0,0% |
| Selenio | 0,3 μg | 0,5% |
| Plata | 6 μg | 85,7% |
| Flúor | 17 mcg | 0,4% |
| Cromo | 1,7-6,0 μg | ocho% |
| Zinc | 129-220 μg | 1,5% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 0,5-0,9 g | 1% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 0,146-0,200 g | 0,8% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 0,306-0,460 g | 0,7% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Valina | 0.022-0.030 | 2% |
| Histidina | 0,008-0,010 | 1% |
| Isoleucina | 0.018-0.020 | 1% |
| Leucina | 0.028-0.030 | 1% |
| Lisina | 0.023-0.030 | 1% |
| Metionina | 0,009-0,010 | 0,6% |
| Treonina | 0.016-0.020 | 1% |
| Triptófano | 0,005-0,010 | 3% |
| Fenilalanina | 0.017-0.040 | 1% |
Aminoácidos esenciales
|
Nombre ácido |
cantidad | % CDR |
| Alanina | 0.023-0.030 | 0,4% |
| Arginina | 0.028-0.050 | 0,7% |
| Ácido aspártico | 0.040-0.050 | 0,4% |
| Glicina | 0.025-0.030 | 0,8% |
| Ácido glutamico | 0,140-0,220 | 1,4% |
| Prolina | 0.013-0.020 | 0,4% |
| Serina | 0.025-0.030 | 0,3% |
| Tirosina | 0.010-0.020 | 0,5% |
| Cistina | 0,002-0,010 | 0,4% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de grasa total | 0,1 g | 0,1% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 0,047 g | 0,1% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,021 g | 2,1% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 0,023 g | 0,2% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 0,033 g | 0,1% |
Ácidos grasos insaturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,003 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,023 g |
|
Linolénico C 18: 3 (omega-3) |
0,021 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Mirístico C 14: 0 | 0,001 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,029 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,003 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Beta-sitosterol | 14 magnesio | 26% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 1,0-3,5 g | 0,8% |
| Mono y disacáridos | 2,4 g | 4,8% |
| Glucosa | 0,31-1,30 g | 7.5% |
| Fructosa | 0,71-1,10 g | 2,6% |
| Galactosa | 0,0 g | 0% |
| Sacarosa | 0,1 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0% |
| Almidón | 0,1 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Celulosa | 0,5-1,1 g | cinco% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 2 mg | 2% |
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