Dieta Baja En Calorías: Menú, Dieta, Tipos De Dietas

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Dieta baja en calorías: pros y contras

Una dieta baja en calorías tiene un fundamento médico. Se recomienda para personas que padecen obesidad o una violación grave de los procesos metabólicos en el cuerpo. Este método para perder peso ahora lo practican no solo los médicos, ya que todos sus secretos se han dado a conocer a una amplia gama de personas. En un esfuerzo por bajar de peso lo más rápido posible, muchos no se detienen ni siquiera ante el miedo al hambre. La dieta hipocalórica se basa en la dieta de la tabla número 8.

La octava mesa o mesa de Pevzner (8A / 8O) puede considerarse una versión clásica de una dieta hipocalórica. La dieta se basa en una disminución de las calorías en función del peso corporal de una persona en particular. Esta tabla está diseñada por expertos en el campo de la dietética, ya que está destinada a personas obesas y que llevan un estilo de vida sedentario. La dieta hipocalórica tiene un menú equilibrado, lo que la convierte en una prioridad frente a otro tipo de dietas. El menú está estructurado de tal manera que contiene productos de la mayoría de los grupos principales.

El proceso de perder peso con una dieta baja en calorías se desencadena por el hecho de que una persona reduce su ingesta diaria de calorías. Recibe una cantidad limitada de calorías de los alimentos, lo que apenas le alcanza para garantizar una vida normal. El cuerpo no tendrá nada que guardar en reserva. Para compensar la falta de calorías, el cuerpo comienza a quemar sus propios depósitos de grasa. La grasa se transforma en energía y la persona pierde peso.

El principal rasgo diferenciador de esta dieta es que deberá calcular las kilocalorías de cada producto. También puede utilizar las opciones de menú ya preparadas, pero a menudo tendrá que ajustarlas usted mismo.

Comer con una dieta baja en calorías supone la adherencia al principio de fraccionalidad. Durante el día, una persona debe venir a la mesa al menos 5 veces. En este caso, tres comidas serán principales y dos adicionales. Como refrigerio, puede utilizar verduras y frutas frescas, así como bebidas lácteas.

La duración de la dieta debe ser determinada por el médico. Se basa en el estado de salud humana, también importa cuál es el peso inicial de la persona que pierde peso. Sin embargo, la dieta no debe practicarse durante más de 2-3 semanas. Una persona no debe perder más de 2-3 kg por mes, para no dañar su salud.

Contenido:

• Principios de una dieta hipocalórica
• Variedades de dietas bajas en calorías.
• Dieta
• Menú para la semana de la dieta hipocalórica
• Alimentos permitidos y prohibidos
• Pros y contras de una dieta baja en calorías
• Contraindicaciones
• Reseñas y resultados
• Conclusión

Principios de una dieta hipocalórica

Una dieta hipocalórica se basa en los siguientes principios:

• Antes de comenzar tu dieta, debes prepararte. Para hacer esto, debe organizar días de ayuno para usted, durante los cuales solo se comen verduras o kéfir. Esto permitirá que el cuerpo no perciba tan dolorosamente la transición a un menú reducido a la mitad.
• La cantidad de kilocalorías debe reducirse gradualmente, a partir de 500 kcal por día.
• Los productos proteicos en el menú no se reducen, solo debe reducir el consumo de carbohidratos en tres veces y la cantidad de grasa en la mitad.
• La dieta se limita a azúcar, sal y cafeína. También debe reducir la cantidad de agua que bebe. Si bien la mayoría de los programas dietéticos, por otro lado, recomiendan beber la mayor cantidad de líquido posible, una dieta hipocalórica requiere que "seque" el cuerpo expulsando el exceso de agua. Sin embargo, esto no significa que no deba beber nada durante la dieta.
• El menú se basa en consumir alimentos ricos en fibra, proteínas y vitaminas.
• Necesita comer con frecuencia, pero en porciones pequeñas.
• No debe adherirse a la dieta propuesta por más de 3 semanas.

El sistema de pérdida de peso hipocalórico le permite acelerar los procesos metabólicos en el cuerpo, normalizar los niveles de glucosa en sangre y mejorar el sistema digestivo en su conjunto. El cuerpo se limpia de toxinas, las toxinas se liberan y las grasas se descomponen. En el contexto de la recuperación general, la presión arterial se estabiliza.

Durante la dieta, puede practicar deportes, pero la carga debe ser mínima. Si esto no es posible, simplemente puede salir a caminar o hacer ejercicios gimnásticos en casa.

Variedades de dietas bajas en calorías

Hay 4 tipos de dieta de Pevzner, que dependen del tipo de exceso de peso que tenga una persona:

• Dieta 1800 kcal: esta dieta es adecuada para aquellas personas que tienen sobrepeso, pero que no han desarrollado obesidad.
• Dieta 1500 kcal: esta dieta es adecuada para personas con la primera etapa de obesidad.
• Dieta 1200 kcal: esta dieta se prescribe para personas con un segundo grado de obesidad.
• Dieta 800 kcal: esta dieta puede ser prescrita solo por un médico y solo para aquellas personas que sufren de 3-4 grados de obesidad. Durante su observancia, una persona debe cumplir con el reposo en cama.

También existen opciones foráneas para una dieta hipocalórica, que oscilan entre 500 y 1800 kcal. La dieta occidental también se diferencia de la dieta Pevzner en que la cantidad de grasa se reduce: 20 g por día en una dieta extranjera frente a 40-60 g de grasa en la dieta rusa.

Sin embargo, independientemente de la opción de dieta elegida para perder peso, debe ingresarla correctamente. Sin una etapa preparatoria, está prohibido reducir drásticamente la cantidad de calorías. Cada día es necesario reducir su contenido calórico diario en 500 kcal hasta que sus valores alcancen las 1300 kcal. Solo después de eso, puede cambiar al menú de dieta baja en calorías en el sentido completo de la palabra.

Dieta

Al elaborar un menú, debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones con respecto a la selección de productos:

• La cantidad de proteínas de origen animal debe estar en el nivel del 60-70%. Estos son carnes, huevos, pescados, mariscos. Aproximadamente el 30% de las proteínas deben ser de origen vegetal: estos son cereales, frijoles, soja, guisantes y champiñones. Una persona no debe consumir más de 1-1.5 g / kg de proteína por día. Se debe tener en cuenta que las proteínas de origen animal contienen grasas, por lo que su contenido calórico es superior al de las proteínas de origen vegetal.
• Grasasel menú puede estar representado por grasas de origen animal, de las cuales no más del 30% de la cantidad total de grasas debe ingresar al cuerpo. Estos son productos como: mantequilla, carnes grasas, manteca de cerdo, aves acuáticas, productos lácteos. Las grasas vegetales ocupan la mayor parte de la grasa en la dieta de una persona que sigue una dieta baja en calorías. Su participación es del 70%. Al mismo tiempo, una persona debe comer aceites vegetales, nueces, semillas, aceitunas. Mientras que las grasas animales son una fuente de ácidos grasos saturados y colesterol, las grasas vegetales suministran ácidos grasos insaturados al cuerpo y ayudan a reducir el colesterol. La ingestión de grasas en los alimentos aumenta el apetito, ya que le dan un sabor agradable a los alimentos. Por lo tanto, existe un paralelo entre la cantidad de grasa que come una persona y la rapidez con la que aumenta de peso. En este sentido, es tan importante observar la proporción anterior de 70 a 30. Además, a la hora de componer el menú, se debe tener en cuenta que la grasa se encuentra contenida de forma oculta en embutidos, quesos, ahumados, repostería, despojos, helados y más. Esto debe tenerse en cuenta al elaborar el menú.
• Los carbohidratos se pueden absorber lenta y rápidamente, además de no ser digeribles: esto es fibra. Estos últimos incluyen cereales, verduras, hierbas, harina integral, bayas y frutas. Después de ingresar a los intestinos, no se descomponen, no se absorben y, por lo tanto, no tienen ningún efecto sobre el peso de una persona. Los carbohidratos, que el cuerpo absorbe rápidamente, están representados por productos como: azúcar, mermelada, jugo, miel, dulces, chocolate, dulces, bebidas que contienen azúcar, productos lácteos. Una vez que ingresan al cuerpo, se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo y, por lo tanto, conducen a un aumento de peso. Los carbohidratos lentos incluyen pectina y almidón. El cuerpo no los absorbe tan rápidamente, ya que se necesita tiempo para descomponerlos. Alimentos que son fuente de carbohidratos lentos: maíz, pasta, pan, cereales, harina.

Se debe dar prioridad en el menú a los carbohidratos que no se absorben en absoluto o que se absorben lentamente. También debe tener en cuenta que los carbohidratos rápidos se encuentran en muchos alimentos de forma oculta. El "límite" diario de carbohidratos en una dieta baja en calorías es de 150 g, pero no más.

Para que la dieta sea lo más efectiva posible, debe organizar periódicamente días de ayuno para usted, cuando el contenido calórico diario de la dieta sea de 500-750 kcal. La descarga no debe realizarse con más frecuencia 2 veces en 10 días. Durante tales períodos, los procesos metabólicos se aceleran, las reservas de grasa se queman más rápido. Los productos que se toman como base en un día de ayuno pueden ser: bebidas lácteas fermentadas, pescado, carne, requesón, verduras y frutas.

Menú para la semana de la dieta hipocalórica

	Desayuno	Bocadillo	Cena	Bocadillo	Cena	Bocadillo
	Avena con leche, huevo, jugo de manzana	Cazuela con requesón y frutos secos	Sopa de coliflor, pescado al horno, ensalada de verduras con crema agria, café	Un vaso de leche	Albóndigas de ternera, ensalada con zanahorias, manzanas y apio.	Un vaso de kéfir
	Huevos de gallina hervidos, plátano y té	Pudín con requesón, gelatina de frutas	Ukha, cazuela con verduras con queso, café	Ensalada de col y filete de pollo	Tortilla, coliflor al ajillo, té	Un vaso de leche horneada fermentada
	Pan integral, queso, tomates, té	Plátano y un vaso de leche horneada fermentada	Pechuga de pollo hervida, repollo guisado, café	Requesón y frutos secos	Pescado hervido, guiso de calabacín	Un vaso de yogur
	Fruta, nueces y yogur	Plátano	Sopa de frijoles y tomate, filete de pollo, brócoli, té	Jugo de bayas y nueces	Frijoles con tomate, jugo	Un vaso de leche
cinco	Verduras, queso feta, té	Beso de frutas	Albóndigas de filete de pollo, café	Tostadas y jugo	Alforfón y pechuga de pollo	Un vaso de kéfir
	Berenjena, pescado, pimientos morrones: todos los productos se asan a la parrilla	Huevo y cafe	Ukha, verdura ratatouille	Brócoli cocido al vapor	Pechuga de pollo y tomates, té	Un vaso de leche horneada fermentada
	Frijoles estofados, café	Verduras y queso feta	Sopa de calabacín, chuleta de conejo al vapor, ragú de zanahoria y guisantes	Tostada con queso y tomate, café.	Pepino, hierbas con crema agria	Un vaso de yogur

Alimentos permitidos y prohibidos

Alimentos que se pueden ingerir durante la dieta:

• Carnes de animales y aves: ternera, ternera, pavo, pollo, conejo.
• Huevo.
• Pescado: arenque, merluza, atún, lucio, salmón. Mariscos: mejillones, calamares, ostras, camarones, cangrejos.
• Legumbres: frijoles, guisantes, lentejas, garbanzos.
• Hongos y algas.
• Granos: trigo sarraceno, cereales, avena.
• Aceite vegetal: oliva, girasol, maíz, linaza.
• Productos lácteos fermentados y leche con bajo porcentaje de grasa.
• Panes y panes a base de harina integral, salvado.
• Verduras: zanahorias, cebollas, calabacines, apio, tomates, pepinos, berenjenas, judías verdes, etc. Lechuga, verduras.
• Nueces, aceitunas, semillas de lino.

Alimentos que no se deben ingerir durante la dieta:

• Carnes grasas de animales y aves.
• Carnes ahumadas, embutidos, manteca de cerdo, tocino, comida rápida, productos semiacabados.
• Masa, pan a base de harina de trigo, todos los productos horneados, gofres, tortas, pasteles, tortitas, albóndigas y albóndigas.
• Azúcar y alimentos que lo contienen. Incluyendo miel, halva, frutos secos, leche condensada, helado.
• Bebidas lácteas fermentadas que contienen azúcar y otros aditivos.
• Sémola.
• Patatas, plátanos y uvas.
• Bebidas que contienen alcohol y cafeína, salsas picantes, condimentos.

Pros y contras de una dieta baja en calorías

Las ventajas de la dieta incluyen:

• Mejora el metabolismo.
• Se pierde peso debido al hecho de que se descomponen las grasas, no los músculos.
• Los intestinos se limpian.
• Los músculos se fortalecen.

Las desventajas de la dieta incluyen:

• La dieta solo se puede seguir si la persona está en casa todo el tiempo. En el trabajo, es difícil seguir el principio de nutrición fraccionada. Además, no siempre es posible llevar comida.
• La dieta no debe combinarse con actividad física, especialmente intensa.
• El peso no desaparecerá rápidamente. En un corto período de tiempo, no será posible perder una gran cantidad de kilogramos.

Contraindicaciones

Contraindicaciones para hacer dieta:

• Insuficiencia renal de curso crónico.
• Actividad física significativa.
• Retinopatía diabética.
• Angina de pecho.
• Edad menor de 18 años.
• Enfermedades del sistema digestivo.
• Llevar a un bebé y amamantar.
• Enfermedades del sistema endocrino.
• Tendencia al estreñimiento.
• Desordenes mentales.
• Enfermedad coronaria.
• Arritmias.
• Osteoporosis.
• Aterosclerosis.
• Edad senil.
• Enfermedades infecciosas en etapa aguda.
• Gota.

Reseñas y resultados

Evangeline: “He sufrido de sobrepeso toda mi vida. Probé diferentes dietas. Todos ellos dieron solo resultados temporales. Literalmente, después de 3-4 meses, el peso volvió y, a veces, incluso con un margen. Cuando engordé más de 15 kg, decidí ver a un médico. El médico me dijo que me apegara a la tabla # 8. Estuve a dieta durante 8 meses, tiempo durante el cual desaparecieron todos los kilos de más. Ahora controlo estrictamente mi peso y si veo un aumento insignificante de masa, sigo una dieta baja en calorías. Es mejor abordar el problema desde la raíz.

Julia: “Esta dieta no es en absoluto adecuada para mí. No puedo soportarlo más de una semana, ya que me siento muy mal sin dulces. Durante la dieta, la cabeza comienza a doler, el estado de salud empeora y aumenta el nerviosismo. Una semana es suficiente para perder 2-3 kg, pero el peso vuelve rápidamente. Creo que debería probar con otra dieta.

Karina: “Con una dieta baja en calorías, puedes perder peso. Lo practico en primavera para preparar mi cuerpo para el verano. Me siento muy bien mientras hago dieta, solo me faltan un poco los dulces. Quiero comer de vez en cuando, pero no mucho. Me acerco al menú con cuidado, utilizando una calculadora en línea para calcular el contenido calórico, así como la cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos. Por tanto, una dieta hipoalergénica, o mejor dicho, su menú, no me presenta ninguna dificultad.

Conclusión

La dieta hipocalórica tiene una composición equilibrada, siendo los productos proteicos la prioridad en el menú. Al compilar una dieta, es importante utilizar una amplia variedad de productos, también debe controlar el contenido calórico de los platos. Para perder peso más rápido, necesita hacer gimnasia. Si la obesidad no le permite practicar deportes activos, simplemente puede ir a caminar. Lo principal es que la cantidad de calorías no excede la norma permitida.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).