Bayas Kamu-Kamu; 7 Propiedades Medicinales Y Contraindicaciones

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Kamu-Kamu - 7 propiedades útiles, ¿cómo se come?

Camu Camu es una baya de color cereza amarga nativa de la selva amazónica. Sin embargo, debido a sus beneficios para la salud humana, su fama se ha extendido mucho más allá de las fronteras de su tierra natal. Tienen un sabor agrio, pero rara vez se consumen en forma pura. Muy a menudo, se extrae jugo de ellos o se hacen aditivos biológicamente activos.

La composición de Kamu-Kamu es diversa, incluye varios nutrientes y compuestos, vitamina C, antioxidantes.

Contenido:

• Los beneficios de las bayas Kamu-Kamu

  • Camu Camu es una fuente de vitamina C
  • Potente antioxidante + beneficios para fumadores
  • Efecto antiinflamatorio
  • Ayuda a adelgazar
  • Contribuye a la normalización de los niveles de azúcar en sangre.
  • Proporcionar acción antibacteriana.
  • Devolver la presión arterial a la normalidad
• Efectos secundarios
• ¿Cómo se come una baya?

Los beneficios de las bayas Kamu-Kamu

En 2008, se realizó un estudio, cuyos resultados se publicaron en el Journal of Cardiology. Los científicos han demostrado que las bayas de mirciaria (Kamu-Kamu) pueden reducir la intensidad de la inflamación en el cuerpo y también prevenir la oxidación celular.

Las bayas son fuente de flavonoides y ácido elágico, por lo que la fruta se utiliza como agente antidiabético. Camu Camu puede ser consumido por personas con diabetes mellitus, ya que son alimentos de bajo índice glucémico.

Las bayas son bajas en calorías y también son una fuente de fibra dietética no digerible. Comerlos regularmente puede mejorar la circulación sanguínea en el cuerpo, mejorar el estado de ánimo mediante la producción de serotonina y disminuir la presión arterial.

Las frutas de Myrciaria contienen una cantidad récord de vitamina C, según este indicador, solo son superadas por la ciruela cacatúa australiana. Dependiendo del grado de madurez de las bayas, el ácido ascórbico pueden contener de 1560 a 3133 mg.

Camu-Camu es rico en aminoácidos (valina, leucina, serina). Se pueden utilizar como fuente adicional de minerales.

• Grasas: 0,5 g
• Proteínas: 0,8 g
• Carbohidratos: 7,1 g
• Agua: 91,5 g
• Ceniza: 0,1 g

Minerales (en 100 g):	cantidad	% CDR
Vitamina C (ácido ascórbico)	de 1560 a 3133 mg	3481%
Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico)	0,48 magnesio	3%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,03 magnesio	2,3%
Vitamina B1 (tiamina)	0,01 mg	0,8%
Minerales (en 100 g):
Manganeso	2,1 mg	91,3%
Cobre	0,2	22%
Hierro	0,53 g	5,3%
Magnesio	12,4 magnesio	3,1%
Zinc	0,2 mg	1,8%
Potasio	83,9 magnesio	1,7%
Calcio	15,7 magnesio	1,6%
Sodio	11,1 mg	0,8%

En medicina popular, Kamu-Kamu es una baya valiosa. Se usa para tratar ARVI e influenza. El polvo a base de estas frutas se utiliza como agente inmunoestimulante, antiviral y antiinflamatorio. Se disuelve en varios líquidos como la leche.

Las bayas se utilizan activamente para prevenir patologías cardiovasculares y enfermedades articulares. Mejoran la visión y tratan el glaucoma.

Kamu-Kamu es útil para el estrés, la depresión, el estado de ánimo deprimido. Sus propiedades antiinflamatorias se utilizan en el tratamiento de enfermedades dermatológicas, por ejemplo, con culebrilla y herpes.

Camu-Kamu se considera un remedio eficaz para combatir la infertilidad femenina. Se cree que su ingesta regular de alimentos aumenta significativamente las posibilidades de concepción.

Camu Camu es fuente de vitamina C

Las bayas son ricas en vitamina C, cuyos beneficios para el cuerpo son difíciles de sobreestimar. Sin él, el funcionamiento normal del sistema inmunológico es imposible, está directamente involucrado en la producción de colágeno, que es necesario para mantener la piel, los huesos y los músculos sanos.

La vitamina C es un conocido antioxidante, evita que los radicales libres dañen las células del cuerpo, previene el efecto destructivo del estrés oxidativo. El ácido ascórbico es un agente para la prevención de la diabetes mellitus, el cáncer y las enfermedades crónicas.

100 g de Kamu-Kamu contienen hasta 3 g de vitamina C. Sin embargo, debido al sabor agrio, las bayas rara vez se comen en su forma pura. La mayoría de las veces se usan en polvo. Dado que el agua se evapora de él, no contiene 3 g, sino 4 g de vitamina C, aunque esta cifra puede diferir ligeramente, dependiendo del lugar de su cultivo en el momento de la cosecha.

Potente antioxidante + beneficios para fumadores

Además de la vitamina C, Camu Camu contiene antioxidantes flavonoides, que incluyen ácido elágico y antocianinas. Protegen a las células del daño de los radicales libres, previenen la formación de tumores cancerosos y el desarrollo de patologías cardiovasculares.

Los frutos son especialmente beneficiosos para los fumadores, ya que la inhalación del humo del tabaco provoca un estrés oxidativo severo. En un experimento de siete días con la participación de 20 hombres fumadores, fue posible establecer que Kamu-Kamu reduce significativamente el efecto negativo de los radicales libres en el cuerpo y también reduce el nivel de proteína C reactiva (todos los sujetos recibieron 70 ml de jugo de bayas). Como referencia, esta cantidad de jugo contiene 1050 vitamina C. ^[1]

Los experimentadores fueron controlados por un grupo de hombres que recibieron un placebo en forma de tableta de ácido ascórbico. Estos sujetos no mostraron ninguna dinámica positiva. Con base en el experimento, los científicos concluyeron que es el complejo de antioxidantes contenido en las bayas Kamu-Kamu el que tiene el efecto.

Efecto antiinflamatorio

Camu-Camu reduce la intensidad de la inflamación crónica. Se ha comprobado que tiene un impacto negativo en la salud, provoca el desarrollo de tumores cancerosos, enfermedades cardíacas y patologías autoinmunes.

Se descubrió que el ácido elágico de la pulpa de las bayas suprime la producción de la enzima inflamatoria aldosa reductasa. ^[2]

Los científicos han descubierto que beber tan solo 70 ml de jugo de bayas reduce significativamente los marcadores inflamatorios interleucina (IL-6) y la proteína C reactiva altamente sensible (hsCRP). Además, el efecto se desarrolló después de una semana de ingesta regular de la bebida. ^[3]

Ayuda a adelgazar

Los experimentos con animales demuestran que la ingesta regular de bayas o polvo a base de ellas contribuye a la rápida quema de kilocalorías, así como a mejorar la microflora intestinal. ^[4]

Contribuye a la normalización de los niveles de azúcar en sangre

Los estudios con 23 voluntarios sanos demuestran que comer bayas puede ayudar a prevenir un aumento en los niveles de glucosa cuando se consumen alimentos ricos en carbohidratos. ^[cinco]

Proporcionar acción antibacteriana

Se ha demostrado que la piel y las semillas de Camu Camu inhiben el crecimiento de colonias de bacterias Escherichia coli y Streptococcus mutans in vitro. ^[6]

Devolver la presión arterial a la normalidad

En esta ocasión, se realizaron 2 estudios, los cuales demostraron que las bayas ayudan con la hipertensión dilatando los vasos sanguíneos. ^{[7, 8]}

No hay duda de que Kamu-Kamu es un depósito de salud y longevidad poco estudiado, al que los científicos definitivamente deberían prestar atención.

Efectos secundarios

Los efectos secundarios de Camu-Camu están asociados con el exceso de vitamina C en las bayas.5 g de polvo son suficientes para proporcionar al cuerpo 682 mg de ácido ascórbico. La dosis diaria máxima para un adulto es de 2000 mg. Las dosis más pequeñas se consideran seguras.

En caso de sobredosis de vitamina C, pueden producirse los siguientes efectos secundarios:

• Adelgazamiento de las heces.
• Flatulencia.
• Náusea.

Después de reducir la dosis, la condición vuelve rápidamente a la normalidad.

También debe recordarse que la vitamina C promueve una mejor absorción de hierro. Por lo tanto, las personas que padecen hemocromatosis deben abstenerse de comer bayas.

Los casos de sobredosis con productos a base de Kamu-Kamu son raros, ya que la vitamina C se disuelve bien en líquidos y su exceso se excreta rápidamente del cuerpo. Para asegurarse de que las bayas no estén contraindicadas, se recomienda que consulte con un especialista.

¿Cómo se come una baya?

En los últimos años, la baya no se consumía en su forma pura debido a su sabor amargo. Sin embargo, ahora se utiliza cada vez más como complemento de los postres. La baya acidifica mermeladas, zumos de frutas, cremas pasteleras, helados.

En los países asiáticos y europeos, el jugo se prepara a partir de la baya, se pone en salsas y otras bebidas, y también se usa como base para la producción de vitamina C.

La forma más popular de bayas está en forma de polvo. Se les quita agua, lo que no solo aumenta el nivel de vitamina C en ellos, sino que también prolonga la vida útil. Este polvo se puede agregar a cócteles, cereales, muesli, yogures, aderezos para ensaladas. En combinación con otros productos, la acidez de las bayas se vuelve casi invisible.

Agregue el polvo Kamu-Kamu después de preparar el plato principal. Esto minimizará la pérdida de vitamina C, que es extremadamente sensible a las altas temperaturas.

Además del polvo, se elaboran extractos y suplementos dietéticos concentrados a partir de la fruta.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006). Fuentes de información:

1. Teruo Inoue, Hiroshi Komoda, Toshihiko Uchida, Koichi Node. Tropical Fruit Camu-Camu (Myrciaria Dubia) tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. J Cardiol. Octubre de 2008; 52 (2): 127-32. doi: 10.1016 / j.jjcc.2008.06.004. Epub 2008 29 de julio.
2. Satish K Srivastava, Umesh CS Yadav, Aramati BM Reddy, Ashish Saxena, Ravinder Tammali, Mohammad Shoeb, Naseem H Ansari, Aruni Bhatnagar, Mark J Petrash, Sanjay Srivastava, Kota V Ramana. La inhibición de la aldosa reductasa suprime los trastornos inflamatorios inducidos por estrés oxidativo. 30 de mayo de 2011; 191 (1-3): 330-8. doi: 10.1016 / j.cbi.2011.02.023. Epub 2011 24 de febrero.
3. Teruo Inoue, Hiroshi Komoda, Toshihiko Uchida, Koichi Node. Tropical Fruit Camu-Camu (Myrciaria Dubia) tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. J Cardiol. Octubre de 2008; 52 (2): 127-32. doi: 10.1016 / j.jjcc.2008.06.004. Epub 2008 29 de julio.
4. Fernando F Anhe, Renato T Nachbar, Thibault V Varin, Jocelyn Trottier, Stephanie Dudonne, Melanie Le Barz, Perrine Feutry, Genevieve Pilon, Olivier Barbier, Yves Desjardins, Denis Roy, Andre Marette. El tratamiento con Camu Camu (Myrciaria dubia) previene la obesidad al alterar la microbiota intestinal y aumentar el gasto energético en ratones obesos inducidos por la dieta. Marzo de 2019; 68 (3): 453-464. doi: 10.1136 / gutjnl-2017-315565. Epub 2018 31 de julio.
5. Diully Mata Balisteiro, Renata Luise de Araujo, Luciano Ricardo Giacaglia, Maria Ines Genovese. Efecto de los jugos de frutas nativos brasileños clarificados sobre la glucemia posprandial en sujetos sanos. Food Res Int. Octubre de 2017; 100 (Pt 2): 196-203. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.08.044. Epub 2017 19 de agosto.
6. Tai Kaneshima 1, Takao Myoda 1, Kazuki Toeda 1, Takane Fujimori 1, Makoto Nishizawa. Constituyentes antimicrobianos de piel y semillas de Camu-Camu (Myrciaria Dubia). Biosci Biotechnol Biochem. Agosto de 2017; 81 (8): 1461-1465. doi: 10.1080 / 09168451.2017.1320517. Epub 2017 5 de mayo.
7. Marina Fidelis, Janio Sousa Santos, Graziela Bragueto Escher, Mariana Vieira do Carmo, Luciana Azevedo, Marcia Cristina da Silva, Predrag Putnik, Daniel Granato. Compuestos antioxidantes y antihipertensivos in vitro de la capa de semillas de Camu-Camu (Myrciaria Dubia McVaugh, Myrtaceae): un estudio de estructura-actividad multivariante Toxicol químico alimentario. Octubre de 2018; 120: 479-490. doi: 10.1016 / j.fct.2018.07.043. Epub 2018 25 de julio.
8. Tadayoshi Miyashita, Ryosuke Koizumi, Takao Myoda, Yoshimasa Sagane, Koichi Niwa, Toshihiro Watanabe y Kazuhiro Minamic. Datos sobre una dosis oral única de extracto de pericarpio de camu camu (Myrciaria dubia) sobre la vasodilatación mediada por flujo y la presión arterial en humanos adultos jóvenes. Resumen de datos. 2018 Feb; 16: 993-999. Publicado en línea el 14 de diciembre de 2017 doi: 10.1016 / j.dib.2017.12.009