Dieta Para La Artrosis

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12

Dieta para la artrosis

Contenido:

• Principios nutricionales
• Características de la nutrición para la artrosis.
• Menú aproximado para una semana con artrosis
• Especias: pros y contras

Principios nutricionales

El equilibrio de nutrientes en el menú diario es el principio fundamental de una nutrición adecuada para la artrosis.

Esto también puede incluir:

• regularidad de la admisión;
• diversidad;
• valor energético adecuado al consumo;
• fácil digestibilidad y asimilación;
• una gran cantidad de líquido consumido;
• frescura de preparación.

El número de recepciones debe ser de 4 a 5 veces, en un horario estrictamente definido. La cena debe tomarse 3,5 horas antes de acostarse. Una variedad de alimentos debe proporcionar al sistema musculoesquelético sustancias útiles en su totalidad. Si hay exceso de peso, debe tratarse, ya que cada kilogramo extra es una carga negativa para las articulaciones enfermas.

Para resolver este problema, debe reemplazar el requesón y el queso medio en grasa por bajo en grasa. También es necesario reducir la cantidad de pan consumido. Para facilitar el control, necesita conocer el índice de masa corporal. El peso debe dividirse por la altura en metros al cuadrado.

Índice de masa corporal normal = 20-25. Con obesidad I grado - 25-30, II grado - 30-40, III grado - más de 40.

Las proteínas y los carbohidratos no se pueden combinar en un solo plato. Además, no se puede comer fruta después de la carne. La velocidad de digestión de las frutas es de 15 a 20 minutos. La velocidad de digestión de las proteínas animales es de aproximadamente 2 horas. Por lo tanto, las frutas digeridas no se evacuan del estómago hasta que se digiere la carne. Como resultado, se produce la fermentación, lo que conduce a la indigestión. Es mejor comer la fruta 30 minutos antes de las comidas. Las proteínas de origen animal y vegetal tampoco deben combinarse en el mismo plato.

Características de la nutrición para la artrosis

Eliminar del menú:

• platos picantes y muy picantes;
• productos de masa de levadura, pan fresco, guisantes y platos elaborados con ellos, bebidas carbonatadas;
• carnes grasas;
• caldos fuertes y ricos;
• productos de cecina y embutidos;
• pescado seco y salado;
• comida frita;
• té fuerte y café sin leche (no más de 1 taza por día).

Es necesario limitar:

• pepinillos;
• la cantidad de sal de mesa en los platos (es mejor usar sal marina);
• despojos (lengua, riñones, pulmones).

Debe incluirse en la dieta sin falta:

• varios tipos de jaleas, sin sabores ni colorantes;
• pescado en gelatina y carne magra en gelatina en lugar de caldo concentrado;
• una gran cantidad de agua limpia;
• vitaminas y minerales.

Alimentos que contienen vitaminas y minerales necesarios para la artrosis:

• calcio: huevos frescos, queso, requesón medio en grasa, hígado, leche, corazón, nueces, harina integral, alcachofas;
• fósforo: salvado, ensaladas, vainas de soja, quesos naturales, pescados, mariscos;
• magnesio: semillas de girasol, nueces, aguacates, espinacas, vainas de frijoles, trigo sarraceno;
• manganeso: quesos naturales, hígado, corazón, aves, yema de huevo, algas, frijoles, plátanos, almendras, nueces;
• Vitaminas B: hígado de res, pescado, mariscos, huevos, leche, granos de cebada, avena, trigo sarraceno, corazón, naranjas, plátanos, aguacates;
• vitaminas del grupo C: manzanas, peras, ciruelas, pimientos morrones, col blanca, coliflor, brócoli, cítricos, grosellas negras, verduras;
• azufre, zinc - mariscos, brócoli.

Sobre el tema: Sobre los beneficios de la carne en gelatina y el cartílago de pollo para las articulaciones

Menú aproximado para una semana con artrosis

Desayuno	2 desayunos	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
lunes	3-4 cucharadas de requesón de grasa media. 2 tostadas con mantequilla natural, té con leche	Frutas, nueces. Te de gengibre.	Sopa con caldo de verduras. Ensalada de col con hierbas. Gachas de alforfón, pollo hervido.	Gelatina de frutas, bizcochos.	Pescado al horno, arroz.
martes	Avena con pasas. Galletas Galette, café con leche.	Yogur medio en grasa. Fruta.	Caldo de pollo (no rico) con hierbas. Brócoli con mantequilla y un poco de ajo. Rosbif con salsa de tomate.	Compota de frutos secos, plátano.	Conejo o pollo guisado, ensalada de verduras de temporada.
miércoles	Tortilla. Tostada con mantequilla. Cacao.	Gelatina a base de frutas naturales. Nueces. Te de gengibre.	Sopa de verduras, caldo de pescado. Ensalada de temporada. Pasta (solo variedades duras). Pollo cocido.	Yogur medio en grasa. Galleta.	Pescado en gelatina. La vinagreta. Jugos o bebidas de frutas.
jueves	Pechuga de pollo al horno, huevos pasados por agua. Café con leche. Tostada.	Sándwiches con mantequilla y queso. Compota de frutos secos.	Raíz de remolacha. Albóndigas al vapor. Porrige de arroz. Ensalada de verduras de temporada.	Gelatina de frutas y leche, bebida de menta.	Soufflé de res o pollo. Zrazy de zanahoria. El jugo.
viernes	Requesón con crema agria media en grasa. Sándwich de mantequilla y queso. Te de gengibre.	Huevos revueltos. Ensalada de frutas con nueces. Yogur medio en grasa.	Sopa de fideos. Carne loca con carne picada polaca. Vegetales de temporada. Compota de frutas.	Jalea de frutas. Galletas Galette, gelatina.	Gachas de sémola con mantequilla. El jugo.
sábado	Cabeza de cuajada. Té verde con tostadas.	Manzanas al horno. Té verde con menta y jengibre.	Sopa de verduras con caldo de pollo. Alforfón. Bistec al horno con queso. Ensalada de temporada. Compota de frutos secos.	Ensalada de frutas. Kissel.	Pescado al horno con verduras. Bebida de menta.
domingo	Gachas de alforfón con leche. Cacao. Tostar con mantequilla y queso.	Tortilla. Te de gengibre.	Sopa de pescado. Gachas de avena "Artek". Cerdo de cerdo al horno. Kissel. Vegetales de temporada.	Manzanas al horno. Gelatina.	Zrazy de vegetales. Kéfir de contenido medio en grasas.

Entre comidas, no debe olvidarse de la cantidad suficiente de agua que bebe.

Sobre el tema: ¿Qué productos son los más útiles para la artrosis?

Especias: pros y contras

Todas las dietas se basan en alimentos ligeros, uno que contenga un mínimo de especias picantes. Pero al mismo tiempo, las hierbas útiles y necesarias a menudo se olvidan. Éstas incluyen:

• cilantro;
• albahaca;
• cúrcuma;
• jengibre;
• canela;
• orégano;
• perejil;
• eneldo;
• una mezcla de diferentes pimientos.

Todas estas especias se pueden combinar al gusto y usar con vinagre de sidra de manzana y aceite vegetal como adobos, reemplazando a la mayonesa. Algunos de ellos (canela, jengibre) se pueden agregar a platos dulces. Todos ellos son aptos para añadir a sopas y cereales. Por separado, debe decirse de las bebidas con jengibre. El té o el caldo deben beberse al menos cada dos días. Intente tomar bebidas de jengibre por la mañana, ya que vigorizan y tienen un efecto diurético.

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).