2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
La composición química completa del estragón por 100 g
Vitaminas
|
Nombre |
cantidad | % CDR |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,030 magnesio | 1,8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,030 magnesio | 1,5% |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,24 magnesio | 4,8% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,290 magnesio | 14,5% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 33,0 μg | 8,3% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 10,0 mg | 14,3% |
| Vitamina E (como alfa-tocoferol) | 0,24 magnesio | 1,6% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tocoferol | 0,09 magnesio | 0,6% |
| Delta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0.50 magnesio | 2,5% |
| Vitamina K | 240,0 μg | 200,0% |
| Vitamina B7 (biotina) | 1,8 μg | 3,6% |
| Betacaroteno | 25,3 μg | 0,5% |
| Alfa caroteno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteína + zeaxantina | 500,0 μg | 8,3% |
| Beta criptoxantina | 27,0 μg |
0,5% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 11,4 magnesio | 2,3% |
| Betaína trimetilglicina | 15,0 mg | 1,5% |
| Metilmetionina sulfonio (vitamina U) | 2,1 magnesio | 1,1% |
Minerales
Macronutrientes
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Potasio | 260,0 magnesio | 10,4% |
| Calcio | 40,0 mg | 3,6% |
| Silicio | 1,8 mg | 6,0% |
| Magnesio | 30,0 mg | 7.5% |
| Sodio | 70,0 mg | 5,4% |
| Azufre | 10,2 magnesio | 1,0% |
| Fósforo | 50,0 mg | 6,3% |
| Cloro | 19,5 magnesio | 0,8% |
Microelementos y ultramicroelementos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Aluminio | 7,0 μg | 0,02% |
| Boro | 4,1 μg | 5,9% |
| Vanadio | 12,7 mcg | 31,8% |
| Hierro | 0,5 mg | 3,3% |
| Yodo | 9,0 μg | 6,0% |
| Cobalto | 0,9 μg | 9,0% |
| Litio |
3,0 μg |
3,0% |
| Manganeso | 960,2 μg | 48,0% |
| Cobre | 81,9 μg | 8,2% |
| Molibdeno | 2,0 μg | 2,9% |
| Níquel | 0,3 μg | 0,2% |
| Rubidio | 7,0 μg | 7,0% |
| Selenio | 0,53 mcg | 0,8% |
| * Estroncio | 13,0 μg | 1,6% |
| Talio | 0,11 μg | 5,5% |
| Flúor | 9,0 μg | 0,2% |
| Cromo | 2,0 μg | 4,0% |
| Zinc | 469,9 μg | 3,9% |
Proteínas y aminoácidos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de proteína total | 1,5 g | 1,9% |
| Contenido de aminoácidos esenciales | 0,118 g | 0,5% |
| Contenido de aminoácidos no esenciales | 0,097 g | 0,2% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Valina | 0.070 | 2,8% |
| Histidina | 0,005 | 0,2% |
| Isoleucina | 0,006 | 0,3% |
| Leucina | 0,010 | 0,2% |
| Lisina | 0,011 | 0,3% |
|
Metionina |
0,002 | 0,1% |
| Treonina | 0,006 | 0,3% |
| Triptófano | 0.0 | 0,0% |
| Fenilalanina | 0,008 | 0,3% |
Aminoácidos esenciales
| Nombre ácido | cantidad | % CDR |
| Alanina | 0,008 | 0,1% |
| Arginina | 0,008 | 0,1% |
| Ácido aspártico | 0.024 | 0,2% |
| Glicina | 0,007 | 0,2% |
| Ácido glutamico | 0,018 | 0,1% |
| Prolina | 0,017 | 0,4% |
| Serina | 0,007 | 0,1% |
| Tirosina | 0,007 | 0,2% |
| Cistina | 0,001 | 0,1% |
Grasas y ácidos grasos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de grasa total | 0,87 g | 0,9% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados | 0,502 g | 1,2% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-3 | 0,357 g | 35,7% |
| Contenido de ácidos grasos insaturados omega-6 | 0,089 g | 0,9% |
| Contenido de ácidos grasos saturados | 0,213 g | 0,9% |
Ácidos grasos insaturados
|
Nombre ácido |
cantidad |
| Palmitoleico C 16: 1 (omega-7) | 0,013 g |
| Oleico C 18: 1 (omega-9) | 0,043 g |
| Linoleico C 18: 2 (omega-6) | 0,089 g |
| Linolénico C 18: 3 (omega-3) | 0,357 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Araquidónico C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoico C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodona C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoico C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Ácidos grasos saturados
| Nombre ácido | cantidad |
| Cáprico C 10: 0 | 0,004 g |
| Láurico C 12: 0 | 0,001 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,014 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,145 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,049 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteroles
| Nombre | cantidad | % CDR | |
| La cantidad de fitoesteroles | 9,8 magnesio | 17,8% | |
| Campesterol | 0,8 mg | 1,5% | |
| Beta-sitosterol | 5,0 mg | 12,5% | |
| Estigmasterol | 2,8 magnesio | 8.0% | |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% | - |
Carbohidratos
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido total de carbohidratos | 5,0 g | 1,4% |
| Mono y disacáridos | 4,0 g | 8.0% |
| Glucosa | 1,4 g | 14,0% |
| Fructosa | 1,2 g | 3,4% |
| Galactosa | 0,0 g | 0,0% |
| Sorbosa | 1,3 g | 0% |
| Sacarosa | 0,7 g | 0% |
| Lactosa | 0,0 g | 0,0% |
| Almidón | 0,5 g | 0% |
| Maltosa | 0,0 g | 0% |
| Celulosa | 0,5 g | 2,0% |
| Pectina | 0,8 g | 16,0% |
Bases de purina
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de suma de purinas | 6,0 magnesio | 5,0% |
Ácido oxálico
| Nombre | cantidad | % CDR |
| Contenido de ácido oxálico | 5,2 mg | 1,3% |
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