Dieta Y Nutrición Para Cálculos Biliares

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-07 17:50

Dieta y nutrición para cálculos biliares

Contenido:

• ¿Qué se puede y qué no se puede comer?
• Dieta por una semana

Con una enfermedad en la vesícula biliar y, en particular, cálculos, hay una exacerbación del dolor, un deterioro del apetito, muy a menudo se manifiestan náuseas o incluso vómitos.

En este sentido, los expertos recomiendan un menú, del cual hay que excluir:

• cualquier tipo de alcohol;
• alimentos grasos, dulces y ricos en carbohidratos;
• comida frita.

Se debe seguir la dieta más estricta para los cálculos biliares en caso de convulsiones, que se caracterizan por un dolor intenso.

¿Qué se puede y qué no se puede comer?

El menú debe contener alimentos de origen proteico. Esto se debe al hecho de que la vesícula biliar regula el metabolismo de los carbohidratos, pero las proteínas no pueden sobrecargarlo. No se recomienda eliminar por completo de la dieta aceites como el vegetal y la mantequilla. Lo mejor sería agregarlo con alimentos cocidos. Por ejemplo, en cereales o ensaladas, ligeramente calentado. En este caso, el aceite recocido debe eliminarse del menú y en ningún caso debe utilizarse una segunda vez.

La forma más correcta de cocinar los cereales son los dietéticos. Hablamos de avena, arroz o trigo sarraceno. Las sopas más útiles para los cálculos biliares son las que se preparan en caldo con verduras. Agregan papas finamente picadas y verduras ralladas; las zanahorias, el calabacín maduro y la calabaza son los más adecuados. Pero los primeros platos ácidos, como el borscht o la sopa de repollo, deberán abandonarse, ya que son dañinos en caso de problemas con la vesícula biliar.

Para normalizar la función intestinal, es recomendable comer según un horario específico:

• los alimentos deben consumirse dentro de un período de tiempo estrictamente establecido;
• los descansos entre comidas no deben exceder de tres a cuatro horas.

También es importante considerar que la dieta debe estar respaldada por un consumo frecuente de alcohol. Después de todo, la vesícula biliar comienza a regenerarse, lo que no puede sino apoyarse en pérdidas significativas de líquidos. Además, también será necesario para estabilizar el funcionamiento de los intestinos. Se permite beber té no muy fuerte.

Dieta por una semana

El número de serie de la dieta prescrita para cálculos biliares, No. 5. Su primera etapa debe observarse durante 4-5 semanas, después de lo cual se realiza un examen. Se puede prescribir una dieta aún más larga dependiendo de los resultados. La dieta recomendada para la semana es la siguiente.

lunes

• El primer desayuno incluye 120 g de papilla de trigo sarraceno hervida en agua, té con una pequeña rodaja de limón y salvado de trigo, no más de 100 g.
• Además, después de tres a cuatro horas, debes consumir 100 g de zanahorias ralladas. También es necesario agregar no más de cinco ml de aceite vegetal allí.

• Como almuerzo, debe preparar 250 ml de borscht bajo en grasa, en el que definitivamente debe agregar una decocción de salvado. Después de eso, los expertos aconsejan usar gachas de mijo con albaricoques secos, que sería mejor lavar con 100 ml de caldo a base de rosa mosqueta.
• Una merienda ideal para los cálculos biliares son 100 ml de jugo de albaricoque. Se recomienda preparar todos los jugos usted mismo.

martes

En el segundo día de la dieta, se recomienda comer 150 gramos de pudín de requesón, seguido de té con limón, pero sin azúcar. Unas horas más tarde, 100 ml de caldo de escaramujo.

Un almuerzo perfecto sería así:

• 200 g de avena cocida en leche;
• té con limón.

Unas horas antes de acostarse, no debe comer más de 50 g de ciruelas pasas remojadas.

miércoles

• Como desayuno, son ideales 100 g de ensalada de verduras (cualquier vegetal excepto el repollo) y 100 ml de caldo de rosa mosqueta. El próximo desayuno debe incluir solo 150 g de jugo de zanahoria y una pequeña cantidad de pan de salvado: 50 g.
• Para el almuerzo, es recomendable hervir sopa de repollo y verduras y preparar un caldo de salvado especial. Además, junto con ellos, debe comer carne hervida y guiso de remolacha con la adición de aceite vegetal. De postre, se permiten 100 g de manzanas.
• Una cena ideal y abundante en este día serán albóndigas de trigo sarraceno, un poco de 50 g de requesón y té azucarado.

jueves

La primera comida del día debe incluir 125 gramos de pan de salvado y 100 ml de jugo de zanahoria. El segundo desayuno significa 250 g de papilla de trigo, que debe cocinarse en leche y 150 g de zanahorias ralladas. Todo esto se recomienda consumir con té dulce con limón.

Ideal para el almuerzo:

• 250 g de sopa de avena con diversas verduras, finamente picadas;
• caldo con salvado;
• 85 g de pollo magro o filete, de los cuales debe preparar 200 g de chuletas con la adición de repollo.

Todo esto debe regarse con 200 ml de caldo, a base de rosa mosqueta. Una cena ideal serían 100 g de orejones remojados. Deben lavarse con 100 ml de caldo a base de salvado de centeno.

viernes

• Un desayuno ideal son 100 g de manzanas, que deben cortarse finamente previamente. Luego, después de unas horas, debe consumir 250 g de pan de salvado y té verde con limón, al que no se deben agregar más de 30 g de azúcar.
• El almuerzo debe estar compuesto por 150 g de albóndigas de requesón y 200 g de chuletas, que deben prepararse no solo con manzanas, sino también con repollo. Se recomienda beberlo todo con té.
• Lo mejor sería saltarse la cena ese día, pero antes de acostarse, beba 100 ml de jugo de tomate hecho por usted mismo.

sábado

• Para el desayuno, 100 g de frutas para ensalada (cualquier fruta, excepto cítricos) y 120 ml de caldo de rosa mosqueta funcionarán muy bien.
• El segundo desayuno consiste en 150 g de jugo de zanahoria y una pequeña cantidad de pan de salvado, no más de 100 g.
• El almuerzo debe consistir en 250 ml de borsch de verduras, al que se debe agregar un caldo a base de salvado.

Para la cena, los nutricionistas recomiendan:

• gachas de arroz con orejones;
• 100 ml de caldo de rosa mosqueta.

domingo

• El primer desayuno es de 150 g de papilla de trigo sarraceno hervida en leche, té con limón y azúcar y salvado de centeno, pero no más de 100 g. Luego se debe consumir 100 ml de jugo de zanahoria y pan de salvado.
• Para el almuerzo, debe usar carne hervida y remolacha guisada con la adición de aceite de oliva.
• La cena correcta en el séptimo día de la dieta debe considerarse 100 g de albaricoques secos remojados, que deben regarse con 100 ml de una decocción de salvado de trigo.

La dieta que se presenta aquí debería ayudar a las personas diagnosticadas con cálculos biliares.

norte

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El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).