2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 02:12
Composición química completa de la nuez
- Grasas: 65,2 g
- Proteínas: 15,2 g
- Carbohidratos: 13,7 g
- Agua: 4,0 g
- Ceniza: 1,8 g
Contenido calórico 1 ud. la nuez tiene alrededor de 32-40 kcal.
| Vitaminas y similares a las vitaminas | en 100 g |
| Vitamina C, ácido ascórbico | 1,41 magnesio |
| Vitamina B1, tiamina | 0,34 magnesio |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0,2 mg |
| Vitamina B3, PP, Niacina | 1,13 magnesio |
| Vitamina B4, Colina | 39,1 magnesio |
| Vitamina B5 Ácido pantoténico | 0,57 magnesio |
| Vitamina B6, Piridoxina | 0,54 magnesio |
| Vitamina B9, ácido fólico | 98 μg |
| Betaína | 0,3 mg |
| Vitamina B12, Cobalamina | 0 μg |
| Vitamina A, Retinol | 1 μg |
| Betacaroteno | 12 mcg |
| Alfa caroteno | 0 μg |
| Beta criptoxantina | 0 μg |
| Licopeno | 0 μg |
| Luteína + zeaxantina | 9 μg |
| Vitamina E, tocoferol | 0,71 magnesio |
| Beta-tocoferol | 0,15 magnesio |
| Alfa tocoferol | 20,83 magnesio |
| Delta-tocoferol | 1,89 magnesio |
| Vitamina D (D2 + D3) | 0 μg |
| Vitamina K, filoquinona | 2,82 mcg |
| Aminoácidos: | en 100 g |
Aminoácidos esenciales: |
|
| Arginina | 2,28 g |
|
Valina |
0,75 g |
| Histidina | 0,39 g |
| Isoleucina | 0,63 g |
| Leucina | 1,17 g |
| Lisina | 0,42 g |
| Metionina | 0,24 g |
| Triptófano | 0,17 g |
| Fenilalanina | 0,71 g |
Aminoácidos reemplazables: |
|
| Alanina | 0,70 g |
| Ácido aspártico | 1,83 g |
| Glicina | 0,82 g |
| Ácido glutamico | 2,82 g |
| Prolina | 0,71 g |
| Serina | 0,93 g |
| Cisteína | 0,21 g |
| Tirosina | 0,41 |
| Treonina | 0,60 |
| Campesterol | 0 mg |
| Beta-sitosterol | 87 magnesio |
| Ácido graso: | en 100 g |
Saturado: |
6,12 g |
| Palmítico | 4,40 g |
| Esteárico | 1,66 g |
| Araquínico | 0,06 g |
Monoinsaturados: |
9,0 g |
| Omega-9 (oleico) | 8,8 g |
| Omega-9 (eicoseno) | 0,134 g |
Poliinsaturado: |
47,2 g |
| Omega-3 (linolénico) | 9,1 g |
| Omega-6 (linoleico) |
38,1 g |
| Minerales | en 100 g |
| Calcio, Ca | 99 magnesio |
| Hierro, Fe | 2,91 magnesio |
| Magnesio, Mg | 159 magnesio |
| Fósforo, P | 346 magnesio |
| Potasio, K | 441 magnesio |
| Sodio, Na | 2,0 mg |
| Zinc, Zn | 3,10 magnesio |
| Cobre, Cu | 1,59 magnesio |
| Manganeso, Mn | 3,41 magnesio |
| Selenio, Se | 4,9 μg |
| Sustancias básicas: | en 100 g |
| Agua | 4,07 g |
| Proteína | 15,23 g |
| Grasas | 65,21 g |
| Ceniza | 1,78 g |
| Carbohidratos | 13,71 g |
| Celulosa | 6,7 g |
| Sajarov (total) | 2,61 g |
| Sacarosa | 2,43 g |
| Glucosa (dextrosa) | 0,08 g |
| Fructosa | 0,09 g |
| Lactosa | 0 g |
| Maltosa | 0 g |
| Almidón | 0,06 |
| Alcohol | 0 g |
| Cafeína | 0 mg |
| Teobromina | 0 mg |
| Esteroles y otros nutrientes: |
en 100 g |
| Campesterol | 5 mg |
| Beta-sitosterol | 87 magnesio |
| Estigmasterol | 0 mg |
| Colesterol | 0 mg |
| Grasas trans | 0 g |
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