Remolacha Para Adelgazar: Menú, Deliciosas Recetas, ¿cómo Hacer Jugo O Kvas?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 21:44

Remolacha adelgazante

Las remolachas realmente pueden ayudarlo a perder peso. Primero, veamos las propiedades útiles de este producto.

De hecho, como cualquier otro vegetal, la remolacha es rica en fibra. Es de conocimiento común que la fibra juega un papel importante en la pérdida de peso. Limpia perfectamente los intestinos, elimina las sustancias nocivas acumuladas en el cuerpo. Además, la fibra acelera significativamente los procesos metabólicos, lo que sin duda es una ventaja con cualquier dieta.

Se ha demostrado que la remolacha es un excelente alimento preventivo para combatir la obesidad. Los nutricionistas recomiendan incluir esta verdura en tu dieta, no solo cuando, cuando decidas bajar de peso, sino también con un físico normal, para no perder la forma. Esto se ve facilitado por sustancias especiales en la remolacha, que evitan la conversión de carbohidratos en grasas.

Otro factor positivo que indica los beneficios de la remolacha es el bajo contenido calórico de la verdura. Al mismo tiempo, la remolacha satisface perfectamente el apetito, nutre el cuerpo con minerales esenciales y una amplia gama de vitaminas. Por lo tanto, una persona no siente hambre y el efecto beneficioso de la remolacha en la salud y la forma está determinado no solo por su bajo contenido calórico.

Contenido:

• Contenido calórico de la remolacha hervida (hervida) y cruda
• Dieta de remolacha para adelgazar
• Menú dietético de remolacha para todos los días
• Jugo de remolacha para adelgazar
• Kvas de remolacha para bajar de peso
• Kvas de Bolotov de remolacha
• Recetas de ensalada de remolacha con mantequilla
• Zanahorias y remolachas para adelgazar
• Reseñas de remolacha para adelgazar.

Las propiedades importantes de la remolacha incluyen su ligero efecto laxante. Sin embargo, debemos recordar que demasiada de esta propiedad de la verdura también es mala. Por supuesto, esto tiene un efecto positivo en el proceso de pérdida de peso, pero debido al efecto laxante, las sustancias útiles también se eliminan del cuerpo. En consecuencia, el uso de remolacha debe regularse estrictamente, evitando su efecto excesivo sobre la digestión.

¿Existen otros beneficios para la salud de la remolacha? ¿Contiene polifenoles? ¡Sí, por supuesto! Los polifenoles son compuestos naturales que no solo lo ayudan a perder peso, sino que también previenen el aumento de peso. Su principal propiedad es evitar que una persona gane kilos de más. Las remolachas son ricas en sustancias tan sorprendentes.

La presencia de antioxidantes es otro beneficio innegable inherente a la remolacha. Esta increíble verdura contiene compuestos especiales que ralentizan los procesos de oxidación y, en consecuencia, evitan que una persona envejezca rápidamente. Estas sustancias previenen muchas enfermedades peligrosas al ayudar al sistema inmunológico natural a proteger al cuerpo de enfermedades infecciosas.

Por lo tanto, hemos descubierto los principales factores que hacen de la remolacha una verdura inusualmente saludable e incluso única. La mayoría de las personas no lo saben y subestiman el papel de la remolacha en su dieta. Pero cabe reconocer el hecho indiscutible de que es una aliada muy accesible y a la vez sumamente eficaz para una persona que ha decidido adelgazar. Sin embargo, en cualquier caso, no lo olvide: es importante que su menú esté saturado con una variedad de productos tanto como sea posible, sin dejar de ser equilibrado.

Contenido calórico de la remolacha hervida (hervida) y cruda

A continuación, debe detenerse por separado en el valor nutricional de la remolacha. Hay una serie de puntos importantes, cuyo conocimiento es obligatorio para las personas que controlan de cerca su propio peso y niveles de azúcar en sangre.

Inmediatamente, notamos este hecho: la remolacha de mesa hervida abre el apetito, pero no cruda. ¿Cuál es la razón para esto? El hecho es que la capacidad de la remolacha para aumentar el azúcar en sangre, o el llamado índice glucémico, aumenta significativamente después del tratamiento térmico. Numéricamente, se ve así:

• el índice glucémico de la remolacha cruda es 30;
• el índice glucémico de la remolacha hervida es de aproximadamente 65;
• La variedad de remolacha de hoja japonesa, la llamada acelga suiza, es generalmente inofensiva en este sentido: su índice glucémico es de solo 15.

En ciertos círculos de nutricionistas, existe la opinión de que la remolacha hervida aumenta significativamente los niveles de azúcar en sangre y, por lo tanto, está contraindicada para pacientes con diabetes mellitus. Pero esto no es cierto. El contenido calórico de la remolacha hervida es de 49 Kcal por 100 g de peso del producto (crudo, un poco menos de 43 Kcal). Además, pocas personas podrán comer más de 150-200 g de remolacha hervida a la vez.

Hay que tener en cuenta que en las recetas gastronómicas la remolacha hervida suele mezclarse con ingredientes ricos en proteínas, verduras sin azúcar y aceites vegetales. En este sentido, casi cualquier plato preparado, que incluye remolacha roja, tiene un índice glucémico bajo, lo que, como resultado, prácticamente no afecta el nivel de azúcar en sangre.

Dieta de remolacha para adelgazar

Los nutricionistas han desarrollado varios programas que le permiten perder peso mediante el consumo regular de alimentos a base de remolacha. La dieta de remolacha más común es reemplazar tu cena habitual por una ensalada baja en calorías: remolacha hervida con manzanas. Este tipo de dieta diaria se anuncia ampliamente en muchos sitios con sobrepeso. Los autores suelen dar solo recomendaciones generales: excluir platos grasos y de harina y comer menos dulces. La mayoría de las veces, no se ofrecen opciones de menú específicas.

Tales recomendaciones solo pueden ser utilizadas por aquellas personas que, en principio, se adhieren a una dieta saludable. Para el desayuno, comen platos saludables, por ejemplo, requesón, gachas de avena, huevos. Nunca se salte el almuerzo comiendo abundantes platos de carne o pescado con guarniciones de verduras. Comen fruta durante los bocadillos. Al mismo tiempo, no se permiten reemplazar un desayuno completo con una taza de café rápido y el almuerzo con una porción de sopa instantánea con un sándwich, pero cuando regresa a casa, puede comer toda la norma diaria para la cena.

Para aquellos para quienes la cena es la principal delicia gastronómica, la dieta de remolacha para adelgazar no es adecuada. Aquí es necesario no tanto excluir la comida en exceso por la noche como, en principio, cambiar la dieta en sí. Estas personas deben aprender a cocinar desayunos completos y no contentarse con refrigerios ligeros, llevar almuerzos a casa al trabajo o tomar un descanso a un buen café y luego, habiéndose acostumbrado a ese régimen, reemplazar una cena abundante con una ensalada ligera de verduras. De lo contrario, inevitablemente se soltará y volverá a comer en exceso la noche anterior.

La segunda opción para la dieta de la remolacha es un menú bien pensado para toda la semana. El principio fundamental de dicho sistema es reducir el contenido total de calorías de la dieta mientras se acelera el metabolismo. Las dietas de este tipo son ciertamente muy efectivas para adelgazar, pero no hay que olvidar la posible deshidratación del organismo por diarrea, así como el riesgo de indigestión en general.

Ventajas de una dieta de remolacha:

• mejora general del cuerpo;
• normalización del metabolismo de las grasas y mejora de la función hepática gracias a la betaína natural contenida en la remolacha;
• limpieza intestinal y prevención del estreñimiento en personas propensas a este problema;
• eliminación rápida de kilos de más;
• proporcionando al cuerpo valiosas vitaminas y minerales.

Contras de la dieta de la remolacha:

• no apto para todas las personas;
• puede provocar diarrea;
• Requiere consulta previa obligatoria con un médico.

Leer más: Los beneficios y daños de la remolacha y el jugo de remolacha.

Menú dietético de remolacha para todos los días

Desayuno: dos pequeñas remolachas hervidas o una ensalada ligera de ellas, pero sin aceite. Agréguele papilla hecha con 100 gramos de avena en agua. Puede reemplazar la avena con cualquier otra papilla en agua, pero no con trigo ni sémola.

Merienda: yogur.

Almuerzo: plato a base de verduras guisadas y 100-200 gramos de pescado o carnes magras.

Merienda: 6-8 ciruelas pasas con un vaso de kéfir.

Cena: estofado de remolacha picada en trozos grandes o cualquier ensalada de remolacha condimentada con aceite vegetal.

Poco antes de acostarse: un vaso de kéfir.

Además de los platos enumerados, se permite beber té o café, pero siempre sin azúcar. Sin embargo, algunas fuentes llaman a esta dieta una dieta depurativa, prohibiendo cualquier otro líquido que no sea agua pura.

Una dieta de remolacha bastante común es el consumo de remolacha cruda en los días de ayuno.

Opción número 1 dieta "cruda":

Desayuno: ensalada ligera a base de remolacha cruda combinada con otras verduras sin aceite.

Almuerzo: una ración mediana de trigo sarraceno o avena, ensalada ligera de verduras.

Cena: Verduras al vapor picadas en trozos grandes, una pequeña porción de ensalada de remolacha cruda.

Poco antes de acostarse: kéfir.

Opción número 2 dieta "cruda" sobre remolacha:

Desayuno: coctel zanahoria-remolacha-naranja.

Almuerzo: sopa de verduras, ensalada de verduras crudas.

Cena: Cocine al vapor una verdura, como la coliflor, con un vaso de jugo de zanahoria y remolacha.

Poco antes de acostarse: kéfir.

Durante dicha dieta, se permiten bocadillos ligeros: jugos, cócteles, pero la remolacha debe estar presente en ellos.

Jugo de remolacha para adelgazar

Hay muchas dietas que excluyen absolutamente las mismas remolachas o zanahorias, así como sus jugos debido a su excesiva dulzura y aumento del apetito. De hecho, vale la pena beber un jugo de vegetales con el estómago vacío, sin tomar un refrigerio, ya que después de 40 minutos sentirá un hambre intensa. El jugo de remolacha aumentará los niveles de azúcar en la sangre, el cuerpo liberará insulina para neutralizarlo y el resultado será un apetito brutal. Sin embargo, durante media hora después de un vaso de jugo dulce, no se siente hambre. Cuando planifique una comida a la misma hora, comerá menos de lo habitual. Este es el alimento básico de la dieta del jugo de remolacha. Por supuesto, necesita comer sabiamente usando este principio.

Aquí está la receta:

• Use un exprimidor para hacer jugo. Un vaso de jugo debe tomarse dentro de las 24 horas, luego se considera rancio.
• El jugo preparado debe mantenerse en un lugar oscuro durante tres horas hasta que los aceites esenciales agresivos se evaporen y el jugo se asiente.
• Durante el día, debe tomar una cucharada y media. cucharadas de jugo de remolacha añejada a intervalos de dos horas. Si el jugo le parece demasiado repugnante, puede beberlo con una pequeña cantidad de agua limpia.

Este procedimiento debe realizarse diariamente durante 2 semanas. La pérdida de peso está garantizada. Alguien durante este período pierde 5, y alguien, hasta 8 kg de exceso de peso.

En principio, puede comer de todo, pero no debe comer en exceso antes de acostarse, y el contenido total de calorías de la dieta debe reducirse en relación con la norma de edad y sexo en 200-400 kcal por día. Por la noche, beba jugo de remolacha por última vez a más tardar 20 horas.

Como resultado de dicha dieta, las heces vuelven a la normalidad, el cutis y la glándula tiroides mejoran. Es el letargo de la glándula tiroides la que suele ser la principal causa de exceso de peso.

Más información: los beneficios y daños de la remolacha y el jugo de remolacha

Kvas de remolacha para bajar de peso

Esta bebida curativa elimina perfectamente los kilos de más, activa significativamente los procesos metabólicos, elimina toxinas, elementos nocivos e incluso radionúclidos. Además, el kvas elimina la placa de las paredes de los vasos sanguíneos y reduce el nivel de colesterol "malo" en la sangre.

Las propiedades únicas de esta bebida curativa le permiten superar:

• problemas de hígado graves;
• patología del sistema cardiovascular;
• formas complejas de hipertensión;
• la mayoría de las enfermedades renales;
• desordenes digestivos;
• anemia;
• inmunidad demasiado debilitada, lo que ayuda al cuerpo a resistir las infecciones;
• obesidad.

A continuación, consideraremos varias recetas para hacer kvas a partir de productos naturales. Estas bebidas limpian perfectamente el cuerpo y ayudan a adelgazar.

La receta para hacer kvas de avena: se vierten 0.5 kilogramos de avena grande en un frasco de 3 litros. Vierta todo el frasco con agua tibia, dejando espacio para un trozo de pan de centeno. Poner levadura en un lugar oscuro. Después de dos o tres días, cuele la mezcla, agregue agua limpia y refrigere.

Kvas de Bolotov de remolacha

Quizás esta sea la receta más simple de kvas de remolacha, que es excelente para ayudarlo a perder peso. Combinada con una dieta saludable, esta receta te ayuda a deshacerte del exceso de peso en poco tiempo.

Receta de kvas de Bolotov. En un tarro de 3 litros se colocan hasta 5 piezas de remolacha de tamaño mediano, previamente limpiadas y cortadas en rodajas grandes. Las verduras se vierten hasta la parte superior con agua tibia limpia, y de esta forma la bebida se infunde durante un día, luego se le agregan 3 cucharadas de miel. La mezcla resultante se mezcla y se filtra a fondo. Este kvas rico en vitaminas se puede consumir durante todo el día sin restricciones.

La bebida acelera significativamente el metabolismo y tiene un efecto beneficioso sobre los procesos de descomposición de las grasas en el cuerpo. El kvas de remolacha también ayudará en la lucha contra la adicción a la comida y el apetito excesivo, especialmente antes de acostarse.

A menudo, es posible que la pérdida de peso deseada no se produzca durante mucho tiempo. Esto sucede cuando el cuerpo está muy sobrecargado de toxinas, el sistema digestivo funciona mal. Como regla general, esto interfiere con las deposiciones diarias normales. Si tiene este problema, asegúrese de probar el kvas de remolacha.

Recetas de ensalada de remolacha con mantequilla

Con nueces. Ingredientes: tomar remolacha 0,3 kg, 0,1 kg de nueces trituradas, 0,05 l de aceite de oliva natural, sal.

Cómo cocinar: las remolachas se hornean o hierven, se frotan sobre un rallador grueso, preferiblemente de plástico, se mezclan con el grueso de las nueces, dejando solo un poquito para la posterior decoración del plato. Deje reposar la ensalada, sazone con aceite y sal, espolvoree con nueces por encima.

Con ajo y nueces. Ingredientes: tomar remolacha 0.3 kg, aproximadamente 1 cucharada. una cucharada de nueces, un par de dientes de ajo, sal y pimienta.

Cómo cocinar: rallar las remolachas hervidas o al horno en un rallador de plástico, moler algunas nueces en un mortero, triturar los dientes de ajo, agregar ligeramente pimiento picante y sal, mezclar estos ingredientes, sazonar con aceite vegetal y decorar con hierbas al gusto.

Con patatas tiernas. Ingredientes: tomar 0,3 kg de remolacha, 0,2 kg de patatas tiernas, cebollas verdes, aceite vegetal, sal, pimienta.

Cómo cocinar: pele las remolachas hervidas o al horno, córtelas en rodajas, mezcle las papas jóvenes hervidas con cebollas finamente picadas y luego recoja la ensalada. Al final, vierta sobre aceite vegetal, espolvoree con sal y pimienta.

Con guisantes. Ingredientes: tomar 0,3 kg de remolacha, 0,1 kg de cebolla, 0,1 kg de guisantes, sal o salsa de soja, aceite vegetal, raíz de rábano picante.

Cómo cocinar: pelar la remolacha hervida o al horno, picar, decorar con rodajas de cebolla, agregar los guisantes, verter con salsa de soja y espolvorear con raíz de rábano picante rallada. Sazone la ensalada preparada con aceite vegetal.

Con ciruelas y nueces. Ingredientes: tomar 0,3 kg de remolacha, 0,2 kg de ciruelas pasas, 0,1 kg de nueces, limón, aceite de oliva, azúcar en polvo.

Cómo cocinar: pelar las remolachas hervidas o al horno, cortar en tiras. Después de ablandar, corte las ciruelas pasas precargadas con agua hirviendo en tiras pequeñas. Moler los granos en un mortero. Revuelva todo y agregue azúcar en polvo (no más de un par de cucharaditas), espolvoree la ensalada con jugo de limón. Condimentar preferiblemente con un buen aceite de oliva (unos 40 ml).

Con ajo en chino. Ingredientes: Tomar 0,3 kg de remolacha, unos dientes de ajo fresco, 25 ml de aceite de sésamo, salsa de soja y arroz o vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada cada uno.

Cómo cocinar: hervir las remolachas enteras o al horno, luego cortarlas en rodajas finas o tiras, agregar ajo machacado, salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo, remover, dejar reposar media hora y decorar con semillas de sésamo fritas si se desea antes de servir.

Con semillas de alcaravea y jugo de frutas. Ingredientes: tomar remolacha 0.3 kg, 50 g de cebolla, media cucharadita de comino, una cucharadita de raíz de rábano picante rallada, jugo de naranja u otro cítrico recién exprimido, aceite de oliva, eneldo joven, sal.

Cómo cocinar: picar la remolacha hervida o al horno arbitrariamente, agregar comino, cebolla finamente picada y raíz de rábano picante, machacada en un mortero. Vierta todo esto con aceite de oliva y jugo, espolvoree con eneldo picado por encima. Sal y mezcla bien la ensalada, ponla en un plato hondo con un portaobjetos y decora con aros de cebolla por encima.

Con patatas, frijoles y pimientos morrones. Ingredientes: tomamos 0,3 kg de remolacha, 0,1 kg de patatas, judías blancas, pimiento morrón, aceite vegetal, sal, pimiento picante.

Cómo cocinar: hornee las remolachas y luego pélelas. Hervir las patatas a fuego lento con la piel, enfriar y luego pelar. Cocina las judías blancas. Mezclar remolacha picada, papas y pimentón con frijoles hervidos. Espolvoree con pimienta y sal, remoje un poco y luego sazone con aceite vegetal. Coloque la masa resultante en una ensaladera, decore encima con aros de pimienta y perejil o brotes de eneldo jóvenes.

Con pepinos encurtidos. Composición: tomamos 0,3 kg de remolacha pequeña, 0,1 kg de pepinos encurtidos, 0,1 kg de cebollas rojas, aceite vegetal, guisantes para decoración.

Cómo cocinar: corte con cuidado las remolachas hervidas o al horno, así como los pepinos encurtidos en rodajas de no más de 0,2 cm de grosor, corte la cebolla roja en aros finos. Es agradable poner círculos de remolacha en el plato, encima de ellos hay aros de cebollas rojas un poco más pequeñas de diámetro, y encima de todo esto hay rodajas de pepinos encurtidos. Condimente con sal y aceite vegetal, decore con un poco de guisantes verdes.

Zanahorias y remolachas para adelgazar

Receta de ajo. Ingredientes: tomar 0,2 kg de remolacha, 0,1 kg de zanahoria, un par de dientes de ajo, nueces, 50 ml de aceite vegetal, un poco de sal al gusto.

Cómo cocinar: Rallar las zanahorias crudas y la remolacha en un rallador de plástico, luego agregar el aditivo de nueces y ajo, mezclar un poco, sazonar con aceite y servir.

Receta con manzanas. Ingredientes: tomar 1 remolacha y zanahoria cruda, 0,2 kg de manzanas sin azúcar, raíz de apio fresco, jugo de medio limón, aceite vegetal, sal y condimentos al gusto.

Cómo cocinar: Ralle las remolachas rojas crudas en un rallador grueso, vierta aceite de oliva y jugo de limón por encima para que no se decoloren. También ralle las zanahorias crudas, las manzanas y la raíz de apio y mezcle con la remolacha. Sazone la ensalada preparada con sal y pimienta, déjela reposar un rato y se puede servir.

Reseñas de remolacha para adelgazar

A continuación publicamos reseñas de nuestros lectores:

Opinión de Svetlana. Como la mayoría de las mujeres, después de dar a luz, me recuperé enormemente para mi decepción. ¡Imagínese ganar hasta 30 kilogramos! Por supuesto, esto me preocupó, ¿puedo volver a mi forma anterior? Pero con un bebé, no pude acudir a mi médico para una consulta (di a luz a mi pequeño en invierno). Me enteré accidentalmente de la dieta de la remolacha por el tema fresco del estilo de vida saludable, y ahora decidí sentarme en ella. Curiosamente, no había hambre en absoluto, me gustó mucho este jugo. A veces, para variar, lo mezclaba con zanahorias frescas ralladas. Y aquí hay un milagro: después de solo 10 días, mis intestinos volvieron a la normalidad, el estreñimiento desapareció y tiré hasta 7 kg.

Pero era imposible sentarse constantemente en una dieta tan baja en calorías, porque el bebé necesita ser amamantado. Así que volví lentamente a mi antiguo menú. Traté de comer solo pescado y aves magros, pan dietético y todo lo fresco. Y así perdí por completo el deseo de comprar mis bollos y galletas favoritos. Simplemente ya no lo necesitaba. Sintiendo una extraordinaria ligereza por el excelente desempeño del estómago y los intestinos, ya no quería volver a los viejos hábitos.

Después de tal dieta, literalmente volé. Empecé a volver a los ejercicios físicos que se encuentran en los sitios web. Quería vivir de nuevo, y no solo existir, como antes, a menudo comiendo en exceso por la noche. Ahora han pasado seis meses, mi bebé ha crecido, me he convertido en una mujer completamente diferente y feliz. Todavía bebo mi jugo de remolacha favorito todos los días, lo agrego a las zanahorias ralladas, en general, se puede decir que este es mi jugo favorito ahora. De hecho, ¡renací!

Opinión de María. Y mantuve la dieta solo durante una semana. De hecho, limpia bien los intestinos. Parecía ser más joven. Tenía 5 kg de exceso de peso y luego arrojó 1,7 kg. ¡Creo que este es un gran resultado! Se quitó el exceso de peso restante cuando volvió a sus actividades de modelado favoritas, revisando a fondo su dieta.

Anteriormente, un apetito incontenible y una comida abundante por la noche para mí era el principal problema. Ahora planeo repetir la descarga de remolacha en el próximo mes, ya no con el objetivo de adelgazar, sino simplemente para limpiarme.

En nuestras condiciones de vida urbana, muchas cosas dañinas se acumulan en el cuerpo. Sin cursos especiales de limpieza, no puede esperar una pensión. Pero todavía hay muchos planes por delante, quiero agradecer a Marina Korpan por su dieta y las lecciones visuales bien pensadas en el sitio, pude repensar radicalmente sus puntos de vista sobre la nutrición con ella, limpiando regularmente el cuerpo.

Opinión de Angela. Pero me quedé completamente descontento con la dieta de la remolacha. Al principio no podía acostumbrarme, todo el tiempo sentía dolor en el estómago y náuseas severas. Tal vez, por supuesto, hice algo mal, pero después de cuatro días fui torturado por una diarrea severa, que no desapareció durante 2 días completos. Entonces temí mucho por mi salud. Sin embargo, durante estos días me deshice de cinco kilogramos de mis ocho extra. Esto, por supuesto, me hizo feliz, pero después de tal diarrea traté de limitarme en mi dieta y no comer en exceso, ¡no más remolacha o jugo de remolacha!

El autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista

Educación: Diploma de la Universidad Estatal de Medicina de Rusia que lleva el nombre NI Pirogov con un título en Medicina General (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).